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他表示,“我今天能達到這樣的一個水平,都是得益于我父親,我父親是廚行里的一個大家,他不止是在菜品上,而且在清真的禮儀上也是很有造詣的,既是廚師又是茶坊(回民禮儀主持人)。我的好記性也是遺傳自父親?!?/p>
名師出高徒
舍增泰的父親舍崇祿不但是個廚師,也是一個茶坊,在當(dāng)時很有聲望,那時候只要有人家里辦紅白喜事,舍崇祿常常都被邀請負責(zé)安排宴席。舍崇祿常說,“拿別人家的事情要當(dāng)自己家的事情辦,決不能馬虎?!彼麖娏业呢?zé)任感更是影響著自己的子女。舍崇祿做了多年禮賓主持,主持喪事是要背逝者家譜的,要是把人家的輩分介紹錯了或忽略了誰,在過去弄不好是要挨打的。舍崇祿辦事從來都是認真得體,憑借他超群的記憶力和優(yōu)秀的宴席組織能力,贏得了人們的尊重,被尊稱為京城“小舍輩”。過去北京辦清真宴席是個行當(dāng),叫廚行,那時牛街、德勝門、王府井等干這行的一共二十幾家,如今卻只剩下了“廚子舍”一家了。更加可貴的是,他帶領(lǐng)兒子們從1956年至今從來沒有間斷,業(yè)余傳承了半個多世紀。
舍增泰的好記性也是遺傳了父親的好基因。過去露天搭建的簡易大棚、數(shù)張大號圓桌、棚里客人觥籌交錯、棚外廚師有條不紊…… 1971年從切肉學(xué)起,舍增泰還記得父親拿塊羊后腿,邊選邊切邊講解,這是哪個部位、怎么選,哪個部位適合做什么菜,這個菜有什么特點。然后再學(xué)做小吃、砌灶、配料,最后才能學(xué)炒菜。此外還要學(xué)宗教和民俗方面的知識,舍增泰光砌灶就學(xué)了四五年。砌灶包含了化學(xué)和力學(xué)的原理,如果砌不好,在使用過程中有可能塌了?!艾F(xiàn)在由于家庭結(jié)構(gòu)的變化,這種大規(guī)模的宴席不存在了,所以我是幸運的,我見證了清真飲食文化的同時,也是一個實踐者,是我父親給了我機會,也把這種責(zé)任交給了我?!?舍增泰感慨,“過去我們四兄弟一起接下制席的活兒,都是分工合作,有專門做壓桌的,有專門供輔料的,因為長期合作配合默契,制作過程中精神集中,幾乎都不需要說話?!辈贿^隨著兄弟們年歲已高,現(xiàn)在這樣的情景似乎難以重現(xiàn)。
過去穆斯林葬禮辦白事,從去世到下葬不能超過72個小時,但夏天天氣熱,一般24小時內(nèi)必須完成下葬。辦喜事的話,一般接下來活兒,就要提前一個禮拜去看場地,看看風(fēng)向、地理位置。冬天要躲開院子的風(fēng)口,夏天要躲開房檐的排水,計劃應(yīng)該在哪里砌灶。夏天趕上伏天特別熱,有時候本家也來不及搭棚,廚師就那么曬著,通常都是上邊曬著,底下烤著,脖子上放條毛巾;冬天刮著大風(fēng),手都凍裂了還要砌灶和泥,有時候倒上開水,取個鐵鍬的工夫土就凍上了,但是不管多累多苦,只要答應(yīng)下的事情,不管嚴寒酷暑都得盡心給辦下來,而且家還必須讓本家滿意,這就是誠信。
舍增泰回憶說,舍家八子五男,也只有四個兄弟學(xué)會了手藝――70多歲的老大舍源泰和老二舍恒泰、69歲的老三舍利泰和50多歲的老八舍增泰。“雖然當(dāng)時我父親舍崇祿在這個行當(dāng)已經(jīng)稱得上非常著名,但他也認為從事這行太辛苦,只要求我們學(xué)會手藝,不要求我們進入飯館從事飲食業(yè)?!彼赃^去舍家?guī)仔值艹伺紶栕鲆幌虑逭嫜缰猓麄兌加懈髯缘墓ぷ?。老大在中學(xué)教書,老二在礦冶研究院當(dāng)焊工,老三在中央人民廣播電臺做技術(shù),老八在北京鐵路局豐臺機務(wù)段做行政工作。
奧運期間,作為奧運人家,舍增泰接待了美聯(lián)社記者史蒂文和歐斯曼。他們吃了老舍家的菜,歐斯曼便成了這家的??停灰奖本┒紩^來拜訪。為了感謝老舍的盛情款待,歐斯曼還專門托人給老舍家送去了圣地麥加的彩色電光壁掛畫。
對于現(xiàn)在很多生活在城市里的人來說,在大棚里辦紅白喜事流水宴席的場景已經(jīng)十分陌生。隨著城市平房大院的消失,“廚子舍”五代傳承的清真宴席手藝也越來越多地成為一份珍貴的平民記憶。
精雕細琢下的真功夫
“‘廚子舍’曾以做百人以上的 清真宴席著稱,沒有店面,都是在辦事人的家里?!鄙嵩鎏┱f,但如今在高樓大廈之間,連個砌灶的地方都沒有,所以要是指著這門手藝生活,十分困難。這些菜點共有150多道,被譽為“舍家秘方”,從古至今,不編菜譜,不留文字,口口相授,代代相傳,全靠強背硬記。
清真菜品在用料上有諸多禁忌,所以即使是最常見的菜,廚子舍都會事必躬親,從訂料、備料開始,負責(zé)砌灶、制作烹飪,直至擺出幾桌到幾十桌不等的席面,因此這也是對廚師功夫的全面考驗。根據(jù)主人不同的選擇、不同的季節(jié)上不同的菜,“廚子舍”光是牛肉一種材料就有多種做法,如番茄牛肉、紅蒸牛肉、燉肉、孜然牛肉、醬牛肉、紅煨牛肉等10多種。另外,舍家在用料、做法上都極為講究,像許多清真餐館常見的豌豆黃、驢打滾、山藥卷、江米藕、糖卷裹等這樣的小吃,在口感上也絕對不同凡響。最常見的食品豌豆黃,在這里最快也要兩個小時才能完工,要經(jīng)歷選豆、泡豆、煮豆、搗碎、過籮、定型、切塊等至少10道工序的純手工打造,程序缺一不可。但在慢工出細活的同時,還必須懂得充分利用時間差。
與普通的大棚宴席不同的是,由于宗教飲食習(xí)慣的禁忌,清真宴席一般吃飯的時間都很短,要求上菜快?!扒逭嫜缦粋錈熅?,從落座到起座一起宴席只有25分鐘左右,然后接著換下一撥兒人?!鄙嵩鎏┙榻B說,“清真宴要求在十幾分鐘里上20多道菜,廚師幾乎要連續(xù)做出蒸、燉、炸、扣炒等菜品。如果同時開10桌以上時還要求菜量大,因此需要廚師準備充分且精神集中,一般的廚師是無法應(yīng)對的。”這種技巧和經(jīng)驗都是祖輩傳承下來的。
清真宴上的菜品上桌都是有講究的,順序依次是壓桌、扣菜、湯菜和炒菜四類。最先上桌的壓桌食品一般是以面點、風(fēng)味小吃為主,會提前預(yù)備好,這樣能為后面的菜預(yù)留下烹飪時間;接下來是扣菜,這是從籠屜里蒸出來的菜,扣到盤子里必出湯,再澆上汁上桌;然后是湯菜,湯菜是在鍋里燉熟,連湯帶菜上桌;最后上桌的是炒菜,一般3分鐘就要出道菜,大概4至6樣。清真菜有嚴格的規(guī)矩,廚師要深知古蘭經(jīng)的教義和很多禁食規(guī)定,所以做清真菜有很多的限制。“一般的飯館20分鐘上菜是很正常的事,但是在清真宴席上如果出現(xiàn)‘亮盤’讓客人等著的情況,對廚師來說就是最大的失敗?!鄙嵩鎏┙榻B,一般清真宴會上有6個壓桌、4個扣菜、4個湯菜和4個炒菜就足夠了,還可以根據(jù)宴席的規(guī)模、吃的程度隨時決定炒菜的多少。
傳承的不只是技藝
現(xiàn)在,舍增泰和他的哥哥們只是業(yè)余在做,傳承了半個多世紀,沿襲了清真紅、白宴席的歷史,實現(xiàn)了對文化的傳承。由于父親舍崇祿從小的教導(dǎo),他們對清真宴席的制作有著一種與生俱來的執(zhí)著和熱愛,認識到它存在的意義,繼而成為精神上的追求。孩子們就沿著父親的道路走到了今天,這才有了現(xiàn)在的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),并得到了大家的認可。
舍家四兄弟十分珍惜這來之不易的“非遺證”,正在培養(yǎng)“廚子舍”第六代傳人……
舍增泰說,“廚子舍”的菜做法復(fù)雜,僅一道芙蓉雞片就要做兩個多小時,所以顧客很難在飯館吃到?!霸儆芯褪菍W(xué)藝的艱辛?!鄙嵩鎏┱f,他16歲正式隨父學(xué)廚藝,光學(xué)選材、刀功、砌灶就用了五六年時間,“真正能夠做主廚,沒有十年的時間根本不行?!?/p>
今天我真是太高興,太開心,太激動了!因為我終于戰(zhàn)勝了美食的誘惑。哈哈哈,勝利的感覺簡直是太棒了!
以前哪,我可是一個不折不扣飛大吃貨。上補課班時我都要買很多小零食,少則三四袋,多則十幾袋。然后在下課時盡情地大吃特吃。告訴你們一個秘密,其實上課的時候我也在不停地偷吃東西,只是因為我的手法很高明而已,所以在補課班因偷吃零食而被罰寫作業(yè)的次數(shù)只有三次哦!
可是天有不測風(fēng)云,前一段時間,三次變成了四次。那天,我又在上課時偷吃餅干,可由于我的失手,不小心把餅干掉到了老師面前(我坐在第一排),老師生氣得把我這個有“犯罪前科”的人拎了出來,全班只有我敢在老師講課的時候吃東西。站到前面我被嚇得心驚膽戰(zhàn),面如土色,如老鼠見了貓一樣。老師二話沒說先給我來了一頓教鞭。然后給我媽媽打電話把那陳芝麻爛谷子的事都翻了出來。媽媽把我?guī)Щ丶液蠛莺菪蘩砹宋胰烊埂?/p>
就因為這件事,我決定以后不再吃零食,可是上山容易下山難,想吃零食簡單,想不吃零食可比登天還難了。
可世上無難事,只怕有心人,不吃零食作戰(zhàn)開始,第一天和第二天還好,可俗話說三分鐘熱血真是一點也不假。第三天我真是無論如何也忍不住了,又舊病復(fù)發(fā)開始吃零食,可一袋零食剛吃了一半,我又想起了那件事,我決定要堅持下去,說著把零食放下又開始堅持。一天,兩天,三天,四天,第五天我又要忍不住了,像吸毒的人犯了毒癮似的,想吃零食又不能吃,真是痛不欲生,生不如死??!這感覺就像幾萬條蟲子在你身上撕咬一樣,讓你想一下就難受。可皇天不負有心人,在十天后,我終于成功了。我此時仰天長笑,哈!哈!哈!我成功了。
這一路雖然艱難坎坷,但過后倍感輕松,只要戰(zhàn)勝自己就會天下無敵!
根據(jù)北京假日旅游統(tǒng)計信息預(yù)報組的信息,截至9月27日,50%的旅行社“黃金周”期間旅游團不滿,仍有接團能力。國旅國內(nèi)旅游公司的葛群總經(jīng)理也告訴記者:“‘十一’不如‘五一’,我們是按平時統(tǒng)計數(shù)字準備,預(yù)計組團2000至3000人,接待1000人,共計5000人左右。從現(xiàn)在情況看,也就是剛剛完成計劃量。而一些小的旅行社甚至出現(xiàn)退票、退房情況?!?/p>
而截至28日,北京的賓館和社會旅館平均預(yù)訂率不足60%,一般旅館更是低至20%以下,這與“五一”期間那種所有旅館都爆滿、連過道里都住滿了人的情景不可同日而語。而大連、青島、西安、海南、黃山等旅游地區(qū)的賓館飯店均遭冷落。大連客房平均預(yù)訂率未達60%;青島連日陰雨,主要住宿設(shè)施預(yù)訂未滿,嶗山現(xiàn)在每日接待不足1000人;黃山除10月2、3日出租率高于60%外,30日、1日、4日及以后飯店入住率均低于60%;剛經(jīng)過旅游市場大整頓的海南三亞尚有40%的房間未預(yù)訂。
民航、鐵路、公路交通相對緊張,但現(xiàn)在的運力還能保證大家出行。上海、大連、廣州、桂林、青島、西安等旅游城市30日、1日的票已經(jīng)售完,其它線路仍有富裕。
“十一”游因何沒有“五一”火
有一年暑假,我回到了奶奶家。
我們?nèi)淞掷锿?,忽然,我看到了一只美麗的蝴蝶在翩翩起舞,很是美麗。女孩愛美的天性告訴我,抓住它,抓住它。于是我跑來跑去,在翠綠的小樹林里也像一只美麗的花蝴蝶翩翩起舞,我跑來跑去,覺得累了,坐在了草地上。
不久,那只美麗的蝴蝶好像是飛累了吧,落在一支小樹杈上,我很是歡喜,悄悄地走了過去,用手以迅雷不及掩耳之勢的速度捏住了它那兩只美麗的花翅膀。我心想:“好你個花蝴蝶,既然敢耍弄我,看我怎么治你。”于是我仔仔細細地端詳著它:“一對美麗的花翅膀,一個軟軟的腹部,一對短短的觸角。”我看著它在我的手里掙扎著,想脫離我的手掌心。我覺得它剛才飛來飛去的,多可愛啊、多漂亮啊、多么的動人???!于是我又把它給放了它先是在空中愣了一下,便很快地飛走了!
有活力的,才是最美的。這是我抓完蝴蝶后深深的感觸和感想。
四年級:蜜雪桃雅
經(jīng)過一場激烈的討論,今天出去尋找食物的是老鼠老三,肩負重任的他走出洞口,剛邁出兩步就被一堆東西擋住了去路,這是一堆顆粒狀的東西,形似小米粒,而且還帶有香味,欣喜萬分的老三捧起幾粒就往洞里跑去。
老三叫來了兄弟姐妹,想一起來分享。這時,鼠群的長老咳聲了:“這是什么?怎么從未見過,應(yīng)該叫大伙一起來討論看看。”
長老用拉長的聲音呼來了洞里的大小老鼠,大家圍著這個小東西團團轉(zhuǎn),七嘴八舌嘀咕著,眾說紛紜,莫衷一是,洞里氣氛一下子熱鬧起來了。
正當(dāng)大伙你一言我一語的時候,留著長毛的小四發(fā)言了:“慌什么,大家聽我說,這一定是房主人送給我們的禮物,為了防我們,他可用盡了各種方法,但都無濟于事,于是索性送給我們食物,讓我們安分些……”
話音剛落,鼠群中資格最老的長須鼠說話了:“這東西確實未從見過,但先輩們說過,人類是最憎恨老鼠了,還會送我們禮物嗎?”
這句話道提醒了大伙,鼠群里一下子靜了下來。撿到這東西的老三首先打破了沉寂“我們都餓了好幾天了,難道就這樣放過送到家門的美味嗎?”
幾只小老鼠也跟著起哄“是啊,不能放過,不能放過……”
鼠群里又熱鬧起來了,這時一向深思熟慮的老鼠媽媽說話了:“大家靜一靜,既然大家都不能下決定,我倒有一個方法來試驗一下,但這得勞煩貓先生了……”
按照老鼠媽媽的方法,老鼠們將這堆東西分成幾份,將一份推到睡得正香的貓咪面前,跑得最快的老鼠負責(zé)將貓吵醒,隨后撒腿就跑。
貓的美夢被一聲尖叫打破,他一醒來就看到這堆東西,用鼻子嗅了嗅,便糊里糊涂地吃了個一干二凈,之后就睡了,而且一睡就再也沒有起來了。
在沒有美聯(lián)儲之前美國的貨幣是銀行造的。
美元是美利堅合眾國的法定貨幣。目前流通的美元紙幣是自1929年以來發(fā)行的各版鈔票。1792年美國鑄幣法案通過后出現(xiàn)。當(dāng)前美元的發(fā)行是由美國聯(lián)邦儲備系統(tǒng)控制。自1913年起,美國建立聯(lián)邦儲備制度,發(fā)行聯(lián)邦儲備券。現(xiàn)行流通的鈔票中百分之九十九以上為聯(lián)邦儲備券。
美元的發(fā)行主管部門是國會,具體發(fā)行業(yè)務(wù)由聯(lián)邦儲備銀行負責(zé)辦理。在二戰(zhàn)以后,歐洲大陸國家與美國達成協(xié)議同意使用美元進行國際支付,此后美元作為儲備貨幣在美國以外的國家廣泛使用并最終成為國際貨幣。
(來源:文章屋網(wǎng) )
2007年5月,記者帶著好奇,采訪了這對神仙眷侶。
“食肉動物”遭遇“食草動物”
2005年1月,黃超獲得中國人民大學(xué)EM-BA學(xué)位后,應(yīng)聘成為北京清華科技園一家大型集團公司資產(chǎn)部主管。上班第一天,頂頭上司市場部部長鄧玉蘭來給黃超介紹工作,閑聊中,黃超得知鄧玉蘭是他的湖北同鄉(xiāng),他突然感覺到這個上司姐姐特別親切。
黃超在外求學(xué)多年,四處漂泊,一直渴望有一個像大姐姐一樣的戀人來關(guān)心他、照顧他,讓他感受到母愛般的溫馨。鄧玉蘭成熟干練,渾身散發(fā)著母性般的溫柔,豐腴中不失嫵媚。于是,黃超悄悄暗戀上了鄧玉蘭。
2005年3月8日,黃超邀請鄧玉蘭到清華科技園創(chuàng)新大廈一樓的“天廚妙香”素菜館吃素菜,鄧玉蘭感到很奇怪,現(xiàn)在的年輕人請客哪有請吃素菜的,便取笑他說:“黃主管不至于這么寒酸吧,請我吃素菜?”
黃超一本正經(jīng)地說:“我是個素食主義者,我還是北京處靈光寺的俗家弟子呢。你有高血壓和高血脂等‘富貴病’,身體不允許你再吃大魚大肉了,其實,素菜也是很有味道的,古人就有‘素食以當(dāng)肉’的說法嘛!”
鄧玉蘭被這份細心感動了,莞爾一笑:“今天可是‘食肉動物’遭遇了‘食草動物’了,那好吧,我就隨你吃一頓素的,希望也能變成‘食草動物’?!?/p>
然而,平日吃慣了肉食的鄧玉蘭還是覺得素菜沒什么味道,難以下咽??粗S超吃得津津有味,她不由感嘆:“‘食肉動物’變‘食草動物’難啦,看來我這些‘富貴病’是難以治好了?!?/p>
黃超一語雙關(guān)地說:“只要你愿意嫁給我,你就會變成一個‘食草動物’?!?/p>
鄧玉蘭從黃超脈脈含情的眼神中感受到他說這句話絕不僅僅是開玩笑,可她還處在失戀的痛苦之中,不想這么快就再涉愛河。
黃超早有心理準備,他知道追求自己的上司,追求一個比自己年長的女孩,要有耐心才行。他決定采取素食攻略,讓心愛的女孩也愛上素食,讓她的身體健康起來,從而也讓愛情之樹成長起來。
此后,黃超再與鄧玉蘭在一起時,只字不提愛情兩個字。每到周末,他就邀請鄧玉蘭到一些名山大川去游玩,同時請她品嘗那里的素菜,聆聽僧人對素菜的理解。由于名山大川的風(fēng)光佐餐和旅途的饑餓,鄧玉蘭見著食物就吃,她不再排斥素菜了。
黃超根據(jù)自己吃素食的經(jīng)驗,制訂出一套讓“食肉動物”接受素食的計劃。素食分為全素、小五葷和仿葷菜,全素就是連生姜、大蒜、胡椒等調(diào)料都不放的素菜,這種菜主要是吃素時間長的人和出家人食用,普通人難以下咽,但減肥效果和治療“富貴病”最有效;小五葷就是和家常菜中的素菜差不多的菜,但只能用植物油,一般人可以接受:仿葷菜就是用豆制品、菇類等素食材料做成的“葷菜”,這種菜“食肉動物”最容易接受。
黃超根據(jù)這三類素菜的特點,一開始主要讓鄧玉蘭吃仿葷菜,接著讓她吃“兩仿葷一小五葷”,偶爾點一道全素的菜,夾在這些菜中間,讓她不知不覺地吃下。鄧玉蘭不知其中“有詐”,漸漸陷入了黃超的愛情“圈套”。
素食攻略,為愛嘗遍天下素食
黃超除了帶著鄧玉蘭一起到北京市內(nèi)各個素食館四處品嘗素菜,他還經(jīng)常利用周末時間到超市買回素食原材料,親自下廚做給她吃。經(jīng)過一段時間吃素,鄧玉蘭的“富貴病”大有好轉(zhuǎn),鄧玉蘭不由感嘆地說:“沒想到受你的影響,我也變成了一個‘食草動物’,真不知如何感謝你?!?/p>
黃超見鄧玉蘭說話的眼神中飽含了深情, 以為時機成熟了,再次向她表白:“蘭姐,我知道你一直把我當(dāng)小弟看待,可我不是把你當(dāng)姐姐看待,我愛你,我愿意永遠陪伴在你身邊,每天為你做一道好吃的素菜?!?/p>
鄧玉蘭沒想到黃超又向她表達愛情,自己年齡比他大,體態(tài)又臃腫,他們之間有著太多的不對稱。她向他坦誠了自己因肥胖而失去男友的事,要他不要枉費心機,還是去追求與他條件相當(dāng)?shù)呐ⅰ?/p>
黃超不以為然,信誓旦旦地說:“我不在意你是胖是瘦,我覺得與你在一起很快樂,這就足夠了。請你接受我的愛吧,也請你相信我,不管將來怎樣,我都會永遠陪伴在你身邊……”
鄧玉蘭還是對這份愛情沒有抱太大希望,加上公司明文規(guī)定員工之間不允許談戀愛,否則其中一方就要退出公司。為了兩人的前途著想,鄧玉蘭總是故意躲避黃超,不再接受他的任何邀請。即使是工作中的正常交往,她也總是一副冷若冰霜的樣子,想讓黃超知難而退。
黃超見鄧玉蘭如此冷落自己,心痛到了極點,他不知該用何種方式向心上人表達自己的愛情,只能在單相思的煎熬中苦苦度日。
兩個月過去了,黃超變瘦了許多,與之相反,鄧玉蘭變胖了許多。由于這段時間沒有黃超在身邊監(jiān)督,鄧玉蘭忍不住到餐館去吃大魚大肉。導(dǎo)致前段時間的減肥效果前功盡棄,由于血脂升高而住進了醫(yī)院。
黃超更加心痛,他想,鄧玉蘭的身體素質(zhì)這樣差,如果不對她實行長期的素食計劃,恐怕她今生都要與疾病為伴。黃超決心辭職,到全國各地的素食館去取經(jīng),然后回來開一家素食館,為鄧玉蘭提供可口的素食,至于愛情,他相信“精誠所至”,一定會“金石為開”的。
在鄧玉蘭住院期間,黃超每天都做好素食給她送去,鄧玉蘭再次被這個好男孩感動,她開始懷疑自己拒絕他的愛情是否正確。
2006年1月7日,鄧玉蘭出院了,醫(yī)生反復(fù)叮囑她:“少吃葷,多吃素?!彼卮饝?yīng)著,耳邊同時響起黃超曾經(jīng)對自己的勸誡,心中倍感溫暖。
讓鄧玉蘭沒有想到的是,黃超來醫(yī)院接她時,竟然帶來了辭職信:“我一直有個夢想,就是為心上人開一家素食館,過那種遠離都市喧囂的生活。以你目前的情況來看,需要徹底改變自己的飲食習(xí)慣,做一個素食主義者。所以,我決定辭職到全國各地去學(xué)做素食,不管你是否接受我的愛情,這些都是我自愿為你付出的。”
鄧玉蘭驚呆了,勸阻他:“雖然你的年齡比我小,在公司職位也比我低,但以你的學(xué)歷和能力,一定會有很好的前途,你怎么可以為了我去過那種碌碌無為的生活呢?!?/p>
黃超斬釘截鐵地說:“只要你身體健康,對我來說就是最大的作為,我要用我的行動來證明我對你的愛是真心的?!?/p>
鄧玉蘭感動得熱淚盈眶,她沒想到黃超會對愛情如此執(zhí)著。第二天一早,鄧玉蘭將自己和黃超的辭職報告一同交給了公司領(lǐng)導(dǎo)。她要與黃超一起去開素食館,過那種清靜的日子。
黃超興奮地說:“只要我們并肩作戰(zhàn),我們的愛加上我們的高智商,一定能開創(chuàng)
出一片新天地?!?/p>
鄧玉蘭地說:“你可承諾過,要每天為我做一道可口的素食,到時可不許偷懶喲?!?/p>
黃超笑嘻嘻地回答:“君子一言,駟馬難追,我保證為你做一生一世的素食……”
鄧玉蘭賣掉在北京的房子和私家車,兩人一共湊了近60萬元,浪跡天涯去學(xué)習(xí)做素菜的方法。他們一路輾轉(zhuǎn)去過廣州、深圳、上海、重慶、杭州、昆明等十幾個大中城市,每到一個城市,他們就尋找素食館用餐,向師傅請教廚藝。
素食行當(dāng)有一條不成文的規(guī)定:愿更多的人吃素、戒殺,傳播佛緣,所以對求學(xué)素食做法的人一般都會熱情傳授,這點與普通餐館“同行是冤家”不同。二人遍訪名師,白天出去品嘗素食,晚上在賓館里整理資料,記錄在隨身攜帶的筆記本電腦里。對于店面裝修有特色的素食館,他們還用數(shù)碼相機拍攝下來存貯在電腦里,以便自己開店時借鑒。
一天,他們來到昆明一家名為“天下第一素食館”的餐館里,這里的素菜做得很好吃。他們向做菜的師傅取經(jīng),沒想到素食館的老板不同意,這些菜肴都是他們家的祖?zhèn)髅胤?,不外傳的?/p>
黃超與鄧玉蘭天天守候在素食館門口,幫餐館迎送客人,希望能用這種方法感動老板。黃超向老板講敘了他與鄧玉蘭之間因素食結(jié)緣的愛情故事,老板被打動了,加上他們倆是外地人,不會在本地開店,對他的生意不構(gòu)成威脅,他答應(yīng)把自家的祖?zhèn)髅胤絺魇诮o他們。
素食館有多紅火,愛你就有多深
2006年5月,經(jīng)過4個多月的外出學(xué)藝,二人風(fēng)塵仆仆回到武漢,準備在家鄉(xiāng)開一家素食館。兩人畢竟都是讀書人,對做生意不在行,偌大一個武漢,把店開在哪兒合適呢?他們先安頓下來,然后四處尋找門面。
經(jīng)過一段時間的尋找,黃超感覺漢陽歸元禪寺門前的一條小街上適合開素食館,來這里的人一般都是向佛的,比較清心寡欲,可能會喜歡素食。二人花高價從別人手中盤下了兩間門面,開起了飯館。因為黃超是佛門的俗家弟子,佛家認為,皈依佛門即是皈依佛、法、僧三寶,于是餐館取名為“三寶素食館”。
黃超想請歸元禪寺的方丈昌明法師提寫店名,昌明法師德高望重,享譽中外,一般是不給人提寫這種經(jīng)營性店名的。但是聽了二人素食為媒的愛情故事后,法師欣然提筆,用他擅長的左手提字法撰寫了“三寶素食館”店名??粗呱哪珜殻瑑扇诵老膊灰?。
鄧玉蘭利用自己所學(xué)的美術(shù)知識對店面進行總體設(shè)計,她長年生活在大都市,對古典而素雅的裝飾很感興趣,兩間門面全都涂成咖啡色,店內(nèi)的基本色調(diào)也是咖啡色。這樣的裝飾雖然淡雅,卻不顯眼,再加上門面窄小,路人從此經(jīng)過,一般都不會注意到這里開了一家素食館。盡管黃超一連開發(fā)了幾十種素食,鄧玉蘭品嘗后也都叫好,但來此就餐的人寥寥無幾。
黃超與鄧玉蘭焦慮萬分,他們趕忙尋找原因:一是他們做的素食在當(dāng)?shù)夭怀雒?,所以很少有人來品嘗;二是店面小,沒有規(guī)模;三是店面裝飾色調(diào)太淡,引不起路人的注意,
兩人立即著手改進,他們首先擴大經(jīng)營規(guī)模,把相鄰的兩家門面高價盤過來,使經(jīng)營面積擴大了一倍;然后,改變店面的裝飾色彩,用喜慶的大紅色替換原來的咖啡色;好酒也怕巷子深,要到媒體上去吆喝。到報紙和電視臺打廣告。如此一來,生意真的紅火起來了。
黃超根據(jù)自己對佛學(xué)的領(lǐng)悟,給店內(nèi)的每個角落和餐桌的玻璃板下都貼了一個與佛學(xué)有關(guān)的大字,同時在店里播放梵音,他希望每位來用餐的顧客不僅能品嘗到可口的素食,還能感受到禪意的空靈與遠離都市喧囂的獨特意境,把這里當(dāng)作一片純化心靈的凈土。
在這樣一片凈土里,鄧玉蘭按照黃超給她制訂的飲食規(guī)則,凈心、素口、純凈、純善,她的身體狀況越來越好,“富貴病”離她越來越遠。
隨著生意日漸紅火,黃超與鄧玉蘭感覺兩人越來越忙不開了,做素食最重要的就是講究工藝與手法,如果急急忙忙地給顧客趕制達不到理想的效果,那樣會失去回頭客,自斷生意,他們花高薪聘請了兩位擅長雕花和做素食的師傅,這樣,二人就有更多的時間研發(fā)他們獨特的素食菜肴了。
黃超每成功研制出一道菜,鄧玉蘭都要絞盡腦汁給菜起一個與佛學(xué)有關(guān)的好聽的名子,比如“色即是空”就是用新鮮花與上等的粟米用文火慢慢熬制而成;“佛國金磚”是將豆腐切成塊,用色拉油煎成兩面金黃;“如意鮮菇煲”中的“鮮菇”取自神話人物何仙姑的“仙姑”諧音。用云南野生雞樅、猴頭菇、板栗等原材料精心燒制而成……
一、寓教于自然,拓寬美育教學(xué)的空間
傳統(tǒng)的教學(xué)中,幼兒大都根據(jù)教師按照教材的講解來獲取有關(guān)的知識,但是這樣的教學(xué)效率太低,無法滿足當(dāng)前教育對其提出的各類標(biāo)準和要求。自然界中的動植物姿態(tài)萬千、色彩各異,環(huán)境清新、自然,氣候多樣,是人類最為真實的寶藏,其真正體現(xiàn)了美這一含義,并且由于自然界的美具有生動性、直觀性和具體性,所以它非常容易被幼兒所感知和接受。教師或家長需要時常組織學(xué)生到自然界去感受真實美,如到綠地如茵的草地上去踏青,到湖邊去觀水或者帶領(lǐng)學(xué)生去爬山,使學(xué)生呼吸一些新鮮的空氣,感受一下大自然的景色以及聽一聽大自然的聲音,從而使學(xué)生自主形成感受美的意識和能力。
教師除了要引導(dǎo)學(xué)生到自然界去感受自然美外,還可以針對生活中常見的四季氣候以及動植物的生長等進行分析和研究,從而逐漸使幼兒們養(yǎng)成正確的審美情趣;也可以要求幼兒們運用文字或者圖畫的方式來抒寫其對自然美的理解和感受,從而使他們深切地感受自然之美,同時這也是促使他們展現(xiàn)美的一種重要手段;幼兒大部分生活在家庭中,所以家長與學(xué)校需要做好溝通和交流,以更好地指導(dǎo)幼兒教師開展教學(xué),家長更好地完成教導(dǎo)幼兒的任務(wù)。
二、寓教于游戲,豐富美育教學(xué)的手段
幼兒們的年齡通常比較小,他們自身的認知、思維以及心智等均處于初級階段,并且他們有效注意時間的持續(xù)性較短,所以如果只是一味地向他們灌輸大量的知識,則會大大增加幼兒學(xué)習(xí)的難度,打擊幼兒們學(xué)習(xí)的自信心和積極性,也存在部分幼兒會逐漸喪失學(xué)習(xí)的興趣,甚至?xí)a(chǎn)生厭學(xué)的心理,這樣將不利于幼兒身心健康的發(fā)展,所以為了確保美育教育的質(zhì)量,幼兒教師或者家長必須要結(jié)合幼兒的心理和生理特征來采取有效的措施來激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣,而游戲作為一種娛樂活動形式,是幼兒們大都喜歡的活動項目。因此,教師或者家長可以將美育教育貫穿在幼兒的游戲活動中,引導(dǎo)學(xué)生在活動中提高自身的審美能力。比如,幼兒通過搭積木的形式自行建立了一座立交橋,并包括上下兩層的結(jié)構(gòu),同時也裝點了一些新式的路燈,這樣在幼兒參與游戲活動的過程中可以培養(yǎng)其立體感和整體感。
另外,在重要節(jié)日,幼兒園大都舉辦各種各樣的活動來慶祝節(jié)日,所以可以將美育教學(xué)貫穿到慶祝節(jié)日活動的各個環(huán)節(jié)中。比如,在過六一兒童節(jié)的時候,幼師可以引導(dǎo)并鼓勵幼兒們積極參與到聯(lián)歡會、游藝會、運動會和表演會等游戲活動項目中來,或者在平時的時候,教師可以組織學(xué)生開展電影、木偶戲、游戲表演、電視、幻燈以及藝術(shù)表演等游戲活動,從而給學(xué)生們留下深刻的印象,使他們深切感知美的存在。
三、寓教于社會,提高美育教學(xué)的能力
社會是幼兒生活居住的大環(huán)境,同時也是幼兒進行美育學(xué)習(xí)的大課堂。除了自然界存在美的形態(tài)外,在人類社會生產(chǎn)和生活中也普遍存在著美的形態(tài)。社會環(huán)境不僅包括幼兒園、也包括家庭、社會團體以及市場等部分。因此,為了提高幼兒學(xué)習(xí)的能力,幫助幼兒更好地接觸美育教育,幼師需要積極引導(dǎo)幼兒觀察社會中的各種美好事物,從而使他們真切感受美的存在。比如,幼師可以引導(dǎo)學(xué)生欣賞壯觀的建筑、寬廣的馬路、美麗的櫥窗以及精美的裝飾,從而使幼兒感受物質(zhì)之美;為幼兒講解一些我國先進個人的英雄事跡,使幼兒感受精神之美;或者在日常生活中培養(yǎng)幼兒儀表美、行為美以及語言美,從而提高他們的審美能力。另外,我國現(xiàn)階段許多城鄉(xiāng)居民大都以社區(qū)來進行集體居住和發(fā)展,而這個“根據(jù)地”則是幼兒開展社會課堂的一個重要途徑。這主要是由于社區(qū)中人力資源廣泛,包括各行各業(yè)的人員,如銀行、菜市場、廣場和植物園等等。如果可以合理運用這些社區(qū)資源,則可以大大提高幼兒教學(xué)的質(zhì)量,幫助幼兒獲得良好的情感體驗,從而為其審美能力的提高奠定基礎(chǔ)。
1、走了許久的路,仍然不愿停下來。錯失的美好不會在滑落,總有一個人,在未來等你,想牽著你的手,與你共老。而總有一些話語,是最能觸及到人的內(nèi)心深處,給人安慰,給人回憶,給人希望。薄薄的歲月里,我只學(xué)到了三句話,你好,再見,我愛你。
2、無論現(xiàn)實多么喧囂,在內(nèi)心總有一片自留地,那里生長著美好。
3、所謂幸福,就是一個笨蛋遇到一個傻瓜,引來無數(shù)人的羨慕和妒嫉。
4、感情沒有所謂的般配不般配,只有適合不適合。不是每個人都能遇到自己想要的那個人,但是每個人都會遇到一個適合自己的人。遇到那個人之后,一切復(fù)雜的條件都不再適用,一切喧鬧的表面歸于沉靜,變得簡單,變得無法用條件來限定。
5、青春是一本太倉促的書,我們含著淚,一讀再讀。
6、一個人的孤獨苦悶,往往不是因為別人不理會自己,而是因為心中放不下別人。
7、不管你經(jīng)歷多痛的事情,到最后都會漸漸遺忘。因為,沒有什么能敵得過時光。
8、人生在世,需要不斷地為心靈除塵,自省、自責(zé)、自悟、自重。
9、把所有的不快給昨天,把所有的希望給明天,把所有的努力給今天。
10、控制好心情,生活才會處處祥和。
11、不要逢人就掏心掏肺的,要知道有些人,面前心連心,背后動腦筋。
12、用時間和心看人,而不是用眼睛。當(dāng)有人愿意聆聽你時,他是心疼你。當(dāng)有人愿意擁抱你時,他是喜歡你。當(dāng)有人愿意沉默時,他是愛上你。所有真正愛你的人,都是會為你做出改變的。
13、這個世界,對著你笑的人太多太多。真心包容你的,太少太少。
14、我曾經(jīng)不相信愛情,現(xiàn)在我相信。世界上唯一比被愛更幸福的,就是去愛;唯一比被愛更幸運的,就是在茫茫人海中,找到值得愛的人。愛之于我,不是一蔬一飯,是一種不死的欲望,是疲憊生活中的英雄夢想。
15、初戀永遠都是最好的。不管你的初戀有多么多么的不堪,也不管對方有多么多么的青澀,哪怕鼻涕已經(jīng)過了黃河,記住一定不要傷害他(她),哪怕最后還是要分手,以后他(她)將是你心中那條唯一清澈見底的溪流
16、人生的目標(biāo),在于向前,也在于拐彎;人生的成長,在于學(xué)習(xí),也在于經(jīng)歷;人生的修養(yǎng),在于頓悟,也在于靜修;人生的態(tài)度,在于進取,也在于知足;人生的標(biāo)準,在于看高,也在于適合;人生的幸福,在于得到,也在于放下;人生的質(zhì)量,在于內(nèi)容,也在于積淀;人生的秘訣,在于他人,也在于自己。
17、你就像黑夜,擁有寂靜與群星。你的沉默就是星星的沉默,遙遠而明亮。我喜歡你的,仿佛你消失了一樣,遙遠且哀傷,仿佛你已經(jīng)死了。彼時,一個字,一個微笑,已經(jīng)足夠。而我會覺得幸福,因那不是真的而覺得幸福。
18、曾經(jīng),你說我哭,你會心疼,你想看到我的笑,可是你知道在你說分手的時候,我會不會哭?我哭你還會不會心疼?
19、你不必逞強,不必說謊,懂你的人,自然會知道你原本的模樣。
20、真正的朋友,難找、難舍、亦難忘。
21、生活,一半是回憶,一半是繼續(xù)。
22、青春是如此憂傷,在這個季節(jié)我們學(xué)會了感傷。若歲月靜好,那就頤養(yǎng)身心;若時光陰暗,那就多些歷練。生命中最困惑的,不是沒人懂你,而是你不懂自己。
23、手不是用來打人的,而是用來擁抱你所愛的人;腳不是用來踢人的,是用來向理想的目標(biāo)邁進的。
24、暖一顆心要多少年,如果心涼只需一瞬間。
25、握著你的手,走過快樂和難過,黑夜白晝,我們都曾擁有,人生是沒有定律的一種節(jié)奏,不如用心去感受,不必在乎太多,只要和你一起度過,哪怕是冰山,我也愿意。
26、有的人本來幸福著,卻看起來很煩惱;有的人本來該煩惱,卻看起來很幸福?;畹煤康娜?,容易幸福;活得清醒的人,容易煩惱。這是因為,清醒的人看得太真切,一較真,生活中便煩惱遍地;而糊涂的人,計較得少,雖然活得簡單粗糙,卻因此覓得了人生的大滋味。
27、任何事情,總有答案。與其煩惱,不如順其自然。
28、不后悔,莫過于做好三件事:一是知道如何選擇;二是明白如何堅持;三是懂得如何珍惜。
29、你只有變得更好更完美, 你才有資格影響別人。
30、一路上,會偶遇很多人,生活需要游戲,但不能游戲人生;人生的道路上,如果懂得體諒,懂得寬容,日子就會很溫馨,也會很安寧。每天早上要以微笑開始,并且要堅持到這一天過去。
31、世界是公平的,忘記一份回憶,你就會懂得一份珍惜。
32、著急不過人等人,難受不過人想人,溫暖不過人幫人,感動不過人疼人,殘酷不過人害人,陰險不過人算人,郁悶不過人氣人,恥辱不過人戲人,為難不過人求人,生氣不過人比人,和諧不過人讓人,幸福不過人愛人。
33、心態(tài)好,心情才會好。其實,每個人都是幸福的。珍惜現(xiàn)在,走過了就不要后悔;淡然完美,看淡了,才有良好的心境,才有沉淀后的寧靜,才有更多的包容和對生命的理解。
34、想起那些時光,想說,那個時候真傻,但是真好。()
35、幸福如煙花般短暫,心靈如玻璃般易碎,當(dāng)十指相扣,緊握著所剩無幾的點點余溫時,無助的閉上雙眼,若是余溫已散,再熱的溫度也觸及不到眼角的潮濕。微風(fēng)帶走的是不堪回首的昨天,歲月帶不走的卻是長久的依戀,而那些相愛的日子,仿佛雕刻般活生生的長在心里。
36、生命的意義在于沉著的面對那些酸甜苦辣,一次又一次的去創(chuàng)新生活的方法,或者說把生活活成一種嘗試的幸福,人生悲也罷,苦也好,唯一需要我們改正的就是來自心地的軟弱,和性格的懦弱,還能夠去笑著面對生活,這就是最客觀的幸福。
37、生活,一半是回憶,一半是繼續(xù)。不亂于心,不困于情。心情不好的時候,只想一個人安安靜靜的待著,不求安慰,只求有個人能懂。沒有不老的幸福,也沒有不老的時光,能折騰的時候,別讓自己閑著。