食品考察報(bào)告總結(jié)精選(九篇)
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第1篇：食品考察報(bào)告總結(jié)范文
xx年4月25日，德惠市教育系統(tǒng)中層后備干部學(xué)員一行，在進(jìn)修學(xué)校王校長及干訓(xùn)部黃主任的帶領(lǐng)下對德惠市第四中學(xué)教育教學(xué)的現(xiàn)狀進(jìn)行了考察，通過考察大家發(fā)現(xiàn)我們學(xué)校有許多值得學(xué)習(xí)借鑒的經(jīng)驗(yàn)。
一、凝聚合力，提升專業(yè)學(xué)識，形成最具活力的辦學(xué)團(tuán)隊(duì)
在考察中我們發(fā)現(xiàn)：學(xué)校的管理層的素質(zhì)越高，越具有辦學(xué)特色;我校的校級領(lǐng)導(dǎo)可以說全是教育專家(高學(xué)歷，高素質(zhì))，內(nèi)行領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)行，保證學(xué)校按教育規(guī)律良性發(fā)展，領(lǐng)導(dǎo)層具有前瞻性和超前意識，這是取勝的法寶。名校、名校長、名老師的三名工程，在我校體現(xiàn)得十分充分。學(xué)校以樹立先進(jìn)的辦學(xué)思想，培養(yǎng)一流人才為理念，高師強(qiáng)徒，師生共同奮斗。主要體現(xiàn)在以下幾方面：
1.領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)的加強(qiáng)
作為學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人，大事原則、小事引領(lǐng)、寬容理解、團(tuán)結(jié)、干事、一直是校長帶班子的風(fēng)格。自建校以來，校長帶領(lǐng)全體班子成員始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)促進(jìn)修養(yǎng)，在完善領(lǐng)導(dǎo)崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制的同時(shí)又構(gòu)建了領(lǐng)導(dǎo)述職及評議制度，增強(qiáng)了班子成員的全局意識、發(fā)展意識和創(chuàng)新意識，樹立了領(lǐng)導(dǎo)在教師心目中的良好形象，從而得到了教師的信任和尊重。
2.加強(qiáng)專業(yè)引領(lǐng)，提升師德水平
做為校長，要把學(xué)校做大、做強(qiáng)、更重要的是關(guān)注教師的成長，引領(lǐng)教師的專業(yè)發(fā)展。我校一直堅(jiān)持少一些評比，多一些引領(lǐng)，創(chuàng)造寬松的工作氛圍，幫助每一位教師找到工作的快樂和職業(yè)的幸福感，讓每個人成為最好的自我。引領(lǐng)教師學(xué)會反思，通過找遺憾發(fā)現(xiàn)問題，在研究狀態(tài)下工作。如今，學(xué)校已成為教師才能充分展現(xiàn)的舞臺，成為教師專業(yè)得以迅速成長的空間。教師的個人素質(zhì)和專業(yè)水平快速提升。
在xx年年4月，我校通過語言文字規(guī)范化的驗(yàn)收，被長春市教育局和長春市語委辦評為“長春市語言文字規(guī)范化”合格單位。12月，我校通過教師專業(yè)發(fā)展型學(xué)校的驗(yàn)收，被長春市教育局評為長春市教師專業(yè)發(fā)展型學(xué)校。
二、規(guī)范引領(lǐng)，強(qiáng)化安全意識，構(gòu)建自主德育的基本體系
1.突出自主管理，完善德育運(yùn)行機(jī)制
幾年來，學(xué)校始終堅(jiān)持先成人后成材的育人思想，建立了由校長負(fù)總責(zé)的德育工作機(jī)制，今年又認(rèn)真研究了我校學(xué)生的特點(diǎn)，提出為他們一生發(fā)展奠定品行基礎(chǔ)的自主性德育，通過“中學(xué)生養(yǎng)成教育達(dá)標(biāo)制度”，“班級自主管理方案”以及“學(xué)生自主管理目標(biāo)實(shí)施方案”的踐行，讓學(xué)生感受當(dāng)家作主的主人翁精神，讓他們帶著依戀、帶著母校給他們的勇氣和智慧去搏擊自己的人生。為此，學(xué)校政教處和團(tuán)委定期深入學(xué)生中間去，參加他們組織的演講、辯論、競賽等各種社團(tuán)活動，家長會、年級組會、學(xué)生座談會的召開以及各項(xiàng)活動的開展，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的上進(jìn)心、自強(qiáng)心，更主要的是激活了他們的責(zé)任心和使命感，使我校在“自我管理、自我發(fā)展、自我提高、自我完善”方面有了跨越式的進(jìn)步。
2.強(qiáng)化安全意識、保護(hù)學(xué)生的身心健康
積極完善各種安全防范措施和設(shè)備，建立安全保衛(wèi)制度和組織，對師生經(jīng)常加強(qiáng)安全教育，經(jīng)常自檢自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。8月份，我校在省市食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練中成績突出，受到了上級領(lǐng)導(dǎo)的好評。xx年，學(xué)校舉進(jìn)了三次安全教育講座，深入開展“安全隱患整治”、“平安校園“創(chuàng)建、“消防安全演習(xí)”等活動，極大增強(qiáng)了廣大師生的安全防范意識，排除了各種安全隱患，校園內(nèi)無任何事故發(fā)生。
三、重視教研、優(yōu)化教學(xué)過程、彰顯豐碩的教學(xué)成果
1.立足校本研修，優(yōu)化課堂教學(xué)
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對高素質(zhì)教育的渴望以及教育自身激烈的競爭，從xx年開始，我校建立“以校為本”的教學(xué)研究制度，給合校內(nèi)外資源提升教育素質(zhì)。一直堅(jiān)持“請進(jìn)來、走出去”、專題講座、教學(xué)設(shè)計(jì)、示范課、評優(yōu)課等多種形式的教學(xué)活動，引導(dǎo)和促進(jìn)每一位教師按素質(zhì)教育和新課程理論的要求去改進(jìn)和改革課堂教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量和效果，成功地構(gòu)建了德惠四中課程改革背景下的教學(xué)新模式。被德惠市教育局評為“德惠市新課程改革實(shí)驗(yàn)先進(jìn)單位”和“德惠市首批教育科研實(shí)驗(yàn)基地校”。
2.倡導(dǎo)效率教學(xué)，取得喜人的教學(xué)成果
大家都知道，我校無論初中還是高中，生源都比較差，面對差距，校長經(jīng)常堅(jiān)持“不求抓一手好牌，但求把手中的牌打好”的理論，針對我校的實(shí)際，制定出了適合我校發(fā)展的教書育人方案，引導(dǎo)學(xué)生全面、主動、和諧發(fā)展，大幅度地提高了教育水平和教學(xué)質(zhì)量。xx年，我校中高考都取得了可喜的成績，在8月份德惠市政府召開的“德惠市教學(xué)質(zhì)量總結(jié)表彰”大會上，初高中雙雙獲得“德惠市初中教學(xué)質(zhì)量優(yōu)勝單位”和“德惠市高中教學(xué)質(zhì)量優(yōu)勝單位”的稱號。值得一提的是，高考繼xx年、xx年連續(xù)兩年獲得“長春市高考質(zhì)量評估b組一等獎”之后，xx年又穩(wěn)獲此殊榮。
四、加強(qiáng)裝備，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)資源，營造和諧穩(wěn)定校園環(huán)境
第2篇：食品考察報(bào)告總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：茫蕩山；野菜資源；保護(hù)利用；對策建議
中圖分類號 S647 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）23-57-02
野菜是指森林蔬菜或山林蔬菜，包括某些森林植物的葉、根、莖、果、花和菌類[1]。茫蕩山已知有維管束植物185科713屬1575種（含種以下等級），大型真菌42科89屬159種[2]，可作為野菜共計(jì)有74科、155屬、247種（含種以下等級）。本文在野外調(diào)查的基礎(chǔ)上，結(jié)合相關(guān)資料對茫蕩山野菜資源進(jìn)行了分析研究，旨在為保護(hù)和合理利用茫蕩山的野菜資源提供科學(xué)依據(jù)。
1 自然概況與研究方法
1.1 自然概況 南平茫蕩山國家級自然保護(hù)區(qū)地處福建省南平市延平區(qū)西北部11km，位于東經(jīng)118°02′30″～118°13′30″，北緯26°36′12″～26°47′51″，由茫蕩山、龍盤下兩個核心部分組成。保護(hù)區(qū)面積9 442.3hm2[3]。主要地貌為低山，土壤為紅壤。年平均氣溫19.5℃，變化范圍20.8～18.7℃。年平均降雨量為1 652.6mm，≥0℃年積溫7 165.3℃，≥10℃年積溫3 643.9℃，年蒸發(fā)量905.7mm。茫蕩山良好的自然條件，豐富的生物多樣性，蘊(yùn)藏了豐富的野菜資源。
1.2 研究方法 通過野外實(shí)地調(diào)查，參考《福建植物志》[4]、《福建茫蕩山自然保護(hù)區(qū)綜合科學(xué)考察報(bào)告》、《中國野菜圖鑒》[5]、《中國大型真菌》[6]，總結(jié)茫蕩山野菜的種數(shù)、分布，并對野菜資源開發(fā)價(jià)值進(jìn)行研究，在此基礎(chǔ)上對茫蕩山野菜資源利用現(xiàn)狀進(jìn)行分析并提出合理利用建議。
2 茫蕩山野菜資源
2.1 茫蕩山野菜的分類 按照生物分類（表1）茫蕩山野菜可分為蕨類、被子植物（雙子葉植物和單子葉植物）、真菌類。蕨類有4科4屬4種如紫萁、蕨，被子植物有48科119屬196種如野艾蒿、敗醬、木等，大型真菌類有22科32屬47種如毛木耳、雞油菌、高山地花等。
按食用部位，野菜可分為：（1）全株類：可作蔬菜的部位是整個個體。有15科50屬77種，如馬齒莧科的馬齒莧；菊科的野茼蒿、東風(fēng)菜；傘形科的鴨兒芹；十字花科的碎米薺等。（2）葉菜類：可作蔬菜的器官是嫩葉。有16科30屬39種，如敗醬科的敗醬、白花敗醬；葡萄科的烏蘞莓；忍冬科的接骨草；楝科的香椿。（3）莖菜類：可作蔬菜的部位是幼莖、幼芽、地下塊莖和嫩枝。有9科20屬45種，如禾本科竹亞科的竹筍；薯蕷科的薯蕷、日本薯蕷；五加科的木、長刺木；百合科的野百合、蕎頭等。（4）花菜類：可作蔬菜的器官是花、花蕾、花序、花苞。有5科12屬15種，如錦葵科的黃蜀葵、木槿；百合科的萱草；豆科植物的花等。（5）果菜類：可作蔬菜的器官是果實(shí)，種子及幼嫩莢果。有5科6屬16種，如殼斗科的錐栗、甜櫧、板栗；梧桐科的梧桐等。（6）根菜類：可用部位為地下塊根。有5科10屬18種，如百合科的多花黃精；澤瀉科的慈姑、野慈姑；豆科的胡枝子、野葛、紫藤等。（7）菌菜類：食用部位為菌類的子實(shí)體。有22科32屬47種如草菇、銀耳、牛肝菌等。
2.2 茫蕩山野菜的分布 茫蕩山野生蔬菜種類較多，因各種類野菜的生態(tài)習(xí)性不同在保護(hù)區(qū)內(nèi)的分布情況也有很大差別（表2）。在茫蕩山內(nèi)分布最廣、群眾作為野生蔬菜利用最多的有毛竹、福建酸竹、苦竹、野艾蒿、蕨、敗醬、正紅菇、仙草、鼠曲草等。
2.3 野菜的營養(yǎng)價(jià)值及食療作用 野菜生長在相對原生的生態(tài)環(huán)境中，受工農(nóng)業(yè)污染少。近年來，隨著人民生活水平的提高，野菜作為綠色食品也逐漸受到人民的青睞。野生蔬菜除了具有很高的營養(yǎng)價(jià)值之外，大部分野生蔬菜還具有一定的醫(yī)療作用，是人們進(jìn)行食療的理想食物。如薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間；蕨菜據(jù)《本草綱目》記載：“甘清無毒，去暴熱，利水道，令人睡，補(bǔ)五臟不足?！敝窆S可降低與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；敗醬草有抗肝炎病毒作用，能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，防止肝細(xì)胞變性，改善肝功能。
表3 茫蕩山常見的幾種野菜營養(yǎng)成分含量（每100g干含量）
[種類＼&食用器官＼&蛋白質(zhì)（g）＼&碳水化合物（g）＼&脂肪（g）＼&粗纖維（g）＼&鈣（mg）＼&鐵（mg）＼&胡蘿卜素（mg）＼&薺菜＼&葉片、莖＼&4.2＼&5.0＼&0.3＼&1.4＼&420＼&6.30＼&3.20＼&蕨菜＼&嫩葉、莖＼&6.6＼&54.2＼&0.9＼&25.5＼&1.9＼&171＼&1.04＼&竹筍＼&嫩莖＼&3.28＼&4.47＼&0.13＼&0.9＼&22＼&0.1＼&＼&敗醬＼&葉片、莖＼&1.5＼&10＼&1＼&7.5＼&＼&2.0＼&6.02＼&]
3 茫蕩山野菜利用現(xiàn)狀
3.1 茫蕩山野菜資源利用情況 保護(hù)區(qū)居民長期以來都有利用野菜的傳統(tǒng)。野菜是茫蕩山社區(qū)居民日常飲食的重要組成部分，也是社區(qū)居民副業(yè)收入的重要來源。有些野菜是當(dāng)?shù)鼐用竦募页２?，如毛竹筍、苦竹筍、其他竹類筍、蕨菜、敗醬、薺菜等。有些野菜是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)如福建酸竹的筍（當(dāng)?shù)胤Q“節(jié)筍”）、白筍干（毛竹筍的制品）。部分野菜還是當(dāng)?shù)氐闹饕r(nóng)副產(chǎn)品，如竹筍、節(jié)筍、蕨菜、木槿花、敗醬、薺菜、夏枯草、魚腥草等。
3.2 當(dāng)?shù)匾安说闹饕秤梅椒?生吃（調(diào)食）：例如馬齒莧、落葵等將野菜摘洗干凈，用開水燙過后，即可加調(diào)味劑生吃；炒食：薺菜、野莧菜、掃帚菜等，將嫩莖、葉摘洗凈、切碎后即可炒食做菜；煮浸：例如敗醬、苦竹筍、水芹、堇菜等，采取嫩莖、葉洗凈后，在開水或鹽水中煮5～10min，然后撈出，在清水中浸泡數(shù)小時(shí)，并不時(shí)換水，浸泡時(shí)間隨野菜的苦味的大小而定，必要時(shí)可以超過24h。將浸后的野菜撈出后炒食；作湯：木槿花、豆類的花和米湯或雞蛋作湯；配菜：野菜與其食品搭配。如蘑菇、敗醬、板栗、竹筍等燉肉或炒肉類或熬粥或作餡。
3.3 當(dāng)?shù)匾安说募庸?當(dāng)?shù)鼐用窦庸ひ安说姆绞剑弘缰啤⒏芍?、罐藏。腌制：主要用酒糟腌制，如蕨菜和竹類的筍干品主要為日曬和碳火烤干，日曬常見有竹筍、敗醬、蕨菜、菌類，碳火烤干主要是毛竹筍。罐藏主要是把鮮品運(yùn)往區(qū)外工廠作罐頭（僅毛竹筍）。
4 茫蕩山野菜利用存在的問題
4.1 利用水平低，資源優(yōu)勢得不到發(fā)揮 茫蕩山現(xiàn)已利用的野菜近50種，占保護(hù)區(qū)內(nèi)野菜資源的20%，大多數(shù)野生資源未進(jìn)行開發(fā)利用。目前利用的僅限于竹筍類、敗醬、莧菜、薺菜、車前、蕨、板栗、部分菌類等常見品種，而對其它眾多或具特殊價(jià)值的野生蔬菜的開發(fā)研究甚少，像木、東風(fēng)菜、馬齒莧等具食藥兼用的寶貴資源沒有得到充分利用。
4.2 重視采集利用，忽視資源保護(hù) 由于部分野菜是社區(qū)的副業(yè)，市場對野菜的需求量大，長期以來居民只注重采集利用，導(dǎo)致許多野菜資源逐漸萎縮。有些野菜雖然得到培育（主要是毛竹），但由于采取純林化和深翻施肥等過度經(jīng)營措施，加重了其他野菜資源的萎縮。野菜資源雖屬保護(hù)區(qū)管理，但由于保護(hù)網(wǎng)絡(luò)尚未建成，保護(hù)區(qū)處于開放狀態(tài)，無法有效監(jiān)管。野菜資源大多不屬國家保護(hù)的野生植物，也很難得到管理部門的重視，野菜資源利用規(guī)劃沒有開展，使許多珍稀野菜日漸枯竭。
4.3 加工技術(shù)落后，產(chǎn)品單一 目前，社區(qū)內(nèi)的野菜加工產(chǎn)品僅有干菜和腌菜兩種產(chǎn)品。沒有或很少包裝。更沒有精深加工產(chǎn)品和高檔產(chǎn)品。野菜產(chǎn)品種類單調(diào)，質(zhì)量得不到保證，包裝檔次低，難以適應(yīng)開拓現(xiàn)代市場要求。
5 茫蕩山野菜資源保護(hù)利用對策建議
5.1 發(fā)揮資源優(yōu)勢，提高利用水平 開展保護(hù)區(qū)野菜資源家底調(diào)查，與有關(guān)科研單位合作，共同進(jìn)行保護(hù)區(qū)內(nèi)野菜的種類、分布、生境、貯量、加工處理、食用價(jià)值、生態(tài)影響等方面的研究。在保護(hù)自然環(huán)境、合理利用野菜資源的前提下，積極開展野菜資源的開發(fā)利用，以發(fā)揮資源潛能，增加品種，豐富飲食結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)各種資源的有效利用。
5.2 保護(hù)野菜種質(zhì)資源，適度利用野菜資源 加強(qiáng)政策引導(dǎo)，有針對性地制定保護(hù)區(qū)內(nèi)野菜資源的利用規(guī)劃。對現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的野菜，投入資金積極扶持林農(nóng)在實(shí)驗(yàn)區(qū)林下、荒地及周邊地區(qū)引種種植。對分布在核心區(qū)、緩沖區(qū)內(nèi)的野菜和珍稀瀕危野菜種類嚴(yán)禁采集。在保護(hù)區(qū)的主要出入口盡快建立哨卡，對保護(hù)區(qū)內(nèi)的野菜利用進(jìn)行有效管理。鼓勵科學(xué)的可持續(xù)經(jīng)營模式，抑制毛竹純林化。制定保護(hù)區(qū)管理辦法，規(guī)范保護(hù)區(qū)內(nèi)野菜資源利用行為。
5.3 提高加工水平，開展綜合開發(fā) 野菜鮮品通過深加工使野菜制品系列化、多樣化。利用科技手段，完善加工工藝以滿足市場要求。開展野菜的綜合開發(fā)利用研究，如在產(chǎn)品開發(fā)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步開展其它有效成分提取及其利用等的研究。通過科學(xué)方法分析野菜的化學(xué)成分，為進(jìn)一步開辟開發(fā)野菜資源提供新途徑。
參考文獻(xiàn)
[1]趙培潔，肖建中.中國野菜資源學(xué)[M].北京：中國環(huán)境科學(xué)出版社，2006.
[2]林鵬.福建茫蕩山自然保護(hù)區(qū)綜合科學(xué)考察報(bào)告[M].廈門：廈門大學(xué)出版社，2003.
[3]福建茫蕩山自然保護(hù)區(qū)總體規(guī)劃[M].福建林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院，2002.
[4]福建省科學(xué)技術(shù)委員會《福建植物志》編寫組.福建植物志（1-6）[M].福州：福建科學(xué)技術(shù)出版社，1985.
[5]（明）朱（木肅）原著，周自恒.中國野菜圖鑒[M].南海出版社，2008.
第3篇：食品考察報(bào)告總結(jié)范文
應(yīng)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的邀請，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流通考察團(tuán)一行6人，于2月19日至3月4日對日本農(nóng)業(yè)進(jìn)行了考察?？疾靾F(tuán)與日本農(nóng)林水產(chǎn)省綜合食料局、生產(chǎn)局、糧食廳、統(tǒng)計(jì)情報(bào)部等部門就主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷和貿(mào)易現(xiàn)狀、法律、政策及農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)等進(jìn)行座談，先后考察了北海道廳農(nóng)政部、愛知縣廳農(nóng)林水產(chǎn)部、農(nóng)林水產(chǎn)省蔬菜茶葉試驗(yàn)場（靜岡縣）及東京都中央批發(fā)市場大田市場、札幌市中央批發(fā)市場等?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：
一、日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及貿(mào)易
日本國位于亞洲東部、太平洋西側(cè)，由北海道、本州、四國、九州四大島和約3900個小島組成的島國。國土總面積37.78平方公里，總?cè)丝?.252億人，是世界上人口密度最大的國家之一。日本農(nóng)業(yè)屬典型的超小型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，在分散、小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。
（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況
日本糧食作物以稻谷為主，種植面積占耕地面積的一半，其次是小麥、馬鈴薯、豆類；經(jīng)濟(jì)作物主要有水果、茶葉、蠶絲、甜菜、蔬菜等。
1．稻谷——2000年稻谷總面積177萬公頃（其中水稻面積176.3萬公頃），比1999年減少1.8萬公頃，減幅1%；稻谷總產(chǎn)量949萬噸（其中水稻產(chǎn)量947.2萬噸，比1999年增加31.5萬噸，增產(chǎn)3%；水稻平均單產(chǎn)5370公斤/公頃，比1999年提高220公斤/公頃，增長4%。稻谷生產(chǎn)規(guī)模較小，經(jīng)營規(guī)模相對較大的北海道，戶均經(jīng)營規(guī)模在10公頃以下和10公頃以上各占總戶數(shù)的51%和49%，其它地區(qū)戶均3公頃以下和以上的分別占79%和21%。稻谷生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化，機(jī)械插秧、收割、烘干率分別達(dá)99.3%、88.9%和29.2%，水稻商品化育秧率為17.6%。70年代以來特別是90年代，日本實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整計(jì)劃，主動調(diào)減稻谷面積，擴(kuò)大小麥面積，稻谷生產(chǎn)出現(xiàn)了控制和調(diào)減總量、推廣優(yōu)質(zhì)品種、擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模等發(fā)展趨勢。
2．小麥——2000年麥類作物播種面積23.7萬公頃，比上年增加7%，主要集中在北海道和都府縣，其中小麥面積18.3萬公頃；麥類總產(chǎn)量90.3萬噸，比上年增產(chǎn)14%，其中小麥產(chǎn)量68.8萬噸，比上年增產(chǎn)18%。隨著稻谷面積的調(diào)減，小麥面積有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢。
3．大豆——2000年大豆播種面積12.3萬公頃，比上年增加13%；大豆總產(chǎn)量23.5萬噸，比上年增長26%。
4．甜菜——2000年甜菜播種面積6.95萬公頃，主要集中在北海道地區(qū)；甜菜總產(chǎn)量367.3萬噸，平均單產(chǎn)53.15噸/公頃。
5．水果——2000年果樹總面積29萬公頃，總產(chǎn)量600萬噸。其中柑桔、蘋果面積占果樹總面積的22%和16%，產(chǎn)量占果品總產(chǎn)量的25%和15%。
6．茶葉——2000年茶園總面積5.04萬公頃，茶葉總產(chǎn)量8.9萬噸。主要集中在靜岡和鹿?fàn)枍u，茶園面積分別占全國總面積的41.7%和16%。靜岡茶葉生產(chǎn)規(guī)模較小，以生產(chǎn)玉露、末茶等高檔茶為主，鹿?fàn)枍u茶葉生產(chǎn)規(guī)模較大，以生產(chǎn)普通煎茶為主。日本茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平較高，茶園管理基本采用小型機(jī)械，機(jī)械采茶面積占總面積的20%。
（二）農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易狀況
由于日本農(nóng)業(yè)資源特別是耕地緊缺，雖然農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度高，除大米基本自給外，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求，外貿(mào)依存度很高，成為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口大國。1999年日本農(nóng)林水產(chǎn)品進(jìn)口額620.67億美元，占外貿(mào)進(jìn)口總額的20%，比1998年增7.2%；農(nóng)林水產(chǎn)品出口額僅29.94億美元，只占外貿(mào)出口總額的0.7%。其中，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口、出口額分別為359.74億美元和16.69億美元。農(nóng)林水產(chǎn)品進(jìn)口國主要是美國、中國、加拿大、澳大利亞等，1999年進(jìn)口額分別占27.3%、10.9%、6.8%和6.4%，與1995年相比，從中國進(jìn)口份額提高了2.7個百分點(diǎn)。
1．糧食——日本國內(nèi)糧食自給率在40%左右，1999年頒布實(shí)施的《食品·農(nóng)業(yè)·農(nóng)村基本法》確定糧食自給率從40%提高到45%。1999年按照WTO協(xié)議，日本進(jìn)口大米72萬噸，占國內(nèi)總消費(fèi)量的10%左右。進(jìn)口大米分別來自美國（占48%）、泰國（占22%）、澳大利亞（占16%）、中國（占12%）、越南（占2%）。其它糧食品種如玉米、小麥、大豆等主要依靠進(jìn)口。1999年進(jìn)口玉米1660.6萬噸，進(jìn)口額18.87億美元，平均到岸價(jià)格（CIF）113.44美元/噸，進(jìn)口美國玉米占95.7%；1999年進(jìn)口小麥597.3萬噸，進(jìn)口額10.75億美元，平均到岸價(jià)180.27美元/噸，進(jìn)口美國、加拿大、澳大利亞小麥分別占55.5%、25.5%和19.0%，國內(nèi)小麥自給率僅9%；1999年進(jìn)口大豆488.4萬噸，進(jìn)口額12億美元，平均到岸價(jià)245.35美元/噸，進(jìn)口美國、巴西、加拿大、中國大豆分別占79%、12%、3%和3%，國內(nèi)大豆自給率僅4%。
2．經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)品——1999年日本國內(nèi)生產(chǎn)食糖80萬噸，總需求量231萬噸，國內(nèi)自給率35%，1999年進(jìn)口食糖146萬噸；1999年進(jìn)口新鮮蔬菜82.7萬噸，進(jìn)口額9.3億美元，平均到岸價(jià)1123美元/噸，國內(nèi)蔬菜自給率在80%左右。其中，進(jìn)口中國、美國蔬菜分別占進(jìn)口總量的33%和29%；1999年進(jìn)口冷凍蔬菜68.95萬噸，進(jìn)口額8.4億美元，平均到岸價(jià)1222美元/噸，從美國、中國進(jìn)口量分別占46%和34%；國內(nèi)茶葉總消費(fèi)量13.5萬噸，1999年進(jìn)口茶葉5萬噸，其中從中國進(jìn)口綠茶1.2萬噸、烏龍茶2萬噸。水果國內(nèi)自給率為50%左右，果汁基本依靠進(jìn)口。
二、日本農(nóng)業(yè)法規(guī)及政策
日本是一個發(fā)達(dá)的工業(yè)國家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比率僅為2%，但國家財(cái)政農(nóng)業(yè)預(yù)算約占預(yù)算總額的5%-7%。2001年日本農(nóng)林水產(chǎn)省預(yù)算屬“黃箱政策”的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格補(bǔ)貼高達(dá)3兆日元（263.8億美元），屬“綠箱政策”的財(cái)政支出2.633兆日元（231.5億美元）。日本的農(nóng)業(yè)法律政策總體上建立在國家對農(nóng)業(yè)的支持和保護(hù)基礎(chǔ)之上。
（一）日本《食品·農(nóng)業(yè)·農(nóng)村基本法》的基本內(nèi)容
1999年7月日本國會頒布了新的《食品·農(nóng)業(yè)·農(nóng)村基本法》（以下簡稱《新基本法》），廢止了1961年制訂的《農(nóng)業(yè)基本法》。《新基本法》的基本內(nèi)容主要包括以下四個方面：一是強(qiáng)調(diào)確保國內(nèi)糧食安全，努力提高糧食和食品的自給率；二是強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的多功能性，加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)的支持與保護(hù)；三是強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的生態(tài)、環(huán)保和文化等功能；四是強(qiáng)調(diào)振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展。
（二）日本農(nóng)業(yè)應(yīng)對WTO所采取的政策措施
日本長期以來以保證國家糧食安全為理由，采取如進(jìn)口數(shù)量限額、高關(guān)稅和技術(shù)性貿(mào)易壁壘等多種措施控制進(jìn)口的增長。在烏拉圭回合談判以來，特別是新一輪WTO多邊貿(mào)易談判以來，日本政府也認(rèn)識到開放市場是大勢所趨，并著手調(diào)整國內(nèi)政策。
1．在市場準(zhǔn)入方面，日本政策已承諾將除大米以外的所有涉及農(nóng)產(chǎn)品的非關(guān)稅措施加以關(guān)稅化，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行關(guān)稅減讓。但由于日本的主要農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅率很高，完成關(guān)稅減讓后進(jìn)口產(chǎn)品仍難以與其國內(nèi)產(chǎn)品競爭。如1999年4月實(shí)行大米進(jìn)口關(guān)稅化，將關(guān)稅確定為350日元／公斤，在這一高關(guān)稅水平下，進(jìn)口米價(jià)格相當(dāng)或略高國產(chǎn)米。
2．在國內(nèi)支持方面，日本不會削減支持力度，但支持方式將根據(jù)WTO規(guī)則發(fā)生變化。屬黃箱類的支持政策將減少，綠箱政策的支持將增加?！缎禄痉ā吩谧谥肌⒓Z食政策、農(nóng)業(yè)政策、農(nóng)村建設(shè)等方面做了重要的修正，但對農(nóng)業(yè)的支持將繼續(xù)保持在較高水平。為達(dá)到保護(hù)日本國農(nóng)業(yè)和農(nóng)民利益的目的，在新一輪多邊貿(mào)易談判中，日本以農(nóng)業(yè)的多功能性為理論依據(jù)，繼續(xù)強(qiáng)調(diào)政府對農(nóng)業(yè)的支持和保護(hù)。
3．在農(nóng)產(chǎn)品出口關(guān)稅方面，日本一方面通過關(guān)稅來控制某些農(nóng)產(chǎn)品對國內(nèi)的沖擊，另一方面對嚴(yán)重依賴進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品（如糧食）要求確立出口禁止、限制措施的出口征稅化。目的是使出口國的行為不會威脅到日本國的糧食安全，提高貿(mào)易的穩(wěn)定性和預(yù)見性，使日本有穩(wěn)定的進(jìn)口糧食渠道。
4．在衛(wèi)生和動植物檢疫方面，日本在逐步實(shí)施符合WTO規(guī)則措施的同時(shí)，與其它高收入國家相類似，將實(shí)行極為嚴(yán)格的進(jìn)口食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，我國的多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品難以通過低價(jià)競爭方式打入日本市場。日本實(shí)行的檢驗(yàn)制度和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對農(nóng)產(chǎn)品具有非常強(qiáng)的限制性。如進(jìn)口新鮮農(nóng)產(chǎn)品面臨檢疫、海外生產(chǎn)基地視察、非檢疫性害蟲的接受程度等多種障礙。
5．調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)，提高本國農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。在結(jié)構(gòu)調(diào)整上，日本重點(diǎn)是適當(dāng)減少相對過剩的水稻種植面積，增大豆和小麥種植面積，主要是通過補(bǔ)貼政策來調(diào)整。在品質(zhì)結(jié)構(gòu)調(diào)整上，主要通過價(jià)格機(jī)制來促進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)品種和普通品種在市場價(jià)格上差異很大。
（三）日本主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格支持政策
由于日本農(nóng)業(yè)資源特緊缺，農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小，農(nóng)業(yè)勞動力價(jià)格高，雖然農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、社會化服務(wù)水平高，但國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍高于國際市場價(jià)格。為了保護(hù)農(nóng)民的利益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，日本政府一直采取對農(nóng)業(yè)的高額補(bǔ)貼政策，對不同農(nóng)產(chǎn)品采取有針對性的價(jià)格支持政策。
1.稻谷價(jià)格支持政策
1996年開始日本放開國內(nèi)大米市場，除政府“定購米”外，其它大米實(shí)行自由流通。政府每年按農(nóng)戶稻谷生產(chǎn)面積向農(nóng)戶定購大米150萬噸（約占國內(nèi)大米年消費(fèi)量的15%）作為國家儲備米，由政府按大米生產(chǎn)平均成本確定定購價(jià)，一般定購價(jià)低于市場價(jià)格。如2000年大米定購價(jià)12587日元/50公斤（110.7美元/50公斤），比同期市場均價(jià)低12%。
農(nóng)戶自主參加稻谷生產(chǎn)調(diào)整計(jì)劃，按國家計(jì)劃進(jìn)行稻谷生產(chǎn)。政府與農(nóng)戶共同出資建立稻作安定補(bǔ)助基金，對大米生產(chǎn)進(jìn)行價(jià)格補(bǔ)貼。政府按前3年大米市場平均價(jià)確定基準(zhǔn)價(jià)格。補(bǔ)助基金由兩部分構(gòu)成，一是自由參加的農(nóng)戶按上年大米產(chǎn)量、基準(zhǔn)價(jià)格的2%交納基金；二是政府財(cái)政按農(nóng)戶交納基金的3倍出資。政府通過農(nóng)協(xié)動用補(bǔ)助基金對大米生產(chǎn)價(jià)格與基準(zhǔn)價(jià)格（2000年大米基準(zhǔn)價(jià)14304日元/50公斤，相當(dāng)于125美元/50公斤）之間的差價(jià)，直接給農(nóng)戶提供全額補(bǔ)助。如果實(shí)際補(bǔ)助金超過補(bǔ)助基金，由政府向銀行貸款解決。
2.小麥價(jià)格支持政策
為推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整計(jì)劃，壓縮稻谷生產(chǎn)，促進(jìn)小麥生產(chǎn)，日本政府對小麥生產(chǎn)采取高額價(jià)格補(bǔ)貼政策。政府按照前3年小麥平均生產(chǎn)價(jià)格（生產(chǎn)成本＋利潤）和物價(jià)指數(shù)確定政府收購小麥的價(jià)格（基準(zhǔn)價(jià)格）。對政府收購價(jià)（基準(zhǔn)價(jià)格）與進(jìn)口小麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格（進(jìn)口成本＋經(jīng)營費(fèi)用）之間的差價(jià)，分別由政府財(cái)政或麥作經(jīng)營安定補(bǔ)助基金給農(nóng)戶提供直接的價(jià)格補(bǔ)貼。2000年政府小麥?zhǔn)召従鶅r(jià)7353日元/50公斤（64.7美元/50公斤），而政府小麥銷售均價(jià)僅1923日元/50公斤（16.9美元/50公斤），其差價(jià)全部由財(cái)政補(bǔ)貼。
3.大豆價(jià)格支持政策
日本政府建立大豆交付金制度，由國家財(cái)政支付交付金。國家按照前3年大豆生產(chǎn)平均價(jià)格確定補(bǔ)助基準(zhǔn)價(jià)。參加大豆生產(chǎn)經(jīng)營安定計(jì)劃的農(nóng)戶，按上年大豆產(chǎn)量、補(bǔ)助基準(zhǔn)價(jià)的3%，交納風(fēng)險(xiǎn)基金。政府動用交付金按農(nóng)戶交納風(fēng)險(xiǎn)基金的3倍出資共同建立風(fēng)險(xiǎn)基金。當(dāng)年生產(chǎn)價(jià)格與補(bǔ)助基準(zhǔn)價(jià)的差價(jià)，由風(fēng)險(xiǎn)基金直接給農(nóng)戶提供差價(jià)80%的補(bǔ)貼。
4.糖料價(jià)格支持政策
日本政府對食糖產(chǎn)銷建立了糖價(jià)調(diào)整制度，按糖料生產(chǎn)成本加上利潤確定糖料收購最低保護(hù)價(jià)。政府指定農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)振興事業(yè)團(tuán)（特殊法人）全額收購企業(yè)的進(jìn)口食糖，統(tǒng)一按一定比例抽取調(diào)整金。市場糖價(jià)由進(jìn)口粗糖價(jià)格、調(diào)整金和精制加工費(fèi)用構(gòu)成。糖廠按政府確定的最低保護(hù)價(jià)收購農(nóng)民的糖料，國產(chǎn)糖與進(jìn)口糖市場價(jià)格之間的差價(jià)，由政府補(bǔ)貼（交付金）、調(diào)整金給糖廠提供補(bǔ)貼。
三、日本農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)及預(yù)測
日本農(nóng)業(yè)信息化程度較高，建立了完善的農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)和產(chǎn)量預(yù)測系統(tǒng)。主要農(nóng)作物生產(chǎn)狀況調(diào)查和產(chǎn)量預(yù)報(bào)分別由農(nóng)林水產(chǎn)省和地方農(nóng)林水產(chǎn)部門獨(dú)立進(jìn)行。農(nóng)林水產(chǎn)省的生產(chǎn)調(diào)查和預(yù)測結(jié)果對國家負(fù)責(zé)，是中央政府農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)狀況和產(chǎn)量預(yù)報(bào)的依據(jù)，各地方農(nóng)業(yè)部門的生產(chǎn)調(diào)查和預(yù)測只對當(dāng)?shù)卣?fù)責(zé)。農(nóng)林水產(chǎn)省在各都、道、府、縣依據(jù)農(nóng)作物種植面積直接設(shè)立農(nóng)林水產(chǎn)事務(wù)所，全國共設(shè)立300個。現(xiàn)以水稻為例，簡要介紹日本主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量的預(yù)測體系、運(yùn)作程序、結(jié)果程序。
（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量預(yù)測體系
日本的水稻生產(chǎn)調(diào)查和預(yù)測分四個階段：一是制定調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)和選定調(diào)查基點(diǎn)；二是通過巡回調(diào)查或?qū)嵉卣{(diào)查獲取必要的數(shù)據(jù)資料；三是對數(shù)據(jù)資料進(jìn)行總結(jié)分析，與歷史資料進(jìn)行比較，從而做出水稻生長發(fā)育狀況及產(chǎn)量預(yù)報(bào)；四是將預(yù)測結(jié)果向有關(guān)部門和社會公布。
從水稻播種到收獲共進(jìn)行6次常規(guī)調(diào)查，其中生長發(fā)育狀況調(diào)查2次，分別在6月和7月進(jìn)行；產(chǎn)量構(gòu)成因素狀況（指有效穗數(shù)等）調(diào)查2次，分別在8月和9月進(jìn)行；產(chǎn)量預(yù)測調(diào)查1次（10月）和實(shí)際收獲產(chǎn)量驗(yàn)收1次（收獲期）。具體日期則根據(jù)當(dāng)年氣候條件作適當(dāng)調(diào)整而不固定于某一天。產(chǎn)量預(yù)測運(yùn)作程序分四個階段：確定樣本區(qū)、區(qū)內(nèi)取樣、產(chǎn)量構(gòu)成因素調(diào)查、計(jì)算作況指數(shù)。
1.確定調(diào)查樣本：第一步通過購入航空公司的航片將農(nóng)作物種植區(qū)劃分為2公頃的單位區(qū)，做出單位區(qū)內(nèi)的配置圖。為在費(fèi)用較少的情況下保證較小的誤差，又將單位區(qū)劃分為實(shí)測地帶和非實(shí)測地帶（交通不便區(qū)），對實(shí)測地帶依據(jù)各年產(chǎn)量的穩(wěn)定狀況細(xì)分為高單產(chǎn)區(qū)、低單產(chǎn)區(qū)、單產(chǎn)穩(wěn)定區(qū)和單產(chǎn)不穩(wěn)定區(qū)。對同一類型的樣本點(diǎn)隨機(jī)編號再抽樣，被抽中的樣本依編號和航片落實(shí)到田塊。各縣樣本數(shù)的多少通過航片劃定的單位區(qū)數(shù)和不同產(chǎn)量類型計(jì)算而來，各縣每年的樣本點(diǎn)數(shù)由當(dāng)?shù)厥聞?wù)所的統(tǒng)計(jì)情報(bào)確認(rèn)，相對穩(wěn)定。
2. 區(qū)內(nèi)取樣：在每一樣本區(qū)內(nèi)按對角線確定三點(diǎn)，每點(diǎn)1平方米。測定穗數(shù)時(shí)每點(diǎn)取10蔸，共30蔸；測定粒數(shù)在三個區(qū)分別取3株、4株和3株，共10株；測定蔸數(shù)時(shí)每小區(qū)為1平方米，共3平方米。
3. 產(chǎn)量構(gòu)成因素測定：依據(jù)上述區(qū)內(nèi)取樣，分別計(jì)算出每平方米蔸數(shù)、每蔸穗數(shù)和每穗粒數(shù)。千粒重則根據(jù)歷年資料和當(dāng)年成熟度確定。利用這些產(chǎn)量構(gòu)成因素求出預(yù)測產(chǎn)量。
4.計(jì)算作況指數(shù)：作況指數(shù)是日本農(nóng)業(yè)部門用來預(yù)報(bào)年成好壞的一個指標(biāo)，評價(jià)區(qū)間為：
作況指數(shù) 106以上 105-102 101-99 98-95 94-91 90以下
年成 良 較好 平年 較差 不良 顯薯不良
作況指數(shù)的計(jì)算公式如下：
作況指數(shù)＝ 10a當(dāng)年預(yù)計(jì)產(chǎn)量 X100%
10a平常年份產(chǎn)量
式中，10a(1000a=1ha)當(dāng)年預(yù)計(jì)產(chǎn)量是由當(dāng)年各地實(shí)測數(shù)據(jù)獲得，10a平常年份產(chǎn)量是通過統(tǒng)計(jì)模型求得，其模型不但受氣象指數(shù)（包括水稻生長期間日平均氣溫、日最低氣溫、日最高氣溫、日降水量、日照時(shí)間和日最大風(fēng)速等）的影響，還與當(dāng)年災(zāi)害發(fā)生狀況、栽培技術(shù)進(jìn)步、品種更新等因素有關(guān)。
（二）農(nóng)產(chǎn)品預(yù)測結(jié)果程序
從當(dāng)年7月至第二年2月底，農(nóng)林水產(chǎn)省向全國6次農(nóng)林水產(chǎn)預(yù)測公報(bào)：7月15日為生育期信息，8月15日和9月15日為作物生長態(tài)勢和作物種植面積信息，10月15日為種植面積與預(yù)期產(chǎn)量信息，12月15日為全年水陸稻產(chǎn)量結(jié)果公告。第二年2月底前公布不同品種、不同區(qū)域水稻產(chǎn)量信息。一是產(chǎn)量在全國排名前10位的品種及產(chǎn)地，二是各都道府縣水稻種植面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量信息，三是水稻主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地、種植面積和總產(chǎn)量的信息。
全國各地的事務(wù)所將得到的資料數(shù)據(jù)通過專用內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)報(bào)送到農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計(jì)情報(bào)部，統(tǒng)計(jì)部門進(jìn)行綜合匯總，進(jìn)行對比分析，得出預(yù)測和統(tǒng)計(jì)結(jié)果后向外。預(yù)報(bào)結(jié)果由農(nóng)林水產(chǎn)省向國會負(fù)責(zé)，各地農(nóng)林水產(chǎn)部門所得資料及預(yù)測結(jié)果只適用于當(dāng)?shù)?，不影響農(nóng)林水產(chǎn)省的預(yù)報(bào)結(jié)果。
預(yù)報(bào)結(jié)果主要用于以下6個方面：供需計(jì)劃基礎(chǔ)資料、米價(jià)審定參考資料、稻作技術(shù)指導(dǎo)基礎(chǔ)資料、農(nóng)業(yè)公用事業(yè)基礎(chǔ)資料、國民經(jīng)濟(jì)計(jì)劃基礎(chǔ)資料和其它政策改進(jìn)基礎(chǔ)資料。
四、考察體會和建議
通過兩周的考察，對日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、貿(mào)易現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，農(nóng)業(yè)行政管理和政策法規(guī)，農(nóng)業(yè)經(jīng)營機(jī)制等情況有了一個基本的、系統(tǒng)的了解。結(jié)合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況，以下幾個方面值得借鑒。
（一）一體化的農(nóng)業(yè)行政管理體制。2001年1月日本中央政府完成了機(jī)構(gòu)改革。改革后的農(nóng)林水產(chǎn)省有公務(wù)員3萬人，其中農(nóng)林水產(chǎn)省本部4500人。農(nóng)林水產(chǎn)省由農(nóng)林水產(chǎn)大臣、副大臣、大臣政務(wù)官、農(nóng)林水產(chǎn)事物次官、農(nóng)林水產(chǎn)審議官、農(nóng)林水產(chǎn)大臣秘書官，大臣官房、綜合食料局、生產(chǎn)局、經(jīng)營局、農(nóng)村振興局、地方支分部局、農(nóng)林水產(chǎn)技術(shù)會議、審議會、事業(yè)單位管理機(jī)關(guān)等9個內(nèi)局，糧食廳、林業(yè)廳、水產(chǎn)廳等3個外局組成。農(nóng)林水產(chǎn)省依法履行全國農(nóng)林水產(chǎn)生產(chǎn)、流通、貿(mào)易及農(nóng)業(yè)支持保護(hù)、農(nóng)村振興等一體化管理職能。
（二）現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)物質(zhì)技術(shù)裝備。與歐美大型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)相比，日本農(nóng)業(yè)屬典型的超小型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。60年代以來通過大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，普及推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，積極推進(jìn)規(guī)模經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)技術(shù)和裝備的現(xiàn)代化，大幅度提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平。
（三）產(chǎn)業(yè)化的農(nóng)業(yè)經(jīng)營機(jī)制。日本通過建立完善的農(nóng)產(chǎn)品市場體系，發(fā)展農(nóng)協(xié)組織，較好地解決了小農(nóng)戶分散經(jīng)營與大市場、大流通之間的矛盾，提高了農(nóng)民的組織化程度、社會化服務(wù)水平和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。特別是農(nóng)協(xié)組織成為政府與農(nóng)戶之間、市場與農(nóng)戶之間的紐帶和橋梁，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中發(fā)揮了關(guān)鍵和核心作用。
（四）法制化的農(nóng)業(yè)支持保護(hù)體系。雖然農(nóng)業(yè)在日本國民經(jīng)濟(jì)中的比重很低，但日本政府一直強(qiáng)調(diào)國家食品安全，高度重視對農(nóng)業(yè)的支持和保護(hù)，通過制訂《食品·農(nóng)業(yè)·農(nóng)村基本法》等法律法規(guī)，把國家對農(nóng)業(yè)的支持和保護(hù)法制化，規(guī)范化。日本政府采取的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格補(bǔ)貼政策，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有一定的積極作用，但同時(shí)也帶來負(fù)面作用，不但加重了政府的財(cái)政負(fù)擔(dān)，使日本的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐美國家，而且農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格偏高，導(dǎo)致日本的生活費(fèi)用高于西方其他國家，久而久之又會引起國民對政府的不滿。
我國農(nóng)業(yè)與日本農(nóng)業(yè)在農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營這一點(diǎn)上，非常相似，日本農(nóng)業(yè)機(jī)械化、現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)驗(yàn)，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。同時(shí)，日本是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口大國，開拓日本農(nóng)產(chǎn)品市場潛力很大。為此，提出以下建議：
一是建立健全農(nóng)業(yè)支持保護(hù)體系。按照WTO的規(guī)則，結(jié)合我國農(nóng)業(yè)的實(shí)際，調(diào)整國民收入結(jié)構(gòu)，加大對農(nóng)業(yè)的支持和保護(hù)力度，重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力；調(diào)整國家財(cái)政支農(nóng)資金結(jié)構(gòu)，大幅度提高“綠箱政策”農(nóng)業(yè)投資比重，增加農(nóng)業(yè)科研、技術(shù)推廣、病蟲害防治、植物檢疫、農(nóng)業(yè)抗災(zāi)救災(zāi)和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等財(cái)政投入。從戰(zhàn)略上重視糧食安全，逐步建立和完善生產(chǎn)、儲備、供應(yīng)、外貿(mào)、預(yù)警、低收入階層保障系統(tǒng)等糧食安全體系。
二是大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。借鑒日本農(nóng)協(xié)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，要采取切實(shí)有效的措施，鼓勵、扶持、規(guī)范農(nóng)村各種類型的專業(yè)、技術(shù)合作組織和產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展，特別是把發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”作為推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重大舉措來抓，逐步建立和完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制。
三是研究開拓日本農(nóng)產(chǎn)品市場。日本是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口大國，我國應(yīng)充分發(fā)揮毗鄰日本的區(qū)域優(yōu)勢，抓住加入WTO的機(jī)遇，積極開拓日本大米、小麥、大豆、食用油、蔬菜、水果、茶葉等市場，提高我國農(nóng)產(chǎn)品在日本進(jìn)口市場的份額。重點(diǎn)是研究日本市場對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，集中優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生安全監(jiān)測，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、加工包裝水平和市場競爭力。
四是加強(qiáng)中日農(nóng)業(yè)合作交流。中日兩國農(nóng)業(yè)存在相似性和互補(bǔ)性，農(nóng)業(yè)科技、管理、貿(mào)易領(lǐng)域的合作前景廣闊。建議在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)信息體系建設(shè)等方面開展技術(shù)合作與交流，積極開展農(nóng)業(yè)機(jī)械、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。
團(tuán)長隋鵬飛種植業(yè)管理司副司長
團(tuán)員吳宏耀種植業(yè)管理司農(nóng)情信息處處長
淡妮娜國際合作司綜合處調(diào)研員
張永林吉林省農(nóng)業(yè)委員會農(nóng)業(yè)處副處長
王學(xué)嵐浙江省農(nóng)業(yè)廳辦公室辦公室科長
第4篇：食品考察報(bào)告總結(jié)范文
還原鐵粉灰色或黑色粉末又稱雙吸劑能夠吸收空氣中的水分和氧氣常用于食品保鮮。
還原鐵粉一般由四氧化三鐵在高熱條件下在氫氣流或一氧化碳?xì)饬髦羞€原生成主要成分為結(jié)構(gòu)疏松的單質(zhì)鐵由于還原鐵粉本身已為粉末狀再加之其微觀結(jié)構(gòu)又十分疏松故其表面積極大在化工生產(chǎn)及實(shí)驗(yàn)室作業(yè)中常用作優(yōu)質(zhì)還原劑。
還原鐵粉通俗是利用固體或氣體還原劑焦炭木炭無煙煤水煤氣轉(zhuǎn)化天然氣分解氨氫等還原鐵的氧化物(鐵精礦軋鋼鐵鱗等)來制取海綿狀的鐵還原過程中分為固體碳還原一次還原和二次還原一次還原就是固體碳還原制取海綿鐵一次還原主要流程是(鐵精礦軋鋼鐵鱗等)→烘干→磁選→粉碎→篩分→裝罐→進(jìn)入一次還原爐→海綿鐵二次精還原流程：海綿鐵→清刷→破碎→磁選→二次還原爐→粉塊→解碎→磁選→篩分→分級→混料→包裝→成品用還原法所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鐵粉各項(xiàng)參數(shù)達(dá)標(biāo)Fe≥98%碳≤0.01%磷和硫都小于0.03%氫損為0.1～0.2%還原鐵粉的主要用途有粉末冶金制品還原鐵粉此行業(yè)耗用還原鐵粉總量的60%~80%電焊條用還原鐵粉在藥皮中加入10～70%鐵粉可改進(jìn)焊條的焊接工藝并顯著提高熔敷效率化工用還原鐵粉主要用于化工催化劑貴金屬還原合金添加銅置換等切割不銹鋼鐵粉在切割鋼制品時(shí)向氧-乙炔焰中噴射鐵粉，可改善切割性能擴(kuò)大切割鋼種的范圍提高可切割厚度我國粉末冶金行業(yè)技術(shù)的不斷提高目前粉末冶金零件廣泛應(yīng)用機(jī)槍械摩托車家庭轎車汽車農(nóng)機(jī)礦山電動工具機(jī)床運(yùn)輸?shù)雀鞣N機(jī)械行業(yè)。
【還原鐵粉項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目錄】
第一部分 還原鐵粉項(xiàng)目總論
總論作為可行性研究報(bào)告的首要部分,要綜合敘述研究報(bào)告中各部分的主要問題和研究結(jié)論,并對項(xiàng)目的可行與否提出最終建議,為可行性研究的審批提供方便。
一、還原鐵粉項(xiàng)目背景
(一)項(xiàng)目名稱
(二)項(xiàng)目的承辦單位
(三)承擔(dān)可行性研究工作的單位情況
(四)項(xiàng)目的主管部門
(五)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、目標(biāo)
(六)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)
二、項(xiàng)目可行性研究主要結(jié)論
在可行性研究中,對項(xiàng)目的產(chǎn)品銷售、原料供應(yīng)、政策保障、技術(shù)方案、資金總額籌措、項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益和國民經(jīng)濟(jì)、社會效益等重大問題,都應(yīng)得出明確的結(jié)論,主要包括：
(一)項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景
(二)項(xiàng)目原料供應(yīng)問題
(三)項(xiàng)目政策保障問題
(四)項(xiàng)目資金保障問題
(五)項(xiàng)目組織保障問題
(六)項(xiàng)目技術(shù)保障問題
(七)項(xiàng)目人力保障問題
(八)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)控制問題
(九)項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益結(jié)論
(十)項(xiàng)目社會效益結(jié)論
(十一)項(xiàng)目可行性綜合評價(jià)
三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表
在總論部分中,可將研究報(bào)告中各部分的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總,列出主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表,使審批和決策者對項(xiàng)目作全貌了解。
四、存在問題及建議
對可行性研究中提出的項(xiàng)目的主要問題進(jìn)行說明并提出解決的建議。
第二部分 還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性、可行性
這一部分主要應(yīng)說明項(xiàng)目發(fā)起的背景、投資的必要性、投資理由及項(xiàng)目開展的支撐性條件等等。
一、還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)背景
(一)國家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
(二)項(xiàng)目發(fā)起人以及發(fā)起緣由
(三)……
二、還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)必要性
(一)……
(二)……
(三)……
(四)……
三、還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)可行性
(一)經(jīng)濟(jì)可行性
(二)政策可行性
(三)技術(shù)可行性
(四)模式可行性
(五)組織和人力資源可行性
第三部分 還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品市場分析
市場分析在可行性研究中的重要地位在于,任何一個項(xiàng)目,其生產(chǎn)規(guī)模的確定、技術(shù)的選擇、投資估算甚至廠址的選擇,都必須在對市場需求情況有了充分了解以后才能決定。而且市場分析的結(jié)果,還可以決定產(chǎn)品的價(jià)格、銷售收入,最終影響到項(xiàng)目的盈利性和可行性。在可行性研究報(bào)告中,要詳細(xì)研究當(dāng)前市場現(xiàn)狀,以此作為后期決策的依據(jù)。
一、還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品市場調(diào)研
(一)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品國際市場調(diào)研
(二)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品國內(nèi)市場調(diào)研
(三)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查
(四)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品上游原料市場調(diào)研
(五)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品下游消費(fèi)市場調(diào)研
(六)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品市場競爭調(diào)查
二、還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品市場預(yù)測
市場預(yù)測是市場調(diào)研在時(shí)間上和空間上的延續(xù),利用市場調(diào)研所得到的信息資料,對本項(xiàng)目產(chǎn)品未來市場需求量及相關(guān)因素進(jìn)行定量與定性的判斷與分析,從而得出市場預(yù)測。在可行性研究工作報(bào)告中,市場預(yù)測的結(jié)論是制訂產(chǎn)品方案,確定項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模參考的重要根據(jù)。
(一)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品國際市場預(yù)測
(二)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品國內(nèi)市場預(yù)測
(三)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測
(四)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品上游原料市場預(yù)測
(五)還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品下游消費(fèi)市場預(yù)測
(六)還原鐵粉項(xiàng)目發(fā)展前景綜述
第四部分 還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品規(guī)劃方案
一、還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品產(chǎn)能規(guī)劃方案
二、還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品工藝規(guī)劃方案
(一)工藝設(shè)備選型
(二)工藝說明
(三)工藝流程
三、還原鐵粉項(xiàng)目產(chǎn)品營銷規(guī)劃方案
(一)營銷戰(zhàn)略規(guī)劃
(二)營銷模式
在商品經(jīng)濟(jì)環(huán)境中,企業(yè)要根據(jù)市場情況,制定合格的銷售模式,爭取擴(kuò)大市場份額,穩(wěn)定銷售價(jià)格,提高產(chǎn)品競爭能力。因此,在可行性研究報(bào)告中,要對市場營銷模式進(jìn)行詳細(xì)研究。
1、投資者分成
2、企業(yè)自銷
3、國家部分收購
4、經(jīng)銷人代銷及代銷人情況分析
(三)促銷策略
……
第五部分 還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)地與土建總規(guī)
一、還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)地
(一)還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)地地理位置
(二)還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)地自然情況
(三)還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)地資源情況
(四)還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)地經(jīng)濟(jì)情況
(五)還原鐵粉項(xiàng)目建設(shè)地人口情況
二、還原鐵粉項(xiàng)目土建總規(guī)
(一)項(xiàng)目廠址及廠房建設(shè)
1、廠址
2、廠房建設(shè)內(nèi)容
3、廠房建設(shè)造價(jià)
(二)土建總圖布置
1、平面布置。列出項(xiàng)目主要單項(xiàng)工程的名稱、生產(chǎn)能力、占地面積、外形尺寸、流程順序和布置方案。
2、豎向布置
(1)場址地形條件
(2)豎向布置方案
(3)場地標(biāo)高及土石方工程量
3、技術(shù)改造項(xiàng)目原有建、構(gòu)筑物利用情況
4、總平面布置圖(技術(shù)改造項(xiàng)目應(yīng)標(biāo)明新建和原有以及拆除的建、構(gòu)筑物的位置)
5、總平面布置主要指標(biāo)表
(三)場內(nèi)外運(yùn)輸
1、場外運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式
2、場內(nèi)運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式
3、場內(nèi)運(yùn)輸設(shè)施及設(shè)備
(四)項(xiàng)目土建及配套工程
1、項(xiàng)目占地
2、項(xiàng)目土建及配套工程內(nèi)容
(五)項(xiàng)目土建及配套工程造價(jià)
(六)項(xiàng)目其他輔助工程
1、供水工程
2、供電工程
3、供暖工程
4、通信工程
5、其他
第六部分 還原鐵粉項(xiàng)目環(huán)保、節(jié)能與勞動安全方案
在項(xiàng)目建設(shè)中,必須貫徹執(zhí)行國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)、能源節(jié)約和職業(yè)安全方面的法規(guī)、法律,對項(xiàng)目可能造成周邊環(huán)境影響或勞動者健康和安全的因素,必須在可行性研究階段進(jìn)行論證分析,提出防治措施,并對其進(jìn)行評價(jià),推薦技術(shù)可行、經(jīng)濟(jì),且布局合理,對環(huán)境有害影響較小的最佳方案。按照國家現(xiàn)行規(guī)定,凡從事對環(huán)境有影響的建設(shè)項(xiàng)目都必須執(zhí)行環(huán)境影響報(bào)告書的審批制度,同時(shí),在可行性研究報(bào)告中,對環(huán)境保護(hù)和勞動安全要有專門論述。
一、還原鐵粉項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)
(一)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)依據(jù)
(二)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)措施
(三)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)評價(jià)
二、還原鐵粉項(xiàng)目資源利用及能耗分析
(一)項(xiàng)目資源利用及能耗標(biāo)準(zhǔn)
(二)項(xiàng)目資源利用及能耗分析
三、還原鐵粉項(xiàng)目節(jié)能方案
(一)項(xiàng)目節(jié)能設(shè)計(jì)依據(jù)
(二)項(xiàng)目節(jié)能分析
四、還原鐵粉項(xiàng)目消防方案
(一)項(xiàng)目消防設(shè)計(jì)依據(jù)
(二)項(xiàng)目消防措施
(三)火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)
(四)滅火系統(tǒng)
(五)消防知識教育
五、還原鐵粉項(xiàng)目勞動安全衛(wèi)生方案
(一)項(xiàng)目勞動安全設(shè)計(jì)依據(jù)
(二)項(xiàng)目勞動安全保護(hù)措施
第七部分 還原鐵粉項(xiàng)目組織和勞動定員
在可行性研究報(bào)告中,根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模、項(xiàng)目組成和工藝流程,研究提出相應(yīng)的企業(yè)組織機(jī)構(gòu),勞動定員總數(shù)及勞動力來源及相應(yīng)的人員培訓(xùn)計(jì)劃。
一、還原鐵粉項(xiàng)目組織
(一)組織形式
(二)工作制度
二、還原鐵粉項(xiàng)目勞動定員和人員培訓(xùn)
(一)勞動定員
(二)年總工資和職工年平均工資估算
(三)人員培訓(xùn)及費(fèi)用估算
第八部分 還原鐵粉項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排
項(xiàng)目實(shí)施時(shí)期的進(jìn)度安排是可行性研究報(bào)告中的一個重要組成部分。項(xiàng)目實(shí)施時(shí)期亦稱投資時(shí)間,是指從正式確定建設(shè)項(xiàng)目到項(xiàng)目達(dá)到正常生產(chǎn)這段時(shí)期,這一時(shí)期包括項(xiàng)目實(shí)施準(zhǔn)備,資金籌集安排,勘察設(shè)計(jì)和設(shè)備訂貨,施工準(zhǔn)備,施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備,試運(yùn)轉(zhuǎn)直到竣工驗(yàn)收和交付使用等各個工作階段。這些階段的各項(xiàng)投資活動和各個工作環(huán)節(jié),有些是相互影響的,前后緊密銜接的,也有同時(shí)開展,相互交叉進(jìn)行的。因此,在可行性研究階段,需將項(xiàng)目實(shí)施時(shí)期每個階段的工作環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,綜合平衡,作出合理又切實(shí)可行的安排。
一、還原鐵粉項(xiàng)目實(shí)施的各階段
(一)建立項(xiàng)目實(shí)施管理機(jī)構(gòu)
(二)資金籌集安排
(三)技術(shù)獲得與轉(zhuǎn)讓
(四)勘察設(shè)計(jì)和設(shè)備訂貨
(五)施工準(zhǔn)備
(六)施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備
(七)竣工驗(yàn)收
二、還原鐵粉項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表
三、還原鐵粉劑項(xiàng)目實(shí)施費(fèi)用
(一)建設(shè)單位管理費(fèi)
(二)生產(chǎn)籌備費(fèi)
(三)生產(chǎn)職工培訓(xùn)費(fèi)
(四)辦公和生活家具購置費(fèi)
(五)其他應(yīng)支出的費(fèi)用
第九部分 還原鐵粉項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)分析
一、還原鐵粉項(xiàng)目總投資估算
圖：項(xiàng)目總投資估算體系
二、還原鐵粉項(xiàng)目資金籌措
一個建設(shè)項(xiàng)目所需要的投資資金,可以從多個來源渠道獲得。項(xiàng)目可行性研究階段,資金籌措工作是根據(jù)對建設(shè)項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資估算和流動資金估算的結(jié)果,研究落實(shí)資金的來源渠道和籌措方式,從中選擇條件優(yōu)惠的資金。可行性研究報(bào)告中,應(yīng)對每一種來源渠道的資金及其籌措方式逐一論述。并附有必要的計(jì)算表格和附件。可行性研究中,應(yīng)對下列內(nèi)容加以說明：
(一)資金來源
(二)項(xiàng)目籌資方案
三、還原鐵粉項(xiàng)目投資使用計(jì)劃
(一)投資使用計(jì)劃
(二)借款償還計(jì)劃
四、項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)說明&財(cái)務(wù)測算假定
(一)計(jì)算依據(jù)及相關(guān)說明
(二)項(xiàng)目測算基本設(shè)定
五、還原鐵粉項(xiàng)目總成本費(fèi)用估算
(一)直接成本
(二)工資及福利費(fèi)用
(三)折舊及攤銷
(四)工資及福利費(fèi)用
(五)修理費(fèi)
(六)財(cái)務(wù)費(fèi)用
(七)其他費(fèi)用
(八)財(cái)務(wù)費(fèi)用
(九)總成本費(fèi)用
六、銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算
(一)銷售收入
(二)銷售稅金及附加
(三)增值稅
(四)銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算
七、損益及利潤分配估算
八、現(xiàn)金流估算
(一)項(xiàng)目投資現(xiàn)金流估算
(二)項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流估算
九、不確定性分析
在對建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行評價(jià)時(shí),所采用的數(shù)據(jù)多數(shù)來自預(yù)測和估算。由于資料和信息的有限性,將來的實(shí)際情況可能與此有出入,這對項(xiàng)目投資決策會帶來風(fēng)險(xiǎn)。為避免或盡可能減少風(fēng)險(xiǎn),就要分析不確定性因素對項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)指標(biāo)的影響,以確定項(xiàng)目的可靠性,這就是不確定性分析。
根據(jù)分析內(nèi)容和側(cè)重面不同,不確定性分析可分為盈虧平衡分析、敏感性分析和概率分析。在可行性研究中,一般要進(jìn)行的盈虧平衡平分析、敏感性分配和概率分析,可視項(xiàng)目情況而定。
(一)盈虧平衡分析
(二)敏感性分析
第十部分 還原鐵粉項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益、經(jīng)濟(jì)和社會效益評價(jià)
在建設(shè)項(xiàng)目的技術(shù)路線確定以后,必須對不同的方案進(jìn)行財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)效益評價(jià),判斷項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是否可行,并比選出優(yōu)秀方案。本部分的評價(jià)結(jié)論是建議方案取舍的主要依據(jù)之一,也是對建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行投資決策的重要依據(jù)。本部分就可行性研究報(bào)告中財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)與社會效益評價(jià)的主要內(nèi)容做一概要說明
一、財(cái)務(wù)評價(jià)
財(cái)務(wù)評價(jià)是考察項(xiàng)目建成后的獲利能力、債務(wù)償還能力及外匯平衡能力的財(cái)務(wù)狀況,以判斷建設(shè)項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上的可行性。財(cái)務(wù)評價(jià)多用靜態(tài)分析與動態(tài)分析相結(jié)合,以動態(tài)為主的辦法進(jìn)行。并用財(cái)務(wù)評價(jià)指標(biāo)分別和相應(yīng)的基準(zhǔn)參數(shù)——財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率、行業(yè)平均投資回收期、平均投資利潤率、投資利稅率相比較,以判斷項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是否可行。
(一)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值
財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值是指把項(xiàng)目計(jì)算期內(nèi)各年的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)金流量,按照一個設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)折現(xiàn)率(基準(zhǔn)收益率)折算到建設(shè)期初(項(xiàng)目計(jì)算期第一年年初)的現(xiàn)值之和。財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值是考察項(xiàng)目在其計(jì)算期內(nèi)盈利能力的主要動態(tài)評價(jià)指標(biāo)。
如果項(xiàng)目財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值等于或大于零,表明項(xiàng)目的盈利能力達(dá)到或超過了所要求的盈利水平,項(xiàng)目財(cái)務(wù)上可行。
(二)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(FIRR)
財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率是指項(xiàng)目在整個計(jì)算期內(nèi)各年財(cái)務(wù)凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值之和等于零時(shí)的折現(xiàn)率,也就是使項(xiàng)目的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值等于零時(shí)的折現(xiàn)率。
財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率是反映項(xiàng)目實(shí)際收益率的一個動態(tài)指標(biāo),該指標(biāo)越大越好。
一般情況下,財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率大于等于基準(zhǔn)收益率時(shí),項(xiàng)目可行。
(三)投資回收期Pt
投資回收期按照是否考慮資金時(shí)間價(jià)值可以分為靜態(tài)投資回收期和動態(tài)投資回收期。以動態(tài)回收期為例：
(l)計(jì)算公式
動態(tài)投資回收期的計(jì)算在實(shí)際應(yīng)用中根據(jù)項(xiàng)目的現(xiàn)金流量表,用下列近似公式計(jì)算：Pt=(累計(jì)凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值出現(xiàn)正值的年數(shù)-1)+上一年累計(jì)凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值的絕對值/出現(xiàn)正值年份凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值
(2)評價(jià)準(zhǔn)則
1)Pt≤Pc(基準(zhǔn)投資回收期)時(shí),說明項(xiàng)目(或方案)能在要求的時(shí)間內(nèi)收回投資,是可行的;
2)Pt>Pc時(shí),則項(xiàng)目(或方案)不可行,應(yīng)予拒絕。
(四)項(xiàng)目投資收益率ROI
項(xiàng)目投資收益率是指項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)能力后正常年份的年息稅前利潤或營運(yùn)期內(nèi)年平均息稅前利潤(EBIT)與項(xiàng)目總投資(TI)的比率?？偼顿Y收益率高于同行業(yè)的收益率參考值,表明用總投資收益率表示的盈利能力滿足要求。
ROI≥部門(行業(yè))平均投資利潤率(或基準(zhǔn)投資利潤率)時(shí),項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可考慮接受。
(五)項(xiàng)目投資利稅率
項(xiàng)目投資利稅率是指項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后的一個正常生產(chǎn)年份的年利潤總額或平均年利潤總額與銷售稅金及附加與項(xiàng)目總投資的比率,計(jì)算公式為：
投資利稅率=年利稅總額或年平均利稅總額/總投資×100%
投資利稅率≥部門(行業(yè))平均投資利稅率(或基準(zhǔn)投資利稅率)時(shí),項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可考慮接受。
(六)項(xiàng)目資本金凈利潤率(ROE)
項(xiàng)目資本金凈利潤率是指項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)能力后正常年份的年凈利潤或運(yùn)營期內(nèi)平均凈利潤(NP)與項(xiàng)目資本金(EC)的比率。
項(xiàng)目資本金凈利潤率高于同行業(yè)的凈利潤率參考值,表明用項(xiàng)目資本金凈利潤率表示的盈利能力滿足要求。
(七)項(xiàng)目測算核心指標(biāo)匯總表
二、國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)
國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)是項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)的核心部分,是決策部門考慮項(xiàng)目取舍的重要依據(jù)。建設(shè)項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)采用費(fèi)用與效益分析的方法,運(yùn)用影子價(jià)格、影子匯率、影子工資和社會折現(xiàn)率等參數(shù),計(jì)算項(xiàng)目對國民經(jīng)濟(jì)的凈貢獻(xiàn),評價(jià)項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上的合理性。國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)采用國民經(jīng)濟(jì)盈利能力分析和外匯效果分析,以經(jīng)濟(jì)內(nèi)部收益率(EIRR)作為主要的評價(jià)指標(biāo)。根據(jù)項(xiàng)目的具體特點(diǎn)和實(shí)際需要也可計(jì)算經(jīng)濟(jì)凈現(xiàn)值(ENPV)指標(biāo),涉及產(chǎn)品出口創(chuàng)匯或替代進(jìn)口節(jié)匯的項(xiàng)目,要計(jì)算經(jīng)濟(jì)外匯凈現(xiàn)值(ENPV),經(jīng)濟(jì)換匯成本或經(jīng)濟(jì)節(jié)匯成本。
三、社會效益和社會影響分析
在可行性研究中,除對以上各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算和分析以外,還應(yīng)對項(xiàng)目的社會效益和社會影響進(jìn)行分析,也就是對不能定量的效益影響進(jìn)行定性描述。
第十一部分 還原鐵粉項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及風(fēng)險(xiǎn)防控
一、建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)分析及防控措施
二、法律政策風(fēng)險(xiǎn)及防控措施
三、市場風(fēng)險(xiǎn)及防控措施
四、籌資風(fēng)險(xiǎn)及防控措施
五、其他相關(guān)粉線及防控措施
第十二部分 還原鐵粉項(xiàng)目可行性研究結(jié)論與建議
一、結(jié)論與建議
根據(jù)前面各節(jié)的研究分析結(jié)果,對項(xiàng)目在技術(shù)上、經(jīng)濟(jì)上進(jìn)行全面的評價(jià),對建設(shè)方案進(jìn)行總結(jié),提出結(jié)論性意見和建議。主要內(nèi)容有：
1、對推薦的擬建方案建設(shè)條件、產(chǎn)品方案、工藝技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、環(huán)境影響的結(jié)論性意見
2、對主要的對比方案進(jìn)行說明
3、對可行性研究中尚未解決的主要問題提出解決辦法和建議
4、對應(yīng)修改的主要問題進(jìn)行說明,提出修改意見
5、對不可行的項(xiàng)目,提出不可行的主要問題及處理意見
6、可行性研究中主要爭議問題的結(jié)論
二、附件
凡屬于項(xiàng)目可行性研究范圍,但在研究報(bào)告以外單獨(dú)成冊的文件,均需列為可行性研究報(bào)告的附件,所列附件應(yīng)注明名稱、日期、編號。
1、項(xiàng)目建議書(初步可行性報(bào)告)
2、項(xiàng)目立項(xiàng)批文
3、 廠址選擇報(bào)告書
4、 資源勘探報(bào)告
5、 貸款意向書
6、環(huán)境影響報(bào)告
7、 需單獨(dú)進(jìn)行可行性研究的單項(xiàng)或配套工程的可行性研究報(bào)告
8、需要的市場預(yù)測報(bào)告
9、引進(jìn)技術(shù)項(xiàng)目的考察報(bào)告
10、 引進(jìn)外資的名類協(xié)議文件
11、其他主要對比方案說明
12、其他
三、附圖
1、 廠址地形或位置圖(設(shè)有等高線)
2、 總平面布置方案圖(設(shè)有標(biāo)高)
3、 工藝流程圖
第5篇：食品考察報(bào)告總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：酒店管理；專業(yè)開放日；體驗(yàn)；能力；實(shí)踐教學(xué)
一問題提出
所謂開放日(OpeningDays)，是指以增強(qiáng)社會公眾對學(xué)校的信任與支持為主要目的，在一個特定的時(shí)間安排家長和學(xué)生為主的社區(qū)公眾參觀和體驗(yàn)學(xué)校的教育教學(xué)工作，使公眾直接了解學(xué)校工作的一種形式[1]。目前主要以招生為目的的高校校園開放日、以招生和溝通為目的的幼兒園家長開放日為主[2,3,4]，本文主要討論的是以提高學(xué)生專業(yè)認(rèn)知為目的的酒店管理專業(yè)開放日。專業(yè)開放日相對于校企合作、“產(chǎn)學(xué)研”[5]及洛桑模式[6]等傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)有不同的理念和內(nèi)容。海南大學(xué)旅游學(xué)院是國內(nèi)旅游類本科生在校生規(guī)模最大的專業(yè)旅游院校之一，近年來學(xué)院在酒店管理人才培養(yǎng)方面取得顯著成績，從2014年開始創(chuàng)新推出每年秋季舉辦學(xué)院專業(yè)開放日活動，探索專業(yè)實(shí)踐教學(xué)資源整合與模式探索的新征程，其中酒店管理專業(yè)開放日最為成熟。
二酒店管理專業(yè)開放日的背景和價(jià)值
（一）背景與需要
1、供給層面：適應(yīng)新版高校本科專業(yè)目中酒店管理專業(yè)發(fā)展需要2012年9月，教育部印發(fā)相關(guān)通知，對1998年印發(fā)的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄進(jìn)行了修訂，形成了《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012年）》。新目錄遵循“學(xué)科門類-專業(yè)門類-專業(yè)”三級設(shè)置原則，旅游管理專業(yè)類成為了管理學(xué)門類下設(shè)的9個專業(yè)類之一，旅游管理專業(yè)類下設(shè)3個基本專業(yè)和1個特色專業(yè)，其中包括酒店管理專業(yè)。由此，酒店管理成為新的本科專業(yè)和基本專業(yè)，其人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)和學(xué)科發(fā)展需要新思路新辦法。2、需求層面：改善學(xué)生對酒店管理專業(yè)認(rèn)知普遍缺乏的源頭問題的需要總體上講，絕大多數(shù)新生填報(bào)高考志愿時(shí)或以父母親友為主，或者追熱門專業(yè)，很少對所選專業(yè)的目標(biāo)、內(nèi)容、就業(yè)及發(fā)展前景做較為詳細(xì)的了解，并與自身興趣與特長相結(jié)合。所以，大學(xué)新生需要在入學(xué)之初加強(qiáng)對所選專業(yè)的了解和認(rèn)知，以扭轉(zhuǎn)專業(yè)認(rèn)知不足和專業(yè)認(rèn)知偏差的問題，為日后的學(xué)習(xí)奠定一個良好的基礎(chǔ)。3、環(huán)境層面：引導(dǎo)和糾正社會對酒店管理專業(yè)的偏見與誤導(dǎo)的需要長期以來，由于酒店管理專業(yè)對客服務(wù)的從業(yè)性質(zhì)，起步工資相對低的就業(yè)現(xiàn)狀，強(qiáng)調(diào)從基層做起的職業(yè)發(fā)展，通常以“服務(wù)員”和“端盤子”來稱呼“酒店管理”，并質(zhì)疑酒店管理的專業(yè)性和科學(xué)性。事實(shí)上，酒店管理屬于現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，酒店服務(wù)的規(guī)范性，酒店管理的科學(xué)性和酒店經(jīng)營的戰(zhàn)略性都需要大量的智慧、能力和綜合素質(zhì)，更需要現(xiàn)代管理理論和最新科技的廣泛應(yīng)用。所以，需要找到引導(dǎo)和糾正社會偏見的方式和渠道。4、發(fā)展層面：海南大學(xué)酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式持續(xù)創(chuàng)新的需要海南大學(xué)酒店管理專業(yè)早在2000年起就以“賓館管理”大學(xué)?？茖I(yè)開始招生，同時(shí)設(shè)立“旅游企業(yè)管理”本科專業(yè)方向涵蓋酒店管理，2008年在旅游管理專業(yè)目錄下單設(shè)“國際酒店管理”專業(yè)方向，2011年“酒店管理”本科專業(yè)開始單獨(dú)招生。經(jīng)過近10年的本專科的專業(yè)建設(shè)，酒店管理專業(yè)逐漸走出了一條注重學(xué)生體驗(yàn)，提高學(xué)生能力的實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新之路。酒店管理專業(yè)開放日是學(xué)院開放日的重要組成部分，也是活動數(shù)量最多、活動類型最多元、活動收益最廣泛的專業(yè)開放日單元，更是酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的最新探索。
（二）目標(biāo)與價(jià)值
酒店管理專業(yè)開放日活動的主要目標(biāo)就是針對酒店管理專業(yè)本科生理論基礎(chǔ)相對扎實(shí)、專業(yè)認(rèn)知相對理性、職業(yè)預(yù)期相對較高的現(xiàn)實(shí)，從新生的專業(yè)感知源頭出發(fā)，通過開展專業(yè)開放日系列體驗(yàn)活動，引導(dǎo)學(xué)生全方位的體驗(yàn)和感覺酒店管理專業(yè)的魅力和吸引力。專業(yè)開放日注重學(xué)生與老師互動、學(xué)校與業(yè)界的有效互動，通過體驗(yàn)加強(qiáng)專業(yè)認(rèn)知教育，通過體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)專業(yè)能力提升，激發(fā)學(xué)生對酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)酒店管理專業(yè)的職業(yè)理想，進(jìn)而為后期專業(yè)理論和實(shí)踐的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。酒店管理專業(yè)開放日的價(jià)值主要體現(xiàn)在四個方面：對學(xué)生而言，專業(yè)開放日是學(xué)生自我發(fā)展和能力提高的內(nèi)在需求，學(xué)以致用，以用促學(xué)；對教師而言，專業(yè)開放日是專業(yè)教師轉(zhuǎn)型的必經(jīng)之路，變“填鴨式”為“體驗(yàn)式”，形成師生互動，多層次多途徑的培養(yǎng)學(xué)生多元能力；對學(xué)校而言，專業(yè)開放日是深化高教改革，推進(jìn)素質(zhì)教育的需要，是培養(yǎng)優(yōu)秀酒店管理人才的必然選擇，也是學(xué)?！坝u促建”，培育旅游學(xué)科優(yōu)勢的具體體現(xiàn)；對產(chǎn)業(yè)而言，專業(yè)開放日是結(jié)合區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展契機(jī)，全面促進(jìn)區(qū)域酒店管理教育及培訓(xùn)質(zhì)量整體提升，為酒店業(yè)快速發(fā)展提供源源不斷的人才智力支撐。
三酒店管理專業(yè)開放日的主要內(nèi)容
專業(yè)開放日主要在大學(xué)一年級階段，在旅游管理類大平臺基礎(chǔ)或酒店管理專業(yè)平臺的基礎(chǔ)上，以“展示”、“請進(jìn)來”和“走出去”為主要方式，為酒店管理專業(yè)新生提供了解和認(rèn)知酒店管理專業(yè)的機(jī)會和渠道，達(dá)到激發(fā)新生對酒店管理的興趣和愛好，獲得良好的第一印象。
（一）展示展覽活動
1、品牌酒店圖片展：集中展示了海南省50家國內(nèi)外品牌酒的建筑外觀、酒店大堂、特色餐廳、客房類型、品牌詮釋、服務(wù)場景等經(jīng)典圖片，給學(xué)生提供了一場酒店業(yè)的視覺盛宴。此外，特別設(shè)計(jì)了“掃碼關(guān)注”有獎活動和“我最喜歡的三幅圖片”投票活動，提高學(xué)生參與度，增加活動趣味性，并通過微信、微博和QQ等社交網(wǎng)絡(luò)平臺擴(kuò)大知名度和影響力。2、酒店服務(wù)設(shè)施展：主要展示了酒店中西餐宴會服務(wù)場景和標(biāo)準(zhǔn)客房的床具和布草實(shí)物，使得學(xué)生近距離感受中西餐宴會擺臺之精確和美觀、酒店客房布置之舒適和周到。通過服務(wù)場景和用品的展示使得新生獲得視覺和實(shí)物感知上的刺激，真實(shí)的了解酒店是什么、酒店有哪些服務(wù)設(shè)施、場景和用品。3、酒店科研成果展：主要展示學(xué)院歷年與酒店管理專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文、科研課題、教材專著、社會服務(wù)案例等信息。將酒店管理專業(yè)建設(shè)成就、學(xué)科發(fā)展歷程、學(xué)生專業(yè)培養(yǎng)等方面取得的成績?nèi)娉尸F(xiàn)出來，加之專業(yè)老師現(xiàn)場答疑，向?qū)W生展示雄厚實(shí)力，建立卓越目標(biāo)，樹立優(yōu)秀榜樣。4、服務(wù)技能展示：主要包括酒店中西餐宴會擺臺技能、中西式鋪床技能、調(diào)酒技能等內(nèi)容。主要突出酒店服務(wù)的規(guī)范性和酒店管理的科學(xué)性，表明萬丈高樓平地起，對酒店服務(wù)與管理的基礎(chǔ)性常識、專業(yè)性技能要有所了解并掌握。
（二）實(shí)踐參觀活動
1、校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室參觀：主要參觀酒店管理專業(yè)的各類實(shí)驗(yàn)室，包括客房實(shí)驗(yàn)室、酒水實(shí)驗(yàn)室、中餐實(shí)驗(yàn)室、西餐實(shí)驗(yàn)室、中廚實(shí)驗(yàn)室、3D實(shí)驗(yàn)室等。在參觀過程中，指導(dǎo)老師做好標(biāo)準(zhǔn)示范，學(xué)生嘗試實(shí)際操作，師生現(xiàn)場互動，進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)物展示的效果。2、校外酒店參觀：主要是“走出去”參觀當(dāng)?shù)貒H品牌酒店，涵蓋了接待酒店歡迎儀式、總經(jīng)理致辭、酒店概況培訓(xùn)、部門實(shí)地參觀、現(xiàn)場交流提問、學(xué)生考察報(bào)告、小組主題討論等內(nèi)容，彌補(bǔ)實(shí)物展示、成果展示、技能展示和實(shí)驗(yàn)室參觀的不足，進(jìn)一步加強(qiáng)新生對酒店服務(wù)、管理和經(jīng)營的現(xiàn)實(shí)感受和現(xiàn)場感受。
（三）講座論壇活動
1、專家專題講座：主要邀請資深教授和業(yè)界高管來校開設(shè)專題講座。通過介紹酒店管理領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究現(xiàn)狀與趨勢的介紹，闡述酒店管理及周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況和前景，分享業(yè)界高管酒店管理領(lǐng)域職場經(jīng)歷與經(jīng)驗(yàn)，使得新生從學(xué)術(shù)研究、產(chǎn)業(yè)動態(tài)和職業(yè)發(fā)展三個視角獲取酒店管理專業(yè)的發(fā)展前景，以期確定學(xué)習(xí)目標(biāo)和建立職業(yè)理想。2、校友分享論壇：主要邀請杰出校友回校、學(xué)長互動與新生分享其學(xué)習(xí)經(jīng)歷和職業(yè)成長。通過校友和學(xué)長的“現(xiàn)身說法”，表彰杰出校友，引導(dǎo)和激發(fā)新生對酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣和職業(yè)預(yù)期。3、專業(yè)建設(shè)座談：主要邀請主管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)界高管、資深教師、杰出校友、優(yōu)秀學(xué)長等召開專業(yè)建設(shè)座談會，從產(chǎn)業(yè)需求和社會發(fā)展的視角，對酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、課程設(shè)置、教學(xué)方法、實(shí)踐教學(xué)、科學(xué)研究、社會服務(wù)及校企合作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行研討，提出存在問題，獲取改善建議、策略和路徑，以進(jìn)一步提高酒店管理專業(yè)建設(shè)水平，更好的服務(wù)區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展的人才需要。
（四）主題拓展活動
利用學(xué)校和學(xué)院公共空間，通過“移動帳篷”的形式，指導(dǎo)學(xué)生圍繞酒店這個主題策劃和執(zhí)行葡萄酒品鑒、雞尾酒調(diào)制、西式甜點(diǎn)烘培、中外文化真人秀等創(chuàng)意多維、形式多樣、內(nèi)容多元的相關(guān)活動，將酒店、酒店服務(wù)、酒店管理、酒店經(jīng)營、酒店文化等元素融入到活動中，從而激發(fā)學(xué)生從創(chuàng)意研討到方案策劃、再到現(xiàn)場執(zhí)行等多方面的能力拓展。
四酒店管理專業(yè)開放日的收益分析
酒店管理專業(yè)開放日學(xué)生體驗(yàn)從時(shí)間角度可以分為活動前體驗(yàn)、活動中體驗(yàn)和活動后體驗(yàn)，所包含的體驗(yàn)節(jié)點(diǎn)和內(nèi)容有所不同。專業(yè)開放日系列活動注重專業(yè)引導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)過程體驗(yàn)，活動規(guī)劃講究整體性，內(nèi)容設(shè)計(jì)講究趣味性，基本知識講究專業(yè)性，參與主體講究互動性，每個階段的體驗(yàn)活動都能促進(jìn)學(xué)生能力的相應(yīng)改善和提升，重點(diǎn)改善和提升學(xué)生獲取信息能力、整合資源能力、綜合展示能力、領(lǐng)導(dǎo)溝通能力等多元能力。
（一）活動前體驗(yàn)與能力提升
活動前體驗(yàn)包括信息溝通體驗(yàn)和活動籌備體驗(yàn)。信息溝通體驗(yàn)中對活動信息的接受、分析、評價(jià)、反饋和行動是核心體驗(yàn)，期間涉及到活動信息傳遞的渠道、內(nèi)容、方式和方法，分析信息的邏輯框架和評價(jià)信息的主觀價(jià)值，信息反饋的效果及自身所采取的行動等細(xì)節(jié)?；顒踊I備體驗(yàn)則涵蓋了參加討論、收集資料、撰寫方案、獲取資源、制定計(jì)劃等過程，學(xué)生能深入體驗(yàn)到根據(jù)主題表達(dá)自我、傾聽他人、博采眾長，根據(jù)要求查找、收集和整理信息資料，根據(jù)需要獲得人力、財(cái)力和物力資源，根據(jù)目標(biāo)撰寫、制定和調(diào)整方案計(jì)劃。通過活動前體驗(yàn)活動，學(xué)生們在獲取信息能力、處理信息能力、判斷能力、表達(dá)能力、表達(dá)能力、思考能力、專業(yè)知識、創(chuàng)新能力、合作能力、整合能力等方面得到鍛煉和檢驗(yàn)。
（二）活動中體驗(yàn)與能力提升
活動中體驗(yàn)從觀眾和服務(wù)者兩個角色，即觀眾體驗(yàn)和服務(wù)體驗(yàn)。觀眾體驗(yàn)根據(jù)專業(yè)開放日舉辦系列活動主要有參觀展覽、聆聽講座、品嘗食品、模擬操作、提問互動、現(xiàn)場拍照、朋友溝通、自媒體分享等體驗(yàn)內(nèi)容，從視覺、聽覺、味覺、觸覺、嗅覺、感覺等全面感受和感知專業(yè)開放日的主題、內(nèi)容和形式。服務(wù)體驗(yàn)則是從舉辦者的角度執(zhí)行活動計(jì)劃、提供現(xiàn)場服務(wù)、分配活動資源、協(xié)調(diào)現(xiàn)場狀態(tài)等，從計(jì)劃、組織、引導(dǎo)、講解、示范、指揮、協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌、控制等管理和服務(wù)角度體驗(yàn)開放日的整體性、系統(tǒng)性和目標(biāo)性。通過活動中體驗(yàn)活動，學(xué)生們在專業(yè)知識、觀察能力、學(xué)習(xí)能力、表達(dá)能力、服務(wù)能力、組織能力、督導(dǎo)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、展示能力的有效改善和提升。
（三）活動后體驗(yàn)與能力提升
活動后體驗(yàn)是一種總結(jié)性體驗(yàn)，是對專業(yè)開放日活動全程的一個自覺觸動、思考、分享和反饋的過程。學(xué)生在參與酒店管理專業(yè)開放日系列活動后，對活動主題、內(nèi)容、形式等方面所產(chǎn)生的各種靈感、火花、線索的整體性思考，在此基礎(chǔ)上學(xué)生可以與同學(xué)、老師、家長或朋友分享對專業(yè)開放日的感覺和收獲，溝通其對酒店管理專業(yè)的初步感知，形成對酒店管理專業(yè)的總體分析和初步評價(jià)（喜歡、中立或不喜歡），進(jìn)而產(chǎn)生采取相應(yīng)行動（積極、中立或消極），為后期專業(yè)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。通過活動后體驗(yàn)活動，學(xué)生們的思考能力、辨別能力、整合能力、表達(dá)能力、展示能力、溝通能力等方面得到了加強(qiáng)和提高。總之，酒店管理專業(yè)開放日活動對學(xué)生而言，扭轉(zhuǎn)了專業(yè)認(rèn)知，端正了學(xué)習(xí)態(tài)度，豐富了活動體驗(yàn)，提升了核心能力。除了學(xué)生從酒店管理專業(yè)開放日活動中受益匪淺以外，教師和學(xué)院層面也是收益顯著。對教師而言主要是在日常教學(xué)科研基礎(chǔ)上更進(jìn)一步體驗(yàn)到“整合”的功能和價(jià)值，包括教學(xué)理念的整合、專業(yè)知識的整合、業(yè)務(wù)能力的整合。對學(xué)院學(xué)校而言，主要體現(xiàn)在對學(xué)生、教師、行政、社區(qū)、業(yè)界、政府、社會等多方位資源的有效整合，尤其是拉近了師生在專業(yè)建設(shè)上關(guān)系，加強(qiáng)了校企合作的深度，拓展了學(xué)院學(xué)校的品牌等方面。
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