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四川烹飪雜志

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四川烹飪雜志省級期刊

Sichuan-cuisine

同學(xué)科期刊級別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計源期刊 部級期刊 省級期刊

  • 月刊 出版周期
  • 51-1197/TS CN
  • 1004-2083 ISSN
主管單位:四川省商務(wù)廳
主辦單位:四川省烹飪協(xié)會;四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司
郵發(fā)代號:62-50
創(chuàng)刊時間:1983
開本:A4
出版地:四川
語種:中文
審稿周期:1個月內(nèi)
類別:農(nóng)業(yè)
被引次數(shù):11
數(shù)據(jù)庫收錄:

知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏

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四川烹飪雜志簡介

《四川烹飪》(CN:51-1197/TS)是一本有較高學(xué)術(shù)價值的大型月刊,自創(chuàng)刊以來,選題新奇而不失報道廣度,服務(wù)大眾而不失理論高度。頗受業(yè)界和廣大讀者的關(guān)注和好評。

《四川烹飪》主要欄目:食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術(shù)交流、創(chuàng)新篇、市場廣角、地方風(fēng)味、烹飪課堂。

四川烹飪雜志欄目設(shè)置

食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術(shù)交流、創(chuàng)新篇、市場廣角、地方風(fēng)味、烹飪課堂

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4.質(zhì)量要求:具有原創(chuàng)性、創(chuàng)新性、實踐性、推廣性。

5.摘要論文應(yīng)附有中英文摘要。摘要應(yīng)能客觀地反映論文主要內(nèi)容的信息,具有獨(dú)立性和自含性。一般不超過200字,以與正文不同的字體字號排在作者署名與關(guān)鍵詞之間。

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