應用型本科院校旅游管理論文

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一、我國旅游管理專業(yè)課程存在的問題

（一）實踐性課程設置不夠眾所周知，旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的科目。但就目前情況來看，全國大部分高等院校本科旅游管理專業(yè)的實踐性教育可以說是“有名無實”。專業(yè)設置上所需要的大量實際操作的內容，如中西餐擺臺、雞尾酒調制、景區(qū)導游詞講解等實踐內容安排時間太少或者根本沒有。學生缺乏實踐機會和經驗，到了實習期間往往就體現(xiàn)出實際操作能力不強以及交際表達能力弱等問題，在學生實習找工作期間不能體現(xiàn)旅游管理專業(yè)特色。筆者在與畢業(yè)班學生交流的過程中就發(fā)現(xiàn)學生在實習找工作期間上述問題凸顯。

（二）考評方式存在弊端在考評方式上，采用最多的是期末考試。最終成績是由平時成績30%加上期末閉卷考試成績70%組成?？荚u方式顯得比較單一，并沒有體現(xiàn)學生的動手能力和交際運用能力。學生都是在老師劃定了考試范圍后，臨考前突擊背重點以達到通過考試的目的。應試教育讓學生靈活運用課本上知識較少，沒有能夠體現(xiàn)學生的實際操作能力。

（三）課程內容設置存在重復性許多科目都存在交叉的內容，比如“旅游美學”課程，“旅游地理學”課程、“旅游文化”課程，這三門課程都包含旅游鑒賞的部分。學生會覺得旅游學科知識并無深度，而且重復學習知識也會占用教師和學生的寶貴時間。

（四）部分教師觀念落后在講課過程中，受傳統(tǒng)教學觀念影響，部分教師采用比較單一的教學方式，并不注重與學生的交流與反饋，案例教學與實地操作教學不夠，使得學生對課程學習失去了興趣最終導致課堂教學效率不高。

（五）培養(yǎng)學生個性化發(fā)展力度不夠學生個體存在差異，不可能每個學生都處于理想化狀態(tài)下，比如在課堂上積極踴躍配合老師，也有部分學生屬于“沉默寡言”型。因而，老師往往將布置的任務交給班上積極主動的同學或者班干部，久而久之，那些在班上得不到重視的沉默型的學生潛在能力也未能發(fā)揮出來。導致學生兩極分化嚴重，這些都不利于學生的個性化發(fā)展。

二、廣西財經學院旅游管理專業(yè)課堂教學模式

筆者所在的廣西財經學院目旅游管理專業(yè)課堂教學模式主要分以下幾個類型：

（一）所謂的填鴨式教學法即老師在上課過程中處于絕對的主導，將課本上的知識強制性的灌輸給學生，與學生互動較少，完全體現(xiàn)不出學生的主導性。

（二）學生是課堂上絕對的主體教師是引導、輔助的作用，這樣極大發(fā)揮學生的創(chuàng)作力和表現(xiàn)力，學生處于教學過程中的最前沿。旅游管理專業(yè)的應用型本科這樣的特色會淋漓盡致的在這樣的教學方式下體現(xiàn)出來。

（三）教師為中心，但學生在課堂中的角色有所改變授課老師通過提問的方式讓學生參與到課堂中去。這是目前學院最普遍的教學模式。不過，僅僅只有一部分活躍的學生能夠參與其中，并不能讓所有學生處于主動地位，相當一部分比例的學生還是處于被動接受知識的狀態(tài)。以上幾個模式的教學法，第一種和第二種目前都出現(xiàn)比較少，第三種模式是教師運用最多的。由此可知，教學改革的理念已經在大部分教師中形成，但力度和廣度還有待加深。廣西財經學院旅游專業(yè)課堂教學所采用的模式可以說很大程度也反映了我國大部分本科院校旅游專業(yè)的課堂教學。

三、我國應用型本科院校旅游管理專業(yè)教學改革建議

（一）采用多元化的教學方式1.教師提供案例教學方法作為旅游專業(yè)的教師，可以將自己所見、所聽的案例分享給自己的學生，讓學生在課堂上也能夠進入到案例情景當中，這樣能讓學生對課堂印象加深，對課堂知識也會掌握更加牢固。比如“酒店管理”、“旅游景區(qū)管理”、“導游實務”等課程，通過案例教學能夠讓書本上的知識點和實際案例聯(lián)系在一起，學生能夠鍛煉到自己的分析以及理解能力，這樣的教學方法也是理論和實踐聯(lián)系在一起的教學方式。

2.討論式教學方法一般老師在第一堂課正式開始前，會將學生分為幾組，便于之后在課堂上布置作業(yè)和討論。這樣的方式可以加強同學之間的交流協(xié)作，激發(fā)同學的學習熱情。老師就某一案例提出相應的問題，讓同學們去討論、交流。由于每個學生個體差異，因此，大家就問題的想法和觀點都不盡相同。而這些不同會促使學生們形成互補，形成團隊協(xié)作能力，另一方面，也提升了學生們的交際能力和語言表達能力。

3.換位式教學方法這種方法是指針對某門專業(yè)課的一個章節(jié)，讓學生和教師角色互換。任課老師將任務布置給學生，讓其事先有準備的“教學”，之后老師對學生的授課進行點評。同時，也可以讓其他同學對其“教學過程”進行點評。除了點評之外，老師也可以充當學生，臨時就其講解內容進行提問，考查學生的靈活應變能力以及課下準備是否充分。這樣的教學方法讓學生由被動“聽課”變?yōu)橹鲃又v課，老師則即使“導演”又是“演員”。筆者認為，這樣的教學手段非常能體現(xiàn)老師的教學功底。

4.情景模擬式教學方法以“前廳與客房管理”和“導游業(yè)務”兩門課程為例，老師可以聯(lián)系景區(qū)和酒店。如，南寧市的鳳凰賓館，帶學生去實地參觀和學習。而針對“導游業(yè)務”課程，老師可以帶領同學們去到青秀山，讓每位同學提前準備好青秀山的導游詞，實地進行講解。這樣身臨其境的講解可以激發(fā)同學們的創(chuàng)作導游詞的能力，同時也鍛煉了他們的語言表達的能力以及實操能力。

（二）重視“不積極學生”對課堂的反饋有過課堂教學經驗的老師都知道，課堂上積極主動的同學總是只占一少部分，如果能調動大多數同學的積極性課堂效果會出奇的好。這就要求任課老師要更多的去關注那些不是太積極學生的課堂表現(xiàn)，營造能夠讓學生自信、有歸屬感的課堂氛圍。如果在課堂上，老師能夠把自己的友好、重視、理解、贊賞以及肯定的情緒表達出來，就會讓那些平時不太主動的同學感受到自己如果稍加用心和努力老師還是可以看到到并給與肯定的，這樣就會大大激發(fā)學生積極前進的動力，整個課堂氛圍就會達到理想的互動狀態(tài)。

（三）重視現(xiàn)代化教學方法在旅游管理專業(yè)課上多采用PPT、視頻、現(xiàn)場教學、策劃活動以及案例教學等現(xiàn)代化方法，同時組織學生開展演講、辯論、討論、導游模擬等一些活動，讓學生通過這些活動和這樣的教學方式將活動與課本上的知識緊密聯(lián)系在一起，真正做到融會貫通。這樣也可以增強學生的組織、協(xié)調、參與、溝通以及表達能力，為今后在實習和工作打下一定的基礎，也為今后的生活提供一定程度的借鑒。

（四）改革考試方式大學教育改革的關鍵在于評價體系的改革。旅游管理專業(yè)最終課程成績評定可以采取多樣化的成績評定方式，包括理論知識的考察、實操能力的考察以及是品德品行的考察。那么就需要改變原有單一考評方式，改為采取閉卷考試、考察加上平時成績的方式。具體來說，就是理論部分需要掌握的地方采取閉卷考試與實踐能力測試相結合的方式，偏于實踐性的課程就采取平時學習工作態(tài)度和實際操作能力相結合的方式。這樣能夠從多方面更精準的考查學生的學習效果，同時也能督促學生從多方面鍛煉自己的學習能力。

（五）鼓勵學生多做課前準備工作在大學教育前的學習階段，不少同學都有預習課文的習慣。但是到了大學，這樣的習慣卻在消失。究其原因，一方面進入到大學學生心態(tài)有所放松加上老師不像在高中階段時刻提醒督促著學生去學習，因而學生就沒有壓力去預習或者做課前準備；另一方面，大學課程相對輕松，學生覺得即使不預習也能夠達到“60分”，所以也不會主動去進行課前準備工作?；诖?，作為旅游管理專業(yè)的老師更應該多鼓勵和督促學生去做課前預習，因為這本身也是學習的一個過程。在課堂上將下一次的內容需要準備的工作布置給學生，這樣有利于調動學生的學習積極性，促使學生通過搜集資料掌握一定的知識，繼而為下一次課堂上的一些討論活動打下基礎。

作者：雷鳴 單位：廣西財經學院