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山西食品工業(yè)雜志簡介
《山西食品工業(yè)》1976年創(chuàng)刊，季刊。2006年更名為《食品工程》，為全國食品工業(yè)類中文核心期刊，國內(nèi)外發(fā)行。本刊是山西省唯一的食品專業(yè)技術(shù)類期刊，在省內(nèi)具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺，設(shè)有“基礎(chǔ)研究”、“應(yīng)用研究”、“工藝技術(shù)”、“食品分析”、“企業(yè)風(fēng)采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業(yè)、新聞出版機(jī)構(gòu)保持著信息交流、技術(shù)合作。本刊介紹食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、工程、流通、綜合利用、新產(chǎn)品等方面的最新科研成果、試驗(yàn)研究報(bào)告以及國內(nèi)外食品制造、開發(fā)、近期市場和技術(shù)信息等。涉及的專業(yè)面廣、實(shí)用性強(qiáng)。本刊已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價(jià)數(shù)據(jù)庫來源期刊?，F(xiàn)用名：食品工程。
山西食品工業(yè)雜志欄目設(shè)置
基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、工藝技術(shù)、綜述評論、飲食與健康、分析檢測、質(zhì)量管理、企業(yè)風(fēng)采。
山西食品工業(yè)雜志榮譽(yù)信息
山西食品工業(yè)雜志訂閱方式
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山西食品工業(yè)雜志社投稿須知
來稿要求：
1本刊歡迎有關(guān)食品科技、食品機(jī)械、食品包裝及新產(chǎn)品等方面的研究論文及生產(chǎn)實(shí)用工藝技術(shù)、分析檢測技術(shù)、市場分析、質(zhì)量管理等方面的文章。
2作者的稿件一經(jīng)錄用，將同時(shí)被中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價(jià)數(shù)據(jù)庫來源期刊收錄。
3文稿務(wù)求論點(diǎn)明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字精煉，圖標(biāo)清晰，引用資料請給出參考文獻(xiàn)。內(nèi)容應(yīng)注意保守國家機(jī)密。
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c文獻(xiàn)引自學(xué)位論文：序號著者題名[文獻(xiàn)類型標(biāo)志]保存地點(diǎn)保存單位出版年份起止頁碼。
山西食品工業(yè)雜志范例
山楂胡蘿卜果糕的研制
鋅強(qiáng)化蘇打餅干的加工工藝研究
鹽漬蘆筍食品的研究
紫番薯原花青素的提取和穩(wěn)定性研究
不同消毒劑對細(xì)菌的抑制作用
黑曲霉發(fā)酵液中脂肪酸化學(xué)成分的研究
蝦加工副產(chǎn)物酶解工藝研究
嗜酸乳桿菌乳酸高產(chǎn)菌株的紫外誘變選育
不同貯藏和食用方式對小青菜中亞硝酸鹽含量的影響
山西省舉辦食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系培訓(xùn)班
高效液相色譜法檢測酸牛乳中納他霉素含量的幾種前處理方法比較
影響GB／T20885中DE值測定準(zhǔn)確性的因素探討
氫化物原子熒光光度法測定無機(jī)砷方法的探討
離子色譜測定乳制品中硫氰酸鈉含量
中國飲料工業(yè)協(xié)會發(fā)布中國桶裝飲用水行業(yè)生產(chǎn)和管理自律文件
酶聯(lián)免疫檢測試劑盒檢測水產(chǎn)品中孔雀石綠的應(yīng)用研究
