畜牧養(yǎng)殖過程中飼料安全問題淺析
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摘要：我國對于食品安全問題的重視程度在不斷提升，其中，作為主要的食物來源，我國畜牧產品的需求量是非常大的。為了持續(xù)推進畜牧產品的安全生產，需要重點關注實際的畜牧養(yǎng)殖過程，并有效加強飼料安全管理。鑒于此，本文主要闡述飼料安全概念及重要性，并認真分析畜牧養(yǎng)殖過程中的飼料安全問題，由此提出相應的改善措施，為相關人員提供有效參考。
關鍵詞：畜牧養(yǎng)殖；飼料安全；重要性；安全管理；改善措施
近些年來，在國家市場監(jiān)督管理總局組織的抽檢工作中，新疆多地都曾在牛肉中發(fā)現鹽酸克倫特羅成分，俗稱“瘦肉精”。畜牧產品質量問題不容小覷，需要得到及時重視和關注，并進行有針對性的解決和處理。在整個畜牧養(yǎng)殖過程中，關鍵在于飼料喂養(yǎng)環(huán)節(jié)，如果飼料安全難以保證，將會直接影響到畜牧產品質量，進而對消費者的身體健康造成不同程度的危害。
1飼料安全概念及重要性
現階段，我國生產畜牧產品，一部分是為了滿足國內人口的實際需求，另一部分是通過畜牧產品的出口，有效開拓海外市場，由此實現畜牧業(yè)經濟的穩(wěn)定提升。根據相關調查分析可知，目前，新疆畜牧產品的市場前景較為廣闊，養(yǎng)殖戶憑借畜牧產品的生產，獲得了較好的收益。但是部分養(yǎng)殖戶為了牟取暴利，導致畜牧產品質量持續(xù)下降。這些不合格的畜牧產品一旦流入市場，將會對人民群眾的身體健康造成不同程度的影響，而一旦出口到國外，還可能會損害我國的形象，影響我國的市場競爭力。由此可見，畜牧產品安全問題不容小覷。為了保證畜牧產品的健康性和安全性，需要重點關注飼料安全[1]。所謂飼料安全，是在整個畜牧養(yǎng)殖過程中，不添加違禁物質。對于飼料中添加的物質，不會產生富集作用，從而對人類健康、生態(tài)環(huán)境起到保護作用。飼料安全具有一定的突出特征，不僅具有隱蔽性，也具有長期性和復雜性。飼料中存在的物質，僅憑肉眼難以發(fā)現其中存在的有害物質。即使使用相關檢測設備，采用相關檢測技術，能夠檢測的有害物質也有限。飼料安全問題的產生，是受到多因素影響，部分影響因素一時之間難以消除，需要通過長期的探索，并且需要真正的找到根因，達到標本兼治的效果，才能夠真正的實現飼料安全。與此同時，想要解決飼料安全問題，需要從多角度出發(fā)，形成完整、系統(tǒng)的解決思路，循序漸進的解決相關問題。為了保證畜牧業(yè)的良好穩(wěn)定發(fā)展，關鍵在于飼料安全。根據相關調查可知，傳染性疫病的發(fā)生，有一部分原因是飼料安全問題造成的。對于我國來說，既是畜牧養(yǎng)殖行業(yè)大國，也是畜牧產品消費大國。一旦發(fā)生傳染性疫病，會對畜牧業(yè)造成不同程度的影響。所以，需要重點關注飼料安全，并對飼料安全問題進行有效認知和解決，有效保證飼料品質，為畜牧業(yè)發(fā)展提供強大助力[2]。
2畜牧養(yǎng)殖過程中飼料安全問題分析
2.1缺乏飼料安全意識
目前，無論是飼料生產人員，還是畜牧養(yǎng)殖人員，都存在飼料安全意識缺乏的情況。在這樣的情況下，飼料安全難以保證，并且存在諸多隱患。對于飼料生產人員來說，由于飼料安全意識的缺乏，既有可能在飼料加工過程中引發(fā)飼料感染問題，也有可能在飼料運輸過程中引發(fā)飼料感染問題。而對于畜牧養(yǎng)殖人員來說，由于飼料安全意識的缺乏，有可能在實際的飼喂過程中或者是貯存過程中引發(fā)飼料感染問題。在新疆地區(qū)，隨機抽檢一些養(yǎng)殖戶購買的飼料，或者是貯存的飼料，就曾發(fā)現部分飼料中含有大量的大腸桿菌，同時還有沙門氏桿菌的存在。這些病菌的存在，會直接造成飼料污染，使用這樣的飼料進行喂養(yǎng)，會直接導致禽畜中毒，不僅會對禽畜的生長造成嚴重影響，也會對畜牧產品的質量產生威脅。
2.2經營管理理念存在偏頗
根據對飼料生產企業(yè)的分析和研究，可以發(fā)現，部分飼料生產企業(yè)更為關注經濟效益，而對于飼料的安全生產較為忽視。追求經濟效益本無可厚非，但如果是建立在降低飼料安全水平的基礎上，顯然是不合理的。個別企業(yè)想要降低成本，便專門采購一些價格低廉的飼料，而忽視飼料的質量。使用劣質的飼料，不利于畜牧養(yǎng)殖[3]。與此同時，部分養(yǎng)殖戶出于利益的驅使，想要通過飼料改變，來加快禽畜的生長速度，或者是增加瘦肉率。部分企業(yè)為了滿足相關養(yǎng)殖戶的需求，會在飼料中添加一些違禁物質，比如瘦肉精等，由此增加企業(yè)的飼料銷售量。但這是非法的，而且會對畜牧產品質量安全造成不良影響。
2.3經營管理模式不健全
進行飼料生產，中間涉及到諸多環(huán)節(jié)。部分飼料生產企業(yè)沒有一個良好的監(jiān)管機制，不能夠實時監(jiān)督飼料生產的全過程。在這樣的情況下，其中任何一個環(huán)節(jié)出現問題，都會對飼料安全生產造成不同程度的影響。比如，在采購環(huán)節(jié)，對于原材料的選擇存在一定問題。一味的關注原材料成本，忽視原材料質量，導致采購的原材料未達到相應的合格標準。在加工環(huán)節(jié)，由于受到各種因素的影響，添加違禁物質。在包裝、運輸以及保存等環(huán)節(jié)，沒有建立嚴格的制度，由此會造成一定的飼料感染風險。
2.4飼料營養(yǎng)價值不足
進行飼料喂養(yǎng)，目的在于促進畜牧動物健康成長。在這樣的情況下，不僅要保證飼料的安全性，也要保證飼料的營養(yǎng)價值充足。但事實上，市面上大部分的飼料都在營養(yǎng)價值方面存在不足，營養(yǎng)成分的缺失，會直接影響到畜牧動物的成長速度，也會因為沒有提供足夠的營養(yǎng)支持，導致畜牧動物的抵抗力不足，增加患病風險。
2.5飼料中有農藥殘留
當前，部分農民主要關注自身利益，對于農作物生產質量較為忽視。比如，在種植期間，部分農民使用大量農藥，超出正常的農藥使用標準。為了有效減少病蟲害的影響，農民將目光放在農藥的使用上，隨著時代的發(fā)展，農藥的種類愈來愈多，使用的頻率也在逐漸增加[4]。即使國家加強對超量使用農藥的管理，此現象依舊屢禁不止。農藥的使用，能夠有效殺滅病蟲害，但是使用過量，也會對生態(tài)環(huán)境造成不同程度的影響。同時，在農藥過多使用的情況下，會存在一定的農藥殘留問題。而在畜牧飼料中存在大量的農作物。畜牧動物食用這些存在農藥殘留的農作物，隨著時間的推移，會在體內逐漸累積。之后經過一系列的過程，容易進入到人體，進而對人類的健康造成不同程度的影響。
3改善畜牧養(yǎng)殖過程中飼料安全的有效措施
3.1提高飼料安全意識
想要從根本上解決和預防飼料質量安全問題，關鍵在于思想意識。飼料生產人員和相關養(yǎng)殖人員需要真正的意識到飼料質量安全的重要性，才能夠為飼料安全生產提供有效保障。一方面，可以從培訓的角度出發(fā)，循序漸進的開展各類培訓，豐富培訓內容，增強相關人員的綜合素質。在培訓學習期間，相關人員不僅能夠充分認識更多的飼料安全知識，而且能夠了解自身存在的各種不足，進行及時的改正和完善。另一方面，可以從宣傳的角度著手。相關部門需要明確自身責任，并積極、充分的發(fā)揮引導作用，注重宣傳飼料安全的相關內容，并不斷增加宣傳力度，致力于相關人員思想意識的全面提升，同時在一定程度上加強相關人員對飼料安全知識的認識和了解。同時，可以定期組織交流會、座談會等，邀請專家講解飼料安全知識，保證語言的通俗易懂，最大限度的增加相關人員的責任感和道德感。期間，可以利用多媒體設備，以動態(tài)的畫面，直觀、清晰的顯示出飼料質量不合格所帶來的各種危害，以此發(fā)揮警示作用[5]。
3.2更新經營管理理念
從飼料生產企業(yè)的角度來看，過度追求經濟利益是不可取的。相關部門需要發(fā)揮自身作用，積極扶持飼料生產企業(yè)，促使其及時改變和更新管理理念，并對畜牧業(yè)發(fā)展趨勢進行實時關注，由此為飼料生產奠定良好基礎。與此同時，畜牧養(yǎng)殖人員也需要積極改變傳統(tǒng)思想，加強對飼料的關注。進行畜牧養(yǎng)殖，需要開展長遠規(guī)劃，并且需要維護和遵守行業(yè)市場秩序，對自身肩負的責任產生正確認知。
3.3建立完善的經營管理模式
飼料生產企業(yè)需要科學、合理的制定經營管理模式，重點關注飼料生產的全過程，針對每一個環(huán)節(jié)進行不斷的細化。其中，不僅需要對具體的飼料加工環(huán)節(jié)進行細化，也需要對具體的飼料運輸等相關環(huán)節(jié)進行細化，由此保證飼料安全生產。對于養(yǎng)殖單位來說，同樣需要針對經營管理模式進行有效制定和完善。多種疫病的發(fā)生，都與飼料污染之間存在很大的聯(lián)系。為此，需要重點做好飼料安全管理工作。在進入養(yǎng)殖場之前，需要對飼料進行全面、有效的消毒，并且需要使用本場車輛，將飼料運進場內。也需要重點關注飼料的存儲工作，對飼料進行妥善管理。同時，需要有意識的進行定期檢查，對于過期飼料，或者是變質、霉變的飼料，需要第一時間進行處理，并且制定具有針對性的飼料處理機制，按照相關流程，進行無害化處理，最大程度的避免飼料污染情況的出現。通過對飼料安全的有效保障，能夠顯著降低畜牧養(yǎng)殖過程中的疫病發(fā)生率。
3.4提高飼料營養(yǎng)價值
相關部門需要重點關注飼料工業(yè)標準，并對行業(yè)標準進行重視，由此進行科學制定和有效完善。不同的畜牧動物有著不同的生長習性，進行飼料喂養(yǎng)，需要以此為依據，添加適量、準確的營養(yǎng)成分。同時，需要確定好飼料的實際配比，由此充分發(fā)揮出飼料的實際價值和作用。
3.5形成全方位的監(jiān)管體系
想要真正落實畜牧產品質量監(jiān)管，相關部門需要從根本出發(fā)，做好多方面工作。其中，進行飼料安全監(jiān)管體系的建立健全，是首要任務，不僅需要持續(xù)增加監(jiān)測頻率，也需要不斷加強監(jiān)管力度。根據當地的實際情況，進行飼料安全質量標準的建立，保證其可行性和有效性。與此同時，需要嚴格按照相關規(guī)定，全方面的檢查飼料質量，對于不符合衛(wèi)生標準的飼料，需要進行相應的處罰，并責令整改。衛(wèi)生監(jiān)測的方式有很多，既需要采用抽檢的方式，也需要采用全面檢驗的方式，還需要開展專項檢查。在2010年9月，新疆昌吉市畜牧局動物衛(wèi)生管理所工作人員，對昌吉市北溝二村養(yǎng)殖戶哈某養(yǎng)牛場的牛進行檢查，隨機抽取幾頭牛進行尿檢，結果顯示，被檢牛尿液中含有鹽酸克倫特羅成分（俗稱“瘦肉精”）。之后經過一系列的調查，將出售“瘦肉精”的犯罪嫌疑人抓獲。經過法院審理，因使用“瘦肉精”飼養(yǎng)育肥牛，這名養(yǎng)牛戶和兩名售賣者分別被判處有期徒刑。作為飼料生產的重要場所，需要不斷加強對飼料生產企業(yè)的監(jiān)督和檢查。在實際檢查的過程中，需要保證檢查的全面性，既需要檢查其實際的生產許可條件，也需要重點關注安全生產以及生產線要求。檢查方式有很多，相關部門可以選擇采用現場檢查方式，并通過現場檢查程序，加之風險等級評定，獲得準確的檢查結果。
3.6注重飼料新產品的推廣和應用
在畜牧養(yǎng)殖過程中，需要以飼料新產品作為支撐。通過飼料新產品的科學、合理使用，促進飼料安全問題的有效減少。當前，已經開發(fā)出很多的飼料新產品，比如微生物添加劑等，但實際的推廣力度不足，導致應用范圍不廣泛，難以發(fā)揮出真正效用。為此，需要積極開展推廣工作。具體來說，可以建立技術示范基地。通過專業(yè)的技術指導，飼料生產人員可以更為直觀的認識飼料新產品，輔以有效實踐和技術培訓，還能夠在一定程度上促進飼料生產人員使用積極性的提升。在此基礎上，還可以進行一對一推廣，不斷加強推廣效果。與此同時，可以進行互動機制的建設，具體建立信息咨詢平臺，加強推廣人員與飼料生產人員之間的良好互動。通過在線交流，飼料生產人員可以隨時了解最新的飼料新產品。此外，可以構建相應的微信公眾號、微博等平臺，讓當地的飼料生產人員進行關注。通過定期發(fā)布關于飼料新產品的內容，不斷加強其對飼料新產品的認識程度。作為推廣人員，想要實現推廣效率的提升，需要結合實際情況，向飼料生產企業(yè)推廣合適的飼料新產品，真正的將消費者的需求放在首位，避免飼料質量問題的出現，為消費者的身體健康保駕護航。近年來，在畜牧養(yǎng)殖過程中，清潔飼料的使用逐漸普及。其是由清潔原料和清潔預混料兩部分組成。對于清潔原料來說，摒棄了有毒副作用的原料，通過相關原料的科學配制，將飼料的功能性進行了有效增加，并對畜牧動物的吸收轉化能力進行了顯著增強。對于清潔預混料來說，有效的減少了抗生素的使用，并且有效降低了重金屬的攝取。在這樣的情況下，有效保證了畜牧養(yǎng)殖安全，同時能夠實現飼料安全。
4結束語
總而言之，目前在畜牧養(yǎng)殖過程中，存在一定的飼料安全問題，其中，主要是缺乏飼料安全意識，經營管理理念存在偏頗，經營管理模式不健全，飼料營養(yǎng)價值不足，飼料中有農藥殘留。在這樣的情況下，需要采用具有針對性的改善措施，重點提高飼料安全意識，有效更新經營管理理念，積極建立完善的經營管理模式，形成全方位的監(jiān)管體系，并且注重飼料新產品的推廣和應用，以確保飼料安全。
參考文獻
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作者:楊軍威 單位:新疆喀什地區(qū)葉城縣畜牧獸醫(yī)站
