無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)雜志CSCD期刊統(tǒng)計(jì)源期刊北大期刊

無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)雜志簡(jiǎn)介

《無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)》創(chuàng)刊于1982年，經(jīng)國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)，由教育部主管，江南大學(xué)主辦的自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物。本刊堅(jiān)持為社會(huì)主義服務(wù)的方向，堅(jiān)持以馬克思列寧主義、思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，貫徹“百花齊放、百家爭(zhēng)鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅(jiān)持實(shí)事求是、理論與實(shí)際相結(jié)合的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)，傳播先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)，弘揚(yáng)民族優(yōu)秀科學(xué)文化，促進(jìn)國(guó)際科學(xué)文化交流，探索防災(zāi)科技教育、教學(xué)及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)風(fēng)氣，為教學(xué)與科研服務(wù)。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。曾用名：《無(wú)錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)·食品與生物技術(shù)》，現(xiàn)用名：《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》。

旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用。

無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)雜志欄目設(shè)置

食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程、環(huán)境生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與飼料工程、生化與微生物、化學(xué)與材料工程、輕工機(jī)械、計(jì)算機(jī)與控制工程。

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無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)雜志范例

調(diào)理食品殺菌技術(shù)研究進(jìn)展

羧肽酶研究進(jìn)展

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藥香型董酒的香氣成分分析

淀粉與瓜爾豆膠復(fù)配體系糊化及流變特性研究

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八珍菇湯料加工工藝研究

酶解預(yù)處理對(duì)蘑菇湯營(yíng)養(yǎng)成分及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響

高?；Y(jié)冷膠凝膠特性的研究

枇杷乳酸發(fā)酵果汁飲料濁度模型的構(gòu)建

焦鹽辣椒粉加工工藝優(yōu)化及其揮發(fā)性成分分析

黃牛肝菌中揮發(fā)性成分的GC-MS分析

殼聚糖的制備及其在食品中的應(yīng)用研究

脂肪酶氨基酸及其二聯(lián)體與最適溫度的相關(guān)性分析

褐藻膠對(duì)蛋黃醬流變特性的影響

殼寡糖修飾多聚半乳糖醛酸酶優(yōu)化條件研究