中西方茶文化差異下茶語言的翻譯研究

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摘要：茶文化教學是高校商務英語中的重要內容之一，由于中西方文化差異問題，中西方的茶文化也有所不同，開展英語茶文化教學，既能夠培養(yǎng)學生的商務英語表達與交流能力，提升學生的商務素養(yǎng)，也能夠加強學生對中西方文化差異的理解，讓學生在學習不同國家茶文化的基礎上形成良好的專業(yè)素養(yǎng)。本文簡要分析了中西文化差異與中西茶文化差異，對基于中西文化差異的英語茶文化教學方法進行深入探究。

關鍵詞：中西文化差異；商務英語；茶文化教學

茶文化教學是高校商務英語專業(yè)中的重要課程之一，茶文化教學的目的是讓學生在學習中國茶文化、西方國家茶文化的過程中，不斷了解中西方國家的文化差異，理解這種差異的產生原因、差異角度，從而形成良好的多元文化意識、文化差異意識，能夠更好的使用英語語言完成商務交流，形成相應的商務英語職業(yè)能力，實現(xiàn)商務英語專業(yè)人才的培養(yǎng)。在文化差異下開展英語茶文化教學，教師可以分別從中國茶文化、西方茶文化兩個角度入手，分別講解不同的茶文化內容，之后，在英語基礎知識教學中融入茶文化、組織茶文化實踐活動，為學生提供充足的自主學習空間，鍛煉學生的商務英語溝通與交際能力，強化學生的茶文化學習成果。

1中西文化差異與中西茶文化差異

1.1中西文化差異

語言是文化的具體體現(xiàn)，中西方語言表達方式、語言邏輯、語言內涵均有所不同，這是由于中西方文化之間存在較大差異。語言是人們交流的工具，在日常生活中具有重要作用，一個民族、一個文化出現(xiàn)的標志以一種語言、文字的運用，而文化作為人們生活的必要要素，其中又包含了語言。由此可見，語言是文化的載體，文化是語言的具體體現(xiàn)。因此說，在英語教學中，教師需要考慮中西方文化之間的差異，帶領學生理解不同語言再起文化、生活中的內涵與運用。在茶文化的叫中，教師需要考慮茶在中西方文化中的相似之處與差異之處，考慮茶在不同文化中扮演的角色與意義，幫助學生正確掌握關于茶文化的語言知識。

1.2中西茶文化差異

在中西方文化差異的茶文化教學中，可以發(fā)現(xiàn)茶文化本身存在差異，西方茶文化與中國茶文化是兩種不同的茶文化體系。中國茶文化發(fā)展歷史悠久，起源于我國的神農時期，古代人開始使用茶，開展關于茶的活動。在最初時期，茶葉屬于藥用材料，后來逐漸被人們用作日常飲用，唐代的《茶經(jīng)》是世界上第一部系統(tǒng)性介紹茶的著作，在其中可以看到唐代的茶已經(jīng)從一種物質上升為一種文化。中國茶文化具有一定的地域性、歷史性、民族性，茶文化在不斷發(fā)展的過程中，逐漸形成了不同的表現(xiàn)形式，各個地區(qū)的人們根據(jù)自己的生活習慣、實際需求，研發(fā)出了不同地區(qū)的飲茶方法，逐漸形成具有特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗。在英語課堂中介紹中國茶文化，教師可以分別從“Traditionalteaceremony”、“differenttypesofteaindifferentareas”、“teadrinkingetiquette”角度入手，讓學生學習中國茶文化英語詞匯與表達方式。英國茶文化是西方茶文化的代表。相較于中國茶文化，西方茶文化的起源時間較晚，發(fā)展與17世紀60年代，葡萄牙公主凱瑟琳在嫁給英國查理二世時將飲茶的習慣引入英國宮廷，至此茶文化在應該發(fā)展，英國的進口茶葉規(guī)模不斷擴大，在1750年，茶在英國已經(jīng)從宮廷飲品變成為全民飲料，英國茶文化也能夠側面體現(xiàn)出英國的宮廷文化。因此，在課堂中講解英國茶文化，可以適當引入“Englisharistocratsandtea”、“Englishafternoontea”等方面的內容。

2基于中西文化差異的英語茶文化教學方法

2.1把握不同教學內容，引導學生理解差異

根據(jù)中西方文化差異所產生的具有較大差異的茶文化來看，在高校商務英語教學中開展茶文化教學，教師需要明確中國茶文化、西方茶文化的不同教學內容，展開相應的教學活動，引導學生理解這種茶文化差異，深入理解中西方文化差異，從而培養(yǎng)學生的文化差異認知，促使學生形成多元文化思維，能夠更好的投入到中西方語言交流中。舉例分析，在“飲茶”有關內容教學中，茶在中國文化中更多的是日用品、待人接客的標志、文化禮儀的代表，教師可以根據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》內容展開教學，提出“TeaCharacter”、“harmonybetweenmanandnature”，讓學生根據(jù)“自然與茶”展開英語交流，鼓勵學生利用英語語言表達中國的茶文化思想，讓學生在這種交流中學習如何將中國文化特色、特產正確的通過英語語言表達出來。之后，教師還可以引入英國茶文化，帶領學生學習“EarlGreyTea”，讓學生分別從“Origin”、“processingmethod”、“drinkingoccasion”、“drinkingmethod”、“Britishteataste”等不同方面交流展開課堂學習與交流，讓學生學習關于西方茶文化的知識，且嘗試著將西方茶文化翻譯成漢語，讓學生理解中西方茶文化不同的基礎上，實現(xiàn)對學生商務英語翻譯能力、交際能力、表達能力的培養(yǎng)。

2.2在英語課程融入茶文化，以傳統(tǒng)茶文化提升內在素養(yǎng)

在文化差異之下開展英語茶文化教學，教師要始終立足于課程內容，以傳授英語知識、培養(yǎng)學生英語技能、提升學生的商務交際能力為核心內容，適度融入不同的茶文化，讓學生接觸中國傳統(tǒng)茶文化，感受其中的文化魅力，從而提升學生的內在素養(yǎng)。舉例分析，在實際過程中，教師帶領學生開展“商務交際對話”的課堂學習活動，讓學生模擬開展“BusinessAfternoonTeaExchange”，設定場景條件為：兩組學生分別代表中方與外方，為了達成談判的目的在提前一起喝茶交流感情，此時中方人員需要在交流中給外方人員演示“MakeTea,dividetea,servetea,ordertea”等不同的過程，讓外方人員感受我國傳統(tǒng)茶文化的博大精深。此時教師引入“潮汕功夫茶”的內容講解、泡茶手法與規(guī)則，為“中方代表”這組學生提供交流素材，同時能夠拓展兩組學生對傳統(tǒng)茶文化的認知，進一步發(fā)展學生的文化素養(yǎng)，促使學生在英語學習的過程中更多的踐行傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學生的英語商務職業(yè)素養(yǎng)。

2.3閱讀西方文學作品，深入了解西方茶文化

在文化差異之下開展英語茶文化教學，教師不僅要帶領學生了解、學習中國茶文化，還需要讓學生掌握西方茶文化、茶禮儀與下午茶的注意事項，讓學生掌握大量西方茶文化的詞匯、表達方法、固定搭配、具有特殊含義的語言等，讓學生能夠具備參與西方下午茶交流的商務能力，從而凸顯茶文化中的中西方差異教學。因此，教師可以以“西方茶文化”為核心內容，讓學生閱讀大量英文版的西方文學著作，比如：《JaneEyre》、《Hamlet》、《RedAndblack》、《gonewiththewind》等。在閱讀的過程中，學生能夠從文學作品中了解經(jīng)典的西方飲茶方法、茶文化思維，深入了解西方茶文化，在名著小說中學習原汁原味的“茶”的描述語言，避免讓學生將西方茶的語言翻譯成為漢語而損失文化滋味。之后，教師可以組織學生觀看《LadyChatterley'sLover》這部電影，電影中故事發(fā)生在等級制度森嚴的英國貴族，其中包含大量的飲茶、下午茶、吃下午茶交流等不同的片段，讓學生在觀看電影、聆聽電影中英語原聲對話的過程中，直觀感受西方茶文化，學習更多的語言表達方法，不斷提升學生的商務英語交際能力，凸顯文化差異下的英語茶文化教學特色。

2.4組織豐富實踐活動，強化學生茶文化認知

在文化差異之下開展英語茶文化教學，教師可以組織開展豐富多樣的實踐活動，為學生構建真實情境，讓學生在現(xiàn)實中踐行英語茶文化知識，進一步強化學生對中西方茶文化的認知，培養(yǎng)學生的茶文化、茶的英語知識運用能力，不斷提升學生的商務英語綜合素養(yǎng)。在實際過程中，教師可以分別組織課堂與課下活動，在課堂實踐活動中，教師可以讓學生圍繞中西方茶的差異之處展開交流，且提出任務要求為：Forexample,thedifferencesbetweenChineseandWesternteacultures,inbusinessteadrinking,howdoweholdourownstandardsofcommunicationwithforeignpersonnel？之后，讓學生以小組為單位展開交流活動，讓學生在思考問題、嘗試解決、實踐交流的過程中形成良好的英語商務交際能力。另外，教師還可以組織課堂之外的項目活動，讓學生自行組建學習小組，開展社會調查，利用已經(jīng)學習的關于茶文化的知識撰寫英語調查報告，進一步強化學生的學習成果。

3結語

綜上所述，培養(yǎng)高素養(yǎng)、復合型的商務英語專業(yè)人才，是高校商務英語專業(yè)的開設目的之一。在課堂中開展英語茶文化教學，能夠豐富學生的學習內容，讓學生在理解不同茶文化的基礎上形成對不同文化差異的深刻理解，更好的實現(xiàn)中西方語言的轉換與交流，且將茶文化知識、中西方文化差異認知運用于英語交際活動中，學以致用，形成英語交際能力、跨文化交際能力。在今后的茶文化教學中，教師要立足課程教學內容，引入不同的茶文化讓學生學習與探索，讓學生閱讀名著、觀看視頻資料，以更加直接、直觀的方式學習、理解茶文化知識，不斷提升茶文化教學有效性。

參考文獻：

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作者:楊義 單位:衡水學院