英語教育的茶文化傳播現(xiàn)狀研究
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摘要：茶文化傳播途徑的建立應(yīng)以文化元素和英語教學(xué)績效提升結(jié)合在一起為基礎(chǔ)。高職英語教學(xué)在茶文化傳播方面起到的作用，從歷史視域下來通過跨文化教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置，能夠完全符合本文提出的三個(gè)理由。英語教學(xué)中滲透茶文化的傳播，可以從具體四個(gè)方面來展現(xiàn)：茶文化傳播的概念、英語教師相關(guān)知識擴(kuò)展、學(xué)生興趣的激發(fā)以及職業(yè)教育教學(xué)評價(jià)體系的建立。
關(guān)鍵詞：高職英語；茶文化傳播；滲透；跨文化教學(xué)
高職院校英語教學(xué)現(xiàn)狀目前在很多論文中有詳細(xì)闡述，本文不做過多解析。本文研究的宗旨在于使高職英語教學(xué)績效得到明顯提升，然而策略構(gòu)建的過程中應(yīng)突出英語教學(xué)績效和文化元素的結(jié)合，同時(shí)達(dá)到學(xué)生視野的拓展，和教學(xué)氛圍的營造。在高職英語教學(xué)中滲透文化因素的原因在于：第一，從文化元素為出發(fā)點(diǎn)來激發(fā)學(xué)生英語學(xué)習(xí)的積極性、趣味性、探索性，這些都對高職學(xué)生的學(xué)習(xí)效果有明顯提升；第二，從文化元素為突破口逐漸使學(xué)生內(nèi)在文化事業(yè)得到不斷的拓寬，這明顯與職業(yè)素質(zhì)教育的目標(biāo)和要求相一致；第三，從文化元素的角度推進(jìn)學(xué)生文化修養(yǎng)水平的提升，目前看來高職學(xué)生文化修養(yǎng)較為缺乏；所以，高職英語教學(xué)中增加茶文化傳播內(nèi)容，通過跨文化教學(xué)的方式，完全匹配上述三點(diǎn)原因。
1茶文化傳播影響到高職院校英語教學(xué)的具體方面
根據(jù)上述三點(diǎn)原因，能夠發(fā)現(xiàn)對應(yīng)的茶文化傳播產(chǎn)生的影響力：
1.1激發(fā)學(xué)生更加深厚的學(xué)習(xí)英語的興趣
高職英語教學(xué)中開展茶文化傳播，教學(xué)的主題是我國茶文化歷史?？v觀歷史的發(fā)展，中國茶文化通過古絲綢之路成功由波斯商人傳播到歐洲地區(qū)，當(dāng)時(shí)歐洲貴族將茶作為日常必備的飲品。伴隨茶葉消費(fèi)進(jìn)一步推廣到廣大群眾中，歐洲國家的茶文化也逐漸形成，并具備自身個(gè)性化的特點(diǎn)[1]。因此，在茶文化知識的傳播過程中更讓生以文化自信為基礎(chǔ)對于英語學(xué)習(xí)環(huán)境進(jìn)行重新的認(rèn)識，在這種狀況下，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性得到提升，能夠自覺主動(dòng)投入到英語學(xué)習(xí)中。
1.2學(xué)生職業(yè)素質(zhì)逐步得到增強(qiáng)
目前看來，高職院校面臨高等教育體系要求的職業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)呈現(xiàn)出高于其他本科院校的狀況，然而就人才培養(yǎng)現(xiàn)狀所反饋出來的信息能夠明顯發(fā)現(xiàn)，職業(yè)文化素質(zhì)是目前大多數(shù)高職學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成的劣勢方面。這將導(dǎo)致在高職學(xué)生畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)后，人際互動(dòng)效應(yīng)將受到較大影響，當(dāng)他們面臨解決問題時(shí)思路和眼界較為狹窄。從這方面考慮，在高職英語教育中增加傳播茶文化內(nèi)容的學(xué)習(xí)，能夠解決他們職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成中出現(xiàn)的劣勢方面。與此同時(shí)，茶文化在高職院校學(xué)生看來有強(qiáng)烈的熟悉感。
1.3提升學(xué)生國別文化知識修養(yǎng)
在學(xué)生職業(yè)素質(zhì)能力得到明顯提升的狀況下，提升學(xué)生國別文化知識方面的修養(yǎng)水平，能夠在將來的就業(yè)中達(dá)到國際化人才標(biāo)準(zhǔn)，在自身國際化視野全面提升的狀態(tài)下，能夠幫助其職業(yè)技能在工作中得到發(fā)揮。所以，茶文化傳播產(chǎn)生的影響力明顯體現(xiàn)在促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的延展性和擴(kuò)展性，使高職學(xué)生職業(yè)素質(zhì)短板補(bǔ)齊，呈現(xiàn)出全面提升的學(xué)生素質(zhì)。
2具體分析茶文化傳播中各個(gè)教學(xué)環(huán)境
傳播茶文化應(yīng)對應(yīng)分析當(dāng)前各種教學(xué)環(huán)境的特點(diǎn)：
2.1學(xué)生在英語課堂中的實(shí)際學(xué)習(xí)狀態(tài)
高職學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)對于茶文化信息的接收將產(chǎn)生較大作用，尤其是接收過程中產(chǎn)生的鏡面反應(yīng)和能動(dòng)反應(yīng)。從學(xué)生在課堂中的學(xué)習(xí)狀態(tài)來看，具體可以發(fā)現(xiàn)下列特點(diǎn)：第一，學(xué)生英語知識整體掌握情況較差，大多數(shù)學(xué)生面臨較為薄弱的英語基礎(chǔ)，在學(xué)習(xí)新知識時(shí)常常出現(xiàn)畏難情緒，對新知識有排斥的心理：第二，學(xué)生英語水平不高，因此在課堂中受到低水平的英語知識限制，并不能積極的參與課堂教學(xué)活動(dòng)；第三，高職學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)氣導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)生面對課堂英語學(xué)習(xí)出現(xiàn)煩躁的心理狀態(tài)。這些都一定程度上造成了對茶文化學(xué)習(xí)狀態(tài)的負(fù)面影響。
2.2教師英語課堂實(shí)際教學(xué)情況
“教學(xué)相長”表明教師和學(xué)生的狀況受到相互影響，而在高職院校中，很多學(xué)生在英語課堂中表現(xiàn)出來的消極、煩躁的狀態(tài)，一定程度上影響到了教師的教學(xué)狀態(tài)，教師面對積極性不高的學(xué)生不能在英語知識的拓展上做出更多努力，所以茶文化傳播在英語課堂中的體現(xiàn)將受到影響。實(shí)際上，近年來不斷推出高職英語教學(xué)改革的新要求，高職教師團(tuán)隊(duì)面對改革新形勢下也主動(dòng)積極配合新要求做出努力，然而這些努力都針對于教材和教法的完善，并未針對學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)找到有效的改進(jìn)措施，因此在傳播茶文化教學(xué)活動(dòng)中，教師表現(xiàn)出自信心的嚴(yán)重缺乏。
2.3教師和學(xué)生教學(xué)互動(dòng)方面
通過分析能夠發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前高職英語課堂教學(xué)中教師和學(xué)生的互動(dòng)性較為缺乏，學(xué)生整體和教師很難圍繞教材展開有效互動(dòng)，當(dāng)前教學(xué)模式重點(diǎn)突出應(yīng)試教育的理念，因此很多課堂互動(dòng)被取消[2]。缺少了教學(xué)互動(dòng)將明顯影響到教學(xué)效果，具體可以從兩方面發(fā)現(xiàn)：第一，教師不了解學(xué)生是否掌握了應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容；第二，單向反饋模式將帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入路徑依賴，使學(xué)生不能夠擺脫依賴自主學(xué)習(xí)。
3茶文化傳播以及高職英語教學(xué)環(huán)境的兩者融合
分析當(dāng)前教學(xué)環(huán)境，能夠?qū)?yīng)建立適合茶文化傳播的策略。將茶文化和英語教學(xué)二者之間的融合找到合適的契合點(diǎn)。下面將分別從三方面進(jìn)行闡釋：
3.1茶文化傳播和英語教學(xué)模塊的契合之處
高職英語教學(xué)模塊內(nèi)基本不包含英文文化教學(xué)內(nèi)容，因此和英語教學(xué)模塊的契合點(diǎn)將成為主要研究方面。根據(jù)當(dāng)前教學(xué)模塊特點(diǎn)，茶文化和英語教學(xué)將以板塊式結(jié)合的方式連接在一起，并非有機(jī)結(jié)合的特點(diǎn)，重構(gòu)教學(xué)模塊在短時(shí)間內(nèi)與實(shí)際不符。所以，應(yīng)維持現(xiàn)有教學(xué)模塊現(xiàn)狀，通過契合點(diǎn)的篩選來成功實(shí)現(xiàn)茶文化傳播。筆者認(rèn)為，在高職素質(zhì)教育資源的基礎(chǔ)上，通過專項(xiàng)形式的建立傳播茶文化能夠得到有效施行，同時(shí)也將引起學(xué)生的關(guān)注。
3.2茶文化傳播和英語教學(xué)測評的契合之處
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生學(xué)習(xí)狀況測評能夠激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的提升，學(xué)生將從應(yīng)試的角度認(rèn)真看待知識點(diǎn)的學(xué)習(xí)。然而本文將茶文化的傳播對高職英語教育的影響具體定義為三方面：提升學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、開拓國際視野，所以，這并非傳統(tǒng)閉卷考試的方式能夠衡量，應(yīng)通過與專項(xiàng)教學(xué)對應(yīng)的方式來開展測評。
3.3茶文化傳播和英語教師能力的契合之處
在英語教學(xué)的同時(shí)傳播茶文化，是考驗(yàn)教師教學(xué)能力、教師知識儲(chǔ)備的方式。如果要求茶文化傳播內(nèi)容的深入性和全面性，英語教師在備課時(shí)將增加很大工作量，同時(shí)教師在課堂中的教學(xué)發(fā)揮也面臨較大壓力。所以，這里說的契合之處在教師能力提升的同時(shí)，還應(yīng)考慮到茶文化傳播邊界。
4構(gòu)建茶文化傳播模式
通過上文的分析，能夠發(fā)現(xiàn)茶文化的傳播模式應(yīng)通過下列四個(gè)方面具體構(gòu)建：
4.1確定茶文化傳播知識邊界
根據(jù)前文中提到的茶文化傳播的意義，茶文化傳播過程中應(yīng)重點(diǎn)呈現(xiàn)出我國和英語國家在茶文化方面的聯(lián)系、英語國家茶文化從建立至發(fā)展體現(xiàn)的明顯特點(diǎn)、英語國家之前茶文化呈現(xiàn)出的明顯區(qū)別。通過知識邊界的確定能夠了解到，重點(diǎn)突出歷史文化以及各國風(fēng)土人情，這些內(nèi)容符合高職學(xué)生的思維特點(diǎn)。與此同時(shí)，高職學(xué)生學(xué)習(xí)各個(gè)專業(yè)知識以及職業(yè)技能的過程中，增加文化知識方面的學(xué)習(xí)，能夠有助于改善知識短板的劣勢方面。
4.2英語教師增加相關(guān)知識儲(chǔ)備
根據(jù)上述確定茶文化傳播知識邊界內(nèi)容來看，在英語課程中滲透茶文化傳播內(nèi)容顯然包含歷史文化知識，當(dāng)前英語教師并未具備這方面知識內(nèi)容儲(chǔ)備，一些英語教師在興趣的引領(lǐng)下能夠主動(dòng)探索常識類知識，然而這些常識類知識應(yīng)用到教學(xué)中并不能起到根本性效果。所以，高職院校應(yīng)組織開展各項(xiàng)社會(huì)文化類活動(dòng)，增強(qiáng)英語教師茶文化傳播相關(guān)知識儲(chǔ)備，例如茶文化專題講座、茶文化知識探討會(huì)、教學(xué)討論會(huì)等。尤其重要的是要求教師自身能夠積極主動(dòng)的認(rèn)識到學(xué)習(xí)茶文化傳播知識的重要影響，發(fā)揮自身主觀能動(dòng)性，增加茶文化歷史信息等方面的知識儲(chǔ)備，了解國別信息等內(nèi)容，如此一來更加有利于英語教育中茶文化的傳播。教師隊(duì)伍建設(shè)方面應(yīng)注重兩方面措施的推進(jìn)：第一，理論培訓(xùn)活動(dòng)的開展。當(dāng)前從調(diào)查反饋中能夠發(fā)現(xiàn)，崗位培訓(xùn)應(yīng)以拓寬教師視野為目的，基于此，培訓(xùn)活動(dòng)應(yīng)以理論培訓(xùn)為主，為英語教師講授各學(xué)科專業(yè)概論，要求英語教師將專業(yè)知識和英語教學(xué)融為一體。第二，注重業(yè)務(wù)能力的提升。學(xué)校應(yīng)建立激勵(lì)措施，并且同時(shí)開展組織文化建設(shè)活動(dòng)，形成促進(jìn)業(yè)務(wù)能力提升的氛圍。
4.3多種方式結(jié)合注重學(xué)生興趣的養(yǎng)成
教師在對中國茶文化特點(diǎn)以及英語國家茶文化特點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致講述時(shí)，應(yīng)采取多媒體教學(xué)方式，全面性地體現(xiàn)出古絲綢之路對于茶文化傳播的具體方式，同時(shí)也展現(xiàn)出各種文化之間的內(nèi)在聯(lián)系。然而這種教學(xué)法不能改變單項(xiàng)反饋導(dǎo)致的教學(xué)限制，因此應(yīng)采取實(shí)訓(xùn)室方式具體展現(xiàn)英語國家茶文化體現(xiàn)出的行為特點(diǎn)。舉例來說，美國人日常喜歡喝冰紅茶，教學(xué)過程中在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)可以為學(xué)生準(zhǔn)備冰紅茶，邀請學(xué)生品嘗，來一同感受美國移民文化對茶文化傳播的影響。
4.4教學(xué)評價(jià)方式的改進(jìn)
面對教學(xué)評價(jià)環(huán)節(jié)，學(xué)生對以往的教學(xué)評價(jià)感受到緊張、焦慮、不安。因此應(yīng)采用新型測評方式達(dá)到教學(xué)評價(jià)的目的[3]。筆者認(rèn)為，測評方式可以選擇中國茶道文化中的茶道技藝，這種方式能夠鍛煉學(xué)生動(dòng)手能力，同時(shí)使學(xué)生保持良好的心性。不建議通過提交論文的方式來測評，高職學(xué)生會(huì)在網(wǎng)絡(luò)中搜索和下載相關(guān)資料拼湊論文，并不能達(dá)到職業(yè)文化素質(zhì)提升的效果。
5小結(jié)
歸納以上，高職英語教學(xué)中滲透茶文化的傳播，具體原因在于：第一，以文化元素的滲透逐步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，以興趣為指引開展學(xué)習(xí)；第二，以文化元素的滲透使學(xué)生的文化視野得到擴(kuò)展，對應(yīng)素質(zhì)教育的新要求；第三，以文化植入的方式來提升學(xué)生文化修養(yǎng)水平，當(dāng)前高職學(xué)生文化修養(yǎng)水平較低。針對于歷史視域特點(diǎn)設(shè)置跨文化教學(xué)內(nèi)容，茶文化在英語教學(xué)中傳播模式具體涵蓋：茶文化傳播知識邊界的確定、英語教師知識儲(chǔ)備的提升、多方面入手激發(fā)學(xué)生興趣、改變傳統(tǒng)教學(xué)評價(jià)方式。
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作者:何少芳 單位:內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院