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公務員期刊網(wǎng) 精選范文 酒店管理軟件范文

酒店管理軟件精選(九篇)

前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的酒店管理軟件主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。

第1篇:酒店管理軟件范文

【 關鍵詞 】 軟件資產(chǎn);梯度管理;構(gòu)件技術;資產(chǎn)復用

The Research and Implementation of Power Enterprise Software Asset Stepped Management

Kang Zhen-quan Ma Li-li Luo Kai-ming Wang Jian-zhang Yu Hai-rong Yu Yang

(Xuchang XJ Software Technology Co., Ltd, Beijing 100085)

【 Abstract 】 In the field of grid, software assets from production to the latter use and maintenance have experienced different cycles, in order to manage software assets and realize the reuse of software assets, proposed a implementation of a software asset stepped management. In different stages of software, deployment of different management systems. In code development stage, we deploy SVN system of department level. In code test stage, we deploy PLM system of company level. After the formation of component system, we deploy OCP system of distributed component management library. Through the three software management system organically, to their respective advantages and characteristics of play to the maximum, after doing these, we bring more convenience to developers、testers and engineers. The method realizes the integrated gradient of power enterprise management software and the reuse of software in the lifecycle.

【 Keywords 】 software asset; stepped management; component technology; reuse of assets

1 引言

在電力系統(tǒng)領域內(nèi),隨著電力公司業(yè)務的不斷擴大,軟件資產(chǎn)數(shù)量及項目工程不斷的增多,每一個軟件項目都必須經(jīng)歷需求分析、系統(tǒng)設計、編碼實現(xiàn)、集成測試、部署、維護和支持等過程,對軟件的管理貫穿軟件的生命周期。隨著軟件復用的概念在不斷完善,面向?qū)ο蠹夹g和軟件復用技術的發(fā)展,軟件構(gòu)件技術應運而生,如何實現(xiàn)軟件生命周期內(nèi)的資產(chǎn)復用以及對當前龐大的電力領域內(nèi)的軟件進行構(gòu)件標準化,以達到構(gòu)件復用效果,對當前的電力企業(yè)軟件資產(chǎn)管理方法提出了新的功能需求。

2 現(xiàn)狀分析

現(xiàn)今,在電力系統(tǒng)軟件的設計、開發(fā)及后期維護過程中存在幾個問題。

一是在軟件開發(fā)的過程中將生成各種各樣的文檔、源程序、可執(zhí)行代碼、支持庫,這些工作產(chǎn)品的特點是可重用性以及在開發(fā)過程中會出現(xiàn)頻繁的變更。如何在開發(fā)過程中使其高效的存放和便于開發(fā)人員合作開發(fā)以及提高其復用性就成為了一個亟待解決的問題。

二是電力系統(tǒng)初級版本軟件存在不穩(wěn)定、缺乏全面的技術支持,以及集中于單用戶等問題,如何對現(xiàn)有系統(tǒng)進行完善,并及時通知用戶更新信息;以及利用現(xiàn)有資源來提高生產(chǎn)力和性能,支持新的業(yè)務機遇,是當前面臨的問題之一。

三是對于反復完善的軟件版本,在用到電力工程部署中是會出現(xiàn)版本不統(tǒng)一、不兼容問題,如何能夠做到版本兼容統(tǒng)一,要求提供統(tǒng)一的運行版本控制對項目進行支持。

四是現(xiàn)有的信息平臺系統(tǒng)規(guī)模越來越大、內(nèi)部組織越來越復雜,嚴重制約了業(yè)務應用分解開發(fā)與實施。如業(yè)務變更需加載新模塊支持業(yè)務,如何利用已有的構(gòu)件資源實現(xiàn)快速查找、分組與重新組裝,提高軟件重用性,成為電力軟件公司的加快產(chǎn)業(yè)信息化的關鍵問題。

3 軟件資產(chǎn)管理實現(xiàn)方法

針對以上電網(wǎng)領域內(nèi)存在的軟件問題,要提高軟件的生產(chǎn)率及質(zhì)量,實現(xiàn)構(gòu)件的復用,必須要在基于構(gòu)件的軟件開發(fā)技術上在軟件生命周期內(nèi)的各環(huán)節(jié)中對軟構(gòu)件產(chǎn)品進行管理與控制。

3.1 SVN系統(tǒng)

SVN全稱Subversion,主要針對部門開發(fā)人員使用,功能是方便開發(fā)人員對代碼、文檔等的重復修改,是目前開發(fā)工程中使用較多的開源的版本控制工具。

SVN對版本的控制,是在一臺服務器上建立SVN版本庫,庫中存放許多不同的項目資源,由配置管理員根據(jù)項目的配置管理計劃,為項目組成人員分配相應的訪問權限。SVN通過URL來表示版本庫中的資源。SVN為協(xié)同開發(fā),即接受多個用戶提交的不同版本的源碼,提供兩種解決方案,一種我們稱之為:鎖定-修改-解鎖方案,另一種為:拷貝-修改-合并方案。在鎖定-修改-解鎖方案中版本控制工具在同一時間只允許一個程序員鎖定并修改同一文件,只有當這個程序員提交他的版本后才能解鎖其他程序員才可以修改該文件,這個方案操作簡便但產(chǎn)生了工作的排隊,等待問題。而在拷貝-修改-合并方案中,允許同一時間有多個程序員修改同一文件,由最后提交的程序員決定如何解決和先提交版本之間的沖突,這樣很好的解決了鎖定-修改-解鎖方案帶來的工作排隊等待的問題。

SVN的特點是針對代碼編寫人員提供便利。SVN能很好的解決項目開發(fā)人員的頻繁修改代碼,版本混亂等問題。實現(xiàn)多重版本在共同開發(fā)中的管理。SVN工作原理圖如圖1所示。

3.2 PLM系統(tǒng)

PLM (Product Lifecycle Management)是產(chǎn)品生命周期管理,對產(chǎn)品從概念設計、詳細設計、生產(chǎn)、投運、維護和后期服務直到產(chǎn)品退出市場并消亡的完整生命周期的管理。是對PDM的擴充,縱向涵蓋需求到后期服務,橫向涵蓋合作伙伴、客戶等。

PLM管理人員通過項目管理系統(tǒng)(TC Project)制訂計劃,各項具體任務通過接口傳遞到數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)(TC Enterprise),具體的任務承擔人員在數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)中接受任務,當一個項目進行到測試階段,或可提交給工程階段時,開發(fā)人員將已自測過的程序按照PLM系統(tǒng)要求進行提交,并提交相應的文檔、測試代碼、版本信息等工作產(chǎn)品,由公司特定中試人員對代碼進行測試,測試過程中若出現(xiàn)問題則將代碼返回開發(fā)人員進行修改,修改后代碼重新進入PLM系統(tǒng)重新進行測試,直至最后測試通過,項目管理系統(tǒng)中的任務將自動更新任務已完成,標示當前構(gòu)件版本信息,并通知相關人員。PLM測試階段工作流程圖如圖2所示。

PLM系統(tǒng)在公司內(nèi)部主要針對中試部門和科研管理者使用。PLM不僅包含軟件系統(tǒng),還包括硬件類,針對軟硬件及文檔類進行了詳細的結(jié)構(gòu)定義。

3.3 OCP系統(tǒng)

基于構(gòu)件的軟件開發(fā)是一條有效的、實際的軟件復用的實現(xiàn)途徑,且基于構(gòu)件開發(fā)的基礎是有一個合理而高效的可復用構(gòu)件管理系統(tǒng),OCP開放構(gòu)件管理平臺(Open Component Platform)的提出即將其定義為面向電網(wǎng)領域可復用軟構(gòu)件庫管理系統(tǒng)。主要業(yè)務是管理、查詢及電力領域內(nèi)的構(gòu)件。OCP系統(tǒng)基于Web技術能夠快速的查找、組裝構(gòu)件系統(tǒng),并且當技術和用戶需求發(fā)生變化時可以進行反饋及修改。此方法更加易于構(gòu)件、構(gòu)件查詢和進行構(gòu)件的復用組裝。如圖3所示為OCP系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖。

3.3.1 構(gòu)件概念

OCP構(gòu)件庫中不僅存儲構(gòu)件,還存儲構(gòu)件應用系統(tǒng)。構(gòu)件和構(gòu)件應用系統(tǒng)概念:構(gòu)件是用于復用的各個軟件生命階段的工作產(chǎn)品,包括需求構(gòu)件、分析構(gòu)件、源代碼等 。構(gòu)件應用系統(tǒng)是具有某種關聯(lián)的構(gòu)件和子構(gòu)件系統(tǒng)的集合,如可以把密切關聯(lián)、經(jīng)常一同復用以實現(xiàn)某個常用功能的構(gòu)件組織成為一個構(gòu)件應用系統(tǒng),它是構(gòu)件庫存儲的又一基本單位。構(gòu)件應用系統(tǒng)自身稱為父構(gòu)件系統(tǒng),作為其構(gòu)成元素的構(gòu)件或構(gòu)件應用系統(tǒng)稱為子構(gòu)件或子構(gòu)件系統(tǒng)。

3.3.2 OCP用戶管理

對構(gòu)件庫管理流程進行分析,明確用戶對構(gòu)件管理庫操作權限的要求,設計OCP系統(tǒng)用戶的角色權限。OCP系統(tǒng)用戶示意圖如圖4所示。軟件資產(chǎn)管理者負責對OCP系統(tǒng)用戶進行權限管理,賦予不同領域內(nèi)負責人及相關人員的使用權限,并進行構(gòu)件的分類及相應的版本管理;基礎技術開發(fā)者提供基礎構(gòu)件入庫,并對其進行構(gòu)建屬性描述及維護,基礎技術開發(fā)者是構(gòu)件庫核心內(nèi)容提供者;應用產(chǎn)品開發(fā)者和第三方開發(fā)者可基于構(gòu)件庫進行構(gòu)件查找、信息查看、組裝構(gòu)件并可反饋構(gòu)件使用信息給構(gòu)件提供者,進行基于構(gòu)件的軟件二次開發(fā)。

3.3.3構(gòu)件描述

構(gòu)件的分類和儲存是構(gòu)件檢索的關鍵,傳統(tǒng)的方法難以精確查找構(gòu)件資源,本文引入本體的概念對構(gòu)件進行描述和檢索。OCP系統(tǒng)使用OWL本體語言進行構(gòu)件描述。OWL總結(jié)了RDF、XML等語言基礎上提出的,它繼承了這些語言的開發(fā)經(jīng)驗,添加了更多新的邏輯關系、屬性約束,使其具有更豐富的語義和邏輯表達能力。

構(gòu)件描述的刻面主要涉及類有:構(gòu)件基本信息、構(gòu)件環(huán)境信息、構(gòu)件分類信息、構(gòu)件功能信息等。下面以描述構(gòu)件基本信息為例,說明如何用OWL語言來對構(gòu)件進行描述。

構(gòu)件基本信息(CBlnfo)類的定義:

<owl:Class rdf:aboul=" CBlnfo">

<rdfs:subClassOf rdf:resource="#Component"/>

</owl: Class〉

構(gòu)件基本信息的子類構(gòu)件標識(CBlnfoId)及構(gòu)件作者(CBlnfoAuthor) 的定義:

<owl:Class rdf:about=" CBlnfoId “〉

<rdfs:subClassOf rdf:resource="# CBlnfo "/〉

</owl: Class〉

<owl:Class rdf:about="CBInfoAuthor “〉

<rdfs:subClassOf rdf:resource="#CBInfo "/>

</owl:Class>

3.3.4構(gòu)件檢索方法

本體中的概念為語義的基本單位,每個概念通過概念之間的屬性和關系來表達,語義相似度用以衡量語義的相似程度,語義相似度滿足一定域值的稱為相關概念。在檢索時,相似度反映與用戶查詢在語義上的匹配程度,語義相似度越高,說明本體庫中的數(shù)據(jù)與用戶查詢請求越接近,當相似度高于某個閥值時,說明本體庫中的數(shù)據(jù)符合用戶查詢請求,當相似度低于某個閥值時,說明本體庫中的數(shù)據(jù)與用戶查詢無關聯(lián),不能作為結(jié)果集返回給用戶。兩個概念之間的相似度定義為:

Sim(x,y)=δi (x,y) θi (1)

其中,x和y表示本體中的兩個概念,n表示X和y在本體中所具有的最大深度,θ表示權重,我們可以暫時簡單的取θi=1/n,δi (x,y)的取值定義為:

δi (x,y)=1,當x,y前i個父類相同時

0,當x,y前i個父類相同時 (2)

由此可知,Sim (x, y)返回[0,1]間的數(shù)來表示兩個概念間的語義相似度。

同樣,我們也可以表示兩個集合間的語義相似度,設兩個集合分別為X和Y,X={x1,x2,...,xn} ,Y={y1,y2,...,yn},則兩個集合間的語義相似度為:

SimSet(X,Y)= Sim(xi , yj) (3)

在查詢擴展時,通過將用戶的查詢請求與本體進行語義匹配,來擴展用戶的查詢條件,給出用戶請求的隱性信息。

4 結(jié)束語

隨著電網(wǎng)領域軟件產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,企業(yè)積累了大量的軟件資產(chǎn),通過SVN、PLM及OCP相結(jié)合的方法實現(xiàn)軟件在生命周期內(nèi)的管理及復用,包括開發(fā)人員對代碼的重復利用及修改,中試人員對代碼的測試及后期工程人員對項目的部署及二次完善開發(fā),提高了軟件開發(fā)的質(zhì)量以及在各個環(huán)節(jié)的復用率。優(yōu)化公司系統(tǒng)軟件產(chǎn)品開發(fā)過程和軟件資產(chǎn)構(gòu)件化管理。節(jié)省人力并為公司帶來了不可估量的經(jīng)濟效益。形成軟件開發(fā)周期內(nèi)的生態(tài)循環(huán),實現(xiàn)面向電網(wǎng)領域復用的軟構(gòu)件系統(tǒng)開發(fā),如圖6所示。

參考文獻

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作者簡介:

康振全(1976-),男,河北三河人,華北電力大學,本科,工學學士,系統(tǒng)架構(gòu)師;工作業(yè)績:曾負責許繼集團WGL系列故障錄波的研發(fā)工作,現(xiàn)負責許繼集團通訊平臺的研發(fā)及技術支撐;主要研究方向和關注領域:電力系統(tǒng)通訊、大數(shù)據(jù)集群通訊。

馬莉莉(1985-),女,河北保定人,東北農(nóng)業(yè)大學,碩士研究生,工學碩士,系統(tǒng)構(gòu)架師;工作業(yè)績:負責OCP系統(tǒng)的開發(fā);主要研究方向和關注領域:電力通訊、系統(tǒng)構(gòu)架、大數(shù)據(jù)。

羅開明(1976-),男,高級工程師;工作業(yè)績:負責OCP系統(tǒng)的開發(fā);主要研究方向和關注領域:電力系統(tǒng)、調(diào)度自動化。

王建章(1984-),男,山東煙臺人,北京理工大學,本科,工學學士,系統(tǒng)構(gòu)架師;工作業(yè)績:負責OCP系統(tǒng)的開發(fā);主要研究方向和關注領域:電力通訊、系統(tǒng)構(gòu)架、大數(shù)據(jù)。

第2篇:酒店管理軟件范文

【Abstract】Nuclear power plant overhaul is an engineering project,which has short terms, multi task, multi interface, strong planning characters. It requires a tool to plan, coordinate and monitor systematically. Combined with the characteristics of P6 software, this article explains the application of P6 software in nuclear power plant overhaul and puts forward suggestions for improvement.

【P鍵詞】P6;核電;項目管理;進度管理

【Keywords】P6; nuclear power; project management; schedule management

【中圖分類號】TL372 【文獻標志碼】A 【文章編號】1673-1069(2017)04-0139-02

1 核電大修與大修進度管理概況

核電站大修一般是借助反應堆更換核燃料的窗口,開展設備缺陷類維修、預防性檢修、在役檢查、定期試驗、工程改造、土建維修防腐等一系列技術活動,以確保核電站的系統(tǒng)和設備恢復或保持原有的工作狀態(tài)。

由于受大修進度和突發(fā)事件的影響,大修準備期間討論確定的大修計劃在實施過程中會與原計劃出現(xiàn)偏差,不可能與現(xiàn)場完全吻合,需要執(zhí)行部門及時反饋現(xiàn)場的狀態(tài),計劃工程師密切地跟蹤現(xiàn)場的工作進度,及時修改大修計劃,從而更精確地指導現(xiàn)場工作,控制大修進度[1]。

2 P6軟件及特點

P6軟件是P3E/C的升級版本,由美國Primavera公司研發(fā)的適合項目級和企業(yè)級的多項目計劃管理軟件。

該軟件以數(shù)據(jù)庫為核心,進度計劃的數(shù)據(jù)都存儲在同一個數(shù)據(jù)庫中,這樣可以實現(xiàn)進度控制動態(tài)管理的基本條件;充分發(fā)揮主流數(shù)據(jù)庫功能強大、通用性高的特點,并且基本不存在數(shù)據(jù)交換問題。這樣可以很好地滿足核電站大修參與單位多、工期短、節(jié)奏緊湊等特點,以便各單位大修協(xié)調(diào)實時掌握大修計劃進度。這樣也滿足大修管理部門進度控制信息管理平臺的需要。

P6將項目管理的數(shù)據(jù)和信息存儲于公共的數(shù)據(jù)庫中,可以通過客戶端或瀏覽網(wǎng)頁的方式訪問到,系統(tǒng)可以在局域網(wǎng)、企業(yè)網(wǎng)或互聯(lián)網(wǎng)上部署和使用。核電站大修利用公司內(nèi)部網(wǎng)站實時大修計劃信息,并且參與大修單位只要聯(lián)入公司內(nèi)網(wǎng)就可以通過P6查詢客戶端來實時查詢大修計劃進度以便安排本單位人員工作,這樣可以滿足大修計劃關鍵路徑零接口延誤或者負接口的要求。

P6軟件可以滿足企業(yè)級的項目管理要求。核電站的大修以單次大修作為一個項目來管理,那么整個大亞灣基地三個電站六臺機組,而且有可能出現(xiàn)大修重疊的情況,那么就需要一個企業(yè)級的項目管理軟件來管理,這樣有利于大修資源統(tǒng)一調(diào)配,P6軟件正好滿足這一要求。

3 P6在核電站大修中的應用

3.1 實現(xiàn)分級授權管理體系

P6是一個多用戶、多組件的企業(yè)項目管理軟件,在項目實施過程中,各用戶的協(xié)同工作及其權限管理就顯得尤為重要。P6提供了一套縝密的權限控制管理體系和方法:所有使用P6組件的成員都必須分配一個用戶和許可,通過給用戶分配OBS實現(xiàn)用戶訪問數(shù)據(jù)范圍的權限控制,另外,通過全局配置權限與項目配置權限的組合,實現(xiàn)用戶對全局數(shù)據(jù)及項目級數(shù)據(jù)操作權限的控制。

3.2 對不同用戶實現(xiàn)不同的安全配置

在P6中用戶可訪問數(shù)據(jù)操作權限的實現(xiàn),是通過全局配置與項目配置的組合加以控制。兩種安全配置的區(qū)別如下:

①全局配置:控制用戶存取全局數(shù)據(jù)的權限,如EPS、資源、角色、費用科目、全局分類碼、用戶建立、安全配置等。所用用戶都必須分配有一種全局配置。

②項目配置:控制用戶存取項目級數(shù)據(jù)的權限,如WBS、作業(yè)、其他費用、臨界值等。用戶可以不分配項目配置,但該用戶將不能存取任何項目級數(shù)據(jù),除非該用戶分配有全局配置中的Superuser。

綜合上述,在P6中用戶權限體系傳遞的全過程如下:建立OBS―建立EPS,并給每個EPS分配責任人(OBS)―給EPS增加項目,每個項目定義工作分解結(jié)構(gòu)(WBS)―給每個項目和WBS分配責任人(OBS)―在P6中創(chuàng)建全局安全配置和項目安全配置―在P6中創(chuàng)建用戶,給用戶分配一個全局權限、責任人(OBS)和項目操作權限。

根據(jù)P6權限管理的特點,結(jié)合核電站大修計劃管理的實際要求,全局配置設計有三大種權限類型,項目配置有四種權限類型,另外為了用戶管理的需要,全局配置還有Co(協(xié)調(diào))、Header、Impl(執(zhí)行)、PM、PRUSER1(管理)等類型,這些類型的權限與Query一樣不允許對全局數(shù)據(jù)進行操作。

全局配置的類型及用戶

項目配置共有五種類型,介紹如下:

①Coordinator是電站一般工作人員使用的權限,它不允許對項目的數(shù)據(jù)進行操作;

②Planner大修計劃管理技術員級的權限 ,它只能增加和編輯作業(yè)的內(nèi)容;

③Project Scheduler是大修計劃經(jīng)理助理級的權限,它可以增加和編輯作業(yè)的內(nèi)容、編輯作業(yè)的邏輯關系;

④Project Manager是大修計劃經(jīng)理的權限,它允許對項目的所用數(shù)據(jù)進行操作;

⑤Project Manager+EPS則是在Project Manager權限的基礎之上增加了編輯項目日歷和編輯EPS的權限,其是日常計劃主管的權限。

3.3 P6提供二次開發(fā)工具接口

在P6軟件基本構(gòu)架的基礎上根據(jù)核電站大修特點,開發(fā)的二次開發(fā)工具,可現(xiàn)以下功能:實現(xiàn)多項目管理、大修里程碑的實現(xiàn)、關鍵路徑水位圖實現(xiàn)、提供SAP數(shù)據(jù)與P6數(shù)據(jù)庫接口等工具。

3.3.1 實現(xiàn)多項目管理

現(xiàn)在一次大修的所有工作內(nèi)容分別存放在多個項目之中,P6二次開發(fā)工具的多項目管理的實現(xiàn)是通過在P6中的項目界面中,將相關的項目的“main_proj_short_name”內(nèi)容填寫一致來實現(xiàn)與本次大修主線計劃的關聯(lián)。這樣就可以保證打開屬于本次大修的任何項目,都可以顯示水位圖。

3.3.2 實現(xiàn)大修里程碑

二次開發(fā)工具中顯示哪些里程碑是通過P6中自定義字段 (里程碑標識)的設置實現(xiàn)的,我們可以通過在P6中對自己需要的里程碑進行標識來控制二次開發(fā)工具里程碑的顯示。

3.3.3 關鍵路徑水位圖的實現(xiàn)

二次開發(fā)工具顯示的關鍵路徑水位圖需要通過讀取P6自定義字段水位作業(yè)標志、起始水位、終止水位的數(shù)據(jù)而繪制。

3.3.4 提供SAP數(shù)據(jù)與P6數(shù)據(jù)庫接口

二次開發(fā)工具提供了SAP數(shù)據(jù)庫與P6數(shù)據(jù)庫的接口,允許SAP中的工單數(shù)據(jù)按要求頻率導入到P6數(shù)據(jù)庫中,以便編制檢修計劃。

4 結(jié)語

論文通過對P6在大亞灣核電基地大修中的成功應用以及實踐中具體方法顯示其有諸多優(yōu)點,一是實現(xiàn)網(wǎng)絡化提高項目執(zhí)行效率,這點對于節(jié)奏緊湊的大修來講尤為重要;二是直觀的視圖顯示和強大的數(shù)據(jù)庫功能可以很好地滿足核電大修的需求。然而任何一款工具的使用者最終都是人,所以需要在使用過程中不斷進行優(yōu)化以期達到更好的效果。如進一步優(yōu)化賬戶資源配置,完善P6賬號分配管理;做好母本計劃的優(yōu)化工作,使得之前的經(jīng)驗可以得到很好的反饋傳承等。通過論文的介紹期望對同行及其他類似的項目進度控制方面有借鑒意義。

第3篇:酒店管理軟件范文

1.實踐教學內(nèi)容與實際就業(yè)需求脫軌。

目前,大多數(shù)應用型地方高校仍在探索之中,也處在轉(zhuǎn)型時期,因此在銜接與轉(zhuǎn)換之間容易出現(xiàn)偏頗。酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)技能性和服務性較強,如果一味地照搬教材內(nèi)容來組織課堂實踐教學必將脫離地方企業(yè)的實際需求。有些學校完全是在效仿其他同類學校旅游專業(yè)的辦學模式,連教學大綱都照搬不誤,閉門造車,脫離地方實際,只是在形式上做到了應用型地方高校的定位,而在實際上卻名不副實,特色盡失,在人才培養(yǎng)上甚至不及專業(yè)的職業(yè)學校,也并不受到地方企業(yè)的歡迎。

2.實踐環(huán)節(jié)考核方法流于形式。

由于酒店管理專業(yè)涉及的實訓模塊較多,在實驗室的建設上也需要較大的資金投入,因此在條件受限的情況之下,許多酒店管理專業(yè)實踐課程的考核無法做到全面化與有效化。如對于酒店前廳服務這一模塊來說,許多學校并不具備真正的酒店前廳運營軟件,學生的考核僅僅是模擬對話、禮儀禮節(jié)、填寫單據(jù)這些項目,并沒有真正掌握酒店前廳服務技能。教師在對學生考核過程中也無法做到真正的嚴格要求,學生也同樣抱著得過且過的心理,考核的分數(shù)也更多出于教師的“感性”認知,缺乏激勵性和公平性。

3.專業(yè)教師的實踐技能水平“業(yè)余化”。

目前無論是哪一類型的高等院校對于教師的學歷要求都很高,許多專業(yè)甚至只招聘具有博士后、博士學位的專業(yè)技術人才。然而高等院校樂于接受的高層次專業(yè)人才在學習期間并未真正接觸過具體的、實踐性強的服務技能的課程,而是側(cè)重學術栽培,科研力量較強,因此在真正的實踐教學中未必能達到真正專業(yè)化的效果。比如在教授酒店管理實踐課程的教師中,真正畢業(yè)于酒店管理專業(yè)的教師很少,大多數(shù)是“半路出家”,有的由學校組織在酒店進行在職培訓,有的干脆直接上崗,面對需要實戰(zhàn)的學生們“紙上談兵”,在遇到實際問題時由于經(jīng)驗不足、知識儲備不同等原因并未能給學生提出具有針對性的有效建議。因此,看似高學歷、高素質(zhì)的教師隊伍未必能真正起到實踐教學的“挑大梁”作用,在一定程度上也打擊了教師自身的積極性,影響教學和科研工作的順利進行。

二、基于應用型地方高校定位的實踐教學提升策略

1.切實深入社會調(diào)研把握酒店人才培養(yǎng)方向。

市場經(jīng)濟的普遍規(guī)律要求企業(yè)必須做到“以需定產(chǎn)”,而實際上對于學校而言也是如此。如果不深入人才需求的調(diào)研,明確地方企業(yè)的人才需求動向,只是一味地漫無目的、自以為是地進行人才培養(yǎng)是徒勞無益的。只有目標明確,方向正確,才能真正培養(yǎng)出促進地方經(jīng)濟發(fā)展、符合地方企業(yè)需求的高級專業(yè)技能性人才。應用型地方本科高校應下決心走出去,放眼社會,多做社會調(diào)查,結(jié)合區(qū)域特色來確定人才培養(yǎng)的主流方向,加強與地方酒店企業(yè)合作的廣度和寬度,能夠把精心培養(yǎng)的學生“推銷”到社會之中,立足服務地方、服務社會的思想,將人才培養(yǎng)模式與就業(yè)緊密掛鉤,實現(xiàn)學校與企業(yè)的對接,實現(xiàn)知識鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的銜接。

2.引進先進的系統(tǒng)軟件加大實訓考核力度。

對于酒店管理專業(yè)來說,實驗室的建設是重中之重,但由于資金的限制,校內(nèi)的實驗室不可能真正與酒店相媲美,但對實踐教學有巨大幫助的酒店管理系統(tǒng)軟件是不可或缺的。有了先進的酒店管理軟件,只需要配備相應的電腦、打字機、掃描儀等,就能開展仿真模擬化實踐教學。更為重要的是,有了酒店管理軟件,課堂實踐的操作項目便有據(jù)可依,如果操作不規(guī)范就不能完成對客服務,因此,在實訓考核方面也突出了標準化和專業(yè)化,教師不必再為無實物教學而傷透腦筋,學生也樂于置身于真正的服務技能操作環(huán)境。當然,大多數(shù)酒店使用的管理系統(tǒng)軟件價格不菲,少則幾萬元多則數(shù)十萬元,各學校應結(jié)合自身經(jīng)費來源及額度制訂適當?shù)囊M計劃,盡量選擇實用性強、性價比高的酒店管理系統(tǒng)軟件。

3.引入激勵制度積極推進“雙師型”教師發(fā)展。

第4篇:酒店管理軟件范文

關鍵詞:智能、網(wǎng)絡化、科學管理、酒店效益

中圖分類號:C93 文獻標識碼: A

1.智能酒店系統(tǒng)概述

酒店智能控制系統(tǒng)是面向星級大酒店的智能化需求,在從事多年智能化控制系統(tǒng)設計的基礎上,跟蹤國內(nèi)外最新技術而開發(fā)設計的新一代酒店客房控制系統(tǒng)。該系統(tǒng)使用以太網(wǎng)連接技術,整個系統(tǒng)包括網(wǎng)絡通信管理軟件和智能客房控制硬件系統(tǒng)設備兩部分,采用成熟的以太網(wǎng)TCP/IP 通信協(xié)議和大型SQL Server(客戶/服務器模式)數(shù)據(jù)庫,保證了整個系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性,克服了目前國內(nèi)其它公司普遍采用的上一代酒店客房控制系統(tǒng)RS-485 總線聯(lián)網(wǎng)方法速度慢、可靠性較差以及多種網(wǎng)絡布線復雜、重復建設等各種問題。

1.1 電腦聯(lián)網(wǎng)

管理軟件通過TCP/IP 網(wǎng)絡與客房控制主機相連,使得客房門口門鈴面板、取電開關、溫控器及各個控制器形成一體。使管理軟件及時準確地顯示客房狀態(tài)及客人的需要,方便酒店管理提供及時的服務。

1.2 安全性高:

電源開關全部通過微電腦處理,控制面板和手持機均采用12V 低壓供電,以弱電控制強電,安全可靠。

1.3信賴度高:

以微處理方式代替?zhèn)鹘y(tǒng)邏輯線路作為聯(lián)絡與溝通,因此品質(zhì)信賴度高。

1.4技術先進:

面板開關采用獨特雙彈簧設計,手感更輕柔,比一般彈片彈性更佳,使用更長久??刂泼姘逍问蕉鄻踊喝绱差^集中式,墻壁固定式等,能適應各種控制及裝修要求??头抗δ苁疽猓阂钥涂刂鳈C為控制中心,對客房內(nèi)燈光控制及服務功能進行響應,采用局域網(wǎng)與酒店管理軟件進行數(shù)據(jù)交換,實現(xiàn)對客房的用戶請求及時響應和實時監(jiān)控與響應。

2.傳統(tǒng)酒店與智能酒店比較

2.1加強內(nèi)部管理

傳統(tǒng):無法做到對客房進行實時管理,員工憑借房卡進入客房偷懶或有違規(guī)行為時不能及時監(jiān)管,從而導致酒店管理復雜、工作效率低下、服務態(tài)度差或財產(chǎn)損失等。

智能:智能客控系統(tǒng)能隨時了解服務人員的工作進度及工作情況。管理中心可及時查看各客房實際運行情況,對異??头考皶r監(jiān)管并杜絕內(nèi)部人員的一些違規(guī)行為,真正實現(xiàn)酒店客房管理全面自動化,提高酒店管理水平。

2.2提升酒店安全性

傳統(tǒng):房門、保險箱等是否關好無法及時發(fā)現(xiàn),且無緊急呼叫系統(tǒng),如房門、保險箱異常或客人發(fā)生意外,無法第一時間得到救援,有可能導致客戶的財產(chǎn)損失,更有可能危及到客戶的人身安全,從而影響酒店聲譽。

智能:安裝有SOS緊急求助面板、保險箱防盜監(jiān)測模塊、客房非法闖入及火險報警,如果房門一直處于打開狀態(tài),會自動提醒服務人員對該房間進行檢查。客人晚上休息忘上鎖或者沒有把門鎖好時也可提醒客人。

2.3提高酒店競爭力

傳統(tǒng):只能為客戶提供傳統(tǒng)服務,且管理往往存在弊端,而成本則有增無減。資源的浪費,工作效率的低下,服務的不完善等,都會讓酒店失去競爭力,無法顯現(xiàn)經(jīng)濟效益。

智能:當今酒店的競爭主要在智能化、個性化、信息化這三個方面展開,智能客控系統(tǒng)旨在通過現(xiàn)代計算機技術,向酒店提供一個投資合理、安全節(jié)能、高效舒適、便利靈活并且人性化的新一代智能酒店,實現(xiàn)酒店可持續(xù)發(fā)展,使酒店在日益激烈的競爭中脫穎而出

3.智能酒店基本功能

3.1 預訂入住

預訂房間:酒店前臺管理軟件點擊"預訂XX房間"模式,遠程控制溫控系統(tǒng)進入出租態(tài)。辦理入?。壕频昵芭_管理軟件點擊"入住XX房間"模式,遠程控制門牌指示燈背光點亮,溫控系統(tǒng)進入出租態(tài),如果客人10分后未到房間,空調(diào)自動轉(zhuǎn)入低速運行。

3.2插卡取電

智能識別:區(qū)別于傳統(tǒng)插卡取電采用的磁卡感應取電,增加酒店專屬身份識別功能,有效識別非法卡;可根據(jù)不同人群設置不同取電模式,通過遠程傳輸插卡人員信息至服務臺及控制中心,如顧客卡,服務人員卡,管理人員卡等,及時了解入房信息。

歡迎模式:當客人打開房門,廊燈自動亮起進入,自動播放30秒歡迎背景音樂;插卡后受控電源開啟,房間各燈由門口到房內(nèi)依次點亮,遮陽窗簾自動開啟,溫控系統(tǒng)進入入住狀態(tài),使客人有賓至如歸的感覺。

取卡:客人出門后,拔走門禁卡,系統(tǒng)自動關閉紗簾及遮陽簾,延遲20秒(可設)后關閉所有電器,門牌指示燈熄滅,溫控系統(tǒng)進入出租態(tài)。

回房插卡:客人回房時插上門禁卡,溫控系統(tǒng)自動恢復客人拔卡前的設定狀態(tài)運行。

3.3 節(jié)能溫控

電費是酒店成本的重要部分,而空調(diào)是酒店耗電大戶,空調(diào)的節(jié)能能極大降低酒店的運營成本,也符合當今社會所提倡的節(jié)能減排環(huán)保趨勢。通過溫控器顯示室內(nèi)溫度并自動

調(diào)節(jié)房間溫度,入住客人插卡后,溫控系統(tǒng)進入入住狀態(tài),按默認設定運行,使客房在客人進入時已達到舒適溫度,如果客人進行了手動設定,則按客人設定運行。

無租模式:冬季運行不低于8℃(可總臺設定),夏季運行不高于35℃(可總臺設定),風機間歇自動運行;

出租模式:冬季運行不低于18℃(可總臺設定),夏季運行不高于28℃(可總臺設定),風機自動運行;

入住模式:默認設定溫度冬季為22℃;夏季為26℃(可總臺設定),三速風機自動運行.客人可以手動修改溫控器的設定溫度及風機的風速。

第5篇:酒店管理軟件范文

在智能建筑系統(tǒng)集成的發(fā)展過程中,如何突破樓宇自控、綜合保安、公共廣播、消防等眾多子系統(tǒng)分割運行的瓶頸,使智能建筑內(nèi)的硬件平臺、軟件平臺與應用系統(tǒng)之間,以及系統(tǒng)、信息、組織與管理之間實現(xiàn)高度融合和協(xié)調(diào)運行,已經(jīng)成為智能建筑行業(yè)乃至社會各界關注的焦點。

清華同方ezIBS智能建筑系統(tǒng)集成套件實現(xiàn)了智能建筑中的信息孤島集成和能源綜合管理。該系統(tǒng)構(gòu)架同樣可以適用于公共管理、稅務、物業(yè)管理等領域,具有廣泛的應用前景。

宇通大廈集成案例

應用在鄭州宇通客車股份有限公司的宇通大廈中的ezIBS智能建筑系統(tǒng)集成套件不僅實現(xiàn)了與消防系統(tǒng)、防盜報警系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、一卡通消費系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)等6個弱電子系統(tǒng)的結(jié)合。

同時,將同方酒店管理系統(tǒng)緊密的結(jié)合起來。它將CS架構(gòu)的酒店管理軟件接入到BS架構(gòu)的ezIBS系統(tǒng)中,僅僅通過IE網(wǎng)頁瀏覽的方式,便可以遠程操控。實現(xiàn)了遠程視頻監(jiān)控查詢控制功能,遠程消防系統(tǒng)實時監(jiān)控功能,遠程報表打印功能,遠程安防報警實時監(jiān)控功能,遠程短信發(fā)送報警功能,遠程酒店查詢、酒店預訂功能,遠程酒店客房實時監(jiān)控功能,遠程餐飲消費數(shù)據(jù)報表統(tǒng)計查詢功能等。

整套ezIBS智能建筑系統(tǒng)集成系統(tǒng)于2006年4月14日由鄭州宇通客車股份有限公司的宇通大廈驗收通過,滿足了業(yè)主對于系統(tǒng)集成的各項要求。

宇通大廈是宇通工業(yè)園的標志性建筑,是一座集辦公、銷售、住宿、餐飲、購物、娛樂于一體的綜合性大樓,內(nèi)部裝飾豪華、設備設施先進,配套功能齊全,總建筑面積達22000平方米,建筑總高度約100米,樓高22層,設有地下停車場。

目前,ezIBS系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn),擁有授權的用戶可以在自己的辦公室里操作ezIBS系統(tǒng),方便快捷,足不出戶便可熟知整個宇通大廈的運營情況。

南京奧林匹克體育中心案例

應用在南京奧林匹克體育中心的ezIBS智能建筑系統(tǒng)集成套件,實現(xiàn)了南京奧體中心一場四館的系統(tǒng)集成,主要包括體育場、體育館、網(wǎng)球場、游泳館和科技中心五部分的樓宇自控系統(tǒng)、安防系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等20余個子系統(tǒng)的結(jié)合。

基于BS架構(gòu)的ezIBS系統(tǒng),使用戶通過IE網(wǎng)頁瀏覽的方式,便可以遠程操控。實現(xiàn)了遠程視頻監(jiān)控查詢控制功能,遠程消防系統(tǒng)實時監(jiān)控功能,遠程報表打印功能,遠程安防報警實時監(jiān)控功能,遠程短信發(fā)送報警功能,遠程查詢、遠程場館實時監(jiān)控功能、遠程設備管理功能等。

南京奧林匹克體育中心是2005年第十屆全國運動會的主賽場,同時也是江蘇省有史以來最大規(guī)模的社會事業(yè)項目,占地89.6公頃(1344.29畝),總建筑面積約為34.23萬m2,概算總投資20.869億元。智能化系統(tǒng)總投資6000余萬。

目前,ezIBS系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn),擁有授權的用戶可以在作為智能化系統(tǒng)總控中心的科技中心進行ezIBS系統(tǒng)操作,方便快捷,隨時可熟知整個奧林匹克體育中心各個場館每個角落的實時情況。

第6篇:酒店管理軟件范文

信息管理成為現(xiàn)代管理的重心

在信息時代的大背景下,酒店管理與餐飲信息管理對于全球化的酒店業(yè)的生存與發(fā)展越加重要。而在賣方以互聯(lián)網(wǎng)進行服務、買方進行選擇與消費權主導的時代,市場競爭的要求就把酒店管理引入了顧客導向式。因此,酒店管理與餐飲信息管理的人才要求已經(jīng)上升到了對于學生信息化意識與信息化技術的應用水平上。所以對于酒店管理與餐飲信息管理的學生,在專業(yè)教學中要求其掌握以下技能:第一,可以利用信息與網(wǎng)絡技術進行酒店相關網(wǎng)頁的建設,突出酒店特色與品牌,在同行業(yè)中具有鮮明的辨識度;第二,對于信息技術的應用應達到利用互聯(lián)網(wǎng)資源,進行自身酒店與餐飲服務的傳播與針對性客戶群宣傳,提高信息流通率與商務性;第三,可以達到網(wǎng)絡營銷與服務的互動,把對客戶的服務實時化、個性化,強調(diào)客戶體驗與自身品牌營造;第四,通過信息管理把顧客需求與反饋信息進行歸納與統(tǒng)計,為酒店經(jīng)營與管理、餐飲服務與提升,提供有效的參考依據(jù)。

這些不僅體現(xiàn)了高校在進行人才培養(yǎng)時,對于信息管理實驗教學提升的必要性;同時,還要看到,在信息管理日益成為現(xiàn)代管理重心的時代,只有進一步提高信息管理實驗教學的水平,培養(yǎng)酒店管理與餐飲信息管理優(yōu)秀人才,才能從戰(zhàn)略角度提高高校人才培養(yǎng)水平。

信息管理實驗教學存在的問題

我國酒店管理與餐飲信息實驗教學的開展,還局限在少數(shù)幾所高校。對于專門的酒店管理軟件系統(tǒng)的教學與餐飲信息實驗教學的引入,在很多學校還處于空白階段,造成了當前大多數(shù)學生在校沒有接觸,更談不上使用與創(chuàng)新。

教學目標與市場需求間的距離仍存在 由于傳統(tǒng)思維還在繼續(xù)影響著酒店管理與餐飲信息實驗教學,對于目前的信息管理實驗教學來說,高校還是以培養(yǎng)驗證理論為主,重在培養(yǎng)學生多種實驗技能。這與目前市場上強調(diào)的實踐操作能力強、綜合創(chuàng)新意識強的復合型通用型現(xiàn)代酒店管理人才的要求,還存在著一定的距離,特別是在實踐與創(chuàng)新能力上還有很大的空間可以去提升。

教學方法與實際培養(yǎng)目標間的距離仍存在 高校的信息管理實驗教學方法還是屬于講解性質(zhì)的,也就是教師先在課堂上進行理論講解,再進行教師帶領下的示范操作。再由學生把實驗內(nèi)容在實驗室進行復制與實踐。這樣的教學方法只是停留在演示性與驗證性上,教師為主體的教學方法只能起到一個知識灌輸與操作訓練的作用。對于學生來說,在整個信息管理實驗教學中,只是處于一個被動性記憶操作、機械性模仿的角色,不僅無法激發(fā)起學生的學習主動性,也無法讓學生感受到信息管理實驗方法對于現(xiàn)實中酒店經(jīng)營管理與餐飲信息工作的重要性。

教學內(nèi)容系統(tǒng)性待完善 對此方面來講,信息管理實驗教學本身應遵循由淺入深、循序漸進的教學過程,以綜合性為導向,體現(xiàn)層次性與模塊化教學內(nèi)容。但現(xiàn)今傳統(tǒng)信息管理實驗教學中,還是以單項服務技能作為主要教學設置,這也就造成了整個信息管理實驗教學零散化、片面化嚴重。如以餐巾折花、托盤斟酒、中西餐擺臺、調(diào)制酒水等為主要內(nèi)容的崗位服務技能教學,就存在著嚴重的單一性;對于市場所需要的餐飲產(chǎn)品開發(fā)能力、人際溝通與團隊協(xié)作能力、市場開拓與營銷能力等教學,還不夠重視,這也就無法立足于酒店管理與信息管理實際崗位工作需求來進行人才的針對性培養(yǎng),也必然會導致學生上崗后的適應性不足。

提高策略與改進建議

增加信息管理實驗教學學時 在增加信息管理實驗教學這一點上,應改變傳統(tǒng)觀念中的以信息管理實驗教學為輔的教學設置,把其從理論教學中脫離出來,作為一門專業(yè)性課程來授課。同時,把實驗室進行實時開放,讓這些有效的學習資源得到最大的利用,改變傳統(tǒng)封閉式實驗教學模式,把培養(yǎng)學生實踐能力、綜合素質(zhì)作為教學目標。

升級教學內(nèi)容 應立足于酒店管理與餐飲信息管理崗位實際,以培養(yǎng)信息技術研究與開發(fā)人才、應用人才、管理人才為主要培養(yǎng)目標,走出校園,為學生提供更多的實習與應用實踐機會。加強校企合作,針對性培養(yǎng)具有崗位定向的人才。

第7篇:酒店管理軟件范文

關鍵詞:酒店管理;實訓教學;實訓基地

酒店管理是一門實踐性很強的專業(yè),該專業(yè)注重基礎理論研究與實踐運用相結(jié)合,一方面灌輸酒店管理意識,另一方面鍛煉酒店管理能力,使得學生具備較強的服務精神和動手操作能力,進入工作崗位后能將所學迅速轉(zhuǎn)化為實際生產(chǎn)力,并能實踐中不斷積累,不斷提升。《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》要求職業(yè)院校重視學生實踐操作和職業(yè)技能的鍛煉,將實踐和實訓環(huán)節(jié)作為教學的重要組成部分,這反映了我國高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)面向生產(chǎn)、管理、服務第一線的高等技術應用型人才。另外,據(jù)有關人士分析,專業(yè)知識不足、缺乏工作經(jīng)驗、動手能力差是高職生求職時最大的“軟肋”。因此,從提高我國酒店業(yè)專業(yè)人才的素質(zhì)出發(fā),探討酒店管理高等職業(yè)教育的實訓已成為當務之急。

一、酒店管理專業(yè)實訓教學的必要性

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》提出,職業(yè)教育“必須擺在更加突出的位置。職業(yè)教育要面向人人、面向社會,著力培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”。實踐實訓教學高職教育的重要構(gòu)成部分。安排實訓教學的基本目的,在于通過理論與實際的結(jié)合,將所學的知識轉(zhuǎn)化為能力,從而轉(zhuǎn)變學生的思想意識,提升學生的實踐能力,尤其是發(fā)現(xiàn)、分析和解決實際工作中出現(xiàn)的問題的能力。高等職業(yè)教育要體現(xiàn)出價值性,就必須充分突出實踐性。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,酒店行業(yè)的不斷壯大,酒店管理專業(yè)的高技能人才需求也越來越旺盛。據(jù)調(diào)查,用人單位最看重高職畢業(yè)生的能力是綜合素質(zhì)、動手能力以及是否善于學習。這充分說明了酒店管理專業(yè)是一門實踐性和應用性很強的專業(yè)。在專業(yè)實訓過程中,學生在思想上對服務有了認同,并具備了服務熱忱;緊接著,學生開始認真學習各種工作技能,尤其是要掌握前廳接待服務、客房接待服務、餐廳接待服務的工作技巧,并逐步接觸酒店經(jīng)營管理中的各個環(huán)節(jié),時時處處受到酒店文化的熏陶;在此過程中,也不斷接受行業(yè)對課堂理論知識的驗證,所見與所學不斷碰撞,由此不斷獲得提升自身素質(zhì),為今后的酒店服務管理工作奠定基礎。

二、酒店管理專業(yè)實訓教學的內(nèi)容

現(xiàn)在我國的酒店管理專業(yè)還是處在剛剛起步的階段,在教學中也是處在探索的過程中。據(jù)調(diào)查,用人單位在選擇勞動力時,不單單考慮教育經(jīng)歷,更在意其實際操作能力的高低。專業(yè)知識不足、缺乏工作經(jīng)驗、動手能力差,不能迅速適應酒店工作環(huán)境及工作崗位的要求是高職酒店管理學生求職時最大的“軟肋”??梢娢覀兊慕虒W和當今社會的需求還有一些脫節(jié),具體來說就是我們在日常的教學中偏重于理論教學而忽略了實踐教育,導致我們所培養(yǎng)的學生偏向于知識積累型,缺乏感性認識和動手能力。因此,建立完整的實訓教學體系,充實校內(nèi)校外實訓基地資源,在專業(yè)教學中做到“教、學、做”合一,將更加有利于學生的學習和進步。具體來說,酒店管理專業(yè)的實訓教學可從三方面入手:一是對酒店及酒店集團的認知,使學生熟悉酒店的不同類型和服務對象,明確部門結(jié)構(gòu)和崗位設置及其職能分工,了解酒店的基本設施設備;二是教師將學生帶到校內(nèi)實訓基地或校園生產(chǎn)性實習酒店,使其觀摩并逐步參與到餐飲、前廳、客房、康樂等各部門不同崗位的專業(yè)技能操作,即進行校內(nèi)教學專業(yè)實訓;三是安排學生“下酒店”,即將學生送往美譽度較高的酒店(校外實訓基地)進行較長時間(一般為半年至一年之間)的頂崗實習,承擔酒店某個崗位的實際工作,學會從專業(yè)角度去觀察、思考和解決實際問題,以達到畢業(yè)后很快適應社會生活的目的。

三、酒店管理專業(yè)實訓教學的途徑———以安徽國際商務職業(yè)學校為例

安徽國際商務職業(yè)學校酒店管理專業(yè)成立于2008年。實訓教學是高職酒店管理專業(yè)教育中不可或缺的部分,是培養(yǎng)學生動手操作能力和酒店職業(yè)素養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。因此,在專業(yè)成立之初,我們便確立了“勝任現(xiàn)代星級酒店、餐飲等企業(yè)的前廳、客房、餐飲和營銷等崗位服務與基礎管理工作的高素質(zhì)技術技能型人才”的培養(yǎng)目標。在專業(yè)教學中,我們一直注重實踐教學環(huán)節(jié),以培養(yǎng)學生的實踐能力。在采用傳統(tǒng)的案例研究、小組討論、問卷調(diào)查等實訓教學方式的基礎上,我們也進行了一些嘗試,希望從多種途徑提高學生的實踐能力,具體如下:

(一)制定了科學、合理的人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是教學工作的總體規(guī)劃,是組織教學活動、安排教學任務、開展專業(yè)教學工作的依據(jù)。人才培養(yǎng)方案集中體現(xiàn)了人才培養(yǎng)的目標、規(guī)格、職業(yè)面向、工作任務及職業(yè)能力,從中可以看出學校進行人才培養(yǎng)模式改革的理念以及人才的培養(yǎng)路徑。自2008年以來,結(jié)合社會需求和人才培養(yǎng)目標,安徽國際商務職業(yè)學校建立了由企業(yè)、專家、專業(yè)教師組成的專業(yè)建設委員會,共同制定了酒店管理人才培養(yǎng)方案,并不斷修訂和完善,保證了實訓教學的計劃性、科學性、規(guī)范性與可實施性。在酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案中,專業(yè)建設委員會設計了“2+1”式的課程體系,即安排學生在校園內(nèi)度過2個學年,接受公共基礎的教育和專業(yè)理論的積累,并進行專業(yè)基礎技能的訓練,之后學生便去酒店完成一年的崗位技能培訓,這段培訓過程又分為兩個部分,前六個月由學校統(tǒng)一安排,以便酒店技能的掌握和服務精神的培養(yǎng),后六個月由學生自主選擇,以便結(jié)合自己的興趣并發(fā)揮自己的優(yōu)勢。目前,專業(yè)設置中實踐教學學時的比例達到66.5%。課程可分為公共課程、職業(yè)課程和實踐課程兩大模塊,其中職業(yè)技能課由職業(yè)基礎課程、職業(yè)專項課程、職業(yè)綜合技能課程和職業(yè)拓展課程四個部分組成,每個部分都設有理論教學學時和實踐教學學時。

(二)打造了完善的校內(nèi)實訓基地

校內(nèi)實訓是鍛煉學生綜合素質(zhì)與能力的重要環(huán)節(jié),是學生進行基地實習的前提和基礎。如果能在校內(nèi)實訓時充分鼓勵學生的自主性與靈活性,就能調(diào)動他們學習知識的積極性,不僅能掌握專業(yè)技能,而且能進行創(chuàng)新。為了讓學生全方位、多層面地接觸酒店的服務工作,有更大的實踐空間來鍛煉能力,有更多的途徑來獲得專業(yè)技術,安徽國際商務職業(yè)學校從硬件設施和軟件系統(tǒng)兩方面入手,建立并擴大學校前廳實訓室、客房實訓室、中餐實訓室、西餐實訓室等的規(guī)模,從而滿足學生專業(yè)技能的訓練需求。同時,學校每年都投入資金以添置實訓設施,從而打造模擬性、仿真化的校內(nèi)實訓基地。目前,本專業(yè)校內(nèi)已有前廳實訓室、餐飲實訓室、客房實訓室等,具有浙科酒店管理模擬軟件,目前正在組織采購相應的教學軟件,使模擬教學更加逼真。實訓室配備了較為齊備適用的硬件設備,建立了實訓室管理規(guī)章制度、配備了實訓室管理人員和指導教師。目前,模擬實訓室能滿足校內(nèi)學生訓練之需要,能滿足酒店管理專業(yè)學生技能訓練的需要。酒店管理軟件系統(tǒng)主要是學校利用現(xiàn)有計算機房條件,從外面購買酒店管理系統(tǒng)軟件安裝在機房,學生通過操作,基本能夠熟練掌握酒店預定、各部門管理程序。在酒店管理專業(yè)實訓教學中,學校不僅注重擴大學生的視野、培養(yǎng)他們的專業(yè)意識,而且充分考慮到該專業(yè)的特性,開設托盤、擺臺、斟酒、宴會服務、中西式鋪床、商務禮儀、前臺服務等若干技能操作課程。

(三)構(gòu)建校外酒店實訓基地,并積極摸索“訂單式”培養(yǎng)模式

為了加強對學生能力的培養(yǎng),真正使理論和實踐相結(jié)合,發(fā)揮實踐教學在培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才、提高其動手能力方面的關鍵作用和得天獨厚的優(yōu)勢,學校推行了工學結(jié)合的“2+1”模式。因此,學校十分重視酒店管理專業(yè)校外實訓基地的建設,一直積極地尋求社會效益良好、發(fā)展勢頭旺盛,并以“互贏互利”為原則,不斷發(fā)展具備為學生提供直接就業(yè)機會和發(fā)展?jié)摿Φ囊蛩氐拿雷u度極高的星級酒店作為校外實訓基地,不定期與其交流、訪談等,從而逐漸完善實習實訓制度。自2008年起,我院陸續(xù)與上海、合肥、寧波、蘇州等大中型城市的二十多家實力雄厚的知名酒店簽定了實習就業(yè)協(xié)議,開辟了多處實習與實訓基地,拓寬了學生的知識視野,提升了學生的職業(yè)能力訓練層次。目前主要的實訓基地有:安徽塞納河畔酒店集團、合肥黃山大廈酒店、上海萬豪酒店集團、上海艾美酒店、上海社會主義學校等多家實訓就業(yè)基地。在與校外基地溝通過程中,我們發(fā)現(xiàn)對方對參與學校教育和制定人才培養(yǎng)模式有著濃厚的興趣。為提升高職高專院校服務企業(yè)的能力,我院酒店管理專業(yè)在已經(jīng)形成“2+1”人才培養(yǎng)模式的基礎上,創(chuàng)建了校企合作的特色班,與萬豪集團、塞納河畔、書香集團等企業(yè)深入合作,實施“訂單式”培養(yǎng),使得學生的素質(zhì)達到用人單位對酒店服務管理人才的期望。在此過程中,學生既可以利用學?,F(xiàn)有的教育資源,也可以領略到酒店的運營過程;既可以享受到本校教師的授課,還可以欣賞到企業(yè)管理人員和一線服務人員開展的講座,并與之進行研討等。這樣,學生在理論知識的基礎上,了解了企業(yè)文化,學習了實踐經(jīng)驗,能夠更快地適應社會和企業(yè)。

(四)其它

學生的理論知識和實踐能力主要是來自于授課教師。學校若想達到人才培養(yǎng)的目標,還應不斷提高專業(yè)教師的實訓能力,采用培訓、進修等多種方式來促進專業(yè)教師不斷學習,以更新教育觀念,探討教學方法,從而在授課中精益求精,達到“授人以魚”且“授人以漁”的目的。學校已儲備了一批熱愛教學事業(yè)、理論功底深厚、實踐能力嫻熟的師資隊伍。良好的制度是有效實施教學管理的保障。學校十分重視酒店管理專業(yè)的校內(nèi)實訓教學,在組織學生進行校內(nèi)實訓時制定了具體的實行方案,如在第四學期實施的酒店管理專業(yè)崗位技能實訓體系,它包括三個部分:第一個部分是餐飲服務實訓,包括托盤、折花、擺臺訓練、斟酒、點菜、上菜、分菜等;第二個部分是客房技能的操作,如中西式鋪床、走客房清掃、對客服務等;第三個部分是前廳接待與服務實訓,包括客房預訂、客房銷售、散客接待、禮賓服務等。每次實訓結(jié)束后對會對實訓的情況進行總結(jié),以期更好地推廣和改進。校外實習方面,已建立健全完善的實習管理制度,對學生實習的過程和目的規(guī)定了具體的要求??傊?,酒店管理專業(yè)的實訓教學是高職院校酒店教育長期穩(wěn)定發(fā)展的必由之路,是解決企業(yè)急需人才的必由之路。各個學校一定要積極打造實訓教學環(huán)境,使酒店管理的專業(yè)建設、課程改革、實訓教學基地建設從真正意義上有一個更大的發(fā)展,使得本專業(yè)的發(fā)展前景更廣、就業(yè)率更高。

參考文獻:

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[7]尹洪弟.旅游高職院校酒店管理專業(yè)校內(nèi)實訓模式探析[J].江蘇教育,2010,(9).

第8篇:酒店管理軟件范文

一、會計基礎工作方面

為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用,我們在遵守財務制度的前提下,認真履行財務工作要求,正確地發(fā)揮會計工作的重要性??偨Y(jié)各方面工作的特點,制定財務工作計劃,扎實地做好財務基礎工作,年初以來,我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃、制度相結(jié)合,真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來,并按照每月份工作計劃,組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔,按時完成了憑證的裝訂工作。

嚴格按照會計基礎工作達標的要求,認真登記各類賬簿及臺帳,部門內(nèi)部、部門之間及時對帳,做到帳帳相符、帳實相符。

二、會計管理方面

1、資產(chǎn)管理:酒店年8月試開業(yè),資產(chǎn)眾多,價值極大。針對這種情況,我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎上,更加有條不紊地堅持集團的各項制度,嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿,對帳外資產(chǎn)設置備查登記,要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳,并將責任落實到個人,堅持每月盤點制度,對盤虧資產(chǎn)查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續(xù)時,認真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核,做到萬無一失。

2、債權債務管理:對酒店債權債務認真清理,每月及時收回各項應收款項,對員工賠償物品及電話費超支等個人掛帳均在當月工資中扣回,做到清理及時,為公司減少損失。

3、監(jiān)督職能:加大監(jiān)控力度,主要表現(xiàn)在如下幾個方面:(1)財務監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起,即從前臺收銀到日夜審、出納,每個環(huán)節(jié)緊密銜接,相互監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)問題,及時上報。(2)對日常采購價格進行監(jiān)督,制定了每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價、干調(diào)、冰鮮),酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制,同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理,從而及時控制和掌握了購進物品的質(zhì)量與價格,及時了解市場情況及動態(tài)。(3)加強客房部成本控制:一、要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理,對未用的一次性用品及時回收,建立二次回收臺帳;二、對客房酒水銷售要求編制酒水銷售日報,及時了解酒水進銷存情況,從而控制成本并最終降低成本。

4、貨幣資金管理:財務部嚴格遵守集團財務規(guī)定,由會計人員監(jiān)督,定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤,并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤,現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務制度,做到現(xiàn)金管理無差錯。

三、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面

1、對內(nèi):協(xié)助領導班子控制成本費用開支,一、編制費用預算,為各部門確定費用使用上限,督促各部門從一點一滴節(jié)省費用開支;二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標,及時準確地向各級領導提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料,為領導決策提供了依據(jù)。協(xié)助各部門建帳立卡,提供經(jīng)營部門所需數(shù)據(jù)資料及后勤部門的費用資料。對本部門所屬的收銀及電腦維護員認真教育,督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。

2、對外:及時了解稅收及各項法規(guī)新動向,主動咨詢稅收疑難問題。與稅務人員多了解,多溝通,為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。

四、其他工作:

1、在酒店籌備階段,為使開業(yè)后部門工作順利進行,財務部編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業(yè)務配合工作流程。規(guī)范會計內(nèi)部各崗位工作程序及步驟,起草各種管理制度,并監(jiān)督檢查落實。對本部門所屬收銀進行了系統(tǒng)全面的理論知識及實際業(yè)務培訓,同時督促電腦維護員積極對前臺接待及收銀進行酒店管理軟件的使用培訓,為試營業(yè)的順利開展奠定了堅實的基礎。

2、團隊建設:熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。每月評選優(yōu)秀員工,組織員工參加各項活動。

3、及時填制酒店的納稅申報表,按時申報納稅,遇到問題及時與集團財務部進行溝通并解決。

4、按時參加集團召開的財務例會,根據(jù)集團財務部召開的財務工作會議的工作布署,及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的清理工作。

5、積極配合集團財務部及審計部聯(lián)合檢查工作,做好各項解釋工作。

6、按照集團貨幣資金管理辦法,按時上報資金收支計劃,合理使用資金。并按時上報資金日報表,定時將款項送存銀行。

7、及時按照集團的要求,審核工資表,并及時發(fā)放。對于人員變動情況,及時與人事部溝通并解決。

第9篇:酒店管理軟件范文

餐飲企業(yè)定額管理的特點

1、產(chǎn)品種類繁多、單品種無規(guī)模、特殊定貨較多的特殊性決定了餐飲企業(yè)定額管理的復雜性,也是很長時間以來,極少有人在餐飲企業(yè)試用定額管理的原因,但計算機網(wǎng)絡的應用為餐飲企業(yè)定額管理奠定了基礎。

2、因原材料價格受市場影響較大,因此,餐飲企業(yè)的定額管理只能是對生產(chǎn)產(chǎn)品所耗用材料的數(shù)量進行的。

3、因產(chǎn)品質(zhì)量十分重要,且產(chǎn)品質(zhì)量控制的人為因素極大,因此,產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督、檢查成為餐飲企業(yè)定額管理中極其重要的環(huán)節(jié)。

餐飲企業(yè)定額管理的基礎,目標和對象采用定額管理的基礎是該餐飲企業(yè)已經(jīng)采用計算機網(wǎng)絡和相關軟件管理銷售和原材料的進、出庫,能夠全面、及時、準確地提供銷售清單和原材料出庫清單。

餐飲企業(yè)采用定額管理的目標是量化業(yè)績考核,建立良好的內(nèi)部制約機制,制止浪費、貪點現(xiàn)象,挖掘內(nèi)部潛力,創(chuàng)造最佳經(jīng)濟效益。

餐飲企業(yè)定額管理的對象主要是各項直接材料消耗,甚至可以包括水、電、燃料及桌布、餐巾紙等,下面僅以菜肴為例進行說明。

餐飲企業(yè)定額管理的實際運作

一、原料用量基本定額的測定

目前,餐飲企業(yè)菜肴定價一般采用兩種辦法,一是按“份”定價,有的還分大、中、小份,大多數(shù)菜肴采用這種定價方法;二是按“量”定價,主要適用于原材料單價比較高但又不便分售的活物。

采用按份定價菜肴的主要原料用量基本定額可以根據(jù)有關主管部門要求制定,若主管部門沒有要求,可以通過分析有關歷史數(shù)據(jù)、組織專門的實際測算等方式,測定通常情況下每道菜中主要原料用量作為基本定額;用量少、價值低、隨意性較大的通用配料和佐料不需要專門測定每道菜肴中的實際用量,而根據(jù)有關歷史數(shù)據(jù)測定這些配料和佐料的總消耗量與相應菜肴數(shù)量的線性關系,分配列入相應菜肴的原料用量清單。

采用按量定價菜肴的第一主要原料的用量是明確的,其他配料和佐料若是定量,則參照按份定價菜肴有關數(shù)據(jù)測定辦法測定;若是變量,則應確定其與第一主要原料用量的函數(shù)關系,一般簡單確定為線性。

二、定額管理的步驟

定額管理是一個無限循環(huán)的管理過程,餐飲企業(yè)定額管理的一般步驟是:1、測定基本定額;2、根據(jù)銷售清單和基本定額,測算各種原料定額消耗量;3、原料的定額消耗量與出庫清單的實際消耗量進行核對,分析差異產(chǎn)生原因;4、對各考核單元提出量化考核數(shù)據(jù)。

其中,對原料定額消耗量與實際消耗量的差異的分析是餐飲企業(yè)進行定額管理的核心,對差異分析的態(tài)度、水平和對差異分析結(jié)果的應用是定額管理成敗的關鍵。

餐飲企業(yè)定額管理的數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理對餐飲企業(yè)定額管理來說,是最基礎,最重要、最復雜的環(huán)節(jié),主要過程是:l、建立一個或分類建立多個原料用量基本定額數(shù)據(jù)表。2、從酒店管理軟件中獲取銷售清單。材料出庫清單等有關數(shù)據(jù)。3、根據(jù)銷售清單,按原料用量基本定額數(shù)據(jù)表相應數(shù)據(jù)逐項套算原料定額用量,然后進行匯總,使用臨時表,表結(jié)構(gòu)與材料出庫清單類似。4、分別從材料出庫清單和原料定額用量臨時表中取數(shù),構(gòu)成差異表數(shù)據(jù)基礎,同時計算出差異,此表就是定額分析的數(shù)據(jù)基礎。

餐飲企業(yè)定額管理中應注意的問題

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