畜牧生產實習工作總結精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的畜牧生產實習工作總結主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：畜牧生產實習工作總結范文

去冬今春以來，我縣按照自治區(qū)黨委和市委要求，以黨的十六大、十六屆五中全會精神為指導，緊緊圍繞實現自治區(qū)提出的“富民興桂”戰(zhàn)略目標和“”工作思路，以及市委提出的“三新”戰(zhàn)略，著眼于增加農村民收入、保持農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，廣泛深入地開展農村黨員干部教育培訓工作，并取得了一定成效?，F將工作總結如下：

一、高度重視，精心規(guī)劃

當前，我國已進入全面建設小康社會，加快推進中國特色社會主義現代化的新發(fā)展，農業(yè)、農民和農村問題，始終是關系我們黨和國家全局的根本問題。開展農村黨員干部教育培訓工作對推動我縣兩個文明建設，加快農村“四個培養(yǎng)”工程建設和完成農村基層組織建設“三級聯創(chuàng)”的各項任務，意義重大。為此，我縣高度重視農村黨員干部教育培訓工作，并把它當作實現農村經濟發(fā)展的一項戰(zhàn)略措施來抓，列入重要議事日程。去年初，我縣已組織有關職能部門制訂了全年農村黨員干部教育培訓工作計劃。如縣科協認真做好了教育培訓規(guī)劃的制定、教學計劃的落實、教材的選編、教師的選聘、教學輔導和管理工作，同時做好跟蹤服務，與有關部門共同搞好技術職稱評定。農此文來源于業(yè)、教育、財政、婦聯和共青團等相關部門結合各自的工作特點，積極配合支持，做到齊抓共管，形成合力共同把農村黨員干部教育培訓工作做好。

二、因地制宜，統(tǒng)籌安排

為確保農村黨員干部教育培訓工作能夠正常開展，并取得預期效果。我們結合全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)具體情況，針對不同文化程度的員干部采取不同的培訓方式：一是對未經過實用技術培訓的黨員干部進行普及培訓，使他們盡快成為當地的生產骨干和致富能手；二是對具有初中、高中以上文化水平的中青年黨員、基層干部進行較為系統(tǒng)的培訓，使他們具有初級以上技術水平和專業(yè)技術，成為推廣實用生產技術的骨干；三是對農村基層主要干部進行經營管理知識、wto知識和適用技術的培訓，提高他們現代農業(yè)意識、科學管理能力和決策水平，使他們成為發(fā)展農村經濟、增加農民收入的領導者和示范者。

在形上，我們根據農村農業(yè)生產特點和生產周期，因地制宜、合理靈活地安排教育培訓課時。在農閑季節(jié)，舉辦重點培訓班，把廣大農村黨員干部集中到縣城，聘請區(qū)內外高等院校、科研單位專家教授及本縣涉農學會會員對學員進行實用技術培訓；在農忙季節(jié)，一是進行現場實地指導，派遣科技巡視員到鄉(xiāng)鎮(zhèn)田邊地頭進行培訓后的跟蹤輔導服務，幫助學員把在培訓學到的科學技術真正運用到生產實踐中；二是組織學員到科技示范場、示范村、示范點參觀學習；三是聯系科技生產示范點作為學員實習基地，增強學員從事生產的實地操作技能，從而達到以理論為輔、以實踐和技能培訓為主的目的。據統(tǒng)計，去冬今春以來，我縣共舉辦農村黨員干部教育培訓班期，參加學員人次，農村黨員接受科技面達%。此外，我縣還采取“走出去”的辦法，組織學員到外地農業(yè)發(fā)達地區(qū)參觀學習，去年底，我縣共組織名農村基層黨員干部前往某省湛江、佛山等農業(yè)發(fā)達地區(qū)參觀學習，使學員真正開闊了視野，領會了先進農業(yè)科學技能。

在內容上，根據各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要經濟作物、水產畜牧和養(yǎng)殖業(yè)的特點而確定。如在廉州、石康、石灣設置以無公害蔬菜、禽畜養(yǎng)殖技術等方面內容進行重點培訓；在西場、沙崗等沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)則設置以高密度精養(yǎng)對蝦等海水養(yǎng)殖技術進行重點培訓；在星島湖、廉州則設置以花卉種殖技術進行重點培訓等。

三、培訓效果明顯，農村黨員干部科技素質整體增強，農民群眾生活水平明顯提高

提高廣大農村黨員干部的科學文化素質，讓他們帶領廣大農民群眾利用科學技術共同致富奔小康，是開展農村黨員干部教育培訓工作的目的。我縣自開展農村黨員干部教育培訓工作以來，工作效果明顯，一批以科技創(chuàng)建的農業(yè)生產基地訊速崛起，使我縣農產品增加了科技含量，農業(yè)普遍得到增產，農民生活得到明顯提高。據統(tǒng)計，我縣自開展農村黨員干部教育培訓工作以來，全年農民人均純收入達元，比增.％，讓全縣農民群眾在自家門口真正嘗到了一頓豐富的“科技大餐”。

四、存在問題

學員分布區(qū)域廣，集中培訓時間長，在一定程度上影響了學員學習的情緒。

第2篇：畜牧生產實習工作總結范文

【關鍵詞】食品加工 實踐教學 研究

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1006－9682（2011）07－0051－02

【Abstract】Food processing technology is a highly practical and applied discipline, practice teaching model through research, practice teaching effectiveness has been greatly improved, so that greatly enhance the practical ability of students, combining theory and practice made it good learning outcomes for students lay a solid foundation of employment.

【Key words】Food Processing Practice teaching Research

職業(yè)教育就是就業(yè)教育，其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應生產、建設、管理、服務第一線的技術應用型人才，其人才培養(yǎng)模式與普通教育人才培養(yǎng)模式在教學任務、方法、環(huán)境和組織方面有著顯著的不同。在職業(yè)學校構建實踐教學體系，有利于教學目標的確定和職業(yè)技能的提高，是實現職業(yè)教育目的的重要途徑和手段。開展實踐教學模式的研究，以往多有報道，許多國外的職業(yè)教育專家創(chuàng)造并開發(fā)出了一些適應現代要求的新的職業(yè)教育的實踐教學體系，如項目教學法、模塊式教學、“雙元制”課程模式、CBE課程模式等體現了實踐教學的基本思想。

我們在學習、研究、實踐、反思、革新的基礎上，提出了食品加工技術實踐教學模式為：一個中心，兩個保證，三個轉變，四個環(huán)節(jié)。一個中心，是樹立以技能為中心的人才觀，去培養(yǎng)應用人才，用技能的針對性去衡量教學質量；兩個保證，是保證實踐教學時間充足，保證實驗設備和材料齊全；三個轉變是制定教學文件時要向學生就業(yè)轉變、向社會需求轉變、向創(chuàng)新教育轉變；四個環(huán)節(jié)是強化實踐教學，落實實驗、實習、實訓和實崗。

一、適應新的教育形勢，樹立以技能為中心的人才觀，培養(yǎng)應用型人才。

就業(yè)是民生之本，擴大就業(yè)是我國當前和今后長時期的重大而艱巨的任務。只有讓受教育者學到一技之長才有利于就業(yè)。職業(yè)教育明確的提出是就業(yè)教育，是培養(yǎng)技術工人，學習應把技能培養(yǎng)作為中心，用技能的針對性去衡量教學質量。社會需要什么樣的人才，學校就培養(yǎng)什么樣的人才。辦職業(yè)教育，學制應該是靈活的，只要企業(yè)需要食品加工技術的工人，而學生又已經掌握了食品加工技術，就可以讓學生應聘上崗，在實際工作中再進一步提高。［1］

技能是就業(yè)的基礎，學生腳踏實地的學到一兩門實用技術，不僅可以申報國家職業(yè)技能鑒定，獲得職業(yè)技能鑒定證書，得到上崗就業(yè)的資格，而且有利于自己創(chuàng)業(yè)或二次擇業(yè)。為了學生就業(yè)，我校食品加工技術的專業(yè)課和專業(yè)基礎課第一學期與文化課同時開設，這是本著急用先學的指導思想，可以為其后的實訓和就業(yè)奠定基礎。實踐證明，此路行的通，學生聽得懂。由于食品加工技術開的早，實習實訓相對也早，給學生早就業(yè)就提供了必要的條件。［2］

二、兩個基本保證，是實現強化實踐教學的必備條件。

1．根據職教特點，理順食品加工技術與其他課程之間的關系，突出重點，保證實踐教學的課時充足。

職業(yè)教育食品加工專業(yè)的學制，一般是三年，其中兩年半在學校學習，最后半年到工廠生產實習；或者是兩年在學校學習，一年在工廠實習。現在是市場經濟，企業(yè)招收工人的時間，多不是學生畢業(yè)的時間，學生往往提前就業(yè)，由于我校的學生很大一部分要到食品企業(yè)工作，讓學生把食品加工技術學習完，并在此基礎上，完成強化實踐教學的各個環(huán)節(jié)。

2．加大實踐教學的投入，保證實踐教學所需設備的實驗材料齊全。

為了突出職教特點，強化實踐教學，我校逐年逐步加大實踐教學投入，購置必須的供教學使用的設備，建立相應的實訓實驗室或實習工廠。食品加工技術根據當地經濟發(fā)展情況，如哪些企業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ螅惺展と硕?；近幾年學生畢業(yè)后的去向如何；根據這些企業(yè)對工人的培訓要求和國家職業(yè)技能鑒定標準中該工種的實際操作要求去購置實驗實習設備。例如：漯河肉制品加工產業(yè)鏈的所屬企業(yè)，雙匯集團發(fā)展?jié)摿Υ?，招收新工人多，往屆畢業(yè)生大多數也在那里工作。鑒于上述情況，我校在開設肉制品工藝學的基礎上，購置了絞肉機、拌餡機、灌腸機、鹽水注射機、滾揉機、斬拌機、抽真空包裝機、蒸煮鍋、烤禽爐、高壓殺菌鍋等設備。這些設備與雙匯集團熟肉制品加工車間的設備樣子相同，只是型號小些，我校肉制品實訓室，實際上是一個小型的肉制品加工車間，可以小批量的進行生產。滿足了學生實習和實訓的需要。［3］

三、在教學觀念上適應三個轉變，即向學生轉變、向社會經濟實際需求轉變、向創(chuàng)新教育轉變。

1．在教學觀念上，向學生就業(yè)轉變，為學生服務好。

學生接受職業(yè)教育的目的是為了就業(yè)。凡是與就業(yè)無關的內容少講或不講；凡是與就業(yè)有關的內容，要精講、細講、講清楚、講透徹，直到學生會操作為止。對原來的教材要刪繁就簡，避難就易，加強就業(yè)技能的培訓與訓練。學生就業(yè)前要考國家職業(yè)技能鑒定證書，學校把相關工種中級工的職業(yè)技能鑒定標準的內容融入到教材中去講授、去實習，為學生能順利通過職業(yè)技能鑒定奠定了基礎。

2．在教學觀念上，向社會經濟實際需求轉變，為學生就業(yè)作貢獻。

在教學觀念上，向社會經濟實際需求轉變，專業(yè)課教師講授的內容要符合當地社會經濟發(fā)展實際需求，漯河食品產業(yè)鏈是漯河經濟發(fā)展的核心，如何使我們的教材適應產業(yè)鏈的發(fā)展，如何培養(yǎng)與產業(yè)鏈接軌的應用型人才，學校經常進行研究，組織教師自編教材，為產業(yè)鏈的發(fā)展盡綿薄之力。教師除了不斷學習，不斷更新知識，把新知識、新技術傳授給學生外，還要把企業(yè)對工人培訓的材料分解到課程中講授給學生，實訓時按工廠對工人的要求去要求學生，拉近了學校與工廠的距離，使學生就業(yè)上崗后，能很快地適應環(huán)境。學校的教育與相關的企業(yè)結合，爭取企業(yè)對學校教育的支持，使學校更好的為企業(yè)服務。［4～5］

3．在教學觀念上，向創(chuàng)新教育轉變，落實科教興國戰(zhàn)略和人才強國戰(zhàn)略，大力發(fā)展職業(yè)教育。

學校的教學基本文件要在建設中研究、在研究中建設；在實踐中研究、在研究中實踐，使建設、研究、實踐三者密切結合，使教學實踐更貼近實際、貼近生產。在學期初，在分析食品加工技術教材的基礎上，編制授課計劃，每一章講完后，要求寫教后記，以便于修改第二年的教學大綱；對于實驗、實習、實訓課要求寫工作總結，以便完善下一屆學生的實踐基本要求。教學基本文件是學校審時度勢、因地制宜制定的，我們通過不斷地完善教學基本文件，使它更好的為發(fā)展職業(yè)教育服務。

四、強化實踐教學，認真落實實踐教學的四個環(huán)節(jié)。

1．充分做好準備，上好教學實驗課。

教學實驗一般是利用正常的上課時間開出的實驗，目的是通過實驗說明某一個問題，專業(yè)課往往利用實驗課學習某一加工工序的操作方法。實驗內容是依據教學基本要求和教學大綱中規(guī)定的、要求學生必須掌握的內容。課前要求學生對實驗進行預習，上課時老師對實驗內容進行講解，重點講實際操作時的注意事項，爾后進行現場演示操作，也可用多媒體演示操作。然后，學生在教師指導下進行分組實驗。每組的人數視班級人數的多少和實驗設備的條件而定。若條件允許，各小組人數可以少一點，這樣效果更好，但要增加現場操作的指導教師以保證人和設備的安全。食品加工技術實際消耗原材料較多，實驗投入較多，為了降低實驗成本，平時作某一工序實驗后，將實驗后的肉類放入冰箱或組織學生進一步加工，使之成為成品或半成品，然后銷售。［6］

2．創(chuàng)造條件，積極地為學生開好實習課。

教學實習一般是課程結束考試前，在教學計劃上安排的實習周內進行。現代化肉制品生產，機械化、自動化程度很高，都是單元操作，分工很細，在實習周內，學生可以輪換在不同的生產工序進行操作。如果說課堂實驗是單元操作的工序實驗，那么實習則是各個工序的組合，構成一道完整的生產工序，生產出成品或半成品。學生在實習過程中能夠了解到各工序對產品質量的影響程度，通過評比能夠激發(fā)學生的團隊精神。因為產品是通過諸多工序完成的，只要其中一個工序出了差錯，就會影響產品的質量，所以要求實習指導老師加強現場指導，能夠從產品質量上發(fā)現問題，及時給予糾正。學生通過實習周，除了驗證自己學過的知識外，更重要的是能夠增加對某制品各個工序操作與配合有了完整的認識，基本上能夠掌握各道工序的操作。教學實習是在老師指導下進行的，學生能否就業(yè)上崗，還需進行崗前實訓。［7］

3．認真負責搞好實訓

實訓是學生參加生產前的崗前練兵，也可以放在職業(yè)技能鑒定之前。學生實習后，直接讓他們到工廠頂崗，仍然缺乏自信心。而實訓是在分組后，指定一個班干部為班長，確定實訓產品，然后集體討論，擬定包括配方在內的實施方案，最后進行分工。正式生產前指導教師進行審核、簽字，學生即可領材料組織生產。由于放開手讓學生進行實訓，使學生樹立了能夠獨立操作的信心。學生在工廠實習期間，指導教師按工廠的規(guī)章制度要求學生去遵守，老師在現場主要是監(jiān)督、檢查、找差錯、予以糾正。

4．虛心向工人師傅學習，積極參加實崗訓練。

實崗就是學生下廠進行生產實習。學生雖然經過實習、實訓對工廠的生產情況、管理制度有所了解，但對設備具體操作仍不是很熟悉。要求學生到工廠要虛心向工人師傅學習，認真遵守工廠的各項規(guī)章制度，認真向工人師傅請教。由于學生在校經過實習實訓的訓練，到工廠后很快就能適應工廠的生產環(huán)境，并能在工人師傅的指導下單獨工作。［8］

五、展 望

我校食品加工技術實踐教學通過近幾年的研究，在探討實踐教學模式方面取得了一些成績，受到學生、家長、企業(yè)

領導的好評與稱贊，但強化實踐教學的路還很長，今后仍需努力，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展。

參考文獻

1 楊士章.高職肉制品加工實驗教學改革的探索［J］.中國科教創(chuàng)新導刊，2009（14）：166～167

2 夏良耀.完善高職實訓教學體系的對策［J］.職業(yè)技術教育（教學版），2006（17）：88～90

3 李曉東、賴 鶯、曲麗君等.畜產品加工實踐教學的改革與創(chuàng)新［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2007（5）：104～105

4 李曉紅.淺談高職院校畜產品加工專業(yè)開放性實踐教學［J］.廣西輕工業(yè)，2007（5）：116

5 張曉云、顧香玉.以就業(yè)能力為導向改革食品專業(yè)實踐教學［J］.農產品加工（學刊），2010（1）：91～94

6 朱定和、鐘瑞敏、彭珊珊.食品專業(yè)應用型人才實踐教學的探索與實踐［J］.實驗室研究與探索，2009（6）：276～278