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食品安全監(jiān)督管理局積極開展“中秋”期間食品安全整治工作,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化宣傳引導(dǎo),切實(shí)落實(shí)責(zé)任,確保全區(qū)人民群眾飲食安全,2015年中秋節(jié)期間,未接到餐飲服務(wù)食品安全事故報(bào)告。
中秋節(jié)期間,該局加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào),狠抓工作落實(shí),認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作職責(zé)。加大對(duì)承辦喜宴、婚宴等節(jié)日聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查力度;加強(qiáng)對(duì)易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查;加強(qiáng)亞硝酸鹽的使用管理,嚴(yán)肅查處無(wú)證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為以及采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、工業(yè)用鹽、假冒偽劣白酒和葡萄酒類等違法行為,及時(shí)消除食品安全隱患,嚴(yán)防群體性食物中毒事故發(fā)生;通過(guò)廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊和宣傳材料等多種渠道,深入社區(qū)、鄉(xiāng)村等,廣泛開展食品安全宣傳教育活動(dòng),提高公眾的維權(quán)意識(shí)、防范意識(shí)。
該區(qū)食品安全部門重視應(yīng)急值守,公布了舉報(bào)投訴電話,密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài),細(xì)化應(yīng)急處置預(yù)案,部署足夠應(yīng)急力量,充分做好應(yīng)對(duì)和處置突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。
一、健全組織,完善制度,明確責(zé)任。
根據(jù)上級(jí)文件精神,我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由史戰(zhàn)榮校長(zhǎng)任組長(zhǎng),成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查;食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作。安排專人從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位,明確責(zé)任,強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí),以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行,使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高認(rèn)識(shí)。
為了使每個(gè)成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感,學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議、食堂人員會(huì)議,傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神,學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī),讓他們真正樹立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點(diǎn)滴做起,從小事做起,小到一棵菜、一粒米,大到一頓飯,時(shí)時(shí)講安全,處處講安全,真正做好防患未然,嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會(huì)、班會(huì)、黑板報(bào)等形式,經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全,要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對(duì)流行病季節(jié)性特征,以高度戒備心理,從小處、細(xì)處入手,做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。
三、積極落實(shí)好上級(jí)布置的各項(xiàng)專題教育活動(dòng)。
1、舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座。
圍繞“保障食品安全,建設(shè)和諧校園”的主題,進(jìn)一步貫徹落實(shí)區(qū)教體局文件精神,我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)專題講座,不斷提高廣大中小學(xué)生食品安全知識(shí)的知曉率。
2、各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí);
3、召開食品安全主題班會(huì),以“食品安全,關(guān)系你我他”為主題,采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式,交流、分享食品安全的經(jīng)驗(yàn);
4、辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄,通過(guò)校園廣播、黑板報(bào)等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識(shí);
5、掛了一幅“強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全整治,保障青少年健康成長(zhǎng)”宣傳標(biāo)語(yǔ)。
四、加強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。
對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)及傳染病防治專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識(shí)。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn),不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
五、狠抓學(xué)生食堂規(guī)范化管理,確保食品衛(wèi)生安全。
1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:
(1)、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。
(2)、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員,經(jīng)驗(yàn)收,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
(3)、有專門盛放原料的容器,絕對(duì)不能讓原料被污染。
(4)、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。
(5)、原料清洗做到葷、素分開。
2、在食品貯藏方面做到:
(1)、食品分類存放,排列整齊。
(2)、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。
(3)、倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣,有防潮、防霉設(shè)施。
3、食品制作及餐間做到:
(1)、通風(fēng)透光良好,給、排水方便合理。
(2)、地面無(wú)積水。
(3)、天花板光滑整潔,無(wú)霉點(diǎn),無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
(4)、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚,并保持無(wú)污漬垢。
(5)、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
(6)、設(shè)有青菜浸泡池,買青菜要求先行浸泡20分鐘。
4、對(duì)炊具做到:
(1)、有專人負(fù)責(zé)洗滌,消毒炊具。
(2)、設(shè)有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。
二、存在的問(wèn)題及今后措施
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時(shí)期,重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作:
(一)進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí),切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,包括學(xué)校的責(zé)任,提高責(zé)任意識(shí),落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。
(二)堅(jiān)持食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。
(三)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求各班在活動(dòng)月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式,對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。
工作匯報(bào),就是把某一時(shí)期已經(jīng)做過(guò)的工作,進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià),進(jìn)行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績(jī),存在哪些缺點(diǎn)和不足,有什么經(jīng)驗(yàn)、提高。以下是收錄的一些范文,希望能為大家提供幫助.
近年來(lái),縣工商質(zhì)量食藥監(jiān)局應(yīng)急管理工作在縣委、縣政府的指導(dǎo)下,以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),以保障食品藥品安全為目標(biāo),結(jié)合工作實(shí)際,制定應(yīng)急管理工作預(yù)案,加強(qiáng)責(zé)任措施落實(shí),扎實(shí)開展工作,努力提高應(yīng)對(duì)突發(fā)公共事件的應(yīng)急能力,現(xiàn)將近年應(yīng)急管理工作總結(jié)如下:
一、完善應(yīng)急管理組織體系
一是成立應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)我局領(lǐng)導(dǎo)班子成員的職責(zé)分工,及時(shí)成立應(yīng)急管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案體系建設(shè)相關(guān)制度和應(yīng)急處理辦法,明確職責(zé)分工。二是加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè),全局干部職工31人均為食品藥品安全應(yīng)急救援人員,共分為4個(gè)應(yīng)急值班組,每組1名局領(lǐng)導(dǎo)帶班,6-7名執(zhí)法人員為應(yīng)急救援隊(duì)員,確定應(yīng)急值班車輛3輛。
二、完善應(yīng)急預(yù)案機(jī)制體系建設(shè)
2014年我局制定印發(fā)了《縣重大藥品安全事件應(yīng)急預(yù)案》和《縣餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,并嚴(yán)格按照各種預(yù)案要求,認(rèn)真開展工作。
三、強(qiáng)化食品藥品安全預(yù)防和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作
按照對(duì)食品藥品安全隱患“早發(fā)現(xiàn)、早排查”的原則,通過(guò)日常檢查、專項(xiàng)檢查、產(chǎn)品抽驗(yàn)、稽查辦案等方式,對(duì)全縣食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行排查與監(jiān)管,及時(shí)消除安全隱患。
平均每年出動(dòng)執(zhí)法人員1600余人次,車輛480余臺(tái)次,檢查餐飲企業(yè)1500余家次(含監(jiān)督檢查及新申辦證驗(yàn)收等),檢查藥械生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位60家次。
僅2015年食品監(jiān)管股共立案查處食品違法案件17起,罰沒(méi)款31900元。其中7起案件來(lái)源食品監(jiān)督抽驗(yàn);10起案件來(lái)源日常專項(xiàng)檢查,查處2起學(xué)校食堂違法案件。藥械監(jiān)管股辦案共計(jì)5件,其中超過(guò)藥品有效期案件2件。使用過(guò)期醫(yī)療器械案件3件。共計(jì)罰款10286.67(壹萬(wàn)零貳佰捌拾陸元整),沒(méi)收藥品:五鵬均配丸19瓶、氫化可的松注射液200支、注射用阿昔洛韋43支。2沒(méi)收醫(yī)療器械:一次性注射器帶針1(ml)7支、2.5(ml)13支、5(ml)199支、吸痰管1支。實(shí)現(xiàn)了抽檢不合格處置率100%。
受理投訴舉報(bào)案件1件,全部調(diào)查處理,并予以回復(fù),調(diào)查處理率100%。
四、做好應(yīng)急值守和信息報(bào)告工作
一是建立健全了縣食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)急管理工作值班制度,進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)應(yīng)急值班工作。年初制定全年應(yīng)急管理值班表,實(shí)行24小時(shí)值班制度,設(shè)立了重大節(jié)假日或重大活動(dòng)期間的流動(dòng)值班制度,提前排好值班表,每逢重要節(jié)日來(lái)臨,局領(lǐng)導(dǎo)輪流帶班,值班人員保持24小時(shí)通訊暢通,時(shí)刻加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)企業(yè)的監(jiān)管,特別是在重大節(jié)假日期間加強(qiáng)對(duì)食品藥品經(jīng)營(yíng)者的執(zhí)法監(jiān)管,確保節(jié)日的食品藥品安全。二是建立健全應(yīng)急管理工作信息報(bào)告制度。節(jié)日值班和應(yīng)急值班人員全權(quán)負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)事件的信息采集、報(bào)送和應(yīng)急處置工作,確保在突發(fā)事件發(fā)后的規(guī)定時(shí)間內(nèi)上報(bào)到縣應(yīng)急辦。
五、加強(qiáng)與縣政府應(yīng)急辦的工作溝通,做到隨時(shí)聽從指揮
一是積極向應(yīng)急辦報(bào)送我局應(yīng)急管理員,明確落實(shí)責(zé)任,做到有緊急情況時(shí)能第一時(shí)間取得聯(lián)系。二是向縣政府應(yīng)急辦整理上報(bào)近年來(lái)發(fā)生的食品藥品典型應(yīng)急案例1件,為我下應(yīng)急管理工作的進(jìn)一步研究提供參考。
六、接下來(lái)應(yīng)急管理工作思路
1、加強(qiáng)食品藥品安全事事故監(jiān)測(cè)。我局將繼續(xù)完善現(xiàn)有食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,為處理食藥安全事故提供更加詳盡、規(guī)范的操作依據(jù)。另外,通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)和時(shí)時(shí)關(guān)注食品檢測(cè)網(wǎng)站數(shù)據(jù),加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)藥品不良反應(yīng)和醫(yī)療器械不良事件監(jiān)測(cè),保障與群眾生活息息相關(guān)的食品、藥品的安全。
一、基本情況
1.獲證企業(yè)情況:目前我轄區(qū)共有28家獲證企業(yè),分別為含乳制品生產(chǎn)企業(yè)2家,茶葉制品生產(chǎn)企業(yè)2家,桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)3家,植物油、黃酒、果蔬罐頭、食品添加劑和淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)各1家,大米生產(chǎn)企業(yè)16家。
2.小作坊情況:我局組織摸排調(diào)查轄區(qū)內(nèi)共有各類小作坊八十多家。目前,我局對(duì)小作坊的監(jiān)管主要是根據(jù)市質(zhì)監(jiān)局制訂的小作坊監(jiān)管指導(dǎo)手冊(cè)開展備案登記,總共備案登記4家。
二、主要工作
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任
我局根據(jù)當(dāng)前食品安全形勢(shì),把食品安全工作放在更加突出的位置,加大經(jīng)費(fèi)保障力度,成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,研究制定了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制實(shí)施方案和食品安全責(zé)任處置方案,制定了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管實(shí)施方案和年度審查工作方案,確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處,確保食品質(zhì)量安全。
(二)多措并舉,全面落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任
一是加強(qiáng)法制宣傳,嚴(yán)格企業(yè)自律行為。利用多種形式深入宣傳《食品安全法》等質(zhì)監(jiān)法律法規(guī),增強(qiáng)企業(yè)責(zé)任意識(shí);發(fā)放企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量主體責(zé)任告知書,與生產(chǎn)企業(yè)簽訂主體責(zé)任承諾書,落實(shí)企業(yè)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。建立并切實(shí)運(yùn)行食品行業(yè)協(xié)會(huì),嚴(yán)格食品企業(yè)發(fā)展自律行為。
二是督促企業(yè)落實(shí)六制度,即監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)建立、完善并落實(shí)質(zhì)量安全崗位責(zé)任考核制度、原料進(jìn)廠查驗(yàn)制度、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度、產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度及售后服務(wù)制度,促使生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí),規(guī)范生產(chǎn)秩序,提高質(zhì)量安全控制能力。
三是進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)法人代表述職報(bào)告制度。今年開始把每年一次述職改為每半年一次。
四是嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督抽查制度。根據(jù)監(jiān)管工作實(shí)際,成立安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組,劃分監(jiān)管責(zé)任區(qū),確定重點(diǎn)監(jiān)管產(chǎn)品、重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域和重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè),制定監(jiān)督抽查計(jì)劃,加大監(jiān)督抽查工作力度,認(rèn)真執(zhí)行對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)督抽查制度以及不合格產(chǎn)品的后處理制度,幫助、指導(dǎo)、督促生產(chǎn)企業(yè)全面落實(shí)各層級(jí)、各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全責(zé)任制度。
五是嚴(yán)厲打擊食品質(zhì)量違法行為。狠抓源頭、打防結(jié)合、標(biāo)本兼治,從源頭上在查處企業(yè)違法生產(chǎn)行為,對(duì)生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任不落實(shí)、生產(chǎn)條件不完善、管理制度不健全、質(zhì)量安全保證能力不到位,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不合格甚至出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量缺陷的堅(jiān)決依法查處;對(duì)嚴(yán)重危害人民群眾身體健康產(chǎn)品從嚴(yán)從速查處;對(duì)存在較大問(wèn)題的行業(yè)性、區(qū)域性質(zhì)量苗頭性問(wèn)題,及時(shí)組織開展專項(xiàng)整治,嚴(yán)格查處違法企業(yè)生產(chǎn)行為。
六是及時(shí)處理投訴舉報(bào)。利用12365投訴舉報(bào)平臺(tái)和其它方式,認(rèn)真受理消費(fèi)者反映的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,及時(shí)調(diào)查處理,維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
(三)加大宣傳,營(yíng)造良好氛圍
一是組織行政執(zhí)法人員學(xué)習(xí)法律法規(guī)和食品相關(guān)知識(shí),提升職能力;二是組織獲證企業(yè)法人和從業(yè)人員學(xué)習(xí),集中宣傳食品安全法律、法規(guī),普及食品安全知識(shí),提升主體意識(shí)和責(zé)任意識(shí);三是組織開展宣傳“食品安全大家行,質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè)”活動(dòng),增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)。
(四)強(qiáng)化監(jiān)管,建立健全企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)
建立完善食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系是食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)重點(diǎn)工作。為此,我局重點(diǎn)將抓好以下三項(xiàng)工作:
一是對(duì)企業(yè)開展誠(chéng)信評(píng)價(jià)工作。我局將根據(jù)市質(zhì)監(jiān)局制定的《食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)實(shí)施細(xì)則》的有關(guān)要求,結(jié)合《誠(chéng)信體系評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)全縣食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行誠(chéng)信評(píng)價(jià)。
二是為企業(yè)建立信用檔案。我局對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食用分類監(jiān)管的基礎(chǔ)上,將對(duì)發(fā)生不良信用的企業(yè)實(shí)施降等級(jí)監(jiān)管,增加監(jiān)督檢查頻次,對(duì)食品安全信用檔案中累計(jì)有3次以上不良記錄或1次以上重大不良記錄的企業(yè),建議注銷生產(chǎn)許可證。
三是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)法人失信約談制度。今年,我局將對(duì)發(fā)生食品安全事故、存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為、未及時(shí)消除重大食品安全隱患等企業(yè)的法人進(jìn)行約談,要求其認(rèn)真落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,及時(shí)消除食品安全隱患,切實(shí)提高食品安全保障水平。凡進(jìn)行約談的企業(yè),一律降等級(jí)監(jiān)管,并記錄檔案。作為售后年審和換證的參考依據(jù)。
(五)加強(qiáng)檢查,全面開展定檢和專項(xiàng)抽檢工作
2014年我局對(duì)轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)巡查110多次,下達(dá)責(zé)任改正通知書20份,密度和力度較以前有力加強(qiáng)。開展各項(xiàng)產(chǎn)品抽樣6次,其中產(chǎn)品定期監(jiān)督檢驗(yàn)抽查62批次,58批次合格,合格率為93.5%,產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定。
(六)高效行動(dòng),開展食品八個(gè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查
一是開展明膠徹查嚴(yán)打行動(dòng)。通過(guò)對(duì)全縣所有可能使用和生產(chǎn)明膠的企業(yè)排查,我縣無(wú)明膠生產(chǎn)企業(yè)。
二是開展鹵制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。收到明電后,我局迅速行動(dòng)對(duì)全縣鹵制品生產(chǎn)加工行業(yè)及較大規(guī)模的集貿(mào)市場(chǎng)、冷庫(kù)進(jìn)行檢查。經(jīng)查,我縣無(wú)相關(guān)企業(yè)和小作坊,未發(fā)現(xiàn)人造豬耳朵、海蜇絲、雞蛋、鵪鶉蛋、蘑菇、牛筋等鹵制品。
三是開展打擊非法加工病死畜禽專項(xiàng)行動(dòng)。經(jīng)排查,我縣無(wú)肉制品生企業(yè)。
四是開展大米及糧食制品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。我們按要求對(duì)大米企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品和糧食制品企業(yè)使用大米原料進(jìn)行了家家抽樣,并進(jìn)行了及時(shí)送檢。
五是開展固體飲、其他飲料和配制酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
六是開展食品添加劑專項(xiàng)檢查行動(dòng)。我縣是全市3個(gè)有食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的縣之一。目前,我局已把企業(yè)納入了重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題,也已向企業(yè)下達(dá)了整改通知書,企業(yè)也在積極整改中。
七是開展規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工用水檢查行動(dòng)。我局及時(shí)向有關(guān)企業(yè)傳達(dá)了食品生產(chǎn)加工用水的有關(guān)要求,并對(duì)企業(yè)用水情況進(jìn)行了核查,未發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
八是開展了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用添加劑專項(xiàng)行動(dòng)。
三、存在的問(wèn)題
1.食品安全監(jiān)管力量不足,我局食品安全監(jiān)管人員只有2人,不能滿足日常監(jiān)管的需要;
2.食品安全監(jiān)管技術(shù)落后,沒(méi)有必要的技術(shù)手段;
為了貫徹落實(shí)國(guó)發(fā)號(hào)、桂政發(fā)號(hào)、桂政辦發(fā)號(hào)等文件精神和自治區(qū)、市領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品安全工作的一系列指示精神和總體部署,我縣提高思想,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全機(jī)構(gòu),落實(shí)責(zé)任,周密部署安排,采取強(qiáng)有力措施,全力抓好食品安全各項(xiàng)工作,取得了明顯成效,杜絕食品安全事故的發(fā)生,全縣食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定好轉(zhuǎn)?,F(xiàn)將我縣××年食品安全工作的主要情況匯報(bào)如下:
一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),周密部署安排
我們從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想和講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度來(lái)認(rèn)識(shí)抓好食品安全工作的重要性和緊迫性,以對(duì)黨和人民高度負(fù)責(zé)的精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),針對(duì)我縣食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié),組織制訂了《二四年縣深化食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作方案》,對(duì)全縣食品安全工作進(jìn)行周密部署和安排。
二、健全工作機(jī)制,落實(shí)安全責(zé)任
為加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào),縣政府于今年月日成立了食品藥品專業(yè)安全委員會(huì),下設(shè)辦公室在縣衛(wèi)生局,具體負(fù)責(zé)部署、指揮和協(xié)調(diào)全縣食品藥品安全各項(xiàng)工作;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應(yīng)成立了食品藥品安全工作協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu),具體負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全工作。通過(guò)建立健全工作協(xié)調(diào)機(jī)制,充分發(fā)揮了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門的職能作用,加強(qiáng)了溝通和協(xié)作,為做好我縣食品安全工作提供了組織保障。
其次,全面落實(shí)食品安全責(zé)任制??h政府于今年月份與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門和單位簽訂了安全目標(biāo)管理責(zé)任狀;各責(zé)任單位結(jié)合本鄉(xiāng)鎮(zhèn)和本單位的實(shí)際情況,按照“橫向到邊,縱向到底”的要求,將目標(biāo)管理責(zé)任制層層分解到每個(gè)科室、崗位,并確保人員、管理、措施、經(jīng)費(fèi)“四到位”,形成“主要領(lǐng)導(dǎo)一手抓、分管領(lǐng)導(dǎo)分送頭抓,有關(guān)負(fù)責(zé)同志具體落實(shí)”的工作格局。同時(shí),嚴(yán)格實(shí)行食品安全責(zé)任追究制,將食品安全責(zé)任制納入全縣黨政目標(biāo)管理工作考核范圍,并把它作為各級(jí)干部政績(jī)考核的重要內(nèi)容,實(shí)行一票否決制。
三、部門各司其職,加強(qiáng)協(xié)調(diào),全面推進(jìn)食品安全各項(xiàng)工作
(一)縣水產(chǎn)畜牧部門全面落實(shí)食品放心工程。一是成立了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)無(wú)公害產(chǎn)品工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組織和指導(dǎo)全縣漁牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定、無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)定等一系列工作。二是認(rèn)真開展無(wú)公害產(chǎn)品的宣傳教育,深入沿海各鄉(xiāng)鎮(zhèn),大力宣傳對(duì)蝦、羅非魚、跳魚、生豬、家禽等無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,并從市場(chǎng)要求、產(chǎn)品質(zhì)量、養(yǎng)殖技術(shù)等各個(gè)環(huán)節(jié)宣講無(wú)公害生產(chǎn)的利害關(guān)系,提高群眾無(wú)公害生產(chǎn)的自覺(jué)性。同時(shí),舉辦期以無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)為主要內(nèi)容培訓(xùn)班,培訓(xùn)群眾萬(wàn)多人,發(fā)放資料萬(wàn)多份,既使群眾學(xué)習(xí)掌握了實(shí)用技術(shù),又提高廣大農(nóng)民群眾對(duì)無(wú)公害產(chǎn)品生產(chǎn)的認(rèn)識(shí),在全縣形成了一個(gè)良好的社會(huì)氛圍。三是大力培育羅非魚、對(duì)蝦、肉豬、肉雞等無(wú)公害生產(chǎn)基地個(gè),并通過(guò)自治區(qū)無(wú)公害產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定。四是開展打擊非法經(jīng)營(yíng)和使用“瘦肉精”專項(xiàng)整治活動(dòng),共印發(fā)宣傳資料多份,出動(dòng)車次、人次,對(duì)獸藥店、廠家和飼養(yǎng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)、使用藥物情況進(jìn)行全面的檢查,共抽檢豬尿液份,處罰涉嫌使用“瘦肉精”單位家,與個(gè)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)簽訂了保證不使用“瘦肉精”的承諾書。五是大力開展獸藥飼料的打假工作,查出假冒偽劣產(chǎn)品原露飼料添加劑,查處“三無(wú)產(chǎn)品”蝦肝膽素、黑金素、大蒜素等個(gè)品種,價(jià)值多元,罰款多元。在打擊假冒偽劣產(chǎn)品的同時(shí),也加強(qiáng)了對(duì)生物制品的督查,依法銷毀處理無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)生產(chǎn)、過(guò)期失效的生物制品一大批。
(二)縣農(nóng)業(yè)部門認(rèn)真開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。一是做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳工作,利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體《縣人民政府關(guān)于禁止使用和銷售甲胺磷等高毒殘留農(nóng)藥的通告》期(次);在主要生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等懸掛農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全橫幅條,張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)條;開展了蔬菜質(zhì)量安全宣傳咨詢?nèi)栈顒?dòng),進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)現(xiàn)場(chǎng)演示,發(fā)放宣傳資料多份;大力宣傳“禁高”和植保減災(zāi)工程,普及植保知識(shí)。二是狠抓農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè),全縣重點(diǎn)抓好無(wú)公害蔬菜中心示范區(qū)4千畝,馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地千畝,花生標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)千畝。同時(shí),舉辦技術(shù)培訓(xùn)班期,培訓(xùn)技術(shù)人員和群眾千人次。通過(guò)以示范區(qū)建設(shè)為紐帶,引導(dǎo)群眾自覺(jué)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,科學(xué)安全用藥,確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是認(rèn)真做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作,成立了個(gè)縣級(jí)蔬菜速測(cè)站和個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品流動(dòng)工作站,對(duì)全縣農(nóng)產(chǎn)品特別是主要蔬菜生產(chǎn)基地和批發(fā)(農(nóng)貿(mào))市場(chǎng)的蔬菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行定期例行監(jiān)測(cè),并建立蔬菜質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度和追溯制度,對(duì)于生產(chǎn)基地即將采收上市的蔬菜,經(jīng)檢測(cè)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的,及時(shí)發(fā)出禁止或延期采收通知單,責(zé)令菜農(nóng)禁止采收或延期采收。據(jù)統(tǒng)計(jì),全縣共出動(dòng)監(jiān)測(cè)車輛多輛(次),檢測(cè)蔬菜樣品多個(gè),對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起到較大的促進(jìn)作用。四是抓好農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管工作,組織制訂了《縣人民政府關(guān)于禁止使用和銷售甲胺磷等高毒殘留農(nóng)藥的通告》,并開展高毒高殘留農(nóng)藥專項(xiàng)檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)銷售高毒高殘留農(nóng)藥的,依法進(jìn)行嚴(yán)厲查處,并清查收繳禁用禁銷農(nóng)藥。對(duì)全縣無(wú)公害生產(chǎn)示范基地的農(nóng)業(yè)投入品指定供應(yīng)商,實(shí)行統(tǒng)一配送,杜絕禁用農(nóng)藥、“三無(wú)”產(chǎn)品和劣質(zhì)產(chǎn)品的使用,嚴(yán)格按化肥、農(nóng)藥使用的原則和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施用,并定期對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。
(三)縣質(zhì)監(jiān)部門加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一是全面推進(jìn)加工食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,認(rèn)真開展食品安全監(jiān)督等日常工作,對(duì)米、面、油、醬油、醋和肉制品、乳制品、飲料等類食品生產(chǎn)企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證,實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入情況加強(qiáng)了監(jiān)督管理。據(jù)統(tǒng)計(jì),全縣涉及衛(wèi)生許可證發(fā)放的生產(chǎn)加工企業(yè)共家(含酒類),其中有家企業(yè)通過(guò)審查獲取生產(chǎn)許可證。二是對(duì)全縣食品企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)情況、生產(chǎn)規(guī)模、主要產(chǎn)品、型號(hào)、規(guī)格、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、許可證狀況、檢測(cè)能力、管理制度等情況進(jìn)行全面的普查登記,并實(shí)行計(jì)算機(jī)管理。共建立食品企業(yè)質(zhì)量檔案?jìng)€(gè)。三是加大了對(duì)食品的執(zhí)法打假力度,共檢查了間鋪面,抽取樣品個(gè),發(fā)現(xiàn)不合格的個(gè)。對(duì)不合規(guī)定的產(chǎn)品進(jìn)行了立案查處。
(四)縣經(jīng)貿(mào)部門加強(qiáng)對(duì)酒類商品流通和家畜定點(diǎn)屠宰工作的監(jiān)管。一是及時(shí)調(diào)整了縣酒類流通管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并成立縣酒類管理辦公室,全面開展酒類經(jīng)營(yíng)證件的審核發(fā)放及日常監(jiān)督管理工作。二是開展酒類商品流通專項(xiàng)整治,在抓好宣傳發(fā)動(dòng)工作的基礎(chǔ)上,要求各酒類經(jīng)營(yíng)單位按照《廣西壯族自治區(qū)酒類管理?xiàng)l例》規(guī)定開展自查自糾;加強(qiáng)對(duì)酒類經(jīng)營(yíng)單位辦理酒類經(jīng)營(yíng)許可證的有關(guān)材料的審核,對(duì)符合規(guī)定條件的給予辦證,對(duì)不符合規(guī)定條件的一律不予辦證,到目前,我縣共辦理?yè)Q發(fā)酒類許可證本,進(jìn)口酒類零售許可證本,經(jīng)自治區(qū)酒類流通主管部門核準(zhǔn)換發(fā)酒類批發(fā)許可證本,從源頭上抑制擾亂酒類市場(chǎng)秩序的行為;加強(qiáng)對(duì)我縣酒類生產(chǎn)、銷售單位的檢查。共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員人次,車輛車次,檢測(cè)土蒸米酒份,合格的份,在檢查中未發(fā)現(xiàn)有利用甲醇和非食用酒精勾兌白酒的違法行為。三是貫徹國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《廣西壯族自治區(qū)家畜屠宰管理?xiàng)l例》,每年堅(jiān)持開展一次宣傳活動(dòng),把學(xué)習(xí)貫徹《條例》工作推進(jìn)到各個(gè)村委會(huì)、自然村。通過(guò)“學(xué)習(xí)、廣告、張貼宣傳”等形式,使屠宰管理法規(guī)深入民心,家喻戶曉,為進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰管理夯實(shí)了基礎(chǔ)。四是成立了縣經(jīng)貿(mào)局生豬屠宰監(jiān)督管理所,依法對(duì)全縣個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬屠宰市場(chǎng)進(jìn)行了專項(xiàng)整治。全年共出動(dòng)屠宰執(zhí)法人次,查處私宰行為起,沒(méi)收私宰肉公斤,沒(méi)收私宰活豬頭,燒毀病死豬肉公斤,罰沒(méi)款元,搗毀私宰窩點(diǎn)個(gè)。通過(guò)加大屠宰執(zhí)法力度,狠狠打擊私屠濫宰,促進(jìn)了生豬定點(diǎn)定點(diǎn)屠宰工作的正常開展,從根本上杜絕了病害豬肉、注水肉和劣質(zhì)肉進(jìn)入市場(chǎng),讓人民群眾真正吃上了“放心肉”。五是開展清理整頓屠宰廠、場(chǎng)(點(diǎn))工作,按照“定點(diǎn)合理,方便購(gòu)銷,相對(duì)集中,便于管理”的場(chǎng)點(diǎn)設(shè)置原則,把全縣個(gè)屠宰場(chǎng)點(diǎn)納入縣食品公司經(jīng)營(yíng)管理,并經(jīng)自治區(qū)流通主管部門批準(zhǔn)發(fā)給定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌,做到“三不落地,四不帶”。目前,全縣沒(méi)有非法設(shè)立的屠宰廠、場(chǎng)(點(diǎn))。六是抓緊落實(shí)牛、羊、犬定點(diǎn)屠宰及賓館、飯店等用肉單位的肉品購(gòu)入登記制度及證章管理制度。七是屠宰企業(yè)在屠宰工作中,堅(jiān)持宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)制度,做到不經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的肉品堅(jiān)決不得出場(chǎng)上市,對(duì)檢驗(yàn)不合格的肉品及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。八是按照商務(wù)部等七部局《關(guān)于加強(qiáng)生豬屠宰管理確保肉品安全的緊急通知》精神,建立和完善統(tǒng)一、開放、競(jìng)爭(zhēng)、有序的肉品流通秩序,允許并鼓勵(lì)所有符合《條例》和國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)規(guī)?;?、工廠化、機(jī)械化屠宰,達(dá)到冷鏈屠宰加工、運(yùn)輸?shù)耐涝灼髽I(yè)肉品暢通無(wú)阻,形成大貿(mào)易、大流通、大市場(chǎng)。
(五)縣衛(wèi)生防疫部門加強(qiáng)食品衛(wèi)生防疫工作。一是開展節(jié)假日食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作,對(duì)副食品市場(chǎng)接待賓館、飯店、旅游景點(diǎn)進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查,共出動(dòng)監(jiān)督員人次,車輛車次,監(jiān)督副食品市場(chǎng)個(gè),超市個(gè),賓館、飯店個(gè),檢查食品種類類多個(gè)品種。二是抓了衛(wèi)生設(shè)施、加工環(huán)境、原料采購(gòu)、驗(yàn)收、生產(chǎn)加工過(guò)程、食品貯存、餐具洗消、從業(yè)人員的健康體檢、衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)等工作,特別是加強(qiáng)對(duì)餐具的消毒工作,對(duì)不符合消毒安全條件的,堅(jiān)決不發(fā)放衛(wèi)生許可證,不準(zhǔn)營(yíng)業(yè)。三是加強(qiáng)學(xué)校飯?zhí)玫男l(wèi)生監(jiān)督管理工作,共出動(dòng)監(jiān)督員人次,車輛車次,共整改學(xué)校、幼兒園飯?zhí)瞄g。通過(guò)整治,各單位落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任人,健全了各種進(jìn)貨、驗(yàn)收、洗消、保管等衛(wèi)生制度;在學(xué)生的餐具方面,推行使用由消毒中心提供的消毒餐具,收到了較好的效果。四是加強(qiáng)非食品原料生產(chǎn)加工食品以及保健食品專項(xiàng)整治,共出動(dòng)監(jiān)督員人次,車輛車次,監(jiān)督檢查了奶制品廠家,保健品廠家,超市家,化工門市部個(gè),檢查未發(fā)現(xiàn)有違禁食品及違法行為,較好地凈化了我縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。五是開展食品衛(wèi)生許可證專項(xiàng)整治工作,重點(diǎn)檢查了兒童食品、奶粉、糕點(diǎn)、飲料等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,共出動(dòng)監(jiān)督人員人次,車輛車次,檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位戶,對(duì)發(fā)現(xiàn)未達(dá)到準(zhǔn)入條件的家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)出了限改通知書,限期整改。
(六)縣工商行政部門加強(qiáng)對(duì)食品安全的市場(chǎng)管理。一是對(duì)經(jīng)營(yíng)糧食的經(jīng)營(yíng)戶和在貿(mào)易市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)戶建立了相關(guān)的市場(chǎng)管理制度,進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)進(jìn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)的商品質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格履行查驗(yàn)制度。二是開展了“食品、奶粉、酒類、飲料、水產(chǎn)品”等九次食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治。共出動(dòng)人次,車次,檢查食品經(jīng)營(yíng)商戶戶,沒(méi)收不合格蜜餞公斤、奶粉包、綠豆餅包、威化餅包、酒瓶,立案宗,結(jié)案宗,罰款元。
四、存在問(wèn)題
雖然我縣以上工作取得一定的成效,但全縣食品安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀,主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面:
(一)個(gè)別食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全意識(shí)不強(qiáng),安全技能不高,工作缺乏主動(dòng)性。
(二)一些不法分子的不法行為具有很大的隱蔽性,給打非整治工作帶來(lái)一定的困難。
(三)部分群眾的食品安全意識(shí)比較淡薄。
(四)食品安全檢查和整治工作效果還沒(méi)有達(dá)到上一級(jí)的要求,有待下一步加強(qiáng)。
五、××年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的主要措施
(一)大力開展群眾性食品衛(wèi)生宣傳活動(dòng)。采取多種形式開展食品衛(wèi)生以及預(yù)防食品中毒的有關(guān)知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī)知識(shí)的宣傳教育,提高群眾的衛(wèi)生知識(shí)水平。
(二)加強(qiáng)綜合執(zhí)法力度,促使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位抓好安全衛(wèi)生工作,進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、個(gè)人衛(wèi)生、原料采購(gòu)索證、加工用具、餐飲具消毒以及衛(wèi)生管理制度,全面加強(qiáng)防范投毒措施。
(三)加強(qiáng)生活飲用水的管理采取有效的消毒、防污染和防范投毒的措施,保證供水的衛(wèi)生質(zhì)量。
(四)規(guī)范餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為。要嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關(guān)規(guī)定,采取有力措施對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行管理,加強(qiáng)原料進(jìn)貨渠道及索證管理和食品加工場(chǎng)所加工過(guò)程的管理,完善衛(wèi)生設(shè)施及餐具洗消保潔設(shè)施。
一、建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。校長(zhǎng)與食堂管理人員簽訂食品安全責(zé)任書,食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書,形成了健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。*學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。 二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。 三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”,有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。安裝了四個(gè)換氣扇和一個(gè)抽油煙機(jī),有效的做好了食堂、儲(chǔ)藏室及制作間的空氣流通。四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案,從業(yè)人員每年3月上旬,定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書,做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范,食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào),食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。五、積極開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn),從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。積極響應(yīng)教育體育局的培訓(xùn)計(jì)劃,派出管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn),并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求,實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),合格后方可使用。 學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)
貨檢查驗(yàn)收制度,進(jìn)貨驗(yàn)收后,檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé),并注意產(chǎn)品保質(zhì)期,原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用,嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放,嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架,能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放,消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí),餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放,按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理,保持清潔。購(gòu)買原料和食品注意保質(zhì)期,做到有計(jì)劃的少買勤買,杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程,嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作,清洗徹底,生熟分開加工和存放,嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透,確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品,存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí),食用前必須加熱。九、食品留樣管理,按照規(guī)定要求購(gòu)買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱,并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒,保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理,留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。十、所需食品原料及食品添加劑。如:醬油、醋、味精、食鹽、花椒等,都從田莊豐源超市購(gòu)買,做到專店采購(gòu)。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。 新學(xué)期以來(lái),在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下,嚴(yán)格要求,努力工作。使我校食堂*食品安全管理工作步入正軌,食品安全工作走上了一個(gè)新的臺(tái)階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識(shí)進(jìn)一步提高,安全措施進(jìn)一步加強(qiáng),取得了顯著的食品安全工作成績(jī)。
因食用石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例事件發(fā)生后,省政府及省商務(wù)廳高度重視,先后下發(fā)緊急通知,決定在全省范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作。根據(jù)通知要求,我局在全市范圍內(nèi)開展了肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作,現(xiàn)將我市開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況簡(jiǎn)要匯報(bào)如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),建立組織
三鹿嬰幼兒配方奶粉事件發(fā)生后,局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,立即成立了由局長(zhǎng)*任組長(zhǎng)、副局長(zhǎng)*任副組長(zhǎng)、市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣(市)也先后成立了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。10月7日全省食品安全工作會(huì)議召開后,我局立即召開專門會(huì)議,會(huì)上*局長(zhǎng)對(duì)這次肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作做了進(jìn)一步安排部署。
二、整治重點(diǎn):
這次開展肉類食品安全大檢查和專項(xiàng)整治是緊緊圍繞建立生豬屠宰長(zhǎng)效管理機(jī)制、規(guī)范生豬屠宰管理、確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、強(qiáng)力推動(dòng)牛羊禽定點(diǎn)屠宰、健全我市的屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊(duì)伍。整治重點(diǎn)是:1、市、縣級(jí)定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)情況;2、生豬。定點(diǎn)屠宰廠宰前檢疫與靜養(yǎng)情況;3、生豬定點(diǎn)屠宰廠同步檢疫與肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況;4、生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗情況;5、生豬定點(diǎn)屠宰廠無(wú)害化處理情況;6、生豬定點(diǎn)屠宰廠冷庫(kù)儲(chǔ)存肉類情況;7、生豬定點(diǎn)屠宰廠臺(tái)帳制度落實(shí)情況;8、牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)展情況;9、嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、私宰窩點(diǎn);制售病害肉、注水肉,屠宰種公母豬肉的屠宰廠(點(diǎn));10、向*供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的生豬屠宰廠派駐駐廠人員情況;11、單位或個(gè)人對(duì)活豬灌水、灌入其他物質(zhì)違法行為;12、為未經(jīng)許可給屠宰生豬的提供場(chǎng)所的單位和個(gè)人。
三、整治措施:
(一)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰。各級(jí)商務(wù)部門要整合商務(wù)執(zhí)法力量,加大執(zhí)法檢查的頻度和力度,組織對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,對(duì)私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治。發(fā)現(xiàn)私宰窩點(diǎn)要堅(jiān)決取締,并按最高處罰額度進(jìn)行處罰;對(duì)私屠濫宰戶要建立個(gè)人檔案資料,時(shí)刻對(duì)其跟蹤監(jiān)管,徹底根除私宰“專業(yè)村”、“專業(yè)戶”。對(duì)觸犯刑律的,堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)。加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門的配合,實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法,嚴(yán)厲打擊不法分子的囂張氣焰,杜絕私屠濫宰、制售“注水肉”、“病害肉”事件的發(fā)生。
(二)加大對(duì)定點(diǎn)廠的監(jiān)管力度,確保肉品質(zhì)量。首先,為從源頭上徹底消滅“病害肉”、“注水肉",我辦加強(qiáng)了對(duì)定點(diǎn)廠監(jiān)督員和巡視員的管理,強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管,保證定點(diǎn)廠嚴(yán)格按國(guó)家屠宰操作規(guī)程屠宰生豬,并對(duì)肉品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。其次,全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無(wú)害化處理臺(tái)賬管理制度;是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為;屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過(guò)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗。生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、臺(tái)帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到位。對(duì)存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問(wèn)題的一律予以嚴(yán)肅處理,并追究監(jiān)管人的責(zé)任。
(三)全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫(kù)。要組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫(kù)進(jìn)行一次全方位、拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)檢查冷庫(kù)衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求,各項(xiàng)制度是否健全,有無(wú)儲(chǔ)藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對(duì)存在問(wèn)題的限期整改,經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對(duì)儲(chǔ)藏私宰肉、病害肉和注水肉的,一律取消其冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的,移送司法機(jī)關(guān)處理。
(四)加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造良好氛圍。要充分發(fā)揮新聞媒體和社會(huì)輿論監(jiān)督作用,既要大力宣揚(yáng)專項(xiàng)整治取得的成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),又要對(duì)私屠濫宰大案要案進(jìn)行曝光,運(yùn)用正反兩方面的典型,以案示警,激勵(lì)和鞭策后進(jìn)。
(五)落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊(duì)伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)。貫徹落實(shí)省編辦、省人事廳、省商務(wù)廳和省財(cái)政廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于切實(shí)健全屠宰管理與執(zhí)法機(jī)構(gòu)保障屠宰管理與執(zhí)法經(jīng)費(fèi)的通知》(冀機(jī)編〔20*〕167號(hào))要求,積極爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣椭饕I(lǐng)導(dǎo)的支持,解決屠宰管理機(jī)構(gòu)與執(zhí)法隊(duì)伍編制、人員、經(jīng)費(fèi)問(wèn)題。
四、取得成果
9月17日到9月23日,由商務(wù)局六位副局長(zhǎng)帶隊(duì),利用一周時(shí)間,對(duì)全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治情況進(jìn)行了督導(dǎo)檢查驗(yàn)收,尤其是對(duì)全市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全整治活動(dòng)進(jìn)行了全面檢查,并對(duì)全市的生豬定點(diǎn)屠宰廠、肉類加工單位、集體食堂、餐館、超市、個(gè)體售肉攤點(diǎn)等進(jìn)行了隨機(jī)抽查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和存在不足給予了現(xiàn)場(chǎng)指正,并制定了整改措施。對(duì)存在問(wèn)題嚴(yán)重的生豬定點(diǎn)屠宰廠,下達(dá)了限期整改通知書。
我辦加大了對(duì)私屠濫宰的執(zhí)法力度,對(duì)主要市場(chǎng)派出專人明察暗訪,及時(shí)掌握第一手信息并進(jìn)行跟蹤式查處。截止目前我市共出動(dòng)執(zhí)法人員1400余人次,出動(dòng)執(zhí)法車輛200余車次,檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)260家次,沒(méi)收非法肉品300公斤,關(guān)閉不合格生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)2家,端掉私屠濫宰黑窩點(diǎn)3個(gè)。有力的打擊了違法肉商的囂張氣焰,保障了我市廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。
2020年,酒店認(rèn)真貫徹落實(shí)集團(tuán)公司部署的食品安全各項(xiàng)工作,結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),注重員工培訓(xùn),堅(jiān)持檢查整改,無(wú)重大事故發(fā)生?,F(xiàn)將2020年酒店食品安全工作匯報(bào)如下:
一、堅(jiān)持食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),組織開展博物館食品安全工作,根據(jù)集團(tuán)公司要求,層層簽訂食品安全責(zé)任書,將食品安全責(zé)任層層落實(shí)到部門、班組,加強(qiáng)生產(chǎn)全過(guò)程的食品安全管理,每道工序、每個(gè)崗位層層把關(guān),確保食品安全。
二、堅(jiān)持索證索票制度,抓食品安全管理工作源頭。按照集團(tuán)的要求和部署,嚴(yán)格原料采購(gòu)管理,到期合同重新簽訂,到期的證票重新索取,保證采購(gòu)食品原料渠道正規(guī),來(lái)源可溯,質(zhì)量可靠。加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称返墓芾?,刺身類生食制品全部停售。同時(shí),把好原材料的進(jìn)貨關(guān),每天做好原材料的驗(yàn)收及臺(tái)賬記錄,不符合要求的原材料堅(jiān)決拒收。同時(shí)做好食品添加劑的管理,專人專箱管理,并做好臺(tái)賬。
三、開展生產(chǎn)過(guò)程的食品安全管理。每天做好晨檢,疫情期間加強(qiáng)人員健康管理,每位員工每日進(jìn)行體溫登記,嚴(yán)格佩戴口罩。每日巡查廚房食品衛(wèi)生情況,每天做到四次消毒,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,杜絕食品安全隱患。從洗菜、存放、切配到燒制、出品、做到層層把關(guān)。從冷菜間、點(diǎn)心、水果、榨汁、備餐間到餐具消毒,不放過(guò)每一個(gè)環(huán)節(jié)。每月對(duì)廚房各操作間、冷庫(kù)原材料庫(kù)存、廳面衛(wèi)生情況進(jìn)行全面檢查,并將檢查情況進(jìn)行通報(bào),督促部門及時(shí)整改,保證原料新鮮,保持合理備料,保障食品安全。
為加強(qiáng)食品安全檢查,出品部各部門,設(shè)立部門衛(wèi)生自查表,形成了部門自查、廚師長(zhǎng)每日巡查、職能部門檢查的食品安全檢查制度。
四、堅(jiān)持食品安全培訓(xùn)工作。利用工作間隙,組織開展企業(yè)級(jí)食品安全培訓(xùn)5次,培訓(xùn)人員468人次,組織員工觀看食品安全相關(guān)報(bào)道及錄像,提高員工食品安全意識(shí)和技能。
五、做好大型活動(dòng)、重要宴會(huì)食品安全保障工作。按照保障接待要求,班子領(lǐng)導(dǎo)親自布置任務(wù),落實(shí)各項(xiàng)工作,各部門切實(shí)做好原材料、出品、服務(wù)等各項(xiàng)食品安全保障工作,明確職責(zé)、落實(shí)到人。接待了“育新機(jī)”“開新局”、中式烹飪技能大賽、知味雅集等活動(dòng)會(huì),保障食品安全。
同志們:
今天這次會(huì)議的主要目的是,總結(jié)今年以來(lái)全市食品安全工作,對(duì)照年初確定的目標(biāo)任務(wù),找出差距,分析原因,明確措施,確保圓滿完成全年各項(xiàng)工作任務(wù)。剛才,xx同志通報(bào)了全市食品安全工作督導(dǎo)檢查及近期工作進(jìn)展情況,xx同志就《2016年xx市食品安全工作考核評(píng)價(jià)方案》作了說(shuō)明,xx縣、xx縣及市直有關(guān)部門分別就相關(guān)工作作了表態(tài)發(fā)言,大家針對(duì)目前工作中存在的問(wèn)題,分析了原因,提出了改進(jìn)措施,講得都很實(shí)。
食品安全直接關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的大局??倳洝⒖偫矶啻螌?duì)食藥安全工作做出重要批示,在不同場(chǎng)合的講話中多次強(qiáng)調(diào)食藥安全工作的重要性,最近,總書記在十八屆六中全會(huì)的講話中,再次強(qiáng)調(diào)要做好安全生產(chǎn)工作和食品藥品安全工作。省委、省政府也高度重視食品安全工作。市委、市政府高度重視食品安全工作,召開市委常委會(huì)、市政府常務(wù)會(huì)議,專題聽取食品安全工作匯報(bào),xx書記、xx市長(zhǎng)多次在各類會(huì)議上強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性??傮w來(lái)看,今年以來(lái),全市各級(jí)各有關(guān)部門認(rèn)真落實(shí)市委、市政府工作部署,不斷完善工作機(jī)制,深化體制改革,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,食品安全工作水平得到全面提升,全市未發(fā)生較大食品安全事件,守住了不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線。但也要清醒認(rèn)識(shí)到,當(dāng)前我市食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻,與上級(jí)的要求和群眾的期盼相比,還有一定差距,食品安全監(jiān)管體制還需進(jìn)一步完善,監(jiān)管能力和檢驗(yàn)檢測(cè)能力還需進(jìn)一步提高,食品安全事故隱患尚未消除,摻雜使假、以次充好等違法行為時(shí)有發(fā)生。各級(jí)各部門要切實(shí)增強(qiáng)緊迫感、責(zé)任感,始終繃緊食品安全這根弦,不折不扣地完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。下面,就當(dāng)前的食品安全工作,我提五點(diǎn)要求:
一、要進(jìn)一步理順監(jiān)管體制。
整合食品監(jiān)管資源和監(jiān)管力量,實(shí)現(xiàn)新機(jī)構(gòu)的有序高效運(yùn)轉(zhuǎn),是做好食品安全工作的基本保障。從目前情況看,大部分縣市區(qū)完成的比較好,但仍有個(gè)別縣沒(méi)有徹底整合到位,表面上是一套班子一個(gè)公章,但實(shí)質(zhì)上不是一個(gè)隊(duì)伍,還是各干各的。有的是機(jī)關(guān)整合了,但執(zhí)法機(jī)構(gòu)和基層單位沒(méi)有整合;有的部門沒(méi)有按照要求認(rèn)真落實(shí)“三定”方案,內(nèi)部機(jī)構(gòu)職責(zé)至今沒(méi)有理順;有的部門存在多頭執(zhí)法,沒(méi)有形成工作合力;xx區(qū)還沒(méi)有按要求設(shè)立畜禽屠宰執(zhí)法隊(duì)伍。另外,在整合檢驗(yàn)檢測(cè)資源上,市級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心和農(nóng)產(chǎn)品綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心正在抓緊建設(shè)中,縣鄉(xiāng)兩級(jí)的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)還比較滯后,有限的檢驗(yàn)檢測(cè)資源還分散在農(nóng)牧、衛(wèi)生、食品和市場(chǎng)監(jiān)管、質(zhì)監(jiān)等部門,受機(jī)構(gòu)編制、人員編制和經(jīng)費(fèi)的限制,難以形成檢測(cè)能力。監(jiān)管體制機(jī)制不理順,人心不穩(wěn),責(zé)任不清,監(jiān)管不力,將給食品安全工作埋下非常大的隱患。所有的縣市年底前必須整合到位,整合不到位的,市政府要對(duì)縣市政府主要負(fù)責(zé)同志進(jìn)行約談,年終考評(píng)時(shí)不能評(píng)為優(yōu)秀等次。
二、要扎實(shí)推進(jìn)“三小”登記備案工作。
對(duì)食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)進(jìn)行登記備案管理,是省政府年終考評(píng)市政府食品安全工作的重要內(nèi)容。從目前的“三小”登記備案情況看,我市完成率為64%,比全省平均水平低1個(gè)百分點(diǎn),在全省排名第六。從縣市區(qū)完成情況看,各縣市區(qū)嚴(yán)重不平衡,有的進(jìn)度慢,差距大。進(jìn)度較快的xx縣、xx縣、xx區(qū)、xx縣、xx縣,完成率都超過(guò)了80%;進(jìn)度較慢的xx區(qū)、xx縣、x縣,完成率不足40%,其中xx區(qū)、xx縣不足25%。從這次督導(dǎo)情況看,凡是基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)沒(méi)有整合到位的,“三小”登記工作明顯落后。這項(xiàng)工作落后的縣市區(qū)會(huì)后向主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題匯報(bào),認(rèn)真查找原因,明確責(zé)任人員,確保年底前完成“三小”登記任務(wù)目標(biāo)。
三、要進(jìn)一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管。
我市的網(wǎng)格化監(jiān)管工作起步較早,2014年就初步建立了網(wǎng)格化監(jiān)管的格局,但由于基層協(xié)管員待遇、信息化管理手段等沒(méi)有跟上,從目前看,我市網(wǎng)格化監(jiān)管整體水平不高,還存在一些深層次問(wèn)題有待解決。有的縣工作雖開展起來(lái)了,但認(rèn)識(shí)還不到位,特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)工作不夠積極主動(dòng);有的地方協(xié)管員隊(duì)伍管理不到位,考核激勵(lì)機(jī)制不健全,不足以調(diào)動(dòng)基層工作的積極性;有的縣只把網(wǎng)格建立起來(lái)了,制度印發(fā)了,人員配備了,責(zé)任也明確了,但只是寫在紙上,掛在墻上,沒(méi)有真正開展工作。下一步,要大力推進(jìn)網(wǎng)格化監(jiān)管,在完善職能、合理劃分事權(quán)、提升監(jiān)管能力、落實(shí)協(xié)管員報(bào)酬、發(fā)揮人員作用上下功夫,利用信息化手段加強(qiáng)對(duì)各網(wǎng)格的科學(xué)管理,實(shí)現(xiàn)信息共享。要進(jìn)一步明確各網(wǎng)格責(zé)任主體的職責(zé)、獎(jiǎng)懲措施,完善工作制度,細(xì)化工作流程和任務(wù),真正建立起橫向到邊、縱向到底的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
四、要抓好食品安全追溯體系建設(shè)。
建立食品安全追溯體系,是解決食品安全問(wèn)題的有效手段。10月31日,市政府常務(wù)會(huì)通過(guò)了《xx市食品安全追溯體系試點(diǎn)建設(shè)實(shí)施方案》,確定在xx區(qū)、xx縣、xx縣開展食品安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作,利用1年半的時(shí)間,到2018年6月份,全市初步建成統(tǒng)一的食品安全追溯平臺(tái)。四個(gè)試點(diǎn)縣區(qū)要迅速行動(dòng)起來(lái),結(jié)合本地實(shí)際,于12月底前拿出具體實(shí)施方案,盡快開展追溯體系建設(shè)工作。市縣財(cái)政部門要把追溯體系建設(shè)資金列入年度預(yù)算,確保資金保障。市農(nóng)牧、食品和市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)等部門要加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。充分利用現(xiàn)代信息化手段,建設(shè)覆蓋全市、先進(jìn)適用的食品安全追溯體系。各相關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,建立協(xié)同監(jiān)管、信息通報(bào)和聯(lián)合執(zhí)法協(xié)調(diào)機(jī)制,確保部門間相關(guān)追溯制度有序銜接。要加大宣傳力度,鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者積極參與食品安全追溯建設(shè),提升消費(fèi)者對(duì)可追溯食品的認(rèn)知度。
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