人才培養(yǎng)旅游管理論文

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一、國(guó)外旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式概述

（一）旅游本科人才培養(yǎng)模式概述

人才培養(yǎng)模式是指基于一定的理論指導(dǎo)，以培養(yǎng)本科人才為目標(biāo)，在培育過(guò)程中形成的比較穩(wěn)固的結(jié)構(gòu)和體系。歸根結(jié)底就是你的定位是什么？你想培養(yǎng)什么樣的人？你是如何培養(yǎng)這種人？即要培養(yǎng)出什么類(lèi)型的人才和怎樣培養(yǎng)這種人才?？梢?jiàn)，人才培養(yǎng)模式是培養(yǎng)人才的標(biāo)準(zhǔn)、范式、結(jié)構(gòu)或思想體系[7]。旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)成要素迄今為止沒(méi)有統(tǒng)一的定論，但結(jié)合已有的相關(guān)研究及各學(xué)校的通行做法，主要有以下幾個(gè)方面：培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、培養(yǎng)過(guò)程、培養(yǎng)制度、教學(xué)管理與評(píng)價(jià)。歸結(jié)起來(lái)，主要包括培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置與教學(xué)形式三個(gè)主要內(nèi)容。培養(yǎng)目標(biāo)是各高校旅游教育目的的細(xì)化，它取決于特定的社會(huì)領(lǐng)域需要，也隨學(xué)校的級(jí)別體現(xiàn)出差異。旅游本科的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培育符合社會(huì)需求的優(yōu)秀人才；至于課程設(shè)置，旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置大致分為兩種，一種是理論課程，如旅游研究方法與手段、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)：還有一種是實(shí)踐課程，如飯店管理、交際禮儀等；教學(xué)方式是基于一定的教學(xué)目的而形成的教學(xué)活動(dòng)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方式主要有課堂講授、課外實(shí)踐、專(zhuān)家座談會(huì)等。

（二）國(guó)外旅游人才培養(yǎng)模式概述

1.國(guó)外旅游本科人才培養(yǎng)模式探析

旅游人才培養(yǎng)模式最為經(jīng)典也最為成功的典型代表是瑞士、日本與美國(guó)，其旅游人才培養(yǎng)模式主要如下。

（1）瑞士的洛桑模式。洛桑酒店管理學(xué)院是瑞士一所著名的大學(xué)，它主要是培養(yǎng)高實(shí)際操作能力的國(guó)際酒店人才。他們主張產(chǎn)業(yè)和教學(xué)相結(jié)合，主張教育要適應(yīng)不斷變化的新情況，要把理論知識(shí)和實(shí)踐活動(dòng)貫穿到每一個(gè)細(xì)節(jié)中。并提倡及時(shí)創(chuàng)新學(xué)校的教學(xué)方式，提高教學(xué)效率，促進(jìn)教學(xué)與行業(yè)的交流合作。同時(shí)，教師對(duì)自我要求也很高，在不斷進(jìn)行教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的基礎(chǔ)上銳意創(chuàng)新。在課程設(shè)置上也是標(biāo)新立異，學(xué)校實(shí)行的一些國(guó)際化戰(zhàn)略課程，備受學(xué)生青睞。

（2）美國(guó)的康奈爾模式。美國(guó)康奈爾人才培養(yǎng)目標(biāo)重視高規(guī)格酒店管理精英的培育。特別是在課程設(shè)置上，更關(guān)注內(nèi)容的博大精深，設(shè)置的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課內(nèi)容豐富，如經(jīng)濟(jì)學(xué)、組織行為學(xué)、人力資源、營(yíng)銷(xiāo)、決策、管理溝通、社交訓(xùn)練、法律、定量分析方法等。在一些專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置上講究知識(shí)的深刻內(nèi)涵，如會(huì)設(shè)置一些與財(cái)務(wù)、烹飪、招待等方面相關(guān)的課程。美國(guó)康奈爾大學(xué)旅游管理學(xué)院在長(zhǎng)期的辦學(xué)過(guò)程中，已經(jīng)形成了一套成熟、系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)體系，包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐及企業(yè)實(shí)習(xí)，并且專(zhuān)門(mén)向?qū)W生提供院外的實(shí)習(xí)課程，讓學(xué)生在畢業(yè)之前就受到監(jiān)督雇用式的嚴(yán)格訓(xùn)練。

（3）日本立教模式。日本立教大學(xué)旅游教育模式經(jīng)過(guò)四十年的發(fā)展，在日本旅游教育界有著中心的地位，為酒店業(yè)、旅行社行業(yè)、航空業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的基本功扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)人才，具體培養(yǎng)能夠在經(jīng)營(yíng)、策劃、地方行政等方面的創(chuàng)新者，培養(yǎng)改革旅游事業(yè)和產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，培養(yǎng)振興區(qū)域經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)導(dǎo)者。在課程設(shè)計(jì)上體現(xiàn)了日本課程設(shè)置的趨向，主要設(shè)有綜合教育科目、專(zhuān)業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)科目及一些選修科目，立教大學(xué)旅游學(xué)部重視多學(xué)科教育，與國(guó)際化接軌和培育多元化的旅游人才。

2.國(guó)外旅游本科人才培養(yǎng)模式的特點(diǎn)及影響。

（1）注重理論與實(shí)踐的結(jié)合?？v觀瑞士洛桑模式、美國(guó)康奈爾模式及日本立教模式，不難發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同特點(diǎn)就是這三種模式都十分重視理論與實(shí)踐相結(jié)合。在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)好基礎(chǔ)課程之外，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課外實(shí)踐，把在書(shū)本上學(xué)到的東西應(yīng)用到實(shí)際生活中來(lái)。國(guó)外旅游高等院校的課程設(shè)置在基于理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，以“實(shí)用性”為特點(diǎn)，追求實(shí)用性與操作性。而國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系基本是以本學(xué)科的理論體系為中心建立起來(lái)的，追求全面的、系統(tǒng)的理論知識(shí)，實(shí)質(zhì)上偏向于學(xué)問(wèn)中心主義。因此，要汲取國(guó)外旅游專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式的精華，在旅游本科教育教學(xué)過(guò)程中，加大實(shí)踐課程的設(shè)置，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。

（2）注重綜合能力的培養(yǎng)。國(guó)外的旅游教育不止僅停留在培養(yǎng)學(xué)生的文化水平上，更加注重對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，對(duì)學(xué)生的文化修養(yǎng)、職業(yè)道德、為人處世以及學(xué)生的創(chuàng)造性等多方面進(jìn)行培育，為旅游行業(yè)輸送出高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才。國(guó)外旅游教育非常注重學(xué)生的興趣，根據(jù)學(xué)生的興趣制定不同的培養(yǎng)方案，既尊重了學(xué)生，又使得所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)更精細(xì)，并且在培養(yǎng)學(xué)生興趣的同時(shí)，激發(fā)了學(xué)生的潛能，從而可以從不同方面提高學(xué)生的綜合能力。這一點(diǎn)非常值得國(guó)內(nèi)旅游本科院校借鑒，各高等院校應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，根據(jù)他們的興趣來(lái)制定教學(xué)方案，使教學(xué)進(jìn)度能適合學(xué)生的能力，做到因材施教，這樣才能明確培養(yǎng)目標(biāo)，達(dá)到真正提高學(xué)生綜合能力的目的。

（3）看重基礎(chǔ)知識(shí)傳授。國(guó)外旅游教育在教學(xué)上設(shè)置一些專(zhuān)業(yè)課程、必修課程，還為學(xué)生開(kāi)設(shè)了一些選修課程，增加了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)課程水平，強(qiáng)化了相關(guān)理論知識(shí)，同時(shí)也開(kāi)拓了學(xué)生的視野，為旅游專(zhuān)業(yè)的設(shè)置更新提供了借鑒，篤實(shí)了學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)，能讓學(xué)生在不同程度不同層面上更好地把握本學(xué)科的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

二、基于NCM范式的旅游管理本科專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

國(guó)外旅游人才培養(yǎng)將重點(diǎn)放在能力的培養(yǎng)上，而這種能力是基于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才的需求?？梢哉f(shuō)，成功的人才培養(yǎng)，離不開(kāi)行業(yè)的需求，但又不能局限于當(dāng)前，必須超越社會(huì)的需求，從更宏觀更長(zhǎng)遠(yuǎn)的尺度上來(lái)構(gòu)建行業(yè)人才的能力結(jié)構(gòu)體系。

（一）旅游管理行業(yè)的社會(huì)需求及人才能力構(gòu)成

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的提升，旅游消費(fèi)也得到長(zhǎng)足的發(fā)展。旅游業(yè)發(fā)展的勢(shì)頭也越來(lái)越迅猛，并且隨著消費(fèi)者需求的日益多樣化，旅游業(yè)不僅要著眼于其行業(yè)內(nèi)部機(jī)制的不斷完善，同時(shí)對(duì)旅游從業(yè)人員的要求也越來(lái)越高，以此來(lái)保證旅游業(yè)的正常穩(wěn)定運(yùn)行。這就要求旅游管理從業(yè)人員必須適應(yīng)社會(huì)需求變化，提升自己的專(zhuān)業(yè)能力。在目前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展背景下，旅游管理從業(yè)人員能力主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

1.通識(shí)能力。通識(shí)能力是學(xué)生進(jìn)入專(zhuān)業(yè)教育階段的養(yǎng)成能力，也可以說(shuō)是種廣義的基礎(chǔ)能力，最基本的是社會(huì)責(zé)任，即旅游本科人才作為社會(huì)人所需盡的責(zé)任義務(wù)；其次是健全人格，即旅游本科人才健全的個(gè)人品格和道德素質(zhì)；再者是和諧心靈，即旅游本科人才和諧純凈的內(nèi)心世界。通識(shí)能力在思想上表現(xiàn)為通識(shí)思維能力，即想法更透徹、思想更開(kāi)闊、分析判斷能力更準(zhǔn)確。延伸到其他方面則可以分為人文素質(zhì)修養(yǎng)、社會(huì)科學(xué)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、管理科學(xué)知識(shí)、生命知識(shí)、兩性知識(shí)、環(huán)境知識(shí)以及法制知識(shí)等。學(xué)生在進(jìn)行這些方面的學(xué)習(xí)后在個(gè)人整體素質(zhì)上有了一個(gè)完整的構(gòu)造，這為后面專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力培養(yǎng)奠定一個(gè)必備基礎(chǔ)。

2.專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力。旅游本科人才專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力是基于社會(huì)需求的前提下，對(duì)旅游本科人才提出的基本要求。它著眼于人才的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)構(gòu)成，即專(zhuān)業(yè)必修課程、專(zhuān)業(yè)選修課程，并且課程的設(shè)置必須跟專(zhuān)業(yè)緊密聯(lián)系，不能脫離專(zhuān)業(yè)這條主線。由于旅游管理行業(yè)是一個(gè)綜合性的服務(wù)行業(yè)，勢(shì)必會(huì)和很多社會(huì)經(jīng)濟(jì)的其他行業(yè)有密不可分的聯(lián)系，涉及經(jīng)濟(jì)、財(cái)務(wù)、、管理、文化、法律等多方面，因此專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)構(gòu)成也就相對(duì)復(fù)雜，所涉及的課程種類(lèi)也相對(duì)較多，是旅游管理人才能力構(gòu)成的基礎(chǔ)條件。

3.專(zhuān)業(yè)發(fā)展能力。專(zhuān)業(yè)發(fā)展能力在一定意義上可理解為學(xué)生在掌握好專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的前提下，為了適應(yīng)社會(huì)需求，對(duì)于本專(zhuān)業(yè)各方面能力的拓展及創(chuàng)新。對(duì)專(zhuān)業(yè)發(fā)展能力的理解不能僅停留在字面的意思上，它要求的不僅僅是專(zhuān)業(yè)方面的發(fā)展，更重要的是個(gè)人能力的整體提升。旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展能力是在旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)的前提下，對(duì)自身的發(fā)展有了一個(gè)很好的定位，比如自己是否能適應(yīng)旅游行業(yè)社會(huì)需求，自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)能否為自己以后的發(fā)展添磚加瓦，旅游專(zhuān)業(yè)能力構(gòu)成是否完善。對(duì)旅游本科人才的要求重心在專(zhuān)業(yè)理論的基礎(chǔ)上，對(duì)旅游本科人才專(zhuān)業(yè)能力的拓展和創(chuàng)新。

（二）旅游管理本科人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

旅游管理本科人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建是培養(yǎng)模式的組成部分，也是人才培養(yǎng)的方法。主要從培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)形式這三個(gè)方面入手。

1.培養(yǎng)目標(biāo)。培養(yǎng)目標(biāo)是教育目的在各級(jí)各類(lèi)學(xué)校教育機(jī)構(gòu)的具體化，它是由特定社會(huì)領(lǐng)域和特定社會(huì)層次的需要所決定的，也隨著受教育對(duì)象所處的學(xué)校類(lèi)型、級(jí)別而變化。旅游管理專(zhuān)業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有本專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，能勝任各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、企事業(yè)單位的高素質(zhì)人才，比高職學(xué)生更有深度的理論思想，對(duì)未來(lái)能高瞻遠(yuǎn)矚。另外，不能局限在對(duì)國(guó)內(nèi)旅游行政部門(mén)級(jí)企事業(yè)單位人才的培養(yǎng)，應(yīng)該放眼未來(lái)，培養(yǎng)適應(yīng)國(guó)際化潮流、能夠勝任國(guó)際旅游行業(yè)的高素質(zhì)管理人才。

2.課程設(shè)置。旅游本科教育培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有良好思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德，有穩(wěn)固專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)和業(yè)務(wù)素養(yǎng)的高級(jí)管理人才，因此在課程設(shè)置上要著力打好學(xué)生的基礎(chǔ)，開(kāi)拓學(xué)生的視野。旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置一般分為以下幾類(lèi)：第一類(lèi)是通識(shí)教育課程，主要是培養(yǎng)學(xué)生德智體美綜合素質(zhì)，包括思想政治理論素養(yǎng)、語(yǔ)言表達(dá)能力、信息技術(shù)、體育健康、職業(yè)發(fā)展以及人文素養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)。第二類(lèi)是學(xué)科基礎(chǔ)教育課程，主要是為學(xué)習(xí)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程而開(kāi)設(shè)的，主要有高等數(shù)學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)等。第三類(lèi)是專(zhuān)業(yè)教育課程，主要包括專(zhuān)業(yè)核心課程、專(zhuān)業(yè)拓展課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力及實(shí)踐創(chuàng)新能力。理論性課程，如旅游研究方法與手段、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)。還有一類(lèi)是實(shí)踐性課程，如飯店管理、交際禮儀等。

3.教學(xué)形式。旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)形式是學(xué)校教育工作的重要組成部分，是學(xué)生獲取知識(shí)的最重要途徑。旅游管理專(zhuān)業(yè)是多學(xué)科相互聯(lián)系、影響的綜合發(fā)展體，基于理論學(xué)習(xí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、創(chuàng)新性學(xué)習(xí)這三個(gè)主要模塊，理論學(xué)習(xí)是教學(xué)形式的基礎(chǔ)，專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)是一個(gè)過(guò)渡，而創(chuàng)新性學(xué)習(xí)則與學(xué)生的發(fā)展能力有著密不可分的聯(lián)系。根據(jù)專(zhuān)業(yè)要求，教學(xué)形式主要分為課堂理論知識(shí)教學(xué)、課外實(shí)踐教學(xué)及專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)。

（三）基于NCM范式的旅游管理本科人才培養(yǎng)模式特點(diǎn)

1.注重實(shí)用性。旅游行業(yè)作為服務(wù)性行業(yè)，其服務(wù)對(duì)象是人，是實(shí)實(shí)在在地與人打交道，與傳統(tǒng)的一二產(chǎn)業(yè)不同，其行業(yè)的特殊性決定了旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)必須注重實(shí)用性。

2.注重綜合性。旅游服務(wù)產(chǎn)品具有無(wú)形性、不可保存性、生產(chǎn)與消費(fèi)的緊密聯(lián)系和質(zhì)量監(jiān)測(cè)難等特點(diǎn)，這使得旅游從業(yè)人員成為旅游產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)綜合性較強(qiáng)的學(xué)科，因此與管理學(xué)、心理學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等方面有很大的關(guān)聯(lián)。因而，旅游者活動(dòng)、供求關(guān)系及旅游產(chǎn)業(yè)活動(dòng)三方面將旅游者與經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)、管理學(xué)等學(xué)科進(jìn)行有效結(jié)合，更好地促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展。

3.注重適應(yīng)性。市場(chǎng)需求的快速變化決定了行業(yè)必須不斷發(fā)展和更新，由此決定了旅游從業(yè)人員必須掌握更多專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，勇于接受新知識(shí)、新技能、新思想，并且要有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)性、崗位適應(yīng)能力以及創(chuàng)新思維和能力、行業(yè)拓展能力。在人才培養(yǎng)目標(biāo)的適應(yīng)上，縱觀我國(guó)各高校的旅游教育，在專(zhuān)業(yè)要求上愈來(lái)愈向規(guī)范化發(fā)展，專(zhuān)業(yè)化的教材資金投入增多，各類(lèi)關(guān)于旅游教育的雜志報(bào)刊增加，人才的培養(yǎng)方向越來(lái)越向國(guó)際化邁進(jìn)，各種教學(xué)方案的實(shí)施能很好地切合人才培養(yǎng)目標(biāo)，并在一定程度上促進(jìn)了人才的培養(yǎng)。

三、NCM范式下的湖南商學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式重構(gòu)

（一）湖南商學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀調(diào)查

為了更全面地了解旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，筆者于2014年2月至4月對(duì)湖南商學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生做了詳細(xì)的調(diào)查。本次共發(fā)放有效問(wèn)卷200份，回收有效問(wèn)卷185份，有效率為92.5%。調(diào)查內(nèi)容囊括了旅游管理本科專(zhuān)業(yè)學(xué)生的對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)形式、職業(yè)愿景等方面的內(nèi)容。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，42%的學(xué)生對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)感興趣，39%的學(xué)生對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)不感興趣。學(xué)生對(duì)培養(yǎng)人才的類(lèi)型看法不一，18.3%的學(xué)生認(rèn)為湖南商學(xué)院應(yīng)該培養(yǎng)基礎(chǔ)管理型人才，21.7%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)應(yīng)用型人才，而20.6%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該培養(yǎng)高級(jí)管理型人才，39.4%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該培養(yǎng)綜合發(fā)展型人才。關(guān)于實(shí)踐課程，68%的學(xué)生希望多開(kāi)設(shè)實(shí)踐課程，認(rèn)為實(shí)踐課程有助于專(zhuān)業(yè)技能的提升；32%的學(xué)生認(rèn)為不需要，認(rèn)為既沒(méi)有用又浪費(fèi)時(shí)間。進(jìn)一步的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)技能和操作能力的認(rèn)識(shí)存在著一定的差異，45.6%的學(xué)生希望掌握更多專(zhuān)業(yè)知識(shí)，54.4%的學(xué)生希望獲得更多實(shí)踐操作能力。在教學(xué)形式上，18.6%的學(xué)生喜歡情景教學(xué)，11.4%的學(xué)生喜歡小組討論，33.5%的學(xué)生喜歡移動(dòng)課堂，16.5%的學(xué)生偏向互動(dòng)參與，20%的學(xué)生偏向?qū)ｎ}講座，這符合學(xué)生個(gè)性化的學(xué)習(xí)需求。對(duì)于未來(lái)的從業(yè)，學(xué)生的差異非常大，58.6%的學(xué)生稱(chēng)不會(huì)從事本專(zhuān)業(yè)工作，41.4%的學(xué)生稱(chēng)畢業(yè)后會(huì)從事本專(zhuān)業(yè)工作，這種狀況符合行業(yè)的實(shí)際情況，未來(lái)行業(yè)發(fā)展的人才危機(jī)讓人擔(dān)心。上述調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)幾個(gè)方面的問(wèn)題：第一，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)觀念急需創(chuàng)新。湖南商學(xué)院旅游管理系當(dāng)前的教育觀念需要更新，教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法滿足不了學(xué)生的需求，仍然是教師搭臺(tái)、教師唱戲，學(xué)生處于被動(dòng)接受的狀態(tài)，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，不能激發(fā)學(xué)生積極學(xué)習(xí)的潛能，不能充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性與獨(dú)立思考的能力。第二，資金投入不足。旅游管理屬于工商管理學(xué)科下的一個(gè)二級(jí)分支專(zhuān)業(yè)，每年學(xué)校投入的專(zhuān)業(yè)建設(shè)經(jīng)費(fèi)僅萬(wàn)元左右。資金的嚴(yán)重短缺，限制了教學(xué)改革和實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)置。第三，學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱，綜合素質(zhì)不高。根據(jù)調(diào)查資料顯示，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)并不豐富，特別是專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，很多學(xué)生反映自己在一些基層崗位上一待就是半年，比如作售票員、景區(qū)閘機(jī)驗(yàn)票、客房服務(wù)員等，難得有換崗機(jī)會(huì)，缺乏有效的鍛煉，限制了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能提升，也會(huì)影響學(xué)生未來(lái)職業(yè)愿景的選擇。旅游管理專(zhuān)業(yè)教育偏重于應(yīng)試教育，注重學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)教育，期末的考試測(cè)評(píng)也只是一種應(yīng)付形式，測(cè)評(píng)的方式也只是針對(duì)所學(xué)課程進(jìn)行考察，而忽視了學(xué)生的人文素質(zhì)修養(yǎng)及人際交往等各方面能力的培養(yǎng)，學(xué)生的綜合素質(zhì)不高，整體應(yīng)用能力相對(duì)低下。

（二）基于NCM范式的湖南商學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新性重構(gòu)

針對(duì)湖南商學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀及問(wèn)題，筆者在基于旅游行業(yè)需求、旅游專(zhuān)業(yè)人才能力構(gòu)成、旅游本科人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，以提高商學(xué)院旅游本科人才整體水平為目的，從培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)方式這三個(gè)方面對(duì)商學(xué)院人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了創(chuàng)新性地重構(gòu)。

1．創(chuàng)新培養(yǎng)目標(biāo)。樹(shù)立“以學(xué)生為本”的新概念，在教育教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)中遵循凡事以學(xué)生為中心這一原則，由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是服務(wù)于旅游行業(yè)的，所以我們?cè)诮虒W(xué)上要相應(yīng)地朝著“服務(wù)型管理”發(fā)展，要著重強(qiáng)調(diào)教職員工以身作則、為人師表，樹(shù)立教職員工全心全意為學(xué)生服務(wù)的意識(shí)，讓教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行言傳聲教，體現(xiàn)服務(wù)型行業(yè)的本質(zhì)。在具體措施上，學(xué)院每一年度可以設(shè)立“最受歡迎教師獎(jiǎng)”，用以獎(jiǎng)勵(lì)那些兢兢業(yè)業(yè)、誨人不倦、不厭其煩地服務(wù)于學(xué)生的教師。另外，在學(xué)生的工作上，倡導(dǎo)一種“學(xué)習(xí)成就”的觀念，即除了學(xué)校設(shè)立的獎(jiǎng)學(xué)金外學(xué)院自己可以設(shè)立一些激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的獎(jiǎng)項(xiàng)，比如可以設(shè)立“學(xué)霸獎(jiǎng)”、“學(xué)習(xí)先鋒獎(jiǎng)”、“學(xué)習(xí)進(jìn)步獎(jiǎng)”，對(duì)于那些具有特殊才能的學(xué)生則還可以設(shè)立特別獎(jiǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生激發(fā)自己的潛能，最大限度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2．重構(gòu)課程模塊。湖南商學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置有一定的陳舊性和滯后性，課程系統(tǒng)存在的主要問(wèn)題是課程體系不明確、知識(shí)脈絡(luò)不清晰，缺少一個(gè)貫穿于四年專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的系統(tǒng)知識(shí)體系。課程也基本上是些學(xué)科基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域課程和選修課程，缺乏創(chuàng)新。筆者認(rèn)為，應(yīng)該精簡(jiǎn)一下基礎(chǔ)課程和選修課，同時(shí)增加一些更人性化的課程，比如可以設(shè)置旅游文化創(chuàng)意課、旅游咨詢(xún)策劃課、戶外休閑活動(dòng)課等新穎課程，從不同方面不同角度來(lái)提高旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的整體技能水平和人文素質(zhì)。資金充足的話，還可以開(kāi)設(shè)一些職業(yè)培訓(xùn)課程如旅游體驗(yàn)師、餐飲品鑒師、客戶關(guān)系管理師、金牌導(dǎo)游員等。在教學(xué)方法上，可以采取體驗(yàn)式的教學(xué)方式，比如可以適時(shí)一反常規(guī)，由學(xué)生課前備好課，由學(xué)生講課，老師則在臺(tái)下聽(tīng)課，課后對(duì)學(xué)生的上課情況給予評(píng)價(jià)，如此讓學(xué)生切身體會(huì)本專(zhuān)業(yè)教學(xué)的真正內(nèi)涵；另外還可以進(jìn)行模擬情境的教學(xué)方式，讓學(xué)生能夠在實(shí)際環(huán)境中體驗(yàn)感受。

3．創(chuàng)新教學(xué)方式。湖南商學(xué)院旅游管理系教育在教學(xué)方式上不夠靈活，社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)相對(duì)薄弱，基本上每屆學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間固定在半年左右，而且實(shí)習(xí)地點(diǎn)也基本固定在旅行社或酒店，學(xué)生實(shí)習(xí)的崗位也比較單一。而日益發(fā)展的旅游行業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的需求也越來(lái)越旺盛，因此改變這一現(xiàn)狀迫在眉睫。筆者認(rèn)為學(xué)院可以實(shí)行學(xué)業(yè)與社會(huì)實(shí)踐相統(tǒng)一的“雙學(xué)分制”，可以擴(kuò)大學(xué)生實(shí)習(xí)基地的范圍，積極地與發(fā)達(dá)城市旅游行政事業(yè)單位、品牌旅游公司、高等級(jí)國(guó)際旅行社合作，開(kāi)展多種形式的校外實(shí)習(xí)方式，給學(xué)生提供一個(gè)高級(jí)別的實(shí)習(xí)平臺(tái)。在現(xiàn)有實(shí)習(xí)計(jì)劃的基礎(chǔ)上，與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行協(xié)商，實(shí)行分段、輪崗實(shí)習(xí)，盡可能地讓學(xué)生接觸更多的崗位，得到多元化的實(shí)習(xí)鍛煉。除專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)外，還可以鼓勵(lì)學(xué)生多參加一些志愿者、義工活動(dòng)，并獎(jiǎng)勵(lì)相應(yīng)學(xué)分。

作者：生延超 單位：湖南商學(xué)院