美食文化論文精選(九篇)
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第1篇：美食文化論文范文
通過交互式多維的教學(xué)策略，進(jìn)行文化知識讀的輸入，說的輸出，充分調(diào)動學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)神經(jīng)，將被動地吸收轉(zhuǎn)化為主動的表達(dá)，以多樣化的口語活動開展更多元化的教學(xué)課堂。
一、新世紀(jì)的英美文化教學(xué)
（一）演進(jìn)中的交互式教學(xué)理念
交互式語言教學(xué)(Interactive Language Teaching)是當(dāng)今越來越被廣泛運(yùn)用的一種有效教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)教學(xué)的核心在于交際，將語言視為實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系和進(jìn)行人與人之間社會交往的工具，H.Douglas Brown的主要原則是自動性、內(nèi)在動機(jī)、策略輸入、面對風(fēng)險(xiǎn)、語言和文化的聯(lián)系、交互性語言以及交際能力，也即交互式的教學(xué)同時涉及了學(xué)生和教師兩個角色的元素，師生通過語言交際和互動來完成課堂實(shí)踐，傳統(tǒng)的交互式教學(xué)理念只是要求一個教師與少數(shù)學(xué)生之間展開，然而隨著科技的發(fā)展，教學(xué)手段的日新月異，交互教學(xué)的課堂已經(jīng)拓展到，人人交互，人機(jī)交互等多維的模式。作為語言學(xué)習(xí)主體的學(xué)生，即是交互活動的主要參與者，不僅應(yīng)該和老師之間有互動的過程，還必須投入到學(xué)生與學(xué)生之間的交流、合作、游戲與競賽的環(huán)境當(dāng)中去。英語教學(xué)課堂搭建了一個人與人對話，人與人溝通的平臺，更借助多媒體計(jì)算機(jī)的有效利用，進(jìn)行盡可能多的交流和互動。這一模式無疑有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與能動性，培養(yǎng)一定的創(chuàng)新思維與探索精神，還能夠樹立團(tuán)隊(duì)意識與合作觀念，將語言學(xué)習(xí)有效性最大化。
（二）語言教學(xué)與文化教學(xué)的必然聯(lián)系
在二十世紀(jì)這個充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時代，英語教育必須緊跟步伐，運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)理念指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐，針對生源的特點(diǎn)，結(jié)合辦學(xué)的條件，才能走出有特色的英語教學(xué)道路并取得相應(yīng)的成效。英語教育并不滿足于語言技能的訓(xùn)練，而是將語言知識、應(yīng)用能力、學(xué)習(xí)策略、文化交流廣貫穿一致，以培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力。英美文化教學(xué)主要指英美國家文化知識的教與學(xué)。從英美文化知識的功能角度看，可分為知識文化和交際文化兩種。知識文化，包括哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、歷史、宗教等領(lǐng)域。這類知識常被稱為事實(shí)文化和成就文化，關(guān)于此類知識的學(xué)習(xí)能讓學(xué)生對英美文化有個大致的了解。而交際文化則側(cè)重兩方面內(nèi)容：一是關(guān)于一個民族的日常言語行為，包括問候、致謝、道歉、稱呼語等;二是帶有鮮明民族特色的委婉語、謙遜語、客套語、禁忌語等詞語的運(yùn)用。這種文化知識常被稱為行為文化，是屬于英語文化意識范圍的知識，是英語教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容。對這種文化意識差異的理解是決定中西方跨文化交流是否順利和成功的關(guān)鍵。英語學(xué)習(xí)者只有掌握好這兩類英美國家文化知識，才能較好地保證跨文化交際的順利進(jìn)行。由此可見，語言和文化的關(guān)系是部分與整體的關(guān)系，語言是文化的載體，是文化的主要表現(xiàn)形式之一。
二、交互式英美文化課堂教學(xué)
第2篇：美食文化論文范文
【關(guān)鍵詞】發(fā)展裝飾畫創(chuàng)作新語境
隨著科技文明的進(jìn)步和發(fā)展，人類審美意識的不斷增強(qiáng)，裝飾畫越來越多地進(jìn)入了人們的生活，作為一種文化的存在，一種獨(dú)具風(fēng)格的藝術(shù)表現(xiàn)形式，將被更廣泛地應(yīng)用。
美學(xué)意識隨著現(xiàn)代生活的演進(jìn)，愈來愈深地滲入人們的生活空間。人們對美的追求也體現(xiàn)在衣、食、住、行各方面，特別是當(dāng)今現(xiàn)代人的生活環(huán)境、現(xiàn)代人的生活節(jié)奏比任何時候都需要藝術(shù)的調(diào)節(jié)和平衡。裝飾畫作為一門獨(dú)立的藝術(shù)形式，由于它雅俗共賞，人們在心理容易接受，再加上裝飾畫可制等工藝特點(diǎn)，使其便于流通，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，已成為人們生活中不可缺少的部分。不同環(huán)境的裝飾畫創(chuàng)作有不同的特點(diǎn)。
一居住空間的裝飾畫
裝飾畫起著活化空間和渲染氣氛的作用，結(jié)合環(huán)境和照明設(shè)計(jì)，成為室內(nèi)裝飾的亮點(diǎn)。133229.cOM在居室的玄關(guān)、走廊、房間出入口所對的墻面等處，掛上裝飾畫或擺上藝術(shù)品，再配上照明，就能創(chuàng)造出別致的氣氛。家里有許多不同的空間，起居室、臥室、餐廳、廚房，都需要畫的點(diǎn)綴。
1．客廳的裝飾畫
客廳在人們的現(xiàn)代生活中無疑是每個家庭的生活中心，并且是家庭聚會、賓客來訪的主要場所。因此，客廳內(nèi)的裝飾畫應(yīng)該以裝飾為主要目的，而且是客廳的重點(diǎn)裝飾物，有時還可以作為客廳的一個視覺焦點(diǎn)或重要組成部分?？蛷d裝飾畫能從整體上反映主人的愛好、審美意識、審美情趣，體現(xiàn)主人的文化要求。
2．走廊的裝飾畫
走廊很適合布置成藝術(shù)走廊，可以同時掛幾幅作品。畫框的款式規(guī)格應(yīng)一致，單幅控制在50cm×60cm左右，并等距平行懸掛，形成連貫的整體，既美觀又利于欣賞，如每幅上方有射燈照明效果會更好。
3．餐廳的裝飾畫
餐廳是進(jìn)餐的場所，追求安靜、舒適、怡人的餐飲環(huán)境，是每個成員的理想目標(biāo)。因此，在色彩與形象方面，家庭主人就要花費(fèi)一番心思。而綠色和白色，經(jīng)常成為餐廳的主調(diào)色，易于造成清爽、新鮮、平和、美觀、令人心曠神怡的氣氛。
4．臥室的裝飾畫
通過裝飾畫的色彩、造型、形象以及藝術(shù)處理等等，從而立體顯現(xiàn)出舒暢、恬靜、輕松、親切的美的意境——與人接觸的部分可以有柔軟舒適的觸感，即便在人不易接觸、撫摸的地方，也要讓人感到溫馨而富有情調(diào)。
二公共環(huán)境裝飾畫
公共環(huán)境范圍極廣，凡是能為大眾提供各種服務(wù)的場所都是，而且功能也是五花八門，并且每一個公共場所，由于其自身的特點(diǎn)所形成的個性，就匯總成公共環(huán)境的總體風(fēng)貌，如：會議室、候車廳、賓館、商場等等。
1．會議室的裝飾畫
會議室不管是國家事業(yè)單位還是企業(yè)，都是用于參政議政的場所。不同的會議室環(huán)境，也不管它的大、中、小，都能體現(xiàn)出一個單位的實(shí)力、文化品位、層次等精神理念，體現(xiàn)出集體智慧和集體的力量。
2．候車廳的裝飾畫
車站，人流量大，每天都有數(shù)不盡的旅客。在這種場合下，使用什么風(fēng)格的裝飾畫，讓人們在旅行過程中得到美感，體會一個社會的現(xiàn)代化文明是有要求的。從畫的形式到內(nèi)容常以本地風(fēng)土人情和城市風(fēng)貌為題材，讓旅客感受到地區(qū)的文化性，同時表現(xiàn)高速發(fā)展的科技文明和未來遠(yuǎn)景，也是候車廳裝飾畫的極好選材。
3．商場的裝飾畫
作為公共環(huán)境的商場，怎樣使用好裝飾畫，也是商戰(zhàn)中的一種特殊武器。一般是根據(jù)商場的總體布局以及局部要求來布置，如強(qiáng)烈的、柔和的色彩都是在不知不覺中吸引顧客在舒適的購物環(huán)境中產(chǎn)生購買的欲望。
4．紀(jì)念館的裝飾畫
紀(jì)念場館一般指博物館，主題廣場、公園、陳列室等場所，因?yàn)橛衅涮囟ǖ闹黝}，所以裝飾畫的使用便必須具備解說或者昭示的目的。其構(gòu)成方式和作品風(fēng)格往往是潑辣大膽，具有強(qiáng)烈的視覺效果，以達(dá)到游人認(rèn)知、感動的目的。
5．校園里的裝飾畫適合校園的裝飾畫一般按學(xué)校的層次劃分：幼兒園、小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)。應(yīng)根據(jù)相應(yīng)年齡，用裝飾畫表現(xiàn)出各自的特色。幼兒園里的裝飾畫，就應(yīng)該表現(xiàn)孩子對未來世界充滿天真、幻想、神奇；而在小學(xué)，裝飾畫應(yīng)該表現(xiàn)孩子們眼中世界的純真、稚氣、好奇、幻想等；在中學(xué)校園里，裝飾畫應(yīng)該是理想、浪漫、青春、活潑的；大學(xué)校園里的裝飾畫應(yīng)該是成熟、理念、銳利的。
三娛樂場所裝飾畫
娛樂場所是現(xiàn)代人生活中不可或缺的消費(fèi)場所，緊張的生活使人們希望能去娛樂場所放松自己。而娛樂場所的不同，對裝飾畫的要求也會不同，傳統(tǒng)的餐飲、茶座也融有濃郁的現(xiàn)代文化氣息，而更多的娛樂形式使各種年齡階段、文化層次高低不同的人們找到了適合自己的娛樂場所。
1．餐飲中的裝飾畫
現(xiàn)代餐飲不是傳統(tǒng)餐飲的吃飯那么簡單，中餐、西餐，或其他的餐飲形式都有自己商業(yè)環(huán)境的特殊要求，如：中餐的熱鬧、明亮、大場面喜慶等；西餐的情調(diào)、溫馨、幽雅等。所以應(yīng)根據(jù)具體情況適當(dāng)點(diǎn)綴。
2．運(yùn)動場中的裝飾畫
顧名思義，也應(yīng)該較多地表現(xiàn)出運(yùn)動的主題、運(yùn)動的形象、生命的形象。不論是場內(nèi)運(yùn)動還是場外運(yùn)動，都是要讓人們在競爭中追求自我、追求人類永不言敗的精神，或是在競爭中有幾分輕松愉快的心情。
3．休閑場所的裝飾畫
第3篇：美食文化論文范文
[關(guān)鍵詞]視覺文化時代;藝術(shù)文本敘事結(jié)構(gòu);審美化生存
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.13.130
1從圖到圖，一眼萬年：視覺文化時代的藝術(shù)轉(zhuǎn)向
鼓樂喧天的祭神儀式、嚴(yán)陣以待的狩獵場面……在我們向那些茹毛飲血的遠(yuǎn)古時代遺存面壁凝視時，它們凸顯出的不僅僅有篳路藍(lán)縷的人類活動軌跡，還有人類記錄自然、控制自然的愿望和能力?！爸茍D和讀圖是人類走出愚昧，從一般動物中離析出來的最偉大的一步”王海龍.視覺人類學(xué)[M].上海：上海文藝出版社，2007：4.，圖其形繪其影的“敘事”行為已然定化為人類的生存方式之一。伴隨著大浪淘沙般升騰跌宕的自然抉擇，人類終于以蹣跚向前的腳步邁入了這個新世代。拜經(jīng)濟(jì)發(fā)展與科技發(fā)達(dá)所賜，當(dāng)下新技術(shù)的不斷引入和傳媒的日益擴(kuò)張，營造出了視覺機(jī)制的高位主宰和視覺文化的廣泛滲透的氛圍。
當(dāng)持續(xù)了四個多世紀(jì)的蒙娜麗莎的微笑，在20世紀(jì)不情愿地被附加上 “L?H?O?O?Q”的標(biāo)簽;當(dāng)夢露的迷人肖像以變色龍的方式重復(fù)出現(xiàn)，我們仿佛已經(jīng)嗅到了視覺文化沉浸于敘事格局之中的整合之味。從圖到圖，一眼萬年，生活世界的視覺化、圖像化這一次又垂青于人類，不同的是，人類此在的界域已經(jīng)裂變?yōu)橐曈X文化的競技場――以文字和語言為中心的理性形態(tài)，正逐漸為以圖像為中心的感性形態(tài)所取代，人們對于文本的主體認(rèn)知方式繼而由精讀轉(zhuǎn)向略讀、由凝神關(guān)照轉(zhuǎn)向眼球效應(yīng)，圖像在一步步滑向話語的附庸和感官的刺激物。
2詩意棲居地之上的審美化生存
凡是詩性尚未泯滅的人都不可能真正地沉淪于世界的蠅營狗茍，都不會深陷在日常奔走和忙碌中而對存在的呼喚聽而不聞，都不會一生低頭于足下的小利而不仰望天空。章國鋒，王逢振.20世紀(jì)歐美文論名著博覽[M].北京：中國社會科學(xué)出版社，1998：259.
――海德格爾
在如此一個圖像增殖與侵蝕的視覺文化時代，“視覺文化的規(guī)劃一直便致力于嘗試以種種障礙和未知形象將空間填滿……它總是充滿著未被承認(rèn)的障礙，這些障礙從來不允許我們實(shí)際上“看到”存在于我們的期待之外的東西。”羅崗，顧錚.視覺文化讀本[M].桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2003：13.在海氏那里，“詩意地棲居”具有一種遮蔽的力量。
的確，在當(dāng)今大眾經(jīng)驗(yàn)重構(gòu)、審美范式轉(zhuǎn)換的情境之下，如何使審美與現(xiàn)實(shí)、藝術(shù)與生活達(dá)到雙向互動和深度溝通;如何使藝術(shù)文本敘事結(jié)構(gòu)在日常體驗(yàn)與美學(xué)意義、審美愉悅與價(jià)值提升之間，制衡圖像淪落所帶來的無深度的不可承受之輕，以實(shí)現(xiàn)詩意棲居地上的審美化生存，成為當(dāng)下藝術(shù)的職責(zé)與業(yè)績所在。石濤有云“筆墨當(dāng)隨時代”，置身于其中的藝術(shù)家們即時調(diào)整文本敘事結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)向步伐，平視之眼的朱書賢“以平視感的姿態(tài)開啟感官之門”，深情冷眼的常陵開始了“一花一世界的詩意撩撥”，他們以超文本的立體方式吸納慧智，在推動藝術(shù)創(chuàng)造的人性化表達(dá)和審美化建構(gòu)的同時，在學(xué)術(shù)關(guān)照的層面上不斷厘定本土文化的精神坐標(biāo)。
3藝術(shù)文本敘事結(jié)構(gòu)之――關(guān)涉與遙望：此岸與彼岸
文藝復(fù)興以來關(guān)于藝術(shù)的樸素“鏡子說”，毫不懷疑詞與物的一致性;而進(jìn)入視覺文化時代以來，書寫與現(xiàn)實(shí)的非同一性卻是所有語言固有的，沒有一套言說世界的言辭能包含世界的真。當(dāng)代藝術(shù)在實(shí)施著鏡城突圍的行動，它不斷抹平了“虛擬真實(shí)”與“實(shí)存真實(shí)”，走向“超真實(shí)”。人們在創(chuàng)造著現(xiàn)實(shí)，也在構(gòu)筑著理想世界，力求走近精神“彼岸”。這種“超真實(shí)”/“幻象”生在此岸，活在彼岸，成長在此岸至彼岸的路程中。在佛教構(gòu)筑的世界里，此岸與彼岸是現(xiàn)世與來世、苦海與佛國的兩極。而筆者此刻所議的此岸與彼岸，其所指不僅包括此在和彼在，亦有一種地域上（如本土與海外、東方與西方等）越界與連接的概念。即藝術(shù)家們既要以入世的治學(xué)態(tài)度，在日常生活中、在創(chuàng)作中關(guān)照，又要在此岸遙望彼岸、從彼岸關(guān)涉此岸，透過秩序的網(wǎng)幕，使鴻蒙之理見：李來源、林木的《中國古代畫論發(fā)展史實(shí)》，上海：上海人民美術(shù)出版社，1997年版，307頁：石濤有“天地氤氳秀結(jié)，四時朝暮垂垂，透過鴻蒙之理，堪留百代之奇”。閃閃發(fā)光。
朱書賢借助《黑霧》與《黑色種子?抽芽》文本敘事中源自自身經(jīng)驗(yàn)、看似稀松平常的現(xiàn)實(shí)情境，將此案與彼岸的關(guān)涉與遙望，演繹為“浪漫”與“現(xiàn)實(shí)”之間的懸浮與依托?！懊慨?dāng)我察覺浪漫這東西時，感覺它的存在像是一層透明的薄膜，懸浮于現(xiàn)實(shí)事物的表面，使得事物看起來時而真實(shí)，時而虛幻，下一個瞬間，就消失不見?！闭灾鞎t《浪漫――懸浮于現(xiàn)實(shí)之上的一層薄膜》一文。兩部作品均為我們設(shè)定了“黑色”之夜和“白色”之亮的現(xiàn)場氛圍，黑與白的交接之處便是無窮盡的“灰色”主調(diào)。藝術(shù)家將創(chuàng)作視為“再現(xiàn)薄霧般的浪漫”，可是這浪漫卻沒有依附在抓人眼球的新奇形態(tài)中，沒有披戴上濃妝重抹的色彩，而是彌漫于充斥在影像中的主色調(diào)灰色之中――主體與客體在這里均被籠罩在純度不高、亮度不夠的灰暗調(diào)子里。
回到顏色本體上來看，因似晦澀的灰色之于黑白，就好似浪漫之于現(xiàn)實(shí)。它不同于黑白的極端，而是以朦朧、內(nèi)斂、神秘的形狀，更富于彈性地介于兩者之間?！盎疑o人以時間、空間上的距離感更強(qiáng)烈，其遠(yuǎn)方為遙遠(yuǎn)的過去”[德]愛娃?海勒（Eva Heller）.色彩的性格[M].吳彤，譯.北京：中央編譯出版社，2008：330.。如果說“黑色”之夜和“白色”之亮分別對應(yīng)于“此在的遮蔽”和“彼在的敞亮”，那么這種以枝枝蔓蔓的灰色姿態(tài)為代表的視覺效果的壓抑，無疑助藝術(shù)家一臂之力撥開“黑霧”，將關(guān)涉此案、遙望彼岸的實(shí)施凝結(jié)為破土而出、抽芽壯大的“黑色種子”。
擁有十年留法經(jīng)歷的常陵，在此岸的法國時思蜀而不樂，記憶中的母土魂?duì)繅艨M，他欲罷不能地迷戀著彼岸的溫暖;回到2005年的臺灣，此岸的故鄉(xiāng)社會結(jié)構(gòu)、現(xiàn)實(shí)面貌、文化境遇較前有了根本改變，此刻的臺灣與記憶中彼岸的臺灣無法建立起即刻的連接，從此岸到彼岸的跳轉(zhuǎn)，實(shí)質(zhì)是從本土的缺席轉(zhuǎn)到現(xiàn)時的在場，記憶中對于母土上下文關(guān)系赫然橫亙出一條現(xiàn)實(shí)的鴻溝。藝術(shù)家由此在對于彼在的原有期待并沒有實(shí)現(xiàn)，這種悵然所失的情緒，促使常陵開始了以臺灣的特色飲食――“五花肉”為視覺識別碼的身份追尋。常陵的溫情回眸，在“異鄉(xiāng)”和“原鄉(xiāng)”之間巧妙切換，他用特殊的減去法，揮灑書寫的痕跡，流動油畫的顏料，而由此產(chǎn)生的類似于水墨的表達(dá)效果直接帶入了文人畫中的精神元素。
從構(gòu)圖飽滿的暖色到間有其中的冷色，從“五花肉”系列中“肉山水”“肉花鳥”“肉都市”“肉兵器”“肉宗教”五個子題之間的互我進(jìn)化和輪回，常陵的藝術(shù)文本不斷地呈現(xiàn)敘述者的心理反應(yīng)和闡釋渴望，具有一種“符號迷戀”的故事表征。這種敘述策略又喚起觀者巨大的情感期待和敘述幻想，繼而使其沉溺于文本的敘述之中。于是，此案的關(guān)涉與彼岸的遙望在這里，圖像化為高速的靜止、細(xì)膩的宏闊，且深且濃且久遠(yuǎn)且綿延，而至無窮無極。
4藝術(shù)文本敘事結(jié)構(gòu)之――確定與不確定的預(yù)設(shè)方向
藝術(shù)的文本創(chuàng)作存在于從創(chuàng)作到作品接受的動態(tài)流程中，存在于“從創(chuàng)作者的意象―語符思維到讀者的語符―意象思維的相繼過程中” 朱立元.接受美學(xué)導(dǎo)論[M].合肥：安徽教育出版社，2004：305.。在這個過程中，作品是創(chuàng)作主體與接受主體各自思維活動的中介與連接點(diǎn)，它既是作家創(chuàng)作活動的物化與結(jié)果，又是讀者接受活動的起點(diǎn)與物態(tài)化作品的重新創(chuàng)作。
按照這樣的認(rèn)知準(zhǔn)則，藝術(shù)家一方面要為接受者提供一個微妙的意義組合，其中既有可以直接知覺到的意義傾向，又有含而未發(fā)，需要接受者加以想象填補(bǔ)的意義“空白”。于此之下的本文敘事，搖擺于確定與不確定、精準(zhǔn)與混沌的預(yù)設(shè)方向之間。確定的預(yù)設(shè)方向，使得觀者的觀看思索與創(chuàng)作者的原發(fā)意識，具有一定層面上的主旨一致性;而預(yù)設(shè)方向的混沌與不確定，則需要觀者的主動思索才得以使畫面的意識顯現(xiàn)完結(jié)。從此點(diǎn)延伸開來說，它反而完滿和確定了創(chuàng)作者的精神嫁接和轉(zhuǎn)譯。
朱書賢寓詩意感和神秘感于現(xiàn)實(shí)生活中的哲思方式，流淌于作品《黑霧》與《黑色種子?抽芽》中。他在其中沒有設(shè)置人物對白，待定的指向與緩步運(yùn)作的“尺八”背景音樂互為滋養(yǎng)。藝術(shù)家從哲思迷離、文風(fēng)幽淡的保羅?奧斯特（Paul Auster）小說《幻影書》中，獲得關(guān)于“默片”元素的啟迪。在他看來，默片雖然少了語言的表達(dá)，卻有著如同詩一般的專屬表達(dá)方式?！澳臒o聲、黑白色彩、斷斷續(xù)續(xù)加速的節(jié)奏。這些都是障礙，增添了觀賞的困難，卻也減輕了意圖代表什么的負(fù)擔(dān)?！币姡骸丁皭和Α闭褂[畫冊》，朱書賢《浪漫――懸浮于現(xiàn)實(shí)之上的一層薄膜》，臺北：大未來畫廊，2009：136.朱書賢將這種擁有多向無限生長可能的“共文本”空白，拓展到諸多具有神秘感條件的環(huán)節(jié)之上，如劇情推展的幽然迭轉(zhuǎn)、默片與觀眾的距離感、“尺八”樂器本身帶有的宗教色彩等等。
“存在于這個時代的洪流間，我不批判，我只裂開嘴大笑?！痹诔Ａ昕磥?，宇宙本身處于混沌狀態(tài)，其間的一切事物和現(xiàn)象都包含陰陽、表里的兩面。他希望自己的藝術(shù)創(chuàng)作是一面鏡子，可以提供一種中立的思考方式，而不是過于明確、太過了然的指向。藝術(shù)家使用特殊的減去法，使生物的存在本身穿透歷史思考呈現(xiàn)過去、現(xiàn)在、未來的文化課題，于此亦應(yīng)了石濤“在于墨海中立定精神”、“混沌里放出光明”的畫語錄。
朱書賢、常陵的藝術(shù)語言由常態(tài)進(jìn)入
空白，又由空白回到常態(tài)。他們幽玄詩意的語言一方面將觀者導(dǎo)向一種超然的意象意境;另一方面又在這種導(dǎo)向的路徑之上設(shè)立了多重障礙間隔，將觀者接連阻滯在語詞本身的意義之上。正如同葉燮對于詩有“其寄托在可言與不可言之間，其指歸在可解與不可解之間，言在此而意在彼”之說，他們通過增多敘事結(jié)構(gòu)中，從語義、意象一直至主題各個層面的“空白”與“不確定性”，來適應(yīng)和調(diào)動觀者重建作品審美物件的創(chuàng)造性和能動性。
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第4篇：美食文化論文范文
在新時期，煤礦文化建設(shè)的重要主要體現(xiàn)在幾個方面:
1新時期的煤礦文化建設(shè)順應(yīng)時展要求
在以人為本的今天，在構(gòu)建和諧淤會的大環(huán)境下，首先是煤礦的各級領(lǐng)導(dǎo)對文化活動的內(nèi)涵和福利意識有著非常深刻的認(rèn)知。他們能夠切實(shí)地感到煤礦工人是個特殊的職業(yè)，工人們“四塊石頭夾著一塊肉”，不見陽光，工作在地層深處的艱苦環(huán)境，工人們?nèi)蝿谌卧梗慌鲁钥?，不怕犧牲，為國家所做出的巨大貢獻(xiàn)，這些都足以有理由讓全社會的人們對煤礦工人給子尊重，文化活動是給人送去快樂的活動。所以，煤礦的文化活動就應(yīng)該作為一種福利，通過絢麗多彩的文化生活給工人們送去陽光、送去歌聲、送去生命的快樂和人生的價(jià)值，永遠(yuǎn)的為礦工服務(wù)。文化活動這些年就像蒲公英的種子一樣，深深地種在了千千萬萬礦工的生活中，礦工們是非常喜愛文化活動的，在許多的井口工房，都有文化活動室，出了井，下了班的青年礦工在這里唱卡拉OK，打臺球的數(shù)不勝數(shù)，在一個煤礦集團(tuán)組織的一次書法比賽中，筆者就親眼看到一群剛出了井的礦工在隊(duì)長的帶領(lǐng)下，參加書法大賽，由于去得晚，他們沒有寫字的地方了，工人們一縱身全都爬在地上寫了起來，寫得非常認(rèn)真，情景特別感動人。
對于那些整天勞作的人們，能夠參加一次文化活動，讓他們當(dāng)觀眾也好;能夠走上臺去唱上一次，讓他們當(dāng)演員也好。那種心情，那種對于他們生命價(jià)值的提升也是外界人所難以感受的到的。所以，煤礦文化活動這種福利對于煤礦的勞動者來說，真是太重要了。近幾年來，許多煤礦集團(tuán)公司每年都要搞職工文化藝術(shù)節(jié)或職工文化藝術(shù)活動周，請國家的大型演出團(tuán)體為工人們演出，組織電影節(jié)，組織消夏廣場活動，讓礦工們詩意的生活在礦山這片熱土地上，這在煤礦的各個層面已經(jīng)形成了共識。而且在艱苦的勞作之后，在緊張的工作之余，這種充滿美麗情趣的文化活動福利既給煤礦增添了魅力色彩，也使生活在礦山的煤礦人更加熱愛煤礦，熱愛這片養(yǎng)育他們的黑土地了。
2新時期的煤礦文化建設(shè)對煤礦企業(yè)發(fā)展具有重要意義
文化意識是一種思想，一種理念;文化主張則是一種站在文化自信基礎(chǔ)上的一種文化實(shí)踐。作為企業(yè)這個大家庭來講，人們常常講企業(yè)文化如何如何，它包括了企業(yè)的方方面面，諸如企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)形象、企業(yè)運(yùn)作、企業(yè)管理等等。內(nèi)涵挺大挺深奧，具體到職工個體，有時候大家似乎對此不太明自，朦朦朧朧。所以說企業(yè)文化是管理層面上的事，是管理科學(xué)的一部分。而“文化”這兩個字比企業(yè)文化內(nèi)涵要大得多，且每一個人恐怕都感同身受，一說到文化人們都不會覺得陌生，甚至還會有一種熟悉親切感，有一種向往羨慕感，覺得有一種定力在吸引著你。比如說過去人們一談及文化，就是一種在學(xué)識和學(xué)問上的擁有，那人戴眼鏡，有文化，很自_自很自_接的感覺。社會發(fā)展到現(xiàn)在，人們對文化的理解豐富了，深刻了，但自_觀上的表現(xiàn)還是樸素的。表現(xiàn)在形式上的文化是席天幕地的活動;表現(xiàn)在內(nèi)涵上的文化是品位、是素質(zhì)、是修養(yǎng)、是文明、是和諧、是先進(jìn);而表現(xiàn)在心境上的文化則是快樂、是幸福、是向往和追求、是注意力和吸引力。因而文化之于我們每一個人像是陽光雨露，我們愛她沒商量.。那么，文化之于我們的煤礦企業(yè)呢?同樣也是陽光雨露，能夠滋潤我們健康發(fā)展，能夠提升我們企業(yè)的形象，呈現(xiàn)我們的風(fēng)采，能夠調(diào)動我們職工的精氣神。像春節(jié)期間，礦區(qū)街頭的鑼鼓喧天，華麗的秧歌舞表演，廣場上兩條巨大的威武龍燈，還有各個基層單位的彩燈一條街，火樹銀花，絢麗多姿等等，紅紅火火，熱熱鬧鬧，生氣勃勃。這體現(xiàn)著一種“人氣”，這種旺旺的“人氣”既來自于文化工作者們的辛勤勞動，也來自于文化活動本身所擁有的魅力。他老人家曾經(jīng)說過“革命文化對于人民大眾是革命的有力武器，是革命總戰(zhàn)線中的一條必要和重要的戰(zhàn)線”。因而，說一千道一萬，文化工作的重要性很白_接，職工群眾看得見、摸得見，很容易感受的到，在企業(yè)的發(fā)展壯大中，它所發(fā)揮的作用不僅僅是我們常常說的娛樂休息，陶冶情操，它有宣傳教育的功能，有普及知識的功能，有精神調(diào)劑的功能，有凝聚人心的功能，有審美的功能，有交流的功能，還有為我們企業(yè)梳妝打妝，讓職工感到充滿希望，看到前途美好的導(dǎo)向功能、內(nèi)聚功能、激勵功能。煤礦的各級領(lǐng)導(dǎo)一定要認(rèn)認(rèn)真真思考文化工作的重要性，而且要有充分的文化自信，要有前瞻的文化眼光，要認(rèn)真建設(shè)具有我們煤礦特色，煤礦風(fēng)格和我們煤礦氣派的煤礦文化。
3新時期的煤礦文化建設(shè)突出了企業(yè)實(shí)力，對一企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義
第5篇：美食文化論文范文
一、新世紀(jì)的英美文化教學(xué)
(一)演進(jìn)中的交互式教學(xué)理念
交互式語言教學(xué)(Interactive Language Teaching)是當(dāng)今越來越被廣泛運(yùn)用的一種有效教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)教學(xué)的核心在于交際，將語言視為實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系和進(jìn)行人與人之間社會交往的工具，H.Douglas Brown的主要原則是自動性、內(nèi)在動機(jī)、策略輸入、面對風(fēng)險(xiǎn)、語言和文化的聯(lián)系、交互性語言以及交際能力，也即交互式的教學(xué)同時涉及了學(xué)生和教師兩個角色的元素，師生通過語言交際和互動來完成課堂實(shí)踐，傳統(tǒng)的交互式教學(xué)理念只是要求一個教師與少數(shù)學(xué)生之間展開，然而隨著科技的發(fā)展，教學(xué)手段的日新月異，交互教學(xué)的課堂已經(jīng)拓展到，人人交互，人機(jī)交互等多維的模式。作為語言學(xué)習(xí)主體的學(xué)生，即是交互活動的主要參與者，不僅應(yīng)該和老師之間有互動的過程，還必須投入到學(xué)生與學(xué)生之間的交流、合作、游戲與競賽的環(huán)境當(dāng)中去。英語教學(xué)課堂搭建了一個人與人對話，人與人溝通的平臺，更借助多媒體計(jì)算機(jī)的有效利用，進(jìn)行盡可能多的交流和互動。這一模式無疑有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與能動性，培養(yǎng)一定的創(chuàng)新思維與探索精神，還能夠樹立團(tuán)隊(duì)意識與合作觀念，將語言學(xué)習(xí)有效性最大化。
(二)語言教學(xué)與文化教學(xué)的必然聯(lián)系
在二十世紀(jì)這個充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時代，英語教育必須緊跟步伐，運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)理念指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐，針對生源的特點(diǎn)，結(jié)合辦學(xué)的條件，才能走出有特色的英語教學(xué)道路并取得相應(yīng)的成效。英語教育并不滿足于語言技能的訓(xùn)練，而是將語言知識、應(yīng)用能力、學(xué)習(xí)策略、文化交流廣貫穿一致，以培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力。英美文化教學(xué)主要指英美國家文化知識的教與學(xué)。從英美文化知識的功能角度看，可分為知識文化和交際文化兩種。知識文化，包括哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、歷史、宗教等領(lǐng)域。這類知識常被稱為事實(shí)文化和成就文化，關(guān)于此類知識的學(xué)習(xí)能讓學(xué)生對英美文化有個大致的了解。而交際文化則側(cè)重兩方面內(nèi)容：一是關(guān)于一個民族的日常言語行為，包括問候、致謝、道歉、稱呼語等;二是帶有鮮明民族特色的委婉語、謙遜語、客套語、禁忌語等詞語的運(yùn)用。這種文化知識常被稱為行為文化，是屬于英語文化意識范圍的知識，是英語教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容。對這種文化意識差異的理解是決定中西方跨文化交流是否順利和成功的關(guān)鍵。英語學(xué)習(xí)者只有掌握好這兩類英美國家文化知識，才能較好地保證跨文化交際的順利進(jìn)行。由此可見，語言和文化的關(guān)系是部分與整體的關(guān)系，語言是文化的載體，是文化的主要表現(xiàn)形式之一，要真正學(xué)會一門語言，必需了解其所代表的文化。學(xué)習(xí)英語知識，掌握英語技能，提高英語運(yùn)用能力與熟悉英美文化背景知識密不可分。
二、交互式英美文化課堂教學(xué)
既然西方文化的學(xué)習(xí)是英語語言學(xué)習(xí)過程中不可或缺的部分，那么如何有效地進(jìn)行英美文化概況及相關(guān)知識的教學(xué)十分值得探討與研究。
(一)教學(xué)知識的輸入與輸出
早在20世紀(jì)80年代，Swain就已經(jīng)提出僅僅依靠可理解輸人還不能使二語學(xué)習(xí)者準(zhǔn)確而又流利地使用語言，成功的二語學(xué)習(xí)者既需要接觸大量的可理解輸人，又需要產(chǎn)出可理解輸出，而輸出驅(qū)動假設(shè)則更進(jìn)一步的認(rèn)為輸出比輸入對外語能力發(fā)展的驅(qū)動力更大，并認(rèn)為應(yīng)該創(chuàng)造機(jī)會讓學(xué)生主動尋求知識盲點(diǎn)以激發(fā)補(bǔ)充盲點(diǎn)的欲望，從教材教法各環(huán)節(jié)著手營造輸出氛圍，促使學(xué)生思考如何運(yùn)用所輸入的內(nèi)容用英語表達(dá)。根據(jù)這一理念，將一門單純英美文化概況課變成一門融閱讀與口語為一體的課程，是可行、也是勢在必行的一項(xiàng)改革。將閱讀課程與英語國家社會與文化課程相結(jié)合，通過包括專有詞匯、句式、英美國家社會與文化先關(guān)信息的學(xué)習(xí)，進(jìn)行知識的輸入，同時加以閱讀技巧的訓(xùn)練，再通過訓(xùn)練學(xué)生對所學(xué)的知識進(jìn)行輸出，以提高口語能力和知識應(yīng)用能力，借助英語國家社會與文化、英美概況等相關(guān)教材作為閱讀材料，結(jié)合閱讀技巧，一方面，對學(xué)生進(jìn)行閱讀能提提高的訓(xùn)練，另一方面，讓學(xué)生通過閱讀學(xué)習(xí)英美國家及文化知識，實(shí)現(xiàn)知識的輸入，再通過口語活動的方式，又實(shí)現(xiàn)了對所學(xué)知識的運(yùn)用，即實(shí)現(xiàn)知識的輸出，從而實(shí)現(xiàn)讀與說兩種語言能力的訓(xùn)練與培養(yǎng)，又達(dá)到對所學(xué)知識的吸收、消化，變?yōu)樽约旱男畔Ⅻc(diǎn)，從而從容輸出的過程。
(二)交互式教學(xué)的讀說策略
1、課內(nèi)與課外閱讀的結(jié)合
英美文化作為一種知識性輸入的學(xué)習(xí)，閱讀是必經(jīng)的過程。各種相關(guān)的主題，包括國家歷史背景、經(jīng)濟(jì)體制、政治體制、教育制度、文學(xué)發(fā)展，以及體育活動，外交政策、節(jié)日傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣等多方面的內(nèi)容，可謂天羅地網(wǎng)，涉及到了一個國家與社會的方方面面，只有進(jìn)行詳盡地閱讀，才能系統(tǒng)地了解一個國家和地區(qū)文化發(fā)展的來龍去脈，從而由內(nèi)而外地理解其文化特質(zhì)。因此，文化概況教學(xué)課堂的閱讀訓(xùn)練勢在必行，除了讓學(xué)生掌握最基本的略讀方式，還讓他們了解文本細(xì)讀的方法，進(jìn)行對詞匯尤其是專有名詞的學(xué)習(xí)，以及熟練掌握較為典型的短語和句型。倘若光讀而不練，只能紙上談兵，而無法充分地運(yùn)用所閱讀到的知識。因此應(yīng)當(dāng)充分利用課本內(nèi)容閱讀與相關(guān)課外文化閱讀材料，以量促學(xué)，以量促質(zhì)。除了閱讀技巧的訓(xùn)練，還應(yīng)該注意閱讀的廣度與深度，根據(jù)課本單元進(jìn)行相關(guān)主題的課外閱讀活動，比如在講授英國媒體報(bào)章單元時，可以適當(dāng)?shù)亟榻B報(bào)刊閱讀的方法，并讓學(xué)生閱讀相關(guān)的報(bào)刊。學(xué)習(xí)教育體制的同時，可以列出閱讀材料讓學(xué)生們進(jìn)行橫向和縱向就不同國家的教育體制進(jìn)行對比;學(xué)習(xí)文學(xué)單元的時候，也可以根據(jù)課文內(nèi)容，閱讀相關(guān)的文學(xué)作品節(jié)選或文章，從而拓展文化閱讀的點(diǎn)、面、線。師生共同面對閱讀文本材料，并就文本材料的內(nèi)容進(jìn)行交流與聯(lián)系，同時為了激發(fā)學(xué)生的主動性，也可以將收集課外文本材料的任務(wù)分配給學(xué)生的學(xué)習(xí)合作小組，讓他們通過要點(diǎn)總結(jié)、概要寫作的方式進(jìn)行課堂交流、分享與反饋，自然而然地，從知識的輸入活動轉(zhuǎn)化為一種輸出活動。
2、知識輸出的訓(xùn)練方法
語言學(xué)習(xí)的目的是運(yùn)用，將所了解的文字內(nèi)容裝載進(jìn)大腦，并用各種方式將它消化最終變?yōu)樽约旱闹R體系。因此，英美文化的教學(xué)，除了閱讀學(xué)訓(xùn)練之外，還必須有口語訓(xùn)練和寫作的訓(xùn)練，以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的語言交際能力的目標(biāo)，通過多元化的方式來進(jìn)行知識的輸出活動。
針對口語能力的培養(yǎng)與訓(xùn)練，可以在課堂上組織開展個人與團(tuán)隊(duì)兩種方式的對話，角色扮演，口頭復(fù)述 ，主題演說以及辯論、翻譯、演講、報(bào)告、講解等多種靈活的口語活動，從而將英語國家社會與文化知識的學(xué)習(xí)與運(yùn)用相結(jié)合，將閱讀的輸入活動與口語的輸出活動合為一體。但除了依托課文閱讀與課外閱讀材料組織口語活動，還應(yīng)最大程度地發(fā)揮多媒體計(jì)算機(jī)以及網(wǎng)絡(luò)的功能，通過影視教學(xué)來加強(qiáng)這種文化環(huán)境與語言環(huán)境。在教師的引導(dǎo)下播放適合教學(xué)單元環(huán)節(jié)的影視視頻，既能營造語言氛圍又能創(chuàng)造出原汁原味風(fēng)土人情的文化環(huán)境，有效地增進(jìn)學(xué)生對于英美文化傳統(tǒng)的理解，教師還能與學(xué)生就視頻內(nèi)容結(jié)合教學(xué)專題進(jìn)行交流與討論，展開更多的口語練習(xí)。比如介紹英國皇室時可以通過影片《國王的演講》、《女王》等視頻片段，而學(xué)習(xí)政體黨派單元時可以播放《鐵娘子》、以及首相卡梅爾的演講視頻等等。此外，還可以通過不同的小游戲來進(jìn)豐富多彩的口語活動，比如節(jié)日單元可以讓學(xué)生們制作感恩節(jié)海報(bào)、制作復(fù)活節(jié)彩蛋甚至萬圣節(jié)面具，然后對自己的產(chǎn)品進(jìn)行推銷與介紹，甚至進(jìn)行表演;又或者讓學(xué)生們制作國家地區(qū)地圖，分述不同地域的地理、氣候、文化特質(zhì)等內(nèi)容，還可以通過知識競賽的游戲策略來操練學(xué)生所學(xué)過的知識，通過抽簽、搶答、選答等靈活多樣的游戲方式能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能動力，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知的進(jìn)步與提升，增進(jìn)學(xué)生刨新意識與潛能的發(fā)展，真正做到寓教于樂。不僅如此，在完成了所有的口語活動之后達(dá)到還可以讓學(xué)生們將陳述過的主題書寫報(bào)告或摘要、評述，從而達(dá)到對知識的再一次梳理與實(shí)踐應(yīng)用。
第6篇：美食文化論文范文
一、教育市場化的理論基礎(chǔ)
(一)新自由主義思想
興起于二十世紀(jì)七、八十年代的“新自由主義經(jīng)濟(jì)學(xué)派”也稱為“芝加哥學(xué)派”，主要代表人物是美國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、諾貝爾經(jīng)濟(jì)獎獲得者弗里德曼(MlitonFried-man)和哈耶克(F．A．Hayek)。新自由主義思想的根本觀點(diǎn)是：當(dāng)代社會的所有弊病是由于資產(chǎn)階級國家干預(yù)過多造成的。希望返回到自由競爭的資本主義去?！叭绻麌腋深A(yù)少一點(diǎn)，競爭就會進(jìn)一步發(fā)展，壟斷就會大大減少?！贝耍麄円獮槭袌鲎杂筛偁幓謴?fù)名譽(yù)，他們認(rèn)為市場機(jī)制在滿足人類欲望和分配生產(chǎn)資源到各種不同用途上起著重大作用。“市場資本主義(如果真正讓它起作用的話)則是唯一使每個人最可能在社會中得到他所希望的東西的一種制度?！薄菄腋深A(yù)妨礙了市場資本主義的發(fā)展，使得自由競爭不是名副其實(shí)的自由競爭。他們所指的國家干預(yù)包括西方國家的“國有化企業(yè)”、“福利國家”和巨型壟斷企業(yè)。他們認(rèn)為解決問題的出路是把資本主義國家的國有化企業(yè)私人化。新自由主義思想推動了國有企業(yè)的改革，也打開了教育市場化之路。
最早提出教育市場化觀點(diǎn)的是弗里德曼，他認(rèn)為教育不應(yīng)該是政府提供的一項(xiàng)服務(wù)，而應(yīng)該是自由市場體系中的一部分。弗里德曼在1955年發(fā)表的《政府在教育中作用》一文中指出：“我相信，若要對我國教育體制動大手術(shù)，唯一的辦法就是通過私有化之路，實(shí)現(xiàn)將整個教育服務(wù)中的相當(dāng)大的部分交由私人企業(yè)個人經(jīng)營。否則，沒有什么辦法能摧毀或者至少極大地在削弱現(xiàn)存教育建制的權(quán)力，而摧毀或削弱現(xiàn)存教育建制的權(quán)力，乃是根本改革我國教育體制所必要的先決條件。此外，也沒有什么辦法能給公立學(xué)校帶來競爭，而只有競爭才能迫使公立學(xué)校按照顧客的意愿改革自身”。哈耶克也認(rèn)為“不存在用以決定誰該接受進(jìn)一步教育的所謂公平的教育依據(jù)，不必通過教育手段對學(xué)生進(jìn)行選拔。對學(xué)生進(jìn)行選擇的唯一途徑是競爭和市場過程”。
(二)新公共管理主義
20世紀(jì)90年代初，在大多數(shù)先進(jìn)國家中產(chǎn)生了一種新的公共部門管理模式。這種新模式有幾種不同概念，包括“管理主義”、“新公共管理”、“以市場為本的公共行政”、“后官僚典范”或“企業(yè)型政府”。盡管名稱不同，它們實(shí)質(zhì)上描述的是同樣的現(xiàn)象——“為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)(Economy)、效率(Eficiency)和效果(Efectiveness)的‘3Es’作出的決定性的努力”，p傳統(tǒng)的官僚制將被一種以市場為基礎(chǔ)的模式取而代之。新公共管理的主要觀點(diǎn)是：“注重管理而不是政策，注重績效評估和效率：將公共官僚制組織劃分為一些在用戶付費(fèi)的基礎(chǔ)上相互協(xié)調(diào)的機(jī)構(gòu)；利用準(zhǔn)市場化和簽約包出工程的方式促進(jìn)競爭；削減成本；具有一種特別重視產(chǎn)出目標(biāo)、限期合同、金錢刺激和自主管理的管理風(fēng)格”?！绹膴W斯本和蓋伯勒在《重塑政府》一書中提出了“企業(yè)型政府”這一觀點(diǎn)，他們認(rèn)為“大多數(shù)企業(yè)型政府鼓勵提供服務(wù)者之間的競爭……寧可采用市場機(jī)制而不是官僚機(jī)制”?？傊?，新公共管理主義思想的核心是要把公共行政僵死的、等級制的官僚制組織形式轉(zhuǎn)變?yōu)楣补芾淼膹椥缘摹⒁允袌鰹榛A(chǔ)的形式。
對傳統(tǒng)的官僚管理模式的批評也波及教育領(lǐng)域。美國的一些打算改革美國公立學(xué)校教育的人認(rèn)為：由國家通過民主的方法對公立學(xué)校進(jìn)行管理的理念應(yīng)該被拋棄了。由人民對學(xué)校進(jìn)行民主管理這種方法應(yīng)該被一種全新的體系所取代，轉(zhuǎn)而由市場進(jìn)行間接的管理。美國政治家約翰·喬布和泰利·莫(JohnChubb＆TerryMoe)在《政治、市場和美國學(xué)校》一書中指出：“市場通過它們自身的特性，能夠培養(yǎng)高效學(xué)校所必須擁有的自治?！M(fèi)者不會有購買低效學(xué)校的產(chǎn)品的需要，因此這些學(xué)校就會從市場中消失?！瓕W(xué)校進(jìn)行民主管理不可避免會培養(yǎng)官僚作風(fēng)，而這就會扼殺高效學(xué)校所必須擁有的自治”。
二、英美教育市場化的社會背景
自20世紀(jì)80年代初期以來，英美國家對公共部門的規(guī)模和能力進(jìn)行了抨擊。尤其是羅納德·里根于1980年和瑪格麗特·撒切爾于1979年大選獲勝以后，就開始推行公共部門的改革。公共部門在三個方面受到抨擊。首先對公共部門的“規(guī)?！碧岢隽伺険簦J(rèn)為政府過于龐大，浪費(fèi)了過多的緊缺資源。其次，關(guān)于政府的“范圍”也發(fā)生了爭論。認(rèn)為政府本身介入的活動過多，凡是可由私營部門提供的服務(wù)均可通過合同或直銷方式轉(zhuǎn)交給私人提供者。第三，政府的“方法”受到持續(xù)不斷的抨擊。認(rèn)為官僚制的方法必定會造成工作無起色和效率低下。如果必須由政府從事某些活動，也需要尋求除官僚制之外的其他的組織方法。對公共部門的規(guī)模、范圍和方法進(jìn)行的抨擊所產(chǎn)生的明顯結(jié)果是削減政府和改變其管理方式。
英國政府開始實(shí)施強(qiáng)硬的財(cái)政緊縮政策，積極推行國有企業(yè)私有化并著手解決福利國家政策所引發(fā)的種種問題。在撒切爾內(nèi)閣和智囊班子中，信奉哈耶克主義自由市場觀點(diǎn)的所謂“新右翼”(NewRight)人士占據(jù)了主導(dǎo)地位，其中包括曾在1981至1986年間擔(dān)任撒切爾內(nèi)閣教育大臣的約瑟夫爵士(SirKeithJoseph)，以及撒切爾時代教育政策的主要設(shè)計(jì)師萊特溫(OhveI_etwin)和塞克斯頓(StuartSexton)。約瑟夫爵士在1796年時所說的一句話，也許最能代表他們的市場主義信念。他說：“盲目的、非計(jì)劃性的和沒有協(xié)調(diào)的市場智慧完全優(yōu)越于精心研究的、理性的、系統(tǒng)的、善意的、合作的、有科學(xué)依據(jù)的和尊重?cái)?shù)據(jù)事實(shí)的政府計(jì)劃。……市場體制是國民財(cái)富的最佳發(fā)生器；它能夠以人類思維不能理解的方式，在沒有強(qiáng)制、指導(dǎo)和官僚干預(yù)的情況下，協(xié)調(diào)和滿足無數(shù)個體的不同需要?！?/p>
英國人把包括教育市場化、教育私有化在內(nèi)的“私有化運(yùn)動”，稱作“撒切爾革命”。撒切爾夫人主要顧問謝爾曼于1987年8月6日《每日電訊報(bào)》寫到：“倘若沒有英國全部學(xué)校的私有化，那么撒切爾革命就是還沒有完成。”因?yàn)椤氨Ｊ攸h”(私有化運(yùn)動)前沿正在向私有化尚未觸動的那些國有部門推進(jìn)。我國這些社會部門的活動，諸如衛(wèi)生和教育，這兩者加起來每年都要消耗國民收入的三分之一，而竟對市場機(jī)會幾乎一無所知?！?/p>
對這場運(yùn)動，英國人自己是引以為豪的，他們說：人們看到的撒切爾革命的經(jīng)濟(jì)和財(cái)政好處還是表面的，“而最重要的收獲時下人們也許還只能朦朧地認(rèn)識到：這是對政府思考和行為方式的一場改造?！切﹪械漠a(chǎn)業(yè)部門把政府官員和部長們拖到了消費(fèi)者利益的對立面。全國私有化工作一旦完成，部長們什么都管的角色必將一去不復(fù)返?！?/p>
二十世紀(jì)八十年代以來，美國教育財(cái)政支出不斷上升，但基礎(chǔ)教育質(zhì)量卻始終不盡如人意，這引發(fā)了學(xué)校效能研究，即影響學(xué)校效能的因素是什么。許多研究發(fā)現(xiàn)官僚是影響學(xué)校效能的關(guān)鍵因素。美國政治科學(xué)家喬布和莫研究了學(xué)校自治與學(xué)生成績的關(guān)系。他們發(fā)現(xiàn)公立學(xué)校對的政治要求反應(yīng)太快。這種結(jié)果是由于“公立學(xué)校受到機(jī)構(gòu)的直接民主控制”，而這些機(jī)構(gòu)“天生地破壞了學(xué)校自治，并天生地有益于官僚”。他們還發(fā)現(xiàn)公立學(xué)校中的政治與官僚并不有助于形成與高學(xué)術(shù)成績有關(guān)的學(xué)校組織的合意形式。與此相反，市場取向的非公立學(xué)校更可能產(chǎn)生他們所說的有效組織。這些高成績學(xué)校(主要是非公立學(xué)校)與低成績學(xué)校(主要是城市學(xué)校)有顯著區(qū)別：“他們的目標(biāo)更清楚且在學(xué)術(shù)上更有抱負(fù)，他們的校長是更強(qiáng)有力的教育領(lǐng)導(dǎo)，他們的教師是更專業(yè)的人員與更和諧，他們的教學(xué)工作在學(xué)術(shù)上更強(qiáng)有力，他們的課堂更有秩序并更少官僚”。因此，喬布和莫認(rèn)為教育中的家長選擇是一種根除民主政治與官僚的反作用的方法。
三、英美教育市場化的主要形式
英美教育市場化改革在具體實(shí)施中并沒有一個統(tǒng)一的模式，而是有著各種各樣的表現(xiàn)形式。英美除了大力發(fā)展私立教育外，還采取了各種各樣的改革形式。特許學(xué)校(CharterSchoo1)。所謂特許學(xué)校，其基本含義是根據(jù)特定的合同或“特許狀(Charter)”來開辦的公立學(xué)校。與傳統(tǒng)公立學(xué)校最大的區(qū)別是，特許學(xué)校憑著這張“特許狀”擁有充分的自治權(quán)與辦學(xué)權(quán)，得以從政府控制和微觀管理中解放出來，在教師雇傭、教育資源分配、入學(xué)、人事管理等方面享有自。1991年，美國明尼蘇達(dá)成為第一個通過特許學(xué)校法的州。該法允許學(xué)區(qū)授予某些學(xué)校以“特許狀”并建立特許學(xué)校。到1998年為止，已有34個州通過了特許學(xué)校立法，允許有志于改革的一些學(xué)校及團(tuán)體進(jìn)行建立特許學(xué)校的嘗試。特許學(xué)校向各類學(xué)生開放，供學(xué)生家長自由選擇。不少教育改革專家認(rèn)為，雖然特許學(xué)校不是一種將學(xué)校完全放開的學(xué)校市場化的形式，但是它體現(xiàn)了學(xué)校市場化改革的核心：強(qiáng)調(diào)學(xué)校有權(quán)直接與其顧客相聯(lián)系，學(xué)校的目的就是最大程度地滿足顧各的需要，供顧客進(jìn)行自由選擇。因此，特許學(xué)校是通過學(xué)校內(nèi)部的改革來使學(xué)校結(jié)構(gòu)適應(yīng)現(xiàn)存的管理結(jié)構(gòu)、是一種“有限的市場化”的做法。
學(xué)券制(EducationVoucher)。所謂學(xué)券，就是政府發(fā)給學(xué)生家長的一種有價(jià)證券，學(xué)生家長可以使用該學(xué)券在任何政府承認(rèn)的學(xué)校，包括私立學(xué)校中支付學(xué)費(fèi)或其他教育費(fèi)用。其目的是促進(jìn)各學(xué)校，特別是私立學(xué)校與公立學(xué)校之間的競爭，從而提高教育質(zhì)量。其實(shí)質(zhì)是運(yùn)用市場手段來運(yùn)作公立學(xué)校，增加公立學(xué)校中的私營成分，以恢復(fù)其活力。學(xué)券制最早由經(jīng)濟(jì)家米爾頓·弗里德曼于1955年提出，60年代末和70年代初在個別州進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。但進(jìn)展不大。90年代后，在美國教育改革大潮的推動下，至1995年，有十幾個州對學(xué)券制進(jìn)行了立法討論，并在威斯康星、加利福尼亞、俄亥俄、佛蒙特、俄勒岡、波多黎各等州進(jìn)行了較大規(guī)模的實(shí)驗(yàn)、推廣，取得了初步的成果。
民營教育公司。美國愛迪生公司(EdisonProject)成立于1992年，在全美16個州和哥倫比亞特區(qū)管理79所學(xué)校，在校學(xué)生3．8萬名。市場分析人士認(rèn)為該公司到2005年管理的學(xué)校將達(dá)到420多所，學(xué)生數(shù)將達(dá)到26萬。愛迪生公司非常注重通過市場籌措資金，1999年7月，微軟公司的合伙創(chuàng)始人艾倫(PatticAllen)注入3000萬美元，成為投資人之一。1999年11月，愛迪生公司在美國華爾街發(fā)行股票，成為上市公司。民營教育公司的出現(xiàn)和發(fā)展，對所在國家教育的推動作用是明顯的。它既增加了教育投入，提高了社會對教育的關(guān)注程度，又注重了教育效率的提高，推動教育改革，促進(jìn)教育創(chuàng)新；同時它還增加了教育供給，滿足了人們教育選擇的需要。這些無疑都是民營教育公司對整個教育發(fā)展的不可替代的促進(jìn)作用。
公助學(xué)額計(jì)劃(AssistedPlacescSheme)。這項(xiàng)計(jì)劃是由英國《1980年教育法》頒布實(shí)施的。根據(jù)這項(xiàng)計(jì)劃，政府將為來自低收人家庭的優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)入獨(dú)立學(xué)校(IndependentcShol，指非政府舉辦的學(xué)校，也有人稱其為私立學(xué)?！獀ate，cSho1)學(xué)習(xí)提供全額或部分學(xué)費(fèi)資助。每所參與該計(jì)劃的獨(dú)立學(xué)校都要與中央政府簽訂一份合同，其中規(guī)定：校方每年將提供一定數(shù)量的學(xué)額，根據(jù)家庭收入對學(xué)生學(xué)費(fèi)進(jìn)行一定程度的減免，余額部分由政府提供補(bǔ)償。參與該計(jì)劃的獨(dú)立學(xué)校仍然保持獨(dú)立的地位，它們負(fù)責(zé)對人選學(xué)生的學(xué)業(yè)水平進(jìn)行甄別，但是每年享受公助學(xué)額的學(xué)生必須有6o％來自公立學(xué)校。至1985--1986年度，政府已向226所獨(dú)立學(xué)校支付了3380萬英鎊，用于公助學(xué)額學(xué)費(fèi)的減免。受惠于該計(jì)劃的學(xué)生達(dá)21412人，其中4o％享受完全免費(fèi)資格。公助學(xué)額計(jì)劃的實(shí)施，使收入較低的家庭也有了與富裕家庭一樣的選擇權(quán)，有效地促進(jìn)了社會流動，也體現(xiàn)了著重資助作為消費(fèi)者的學(xué)生(家長)，而不是資助作為教育服務(wù)提供者的學(xué)校的市場化改革方向。自由入學(xué)政策(OepnEnmlment)。這項(xiàng)計(jì)劃由英國《1988年教育改革法》頒布實(shí)施。英國家長的擇校權(quán)在(1980年教育法》中就有了規(guī)定，但由于地方教育行政當(dāng)局為熱門學(xué)校人為地設(shè)置招生上限，使許多家長經(jīng)常失望而歸。<1988年教育改革法>對此提出了新的安排：以1979年的招生數(shù)作為一個學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)招生數(shù)(StandardNumber，如果某一學(xué)校1988年的招生數(shù)高于1979年，則以1988年的招生數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)招生數(shù))；學(xué)校在標(biāo)準(zhǔn)招生數(shù)之內(nèi)不得拒絕學(xué)生的入學(xué)申請：如果一個學(xué)校不再有招收標(biāo)準(zhǔn)招生數(shù)的能力，地方教育行政當(dāng)局和學(xué)校董事會經(jīng)中央教育主管大臣同意，可降低該校的標(biāo)準(zhǔn)招生數(shù)。但是減少的名額不能轉(zhuǎn)到其他較差的學(xué)校；如果學(xué)校受理的申請人超過標(biāo)準(zhǔn)招生數(shù)，地方教育行政當(dāng)局通常實(shí)施本學(xué)區(qū)學(xué)生優(yōu)先原則，但家長有權(quán)對地方教育行政當(dāng)局的決定提出上訴。自由入學(xué)政策的實(shí)施，使各個學(xué)校的招生不再得到地方教育行政當(dāng)局計(jì)劃的保護(hù)，而更多地依賴標(biāo)準(zhǔn)招生數(shù)之內(nèi)家長的選擇。這無疑強(qiáng)化了學(xué)校間的競爭，從而促使它們更加注意傾聽消費(fèi)者的呼聲，不斷提高自己的辦學(xué)水平。
直接撥款公立學(xué)校(GrantMaintainedSchools)。英國(1988年教育改革法規(guī)定，任何公立中學(xué)和學(xué)生人數(shù)超過300人的公立小學(xué)，經(jīng)家長秘密通訊投票認(rèn)可，都可向中央教育主管大臣申請脫離地方教育行政當(dāng)局的控制，成為直接撥款公立學(xué)校。轉(zhuǎn)制后的學(xué)校直接接受中央政府的撥款，并在管理方面享有與獨(dú)立學(xué)校同樣的自。英國公立學(xué)校歷來由地方教育行政當(dāng)局負(fù)責(zé)開辦和維持，直接撥款公立學(xué)校的出現(xiàn)，打破了這種安排。實(shí)施這項(xiàng)政策背后的主要想法是：建立一種由家長主導(dǎo)、經(jīng)費(fèi)直接來自中央、具有高度自的公立學(xué)校。這也是右翼壓力集團(tuán)的重要主張，其目的是削弱地方教育行政當(dāng)局的作用，最終使它們逐漸消亡。在右翼人士看來，地方教育行政當(dāng)局在配置教育資源方面代表著計(jì)劃和低效，而直接撥款公立學(xué)校能夠在確保義務(wù)教育完全免費(fèi)的前提下消除地方教育行政當(dāng)局的影響。他們甚至認(rèn)為，應(yīng)該將公立學(xué)校的所有權(quán)從地方教育行政當(dāng)局轉(zhuǎn)移至獨(dú)立的托管機(jī)構(gòu)，由它們自主經(jīng)營、自主管理。
教育行動區(qū)計(jì)劃(EducationActionZone，由(1998年教育法頒布實(shí)施)。該計(jì)劃規(guī)定，政府將[就教育薄弱地區(qū)公立學(xué)校的管理權(quán)向社會公開招標(biāo)，社會各界，特別是私營工商企業(yè)均可提出申請，在教育薄弱地區(qū)成立教育行動區(qū)，接管所屬的公立學(xué)校。教育行動區(qū)將享受政府制定的一系列優(yōu)惠政策，包括可以自主設(shè)計(jì)課程、高薪聘請校長和教師、實(shí)現(xiàn)資源共享等等。成功的申請者必須提供令人滿意的學(xué)校革新方案和合同期內(nèi)改善學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量的具體目標(biāo)，并在政府的額外撥款之外注入相應(yīng)的配套資金。教育行動區(qū)計(jì)劃意在通過管理權(quán)的招標(biāo)，吸引教育以外的社會力量參與教育薄弱地區(qū)學(xué)校的管理和運(yùn)作。從而為薄弱學(xué)校帶來新的管理思路、經(jīng)驗(yàn)和資金，迅速扭轉(zhuǎn)這類學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量。1998年6月和1999年11月，政府先后批準(zhǔn)成立了兩批共66個教育行動區(qū)，地域遍布英格蘭全境。
督導(dǎo)制度的市場化改革(由<1992年教育(學(xué)校法》頒布實(shí)施)。主要措施包括：由根據(jù)該法成立的教育質(zhì)量處取代原陛下督學(xué)處，負(fù)責(zé)受理注冊督學(xué)的申請并對申請者進(jìn)行培訓(xùn)，向合格者授予注冊督學(xué)資格，學(xué)校督導(dǎo)工作由教育質(zhì)量處公開向注冊督學(xué)招標(biāo)，并與中標(biāo)者簽定督導(dǎo)合同，增加督學(xué)的法定權(quán)力，如果他們認(rèn)定一所學(xué)校辦學(xué)失敗，其督導(dǎo)報(bào)告中提出的整改措施經(jīng)學(xué)?？偠綄W(xué)批準(zhǔn)即具有法律效力。此次改革的一個突出特點(diǎn)是引入市場化的招標(biāo)機(jī)制，督導(dǎo)管理機(jī)構(gòu)和督學(xué)的關(guān)系由原來的行政隸屬關(guān)系變成了合同買賣關(guān)系，促進(jìn)了學(xué)校督導(dǎo)市場的競爭。
四、競爭一教育市場化改革的核心
盡管英美兩國在教育市場化改革中采取了不同的舉措，但改革的核心卻是一致的——在教育領(lǐng)域中引入競爭機(jī)制，支持私立學(xué)校與公立學(xué)校以及私立學(xué)校之間的競爭。只有競爭才是“整個私有化主張的核心”，是推動教育發(fā)展的最為有效的機(jī)制。正如諾貝爾獎得主、人力資本理論的先驅(qū)之一加里·貝克爾所說：“無論是推動教育發(fā)展，還是促進(jìn)啤酒生產(chǎn)，我都相信競爭的巨大作用。在高等教育領(lǐng)域，美國世界領(lǐng)先，而這個領(lǐng)域是美國競爭進(jìn)行的最為激烈的領(lǐng)域。競爭是極為重要的?！狈鸫髮W(xué)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家曼基夫說：“二十世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)史表明，以自由競爭為基礎(chǔ)的制度要比由國家實(shí)行中央控制的制度更有利于消費(fèi)者，學(xué)齡兒童也該享受自由競爭的好處?！?/p>
第7篇：美食文化論文范文
一、傳統(tǒng)文化對美術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)新的重要作用
美術(shù)設(shè)計(jì)是一種獨(dú)特的藝術(shù)創(chuàng)作活動，它的靈感和創(chuàng)作源泉都來源于人們的日常生活，并且與生活息息相關(guān)。傳統(tǒng)文化是民族文化，體現(xiàn)著更深層次的文化藝術(shù)，因此它是現(xiàn)代文化及設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)素材，對美術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)新也有著不可忽視的重要作用。
（一）傳統(tǒng)文化為現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計(jì)提供豐富的素材。藝術(shù)源于生活并高于生活，傳統(tǒng)文化對美術(shù)設(shè)計(jì)的重要啟示之一就是為其提供了非常豐富的創(chuàng)作素材。無論哪個民族，在進(jìn)行美術(shù)設(shè)計(jì)時都要將之與傳統(tǒng)文化結(jié)合起來，更何況我國是擁有五千年歷史文化的古國。各個不同地區(qū)有不同的民族文化，傳統(tǒng)文化也自然而然存在著一些細(xì)微的差異。不同地域下的傳統(tǒng)文化給美術(shù)設(shè)計(jì)提供了更多類別的創(chuàng)作素材，增添了更多藝術(shù)創(chuàng)作的靈感；讓美術(shù)設(shè)計(jì)者們在立足于傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，找到新的藝術(shù)創(chuàng)作素材，進(jìn)行新的美術(shù)設(shè)計(jì)，創(chuàng)造出更具民族特色、更加富有深刻內(nèi)涵的美術(shù)作品。同時，傳統(tǒng)文化在給美術(shù)設(shè)計(jì)提供豐富創(chuàng)作素材的過程中，也進(jìn)一步促進(jìn)了文化與藝術(shù)的結(jié)合，使傳統(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計(jì)能在相輔相成的過程中吸收更多優(yōu)秀營養(yǎng)，共同進(jìn)步。
（二）傳統(tǒng)文化擴(kuò)展了現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計(jì)的思維。傳統(tǒng)文化推動著現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計(jì)的持續(xù)發(fā)展。將傳統(tǒng)文化因素加入到美術(shù)設(shè)計(jì)中，除了能給現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計(jì)提供更加豐富的素材外，也能進(jìn)一步為現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計(jì)注入新思維、新活力。中國傳統(tǒng)文化是在人們幾千年的生活中不斷形成和發(fā)展起來的，它是一種得到大眾認(rèn)可的文化。美術(shù)設(shè)計(jì)者在進(jìn)行美術(shù)設(shè)計(jì)時，應(yīng)積極吸收借鑒傳統(tǒng)文化，讓美術(shù)作品更具生活氣息，更具中國風(fēng)采，使人們更樂于接受。在借鑒傳統(tǒng)文化的過程中，創(chuàng)作者必須要有自己的主見，不能對傳統(tǒng)文化進(jìn)行單一照搬和照抄。同時，也不能脫離傳統(tǒng)文化的美學(xué)體系，要使美術(shù)設(shè)計(jì)的作品更有價(jià)值。在傳統(tǒng)文化的影響和熏陶下，也可以進(jìn)一步發(fā)散美術(shù)創(chuàng)作者的思維，提高設(shè)計(jì)者的美術(shù)創(chuàng)造力，給美術(shù)創(chuàng)作者帶來新思維，能沖破固有的創(chuàng)作模式，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行有效創(chuàng)新。要有效避免美術(shù)設(shè)計(jì)在日積月累的過程中逐漸僵化，進(jìn)一步推動美術(shù)設(shè)計(jì)不斷發(fā)展。
（三）傳統(tǒng)文化促進(jìn)現(xiàn)代美術(shù)的變革。將傳統(tǒng)文化中的內(nèi)容加入到美術(shù)設(shè)計(jì)中，能促使現(xiàn)代美術(shù)發(fā)生變革。傳統(tǒng)文化是積淀了前人精神精華的文化。美術(shù)設(shè)計(jì)要有自己獨(dú)特的見解和理念，才能更好發(fā)展。現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計(jì)師的創(chuàng)作，大多都借鑒吸收了傳統(tǒng)文化中的優(yōu)秀成分，將傳統(tǒng)文化理念或元素融入到美術(shù)設(shè)計(jì)中，美術(shù)設(shè)計(jì)師們的這種做法十分恰當(dāng)。因?yàn)樵趯鹘y(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計(jì)相融合的過程中，可以使美術(shù)設(shè)計(jì)具備個性化和時代潮流。同時，也可以使美術(shù)設(shè)計(jì)者在傳統(tǒng)文化的影響下，形成自己獨(dú)特的見解和審美理念，奠定自己的美術(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)格，使創(chuàng)作出來的美術(shù)作品個性和特征更加鮮明，從而進(jìn)一步推動和促進(jìn)現(xiàn)代美術(shù)的變革。
（四）傳統(tǒng)文化使美術(shù)設(shè)計(jì)更具中國特色。人的審美是一個復(fù)雜的體系，影響審美的因素包括審美主體和審美意識，兩者關(guān)系非常密切。同樣一件藝術(shù)品，由于審美主體的不同，它受到的評價(jià)也就不同。傳統(tǒng)文化是在地方特色文化的基礎(chǔ)上，進(jìn)行不斷融合而逐步發(fā)展起來的。因此，傳統(tǒng)文化具備非常強(qiáng)的民族特性，同時也更具備大眾的認(rèn)可性。美術(shù)設(shè)計(jì)者在進(jìn)行美術(shù)設(shè)計(jì)的過程中，大多都吸收了一些豐富多彩的民間美術(shù)元素。這些豐富多彩的民間美術(shù)元素和現(xiàn)代設(shè)計(jì)內(nèi)容相融合，就可以讓美術(shù)設(shè)計(jì)在創(chuàng)作的過程中，進(jìn)一步融合更多富有中國特色的文化，使創(chuàng)作的美術(shù)作品更加符合大眾的審美要求，更易于得到人們的認(rèn)可。同時，在立足于傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行美術(shù)創(chuàng)作，也可以使美術(shù)作品在結(jié)合時代要求的基礎(chǔ)上，既具備自己獨(dú)特的個性化特征，又具備屬于自己民族的文化底蘊(yùn)，使美術(shù)設(shè)計(jì)作品帶有民族文化的縮影，更具中國特色，展現(xiàn)民族風(fēng)采。
二、推動傳統(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計(jì)相融合的措施
傳統(tǒng)文化對美術(shù)設(shè)計(jì)起到提供素材、增添靈感等重要作用，為美術(shù)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新增加了更多更豐富多彩的內(nèi)容。那么怎樣推動傳統(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計(jì)相融合，更好地發(fā)揮傳統(tǒng)文化在美術(shù)設(shè)計(jì)中的作用，幫助創(chuàng)作者創(chuàng)造出更好的美術(shù)設(shè)計(jì)作品呢？
（一）借鑒吸收優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，在創(chuàng)新中尋求發(fā)展。隨著時代的進(jìn)步和社會的發(fā)展，美術(shù)設(shè)計(jì)師也開始不斷對美術(shù)設(shè)計(jì)進(jìn)行戰(zhàn)略性創(chuàng)新。我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中蘊(yùn)含著豐富的創(chuàng)作內(nèi)容。要推動傳統(tǒng)（下接第174頁）文化與美術(shù)設(shè)計(jì)相融合，創(chuàng)作出更好的美術(shù)作品，在進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)新時，首先就需要創(chuàng)作者學(xué)會積極吸收傳統(tǒng)文化的優(yōu)點(diǎn)，自覺對傳統(tǒng)文化中的豐富內(nèi)容進(jìn)行挖掘和探索，在立足于我國傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行美術(shù)設(shè)計(jì)，促進(jìn)美術(shù)創(chuàng)新。其次，在進(jìn)行美術(shù)設(shè)計(jì)的過程中，創(chuàng)作者也要積極吸收借鑒傳統(tǒng)文化中的優(yōu)秀成分，摒棄不良傳統(tǒng)，以此來為自己的美術(shù)設(shè)計(jì)注入更多富有傳統(tǒng)文化特色的新內(nèi)容，為美術(shù)設(shè)計(jì)增添活力，使其在??新中得到有效發(fā)展。
（二）注重傳統(tǒng)文化教育，培養(yǎng)多元人才。教育是興國之要、強(qiáng)國之本。要推動傳統(tǒng)文化與美術(shù)設(shè)計(jì)相融合，創(chuàng)作出更具中國特色、更加優(yōu)秀的美術(shù)作品，應(yīng)積極從教育方面入手，這是必不可少的。就目前來看，我國在美術(shù)設(shè)計(jì)的教育過程中，對傳統(tǒng)文化的重視程度還不夠高。因此，如果要在美術(shù)設(shè)計(jì)作品中體現(xiàn)中國的文化特色，就必須加強(qiáng)傳統(tǒng)文化的教育力度，對傳統(tǒng)文化進(jìn)行積極傳承和弘揚(yáng)，注重傳統(tǒng)文化的教育作用。例如高校在對學(xué)生進(jìn)行美術(shù)設(shè)計(jì)教育的過程中，可以適當(dāng)給學(xué)生安排一些有關(guān)傳統(tǒng)文化知識教育類的課程，增加學(xué)生對傳統(tǒng)文化的認(rèn)識，讓他們體會到傳統(tǒng)文化的魅力，自覺接受傳統(tǒng)文化的熏陶。
學(xué)生是祖國的未來，接受的大多是新型的現(xiàn)代思想，在對學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化知識教育的過程中，必定會產(chǎn)生一些思想觀念上的沖突，在這一過程中，也能更好地推動傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計(jì)的融合，讓學(xué)生能在自我分辨的基礎(chǔ)上，正確看待傳統(tǒng)文化，吸收其中的有益成分。與此同時，也能為傳統(tǒng)文化的發(fā)展注入更多新內(nèi)容。
另外，也要從人才培養(yǎng)方面著手，積極構(gòu)建一個既有民族特性又蘊(yùn)含時代特征的現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計(jì)教育體系。在課余時間，老師們可以積極帶領(lǐng)學(xué)生走出課堂，讓學(xué)生在實(shí)踐活動中不斷學(xué)習(xí)歷史、民族等傳統(tǒng)文化，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相融合，對學(xué)生進(jìn)行多方面的培養(yǎng)，打造出一支富有現(xiàn)代氣息的美術(shù)設(shè)計(jì)人才隊(duì)伍。
第8篇：美食文化論文范文
欣賞感受，培養(yǎng)學(xué)生的審美感知力
“世界是通過形象進(jìn)入人的意識的。兒童年齡小，經(jīng)驗(yàn)有限，生活中的形象再現(xiàn)得越明顯、越具體，對他們的思想影響就越強(qiáng)烈?！苯處熢趧?chuàng)設(shè)情境前，應(yīng)提前主動體驗(yàn)，進(jìn)入情境，縮小成人和兒童之間思維方式和審美習(xí)慣的差異，把學(xué)生感興趣的、有趣、新奇、新鮮的形象展示給大家:如“我家的家具”、“我給爸爸媽媽設(shè)計(jì)服裝”、“喜羊羊和灰太狼”……憑借想象去認(rèn)識生活，表現(xiàn)生活。教師要精心挑選美術(shù)作品給學(xué)生欣賞，讓學(xué)生透過自己的視覺，通過自己的探索，去感受電腦美術(shù)作品的構(gòu)圖美、線條美、色彩美、藝術(shù)美，從而激發(fā)學(xué)生對電腦繪畫的熱情與興趣。
因此，在教學(xué)中我努力挖掘教材中的審美因素，創(chuàng)設(shè)一個和諧的美的情境，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的審美欲望，從而培養(yǎng)學(xué)生的審美感知力。首先在選材上，我在現(xiàn)有教材的基礎(chǔ)上新增了一些內(nèi)容，如《高高的樓房》、《美麗的天空》、《馬路一景》、《奇妙的星空》等等，比現(xiàn)有教材上的圖畫好看，而且操作起來也不是很難。其次，再在創(chuàng)設(shè)情境上多動腦筋，盡量調(diào)動起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，例如在教《馬路一景》時，我截取了一段馬路夜景的錄像片段，融聲匯色，學(xué)生很感興趣，又獲得了美的情感體驗(yàn)，從而加深了對電腦繪畫內(nèi)容的理解，提高了審美感知力。
發(fā)揮想象，培養(yǎng)學(xué)生的審美創(chuàng)造力
審美創(chuàng)造力是在審美感知力的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，在審美活動中，想象是必不可少的。正如葉圣陶先生所說:“要鑒賞文藝，必須驅(qū)遣我們的想象”，美的感受和美的體驗(yàn)，常常會激起學(xué)生進(jìn)行美的創(chuàng)作的強(qiáng)烈愿望和要求。憑借兒童的新鮮感、觀察力和想象力，從而促使兒童去創(chuàng)造美。
在教學(xué)實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生中普遍存在電腦操作能力不錯，但制作出的作品在色彩、布局和創(chuàng)意上缺乏美感的現(xiàn)象。如何培養(yǎng)學(xué)生美的表現(xiàn)力，改變現(xiàn)狀，制作出高質(zhì)量的作品，這就需要我們信息技術(shù)教師積極引導(dǎo)與啟發(fā)學(xué)生美的創(chuàng)作靈感。
另外，教學(xué)內(nèi)容還應(yīng)依據(jù)學(xué)生情況，在具有一定基礎(chǔ)的條件下，適時安排具有啟發(fā)性的課業(yè)。例如，在教低年級兒童時，我一般都是讓他們在老師的范圖上做修改，可以增添、變形等。比如我教學(xué)《家具》(自己選擇的教學(xué)內(nèi)容)時，我畫了一個冰箱、一張床、一個包，還有一個書柜，讓學(xué)生模仿畫兩種家具，附加了一個要求，就是讓他們先想想自己家的家具的形狀，然后再畫自己家的冰箱、床或者其他家具。
我的圖例:
別看低年級的學(xué)生年齡小，其實(shí)他們畫得還真不錯。有一個學(xué)生畫了自己房間的一個形狀像鉛筆一樣的衣架。他還形象地畫出了筆尖的紋路，還是很有創(chuàng)造力的。
有的學(xué)生在我的范圖上做了些小的改動，但也能看出靈氣。如有個學(xué)生在我范圖的基礎(chǔ)上添加了枕頭和被子，還添加了其他物品，看似簡單，但卻能反映出學(xué)生的創(chuàng)造力。
而在教高年級學(xué)生時就有所不同了。比如在學(xué)完所有的繪圖工具后，還教學(xué)生使用FIREWORKS軟件，來提高學(xué)生的圖畫質(zhì)量。我讓學(xué)生發(fā)揮想象，利用所學(xué)的繪圖工具，繪制電腦圖畫。學(xué)生充分展開想象，能繪出出人意料的作品:有的學(xué)生繪制未來世界中，人身上帶有翅膀，能在空中自由翱翔;未來世界中居住的環(huán)境更美好，藍(lán)藍(lán)的天空飄著幾朵白云，清清的水，綠的草，艷艷的花兒競相開放。一幅幅美麗的圖畫在學(xué)生手下誕生了，在想象思維和創(chuàng)新思維的驅(qū)動下，學(xué)生真正體驗(yàn)到了美并創(chuàng)造了美，從而提高了學(xué)生創(chuàng)造美的能力。
從兒童到少年、到青年創(chuàng)造能力是不一樣的，年齡越小膽兒越大，年齡越大，越是不知所措。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是少兒隨年齡增長認(rèn)知能力有一定程度加強(qiáng)，對自己的創(chuàng)作追求更高，同時也有教學(xué)活動中的某些不足所至，進(jìn)入創(chuàng)作活動時，反而表現(xiàn)得舉步為艱。為此，對創(chuàng)造能力的培養(yǎng)極重要，應(yīng)該貫穿整個學(xué)習(xí)的全過程，而且也要有相應(yīng)的針對性。不可急躁，要一步一步、慢慢地培養(yǎng)創(chuàng)造能力。
組織討論，提高學(xué)生的評價(jià)審美力
由于美感是在人感受和創(chuàng)造美好的東西時發(fā)生和發(fā)展的，因此美的東西能讓人產(chǎn)生愉悅，愿意探究、觀察和欣賞，產(chǎn)生審美感受，發(fā)出對美的由衷贊嘆。
電腦繪畫與美術(shù)課有所不同，有的學(xué)生不會素描，可在電腦上點(diǎn)擊素描工具，即可完成。學(xué)生較容易獲得成功，還可以通過屏幕廣播，讓全班同學(xué)來欣賞，點(diǎn)評。如果條件允許，可以打印出來給學(xué)生保管讓家長看看孩子的成績;如果看到學(xué)生內(nèi)容豐富，有創(chuàng)新的作品應(yīng)鼓勵其去投稿，若是被刊登了，就把作品張貼在宣傳欄櫥窗里展示，起到以點(diǎn)帶面的作用，來誘發(fā)更多學(xué)生的創(chuàng)作欲望。
第9篇：美食文化論文范文
【關(guān)鍵詞】手機(jī)短信 消解性 復(fù)制性 雜糅
大學(xué)校園短信文化作為一種年輕的校園文化,已深入到高校的各個角落,有可能引起校園生活方式的巨大變革。對短信文化的分析研究受到越來越多人的追捧, 已有的研究，主要集中在傳播學(xué)、社會學(xué)和語言學(xué)等領(lǐng)域。本文將運(yùn)用美學(xué)相關(guān)理論審視大學(xué)校園短信文化，以尋求這一文化的特征作新的嘗試。
一、大學(xué)校園短信文化的基本類型
青年大學(xué)生通過手機(jī)到底在傳遞什么樣的短信呢?通過收集校園短信,我們根據(jù)短信的目的和用途,將短信內(nèi)容分為四大類。
（一）聯(lián)絡(luò)服務(wù)類短信
這是大學(xué)校園短信文化的主要內(nèi)容，據(jù)調(diào)查，有71.9%的大學(xué)生發(fā)短信用于聯(lián)絡(luò)、溝通信息。具體包括青年學(xué)生可根據(jù)自己的需要向商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)定制，由服務(wù)商及時發(fā)送給手機(jī)用戶關(guān)于股票、天氣預(yù)報(bào)、新聞、QQ服務(wù)等信息。這類短信是由商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)定時發(fā)送給手機(jī)用戶的，帶有贏利性質(zhì)，手機(jī)用戶每接受一條短信，發(fā)送方會收取一定的服務(wù)費(fèi)。
另外大學(xué)校園的師生之間也可通過手機(jī)來互相傳遞各種服務(wù)提示性日程安排、通知、邀請等信息，成為大學(xué)生生活、學(xué)習(xí)中獲取信息的重要途徑。
（二） 娛樂搞笑類短信
短信文化的實(shí)質(zhì)在于娛樂,幽默短信正是這種精神的體現(xiàn)。雖然并沒有多少的信息傳遞,但很多“短信一族”卻無可救藥地喜歡上幽默短信。也許是單調(diào)枯燥緊張的大學(xué)生活需要這么一些幽默調(diào)侃類的短信來緩解壓力，使生活變得更加輕松、心情變得更加愉快。
（三） 祝福傳情類短信
通過手機(jī)短信與家人親戚或同學(xué)朋友相互溝通交流，解疑釋惑，發(fā)送祝福，傳遞真情。這些短信也許沒有見面時那樣誠懇,沒有電話中那樣熱情,也不象電話稍縱即逝太易賴賬，但卻是現(xiàn)代社會中最為合適的一種表達(dá)方式。
（四）人生感悟類短信
青年人涉世不深，但人生感慨并不少，從國際風(fēng)云變幻到身邊瑣碎小事，從公眾人物到老師同學(xué)同事，都可能成為大學(xué)生關(guān)注的對象，反映的是對人生、世事、社會的感觸、體驗(yàn)、領(lǐng)悟。
二、大學(xué)校園短信文化審美特征
高校內(nèi)年輕的“拇指族”以靈動的情思和幽默的睿智積極參與，不拘泥于傳統(tǒng)語言規(guī)范，力圖打破語法限制，顛覆傳統(tǒng)話語形態(tài)，在形式上推陳出新，創(chuàng)造一種短小精悍、獨(dú)特新鮮、幽默風(fēng)趣能準(zhǔn)確反映年輕人心態(tài)的話語表達(dá)方式，展現(xiàn)其獨(dú)特的個性色彩。使校園短信文化成為了游走于生活和藝術(shù)之間的精靈，具有多元開放、快捷易逝、消解深度、躲避崇高等的審美特征。
（一）復(fù)制性
雖說校園短信文化產(chǎn)生高校校園內(nèi)，但也離不開工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)和商品(市場)經(jīng)濟(jì)的影響，復(fù)制性仍是它的一個重要美學(xué)特征。具體表現(xiàn)于兩方面：
一方面，大學(xué)校園手機(jī)短信的制作就像一條工業(yè)流水線，各大網(wǎng)站都聘有專門的短信，他們按某種統(tǒng)一的模式大批量“生產(chǎn)”短信提供給用戶消費(fèi)，甚至他們的報(bào)酬也是以短信的點(diǎn)擊率來計(jì)算的。另一方面，這種復(fù)制也體現(xiàn)在短信的傳播過程中
（二）世俗化
手機(jī)短信從其語言形態(tài)上講,是一種語言現(xiàn)象,而且在社會變遷的大背景下,往往成為一種共識性的具有流行色彩的社會符號，一種新興的文化。同樣的，校園手機(jī)短信文化在當(dāng)前急劇變動的社會中，加速瓦解著大學(xué)生傳統(tǒng)精英文化的功能,日漸走向世俗的邊緣。具體表現(xiàn)為：
1.褻瀆理想和躲避責(zé)任
理想曾經(jīng)是一個光芒四射的字眼，激勵著一代又一代的人為之奮斗“修齊治平”的理想人格和“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下”、“國家興亡，匹夫有責(zé)”的責(zé)任意識可以說是中國知識分子歷來的人格要求。
2.反諷崇高和嘲笑道德
“英雄”“榜樣”曾經(jīng)是主流社會的話語系統(tǒng)中的基本概念,甚至有人認(rèn)為對崇高的追求和對道德的趨向是人的一種本能。對于許多問題,大學(xué)生越來越懶于作哲學(xué)層面的思考，逐漸失去形而上學(xué)的特征。在這里，先行者的崇高與超越，殉道者的悲壯與執(zhí)著，思想界的深沉與睿智好像都與自己無關(guān)。同時,躲避崇高，是對市場經(jīng)濟(jì)中人的自我意識的理論表征。
(三)消解性
如果說現(xiàn)代主義致力于建構(gòu)，崇尚結(jié)構(gòu)主義；那么后現(xiàn)代主義則更多地致力于解構(gòu)，崇尚解構(gòu)主義。即“消解”成為后現(xiàn)代主義文化的一個核心范疇。它力圖打破語法的嚴(yán)整限制，以零散化、邊緣化、平面化、不確定性來顛覆傳統(tǒng)話語的整體形態(tài)。這種“消解”性概括起來主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
1.“消解”深度
后現(xiàn)代主義主張削平深度或消解深度，追求一種平面感；主張無深度的平面文化，追求感官刺激和文化游戲。故短信文化的平面化或無深度性也就成為必然，短信世界是一個沒有中心、平面化的世界，無數(shù)能指在其間漂浮。
2.“消解”主體
“消解”主體意味著打破邏各斯中心主義,否定權(quán)威和絕對真理,對意識形態(tài)與各種等級制度以及生活常規(guī)加以瓦解。將各種不同社會階層、不同社會文化背景中有一定地位和身份的人物排列在一起，就是為了烘托發(fā)送信息者本人藐視這些高高在上的“名人”，在虛擬的世界中任何人都不是高高在上的上帝，從而獲得一種自我滿足感。
3.“消解”藝術(shù)
大學(xué)校園手機(jī)短信文化對于藝術(shù)的“消解”是多方面的。
首先，消解了藝術(shù)與生活的區(qū)別。現(xiàn)代科技與富裕生活使原來只有藝術(shù)家才能參與的活動日趨平民化與大眾化，逐漸形成了一種普通青年學(xué)生人人都是藝術(shù)家的態(tài)勢。其次，消解了經(jīng)典與普通的界限。手機(jī)短信雖是一種商品，但它要獲得接收者的認(rèn)可，就必須站在民眾立場，運(yùn)用民間語言，反映民眾心聲，這樣才能得到民眾的青睞，加以傳播。
4.“消解”主流
在中國歷史的大多數(shù)時段中“學(xué)士”都有依附于統(tǒng)治階級，充當(dāng)統(tǒng)治階級這張“皮”上的“毛”的傳統(tǒng)，往往對主流文化持認(rèn)同的態(tài)度，并著力宣揚(yáng)它的合法性，這幾乎成了知識分子的一種傳統(tǒng)。今天的大學(xué)生，在其他渠道上似乎依然維持著這種傳統(tǒng)，但在手機(jī)短信中，有對主流意識進(jìn)行調(diào)侃和消解的傾向。
(四)游戲性
人總是想利用自己的過剩精力，來創(chuàng)造一個自由的天地，進(jìn)行無功利的自由活動――游戲，從而滿足精神的某種需要，從而獲得審美體驗(yàn)。學(xué)生對手機(jī)短信的創(chuàng)作與傳播的目的占相當(dāng)比率的是為了娛樂，因此短信文本避免對人生價(jià)值等重大問題的思考以及對沉重的現(xiàn)實(shí)生活的體察，以一種和游戲的態(tài)度來面對生活，往往以一種輕松詼諧的語言來表現(xiàn)一些毫無意義的東西，這使得大多數(shù)短信文本都成為一種無厘頭式的游戲作品。
(五)雜糅化
手機(jī)短信盡管是由短短70字構(gòu)成的文本，但非常重視作品的形式因素，極力尋求各種紛繁復(fù)雜的文學(xué)因素的融合，把詞匯、聲音、符號、空白等因素充分揉合在一起，呈現(xiàn)一種不受任何語言規(guī)范、文體規(guī)則等限制的自由自在的美學(xué)特性。
1.打破傳統(tǒng)的語言規(guī)范，創(chuàng)設(shè)新鮮話語形態(tài)。
2.揉合多種藝術(shù)形式，形成文符交叉的獨(dú)特文本。
3.雜揉藝術(shù)手法和修辭手法。
大學(xué)校園手機(jī)短信文化是當(dāng)代大眾文化的一種，是在工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)和商品經(jīng)濟(jì)條件下產(chǎn)生的一種新的文化現(xiàn)象，不僅以其經(jīng)濟(jì)、方便、快捷、含蓄等獨(dú)特性昭示著一種新的交流媒介的興起，也以其獨(dú)有的文化功能讓廣大的青年學(xué)生獲得一種自我心靈的滿足感和精神上的超越感?；诖?，大學(xué)校園手機(jī)短信文化無論創(chuàng)作傳播方式還是思想內(nèi)容都折射大眾文化形態(tài)自由恣意的美學(xué)特性。
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