專業(yè)建設(shè)下旅游管理論文
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(一)專業(yè)設(shè)置要細(xì)化
伴隨旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專業(yè)是一個新型的學(xué)科，包括飯店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)等多個不同專業(yè)領(lǐng)域。旅游管理專業(yè)的學(xué)科要建立在課程設(shè)置和專業(yè)設(shè)置的研究基礎(chǔ)上，注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產(chǎn)品是旅游院校的根本任務(wù)，要圍繞服務(wù)目標(biāo)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)量及生產(chǎn)何種產(chǎn)品等問題來開展教學(xué)，以市場為導(dǎo)向，提高旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。在專業(yè)設(shè)置的過程中，專業(yè)設(shè)置要細(xì)化突出。細(xì)化實際的旅游專業(yè)教育過程后，能夠發(fā)現(xiàn)很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進行針對性的教育培養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。這具體體現(xiàn)在以下兩個方面:
1.根據(jù)市場需求，第一時間調(diào)整課程設(shè)置的方向
專業(yè)方向是課程設(shè)置的基礎(chǔ)，這一點在我國農(nóng)村體現(xiàn)得非常明顯，我國很多森林公園、自然保護區(qū)都集中在農(nóng)村，農(nóng)村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風(fēng)俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級酒店是我國旅游教育的主要對象，然而卻忽視了農(nóng)家樂旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國首屆鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與發(fā)展投資論壇，這些舉動都體現(xiàn)出了鄉(xiāng)村旅游越來越受到人們的關(guān)注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專業(yè)作為新的研究領(lǐng)域，并加入到旅游管理專業(yè)的設(shè)置過程中，以擴大畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域。
2.因地制宜，在各地方院校開辦不一樣的課程
如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學(xué)方向，人才已經(jīng)飽和。如果地方院校毗鄰長江三峽，可以把旅游專業(yè)的建設(shè)與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來體現(xiàn)地方特色。各大旅游專業(yè)院校要根據(jù)實際教學(xué)資源及地方旅游發(fā)展情況，開設(shè)景觀設(shè)計、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃和會展旅游等多種專業(yè)方向，培養(yǎng)不同領(lǐng)域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設(shè)置旅游管理專業(yè)時，要結(jié)合實際情況，突出細(xì)化原則設(shè)置專業(yè)，避免開設(shè)一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專業(yè)。以市場需求狀況為根本調(diào)整人才的培養(yǎng)數(shù)量，保證供需適應(yīng)。根據(jù)某一領(lǐng)域建設(shè)多個細(xì)化的旅游管理專業(yè)，形成高校專業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學(xué)術(shù)地位，實現(xiàn)促進學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)學(xué)術(shù)方向和推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標(biāo)，使旅游專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。
(二)實踐課程比例
旅游管理專業(yè)實踐性較強，要求學(xué)生必須深入地了解專業(yè)基礎(chǔ)知識，通過實踐應(yīng)用熟練掌握專業(yè)知識，沒有實踐經(jīng)驗為支撐理論知識沒有用武之地。這就要求對傳統(tǒng)教學(xué)理念進行改進，適當(dāng)?shù)販p少理論課程的數(shù)量，加大實踐課程所占的比重，根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點，可以加設(shè)畢業(yè)實習(xí)、周末實踐、課堂實踐訓(xùn)練等實踐課程。其中畢業(yè)實習(xí)能夠有效地提高畢業(yè)生的專業(yè)能力，有助于學(xué)生順利就業(yè)，實習(xí)時間通常為3個月，通過這次實習(xí)可以讓學(xué)生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實踐側(cè)重的是學(xué)生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進行實踐培訓(xùn);課堂實踐訓(xùn)練指的是通過實踐教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合的方式，對某單元課程內(nèi)容進行講解，是最基本的實踐課程。
(三)把社會實踐納入課程設(shè)置體系
在整合社會實踐的基礎(chǔ)上，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，并將社會實踐評估成績納入學(xué)分中，使課程設(shè)置更加完善。通過這種方式能夠加大旅游管理院校對教學(xué)資源和社會資源的利用率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，主動投入到學(xué)習(xí)過程中，從而培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型專業(yè)人才。旅游專業(yè)社會實踐主要是讓學(xué)生以自由結(jié)組的方式，在課下對自己感興趣的領(lǐng)域進行研究和探索，自主制定社會實踐報告，明確實踐的目的和方向，從發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀、存在問題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實踐顧問的角色在實踐過程中為學(xué)生提供相應(yīng)的幫助。社會實踐課程的開設(shè)重視每位學(xué)生的發(fā)展，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，鼓勵學(xué)生親身體會旅游行業(yè)，是教學(xué)模式改建和教育理念改變的標(biāo)志。
(四)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展
旅游管理專業(yè)涵蓋了語言文學(xué)、文學(xué)歷史、經(jīng)濟管理、天文地理等多方面的知識，具有很強的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)勝任能力?；诼糜喂芾韺I(yè)的內(nèi)涵，其實質(zhì)是一種服務(wù)性行業(yè)，所以要重視學(xué)生的思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富學(xué)生的人文素養(yǎng)，增強文化底蘊。在旅游管理專業(yè)院校課程建設(shè)過程中，要不斷地進行研究和探索，明確學(xué)生應(yīng)具備何種知識，進行針對性的教育，開設(shè)地理、哲學(xué)、文學(xué)等多種必要的選修課程，豐富學(xué)生的知識，提升學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會服務(wù)。
(五)教師素質(zhì)水平的提高
教師的素質(zhì)水平主要體現(xiàn)在教師的學(xué)識方面和實踐方面，其中教師的學(xué)識方面，也就是教師的科研學(xué)術(shù)水平。同其他學(xué)科不同，旅游管理專業(yè)課程體系不必嚴(yán)格遵循嚴(yán)謹(jǐn)、完整、規(guī)范的特點，其本身就具有很強的實證性，能否拉動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是衡量該學(xué)科學(xué)術(shù)含量的標(biāo)準(zhǔn)。通過以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:
(1)鼓勵教師在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表言論、文章和論著
并堅持同本城市中其他院校的教師進行溝通和交流，通過教育會議，共享教學(xué)經(jīng)驗和心得，既能增強教師的專業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動態(tài)，將理論與實踐有機地結(jié)合起來。
(2)根據(jù)學(xué)校的實際情況
讓教師進行出國留學(xué)深造。開拓教師的知識面，更新教育理念，將所學(xué)到的方法理念融入到日常教學(xué)中，讓旅游管理專業(yè)更加國際化。在實踐方面，教師應(yīng)多進行社會實踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點或旅行社的在職學(xué)習(xí)，豐富自己的社會實踐經(jīng)驗，只有這樣才能更好地對學(xué)生進行培訓(xùn)教育，讓學(xué)生融入到社會中。
(六)人才培養(yǎng)模式
眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對于人的知識儲備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對于人的技術(shù)和實踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級知識和技術(shù)在現(xiàn)實世界和生活中做到所學(xué)所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱其為人才。由此，對人才的培養(yǎng)必須重視實踐教育的作用，在鞏固知識教育的基礎(chǔ)上，加大對于受教育者實踐能力的培養(yǎng)。我國的大學(xué)實踐教育在美國高中階段已經(jīng)完全被落實，因此同年齡段的學(xué)生，美國學(xué)生的實踐能力稍強。我國的研究生的科研能力薄弱，與美國獨立開展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎(chǔ)教育與實踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開來，造成受教育者實踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調(diào)整我國人才培養(yǎng)的模式與結(jié)構(gòu)，加強實踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達(dá)到培養(yǎng)出適應(yīng)和促進社會發(fā)展的人才的目的。
二、結(jié)語
旅游管理專業(yè)建設(shè)是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，對院校來說是一項十分緊迫和艱巨的任務(wù)。在旅游管理專業(yè)建設(shè)中，要下功夫，抓好教育根本，全面提高學(xué)生的素質(zhì)，提高教師的職業(yè)素質(zhì)。教育中出現(xiàn)的問題，要及時解決。旅游管理專業(yè)的建設(shè)不是一個人的，也不是一小部分人的努力就能完成的，唯有全社會共同努力，我國才能實現(xiàn)從旅游大國到旅游強國的成功轉(zhuǎn)型。
作者：霍利華 單位：江蘇信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院商學(xué)院
