旅游管理專業(yè)類別精選(九篇)
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第1篇：旅游管理專業(yè)類別范文
科類（專業(yè)）
省錄取最低控制分數(shù)線
高
中
起
點
專
科
理工、文史類、日語
150
西醫(yī)、中醫(yī)
200
獄政勞教管理
220
體育、旅游管理
*90/60
藝術
*70/180
烹飪
*90/70
高中
起點
本科
理工、文史類、西醫(yī)、日語
300
藝術
*170/180
旅游管理
*210/60
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起點
本科
文史中醫(yī)類
290
醫(yī)學
270
理工、經管類、日語
250
法學、教育學、農學
240
藝術
*220/180
第2篇：旅游管理專業(yè)類別范文
關鍵詞： 旅游教育;旅游管理專業(yè);人才培養(yǎng)模式
一、我國高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究概述
(一)培養(yǎng)目標定位
對于旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標定位,羅茲等[1]認為應注意以下2點:(1)側重理論和側重操作都未免失之偏頗;(2)不宜定位于為旅游行業(yè)培養(yǎng)輸送“高級”管理人才。趙鵬等[2]認為應定位于應用型人才的培養(yǎng),課程設置、教學內容和教學方法要充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的應用性特點,注重理論教學與實踐教學的結合。
(二)課程體系的設置
為實現(xiàn)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標,保證旅游管理專業(yè)畢業(yè)生具備學習型知識結構、適應型能力結構和綜合型素質結構,徐剛等[3]認為必須建立以公共基礎課、管理學、經濟學、業(yè)務技能和實踐性教學為課程模塊的課程體系。田喜洲[4]認為旅游管理課程體系應由素質教育課程群、專業(yè)基礎教育課程群、專業(yè)發(fā)展教育課程群三大模塊有機結合而的,其中素質教育課程群占總課時的50%,專業(yè)基礎教育課程群劃分為管理學基礎課和旅游學基礎課兩大課程組,占總課時的40%,專業(yè)發(fā)展教育課程群可分為飯店管理課程組、旅行社管理課程組和旅游規(guī)劃課程組三類,占總課時的10%。羅茲柏等[1]認為以一種新的視角將本專業(yè)的課程體系分為專業(yè)主干課、素質技能課和相關知識課三大系列來設計。何建偉[5]強調在課程體系的設計上要創(chuàng)新,課程設置的類別除了工具課、基礎課、專業(yè)課、實踐課之外,還要有非專業(yè)的拓展課。劉文江等[6]認為教學、實踐、科研三位一體的課程體系是比較合適的,即以教學為核心基礎,以技能培訓為實踐推動環(huán)節(jié),以科研探索為發(fā)展導向的教學-實踐-科研一體化,要以素質教育為依據(jù)進行課程設置。
(三)實踐教學
楊得福[7]闡述了旅游管理專業(yè)實踐教學的重要性。李淼焱[8]對于如何制定實習計劃,安排實踐教學給出自己的建議。王偉偉[9]認為要保證實踐教學的有效實施,就應科學設計課程體系,要調整理論課和實踐課的比例,增強實踐教學學時,形成由淺入深、循序漸進的學習規(guī)律,并注重分階段實習內容的不同,尤其注意習時間與旅游業(yè)淡旺季的致性。羅茲柏等[1]概括了旅游管理專業(yè)實踐環(huán)節(jié)的4種類型:(1)模擬操作實習;(2)現(xiàn)場操作實習;(3)觀摩性實習(見習);(4)考察性實習。黃明超等[10]對高校校外實習的有效管理模式進行了探討。
(四)人才培養(yǎng)模式
田喜洲[4]認為課程體系和教學內容的改革是人才培養(yǎng)模式的落腳點。徐剛等[3]認為由于我國高等教育的教學模式正在經歷從“知識傳授型”教育轉變過渡到“能力訓練型”教育,最終發(fā)展成為“素質培養(yǎng)型”教育,因此,旅游管理的教育模式必須協(xié)調和平衡知識、能力和素質之間的關系,同時,建立校企結合辦學模式。張建春等[11]認為高等學校旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式的基本思路應是厚基礎、高素質、寬口徑、一專多能。
二、我國旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題
(一)投入不足
旅游管理專業(yè)屬于工商管理學科下面的二級學科,管理學科給人印象是不需要太多的投入,而旅游管專業(yè)由于有它自身的特殊性,在眾多模擬實驗室的建設上需要較大的投入,另外旅游管理這個專業(yè)又比較年輕,往往不是各個學校的優(yōu)勢學科,很難引起學校領導的重視,因此各學校的旅游管理專業(yè)都面臨著不同程度上的投入不足的問題。
(二)師資隊伍不精
目前各高校旅游管理專業(yè)的教師“半路出家”者居多,學科背景的制約很難使他們成為真正意義上的學科帶頭人。近年來補充進入教師隊伍的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生普遍學歷層次不高,碩士以上學歷占的比例較小,再加上教師普遍缺乏旅游崗位實踐的經驗,從而嚴重制約著旅游管理專業(yè)教學質量的提高。
(三)課程設置混亂,教學內容滯后
我國旅游院?；蚵糜螌I(yè)大多數(shù)是由其他專業(yè)、學科轉向而來,如歷史專業(yè)、地理專業(yè)、森林動物保護專業(yè)等。這些院校由于缺乏師資,往往根據(jù)學校本身的性質和原有專業(yè)的特長進行課程設置,而并沒有根據(jù)企業(yè)和學生就業(yè)的需要進行設置。另外,由于教師自身缺乏旅游管理方面的理論素養(yǎng)和實踐,導致各專業(yè)課程的教學內容基本上局限于有限的幾本教材上,教師往往還會結合自己原有的專業(yè)背景和基礎、根據(jù)自己的興趣愛好對教學內容進旅游企業(yè)的實際需要有較大的偏差。
(四)旅游科研力量薄弱,學術研究水平偏低
旅游管理是一門年輕的學科,到目前為止其自身的學科體系仍然很不成熟。高校旅游專業(yè)教師科研工作難以得到資助,旅游課題的申報較為困難,申報成功的也大都是一些科研經費少的小課題,大課題難得一見。另外國內高質量的旅游學術期刊也太少,學術交流活動也不活躍,以上種種情況都導致我國高校的旅游科研力量薄弱,學術研究水平偏低,從而自然也束縛了教師教學質量的提高。
(五)教學方法落后
目前,我國大多數(shù)旅游院校采用的仍然是普通教育的傳統(tǒng)教育模式,即強調教學過程以教師為中心,教學活動以課堂講解為中心,教師講解以教材為中心,講解教材以應付考試為中心[12]。在這種教學模式下,學生為了應付考試,只能不加思辯的、被動的、機械的接受教師所講的內容,而教師所講的內容也往往僅來源于教材,未經實踐的檢驗,這樣就很可能導致學生在課堂所學的理論與旅游產業(yè)的客觀實際有較大的偏差,導致學校培養(yǎng)出來的旅游人才不能達到旅游企業(yè)的要求。
(六)學生的實踐環(huán)節(jié)較為薄弱
從目前的情況來看,各高校的旅游管理專業(yè)都較為重視學生的實習和實踐,畢業(yè)生在畢業(yè)之前都經歷了時間長短不一的實習,但是大多數(shù)學生并沒有達到實習的要求。學生到飯店、旅行社等旅游企業(yè)或旅游行政管理機關去實習只不過是做一些單的重復操作的事情,有些旅行社不讓那些有導游證的學生帶團,有些飯店把學生當作廉價勞動力,長期把他們固定在某個崗位,而不愿意讓學生實習多個崗位,這樣的實習不僅不能使學生增強動手能力,得到實踐的鍛煉,反而會使學生對旅游行業(yè)產生不良印象,從而影響到學生畢業(yè)后的就業(yè)選擇。
第3篇：旅游管理專業(yè)類別范文
隨著我國經濟的發(fā)展，人均收入水平的提高，人們的旅游需求不斷增強，旅游業(yè)的發(fā)展前景被普遍看好。特別是近年來互聯(lián)網(wǎng)+旅游，產生了一批在線旅游企業(yè)（OTA），如攜程、去哪兒、途牛、同程、驢媽媽等，資本市場對于在線旅游企業(yè)的投資熱情高漲，足以反映出在線旅游企業(yè)作為服務類電商在中國的巨大發(fā)展?jié)摿?。在線旅游企業(yè)的異軍突起對傳統(tǒng)旅行社的沖擊不小，傳統(tǒng)旅行社也積極尋求互聯(lián)網(wǎng)時代下的競爭優(yōu)勢?？傊?，旅游企業(yè)之間的競爭日趨激烈，然而企業(yè)競爭的實質是人才的競爭。相比之下，為旅游企業(yè)輸送專業(yè)人才的高等旅游院校對旅游人才市場供需變化反應遲鈍，使原本就滯后于市場需求的人才培養(yǎng)更加跟不上旅游市場發(fā)展的步伐。問題最為突出的是旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生，他們在旅游人才市場競爭力很低，甚至不如旅游管理專業(yè)的高職生，基于旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在旅游人才市場的供需矛盾突出，本文試圖從旅游企業(yè)需求的角度去探索旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的核心競爭力要素。
二、旅游企業(yè)對旅游人才的需求分析
本文探討的旅游企業(yè)主要是指傳統(tǒng)旅行社以及在線旅游企業(yè)，通過對傳統(tǒng)旅行社和在線旅游企業(yè)近幾年的招聘信息檢索出他們對旅游人才的需求類別和要求。檢索后發(fā)現(xiàn)，與旅游管理專業(yè)相關度較高的初中級崗位主要是旅游銷售顧問、導游、領隊、和計調。目前旅游人才市場上，需求量最大的就是旅游銷售顧問，招聘要求比較集中在熟悉旅游線路和良好的溝通能力上；導游需求更多集中在外語導游，尤其是有小語種優(yōu)勢的導游；隨著我國出境游的高速增長，領隊的需求量大大增加。同時，在私人汽車保有量大幅增長的情況下，我國自駕游市場增長迅速，招聘戶外自駕領隊的旅游企業(yè)也逐漸增多。隨著人們出游需求的多樣化，旅游產品的需求也呈現(xiàn)出多樣化。大眾團隊游、半自助游、自助游、定制游等對計調提出了更高的要求，設計出的旅游產品需要更加貼合游客的個性化需求。從旅游企業(yè)的招聘信息里不難發(fā)現(xiàn)，隨著我國旅游業(yè)的高速發(fā)展，整體上對旅游人才的需求量在增加，同時，對旅游人才的要求也在提高。高等院校旅游管理專業(yè)本科生如何通過在校四年的學習培養(yǎng)自己在旅游人才市場的競爭力特別是核心競爭力呢？
三、從旅游企業(yè)需求的角度定位旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的核心競爭力
（一）從旅游企業(yè)需求的角度厘清旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的核心競爭力內涵
1、核心競爭力的內涵
1990年，美國著名戰(zhàn)略學家普拉哈拉德和哈默在《哈佛商業(yè)評論》上發(fā)表了《公司的核心競爭力》一文，在企業(yè)能力理論的基礎上正式提出了“核心競爭力”概念，被理論界公認為是企業(yè)核心競爭力理論形成的重要標志。他們認為“企業(yè)核心競爭力是企業(yè)持續(xù)競爭優(yōu)勢之源”，并不是企業(yè)所有的資源、知識和能力都能形成持續(xù)的競爭優(yōu)勢，只有當資源、知識和能力同時符合價值珍貴性、異質性、不可模仿、難以替代等的標準時，它們才成為核心競爭力，并形成企業(yè)持續(xù)的競爭優(yōu)勢。
2、旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的核心競爭力內涵
筆者認為旅游管理專業(yè)學生的核心競爭力是指學生在旅游人才市場的持續(xù)競爭優(yōu)勢，他們的知識儲備和能力符合價值珍貴性、異質性、不可模仿、難以替代等標準。換言之，所謂旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的核心競爭力是指經過四年的學習，所獲得的知識和能力是旅游企業(yè)需要的，而其他競爭者所不具備的，且競爭者在短時間內不可速成，必須付出巨大的時間和經濟成本才能獲得。旅游企業(yè)的崗位很多，不同崗位所需要的知識和能力有較大差別，因此探求旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的核心競爭力必須從旅游企業(yè)的不同崗位需求出發(fā)，尋求與崗位匹配的核心競爭力要素。
（二）從旅游企業(yè)的需求角度分析旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的核心競爭力要素
由上文的旅游企業(yè)對旅游人才的需求分析可知，旅游企業(yè)需求與旅游管理專業(yè)相關度較高的初中級崗位主要是旅游銷售顧問、導游、領隊和計調。針對不同的崗位尋求與崗位匹配的核心競爭力要素：
1、旅游銷售顧問
通過百度搜索旅游銷售顧問招聘，對近期的招聘信息進行分析發(fā)現(xiàn)，旅游銷售顧問的知識儲備要求主要是熟悉旅游資源及旅游線路，能力要求主要是良好的溝通能力。對全國、全世界的旅游資源及旅游線路做到心中有數(shù)，如數(shù)家珍，包括對旅游資源形成的成因也一清二楚，這樣的知識儲備量是一個較長的積累過程，不可速成。因此，它可以構成旅游管理專業(yè)本科生核心競爭力的要素。旅游銷售顧問對于旅游企業(yè)的價值主要體現(xiàn)在將旅游產品銷售出去，完成交易，而成功的銷售必須具備良好的溝通能力。任何企業(yè)的銷售崗位都要求具備良好的溝通能力，這不是旅游企業(yè)銷售顧問特有的要求。單就良好的溝通能力而言，市場營銷專業(yè)的高校畢業(yè)生就可以替代旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生。因此，良好的溝通能力不能單獨成為旅游管理專業(yè)本科生的核心競爭力，它必須與熟悉旅游資源及旅游線路結合在一起，才能形成旅游管理專業(yè)本科生應聘旅游銷售顧問的核心競爭力。
2、導游
在我國從事導游工作必須具備導游證，持證上崗?？既в巫C需要旅游專業(yè)知識的積累，不能一蹴而就，這就構成了競爭壁壘。因此，導游證是旅游管理專業(yè)本科生應聘導游崗位的核心競爭力要素。但經過調查發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)本科生考取導游證的比例大大低于中職和高職的旅游管理專業(yè)學生，主要原因是旅游管理專業(yè)本科生對從事導游工作的意愿比較低，而且沒有認識到導游崗位的重要性，它是旅游企業(yè)的基礎崗位，很多旅游企業(yè)的中高級崗位必須有導游崗位工作的經驗積累才能勝任，如領隊，旅游產品設計師（計調）等。涉外導游是導游的一種，它除了要求考取導游證之外，還必須至少精通一門外語。精通一門外語，不是短時間內就能具備的能力，但精通一門外語不能單獨成為旅游管理專業(yè)本科生的核心競爭力，因為可以被外語專業(yè)的畢業(yè)生替代，它必須與導游證一起構成旅游管理專業(yè)本科生應聘涉外導游崗位的核心競爭力要素。
3、領隊和計調
領隊崗位與導游崗位一樣，都需要持證上崗。領隊證需要在導游崗位上工作兩年后才能報名考取。因此，領隊崗位不是旅游管理專業(yè)剛畢業(yè)的學生可以申請的崗位，在申請領隊崗位之前必須先具備應聘導游崗位的核心競爭力。同時，領隊是帶領游客出境旅游，這就要求領隊至少精通一門外語。計調的核心工作是旅游產品的設計，這是需要創(chuàng)意的工作，除了需要具備旅游銷售顧問、導游、領隊的知識儲備和能力外，還需要有敏銳的市場洞察力，才能設計出符合市場需求的旅游產品。因此，計調崗位屬于旅游企業(yè)的中級崗位，旅游企業(yè)的計調人員基本都是從旅游銷售顧問、導游、領隊等一線基礎崗位成長起來的。那么計調崗位也不是旅游管理專業(yè)剛畢業(yè)的學生可以申請的崗位?，F(xiàn)實是旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在就業(yè)時更多地想申請領隊或計調崗位，但他們達不到這些崗位的任職要求，又不愿從基礎崗位如旅游銷售顧問、導游慢慢積累成長，結果就是很多旅游管理專業(yè)本科生一畢業(yè)就被迫轉到其他行業(yè)就業(yè)。
四、結語
第4篇：旅游管理專業(yè)類別范文
關鍵詞 旅游管理 本科教育 專業(yè)實習 課程體系
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A
The Study of Undergraduate Education of Tourism
Management Major Based on Internship
WANG Lei， LI Kaiyu， GUO Jinghua， LI Yan
（School of Tourism and Research Institute of Human and Geography，
Xi'an International Studies University， Xi'an， Shaanxi 710128）
Abstract The dislocation of tourism education and tourism industry as well as the severe employment situation of the tourism management major students has aroused the concern of scholars in tourism field. This paper helps to reflect on the deficiencies of existing system of teaching models and curriculum by investigating the internships of tourism management undergraduates， and analyzing their professional knowledge， practical ability， and comprehensive quality in their internship and job hunting. This paper investigates internships of the tourism management students in three universities in China， analyzes internship and curriculum， and at last proposes framework for undergraduate education reform of tourism management major.
Key words tourism management; undergraduate education; internship; curriculum system
0 引言
旅游管理專業(yè)的目標是培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才。然而，目前我國旅游教育與旅游產業(yè)發(fā)展嚴重錯位、旅游行業(yè)人才大量流失。①旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)難，畢業(yè)生“非本行業(yè)就業(yè)”、“學非所用”，②造成這一現(xiàn)象的原因是多方面的。
高等教育質量和人才培養(yǎng)質量在很大程度上取決于課程體系的改革和發(fā)展水平，課程體系直接反映專業(yè)的教學思想，決定專業(yè)人才的培養(yǎng)目標、規(guī)格和質量。對已經完成專業(yè)實習的旅游管理專業(yè)本科生進行調查，分析其在實習與求職中面臨的專業(yè)知識結構、實踐能力、綜合素質等方面存在的問題，有助于反思現(xiàn)存教學模式與課程體系的不足。
1 問卷調查和數(shù)據(jù)分析
1.1 問卷調查
調查對象為西安、煙臺和廣東地區(qū)三所大學。調查時間為2014年5月，共發(fā)問卷96份，收回86份，均為有效問卷。
問卷分三個部分：（1）實習情況調查，包括實習單位性質、實習時間、實習所擔任的工作性質、實習滿意度、旅游管理專業(yè)的發(fā)展前景和就業(yè)前景。（2）課程設置調查，包括專業(yè)英語課程設置、對就業(yè)有價值的課程、課程設置的優(yōu)點、課程設置的缺點和課程設置建議。
1.2 問卷分析
1.2.1 專業(yè)實習效果
調查表明，三所學校學生實部分是在酒店，沒有學生做導游。只有煙臺某大學8%的學生承擔管理工作外，其他學生從事的都是一般員工工作。西安某大學規(guī)定學生的實習時間是一年，而83%的學生實習時間不滿一年，59%的學生實習時間僅為5～6個月?？傮w上，56%以上的學生認為實習形式較單一，從實習中所學到的東西對自己所學專業(yè)作用不大。通過實習，超過80%的學生認為專業(yè)無優(yōu)勢、局限性強導致就業(yè)面窄就業(yè)難，一半以上的學生認為旅游管理專業(yè)前景不樂觀。
1.2.2 對專業(yè)課程設置的認識
50%以上的學生認為英語課程設置時間太短，80%的學生認為應加強專業(yè)英語的學習。在專業(yè)技能的培養(yǎng)過程中，西安某大學92%的學生認為應該開設課程對學生進行專業(yè)技能培養(yǎng)，說明學生希望能整體把握技能培養(yǎng)，進行自我技能培訓。
在全部課程中，學生認為對實習與就業(yè)最有價值的課程是：旅行社管理、飯店管理、專業(yè)英語、管理學原理、統(tǒng)計學、會計學、西方經濟學、財務管理、市場營銷。這些課程除旅行社管理和專業(yè)英語外，均為國家規(guī)定的旅游管理本科必須開設的主干課程，也是體現(xiàn)旅游管理專業(yè)特色的課程和專業(yè)必備知識。
2 實習調查反饋出的專業(yè)課程設置存在的問題
在問卷調查統(tǒng)計分析的基礎上，結合已有關于旅游管理專業(yè)課程設置的研究以及對湖南、河南、西安、重慶、北京等地大學和洛桑酒店學院等學校有關課程設置的了解，研究認為，當前旅游管理專業(yè)本科課程設置存在的主要問題表現(xiàn)如下：
2.1主干課程專業(yè)統(tǒng)一性不夠
《普通高等學校本科專業(yè)目錄》中規(guī)定了旅游管理專業(yè)有13門主干課程，③即管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、市場營銷、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游資源與開發(fā)。然而，在對國內8所高校的調查中，只有兩所學校開設了全部的主干課程，部分院校把專業(yè)主干課程設在選修課中。這表明當前國內各院校在處理主干課程與院校專業(yè)特色課程關系上分歧明顯。
2.2 選修課差異性不強
選修課不僅是對必修課內容的深化和拓展，更重要的是選修課可以強化學校的專業(yè)特色，突出差異性和特色性。在問卷調查中，超過80%的學生認為旅游管理專業(yè)就業(yè)前景不樂觀，就業(yè)面窄。許多學生對旅游管理專業(yè)領域和專業(yè)方向認識不足、專業(yè)知識與技能積累不足，對就業(yè)與從業(yè)具體工作認識存在誤區(qū)。出現(xiàn)這些問題與所開設的專業(yè)選修課特色性不強有關。在調查的高校中，選修課主要集中在旅游心理學、旅行社管理、人力資源管理、旅游政策法規(guī)等課程上，而能反映院校自身特色、專業(yè)特色、培養(yǎng)目標等的具有特色和差異化的選修課程開設不足。
2.3 專業(yè)實踐與實習不足
旅游管理專業(yè)是應用性極強的學科，該學科特色強調在教學活動中必須注重理論與實踐相結合，強化實踐教學。然而目前我國旅游管理專業(yè)本科課程設置重教學理論輕社會實踐的現(xiàn)象較嚴重。④⑤經問卷調查，60%以上的學生認為實習不滿意或實習對所學專業(yè)促進不大。學生認為實踐不足，主要因為：第一，學校的實踐設施落后，國內旅游院校室內實踐教學設施、設備嚴重匱乏。學生掌握的只能是一些理論知識，教學效果也因此受到影響。第二，缺乏穩(wěn)定的校外實訓基地。我國許多的旅游院校未建立起長期的、相對固定的適于學生訓練的校外實訓基地，從而使實習流于形式。第三，實習彈性制度不夠，實習內容單一。在調查中60%的學生對實習不滿意，學生在低年級段實習機會少，而到高年級段接觸實習時缺乏前期的積累和準備，并且學生實習時一般從事的都是最基層的服務工作。
3 對旅游管理專業(yè)本科教改的建議
旅游管理專業(yè)本科課程體系，不僅要考慮學科發(fā)展的內在邏輯體系，更要慎重考慮學科專業(yè)特點和學生綜合素質的提高以及個性的發(fā)展。學校應該統(tǒng)籌全部課程的規(guī)劃，嚴格按照教育部規(guī)定的主干課程來設置，構建符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的專業(yè)化課程體系。因此，將旅游管理專業(yè)課程體系分為素質課程、專業(yè)基礎理論課程、專業(yè)方向課程、專業(yè)技能課程四個部分。
3.1 素質課程
素質課教學目的在于提高學生的科學文化素質，培養(yǎng)學生的理解能力、自學能力、應變能力，為學生的學習專業(yè)知識學習和職業(yè)技能的培養(yǎng)做好鋪墊。素質課包括政治、計算機、體育和英語等課程。此外，應開設專業(yè)英語課，培養(yǎng)學生的國際視野，使學生了解國外的先進研究成果。
3.2 專業(yè)基礎理論課程
專業(yè)基礎理論課程是旅游專業(yè)重要的基礎課，即教育部規(guī)定的旅游管理專業(yè)13門主干課程。專業(yè)基礎理論課程培養(yǎng)學生掌握旅游管理專業(yè)核心基本理論和核心專業(yè)知識，使學生對旅游學科的整體框架有一個十分清晰的認識，培養(yǎng)學生專業(yè)基礎通用的共同能力，由此形成旅游管理專業(yè)課程體系最基本的骨架。
3.3 專業(yè)方向課程
專業(yè)方向課程即選修課，這部分課程重在培養(yǎng)學生在自己感興趣領域的創(chuàng)新和創(chuàng)造力。專業(yè)基礎方向課的設置，按照不同工作崗位類別所需要的知識和能力來設置課程，突出學生的差異性。
由于旅游業(yè)受到各種主觀因素的影響，其發(fā)展現(xiàn)狀在各個地區(qū)表現(xiàn)出較大的差異。⑥專業(yè)方向課程在課程設置和教學計劃的實施過程中應考慮到當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展情況，在課程設置時突出地方特色和民族特色。同時將有關當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展狀況、旅游資源形成和開發(fā)狀況、旅游企業(yè)經營形成地方特色課程。⑦
3.4 專業(yè)技能課程
在建立穩(wěn)定的實習基地方面可以借鑒康奈爾大學和北京聯(lián)合大學的“產學研一體化”辦學模式。⑧產學研合作教育利用學校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，使課堂教學和學生參加實際工作、教師參與企業(yè)教學問題研究進行有機結合。通過校企合作的方式，可以彌補學校實踐設施落后的缺陷，還可以選擇足夠的、具有一定規(guī)模的和較高水平的旅游飯店、旅行社等作為學生校外實習的基地。在實際操作中，學校和企業(yè)聯(lián)合共同制定培養(yǎng)目標、教學計劃等內容。通過“產學研一體化”辦學，充分發(fā)揮學校和企業(yè)兩種資源的優(yōu)勢，服務了企業(yè)，同時又培養(yǎng)了應用型人才需要的知識和能力，實現(xiàn)校企“雙贏”。
注釋
① 王晨光.論旅游專業(yè)教學改革中的觀念更新[J].桂林旅游高等?？茖W校學報，1999：146-148.
② 梅虎，詹澤慧.旅游管理本科生就業(yè)傾向與本行業(yè)關聯(lián)性分析及對策[J].旅游學刊，2009：76-81.
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第5篇：旅游管理專業(yè)類別范文
開 課 單 位：旅游學院
課 程 名 稱 旅游環(huán)境保護概論 任 課 教 師 單藝斌 適用專業(yè)班級 09級旅游管理1-4班 課 程 類 別 專業(yè)向方選修課 考 核 方 式 考查 考 試 方 法 倡議書+PPT宣傳片 申
請
原
因 本學期面向旅游管理09級學生開設的專業(yè)方向選修課《旅游環(huán)境保護概論》
共32學時，根據(jù)課程的內容和對課程教學目的的要求，本著學以治用，學用結
合的宗旨，除了在課程進行的過程中，注重對學生環(huán)保意識和環(huán)保習慣的養(yǎng)成之
外，在課程結束的考核中，也將體現(xiàn)這一宗旨。因為，只有這樣才更有利于將所
學的知識轉化為自身的動力并內化為切實的行動，將來無論是在專業(yè)的規(guī)劃設計
、科學研究領域，還是作為一名普通的地球村的一分子，都會有運用這些理論和
知識的意識，都會自覺地成為環(huán)保的倡導者和環(huán)境提愛護者。因此，主講人申請
本門課程采用倡議書+PPT宣傳片的形式作為學生的期末考核方法。
評
分
標
準 一、期末考核方法
（一）倡議書：要求學生們利用所學的相關知識，完成一份面向大連大學所有在校生的一份“保護校園環(huán)境，從我做起”的倡議書。
（二）PPT宣傳片：要求學生們利用所學的相關知識，完成一份針對旅游資源與環(huán)境保護的PPT宣傳片。
二、期末考試評分標準與要求
（一）期末倡議書評分標準（滿分100分）：
倡議書全文有理、有據(jù)__滿分25分
倡議書有明確的目標__滿分15分
倡議書有嚴密的組織__滿分10分
倡議書有明確的方法和行動__滿分25分
倡議書格式正確、文字流暢、字數(shù)在2000字以上__滿分25分
（二）期末PPT宣傳片評分標準（滿分100分）：
PPT宣傳片制作精美度__滿分25分
PPT宣傳片包含內容豐富__滿分50分
PPT宣傳片制作長度__滿分25分
三、本課程成績構成
（一）平時成績：占40%（其中：出勤占10%，課堂發(fā)言占10%，作業(yè)占20%）
（二）期末考核：占60%（其中：倡議書20%、PPT宣傳片40%） 學
院
意
見
教學院長簽字： 公章：
年 月 日 教
務
處
意
見
簽字： 公章：
第6篇：旅游管理專業(yè)類別范文
智慧旅游，也被稱為智能旅游，就是利用云計算、物聯(lián)網(wǎng)等新技術，通過互聯(lián)網(wǎng)/移動互聯(lián)網(wǎng)，借助便攜的終端上網(wǎng)設備，主動感知旅游資源、旅游經濟、旅游活動、旅游者等方面信息，及時，讓人們及時了解這些信息，及時安排和調整工作與旅游計劃，從而達到對各類旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建設與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務和旅游營銷三個層面[1]。
但是，在旅游業(yè)智慧旅游新趨勢的發(fā)展下，部分高校所培養(yǎng)出來的應屆畢業(yè)生所具備的技術能力和競爭力依然和傳統(tǒng)模式下培養(yǎng)出來的學生一樣，無法跟上旅游業(yè)開放變化時期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理專業(yè)課程體系滯后于旅游新趨勢的發(fā)展，所應用的課程體系及課程設置并沒有隨著旅游業(yè)的快速變化而進行相對應調整。因此在互聯(lián)網(wǎng)、移動終端等新技術的快速發(fā)展及2014年中國推動“智慧旅游”發(fā)展契機下，如何改革高職院校課程體系，設置與現(xiàn)階段旅游發(fā)展相適應的課程內容；如何依托學校優(yōu)勢資源，構建各高校旅游管理專業(yè)特色課程體系，是本文要重點探討的課題。
一、旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題分析
課程體系是在一定的教育價值理念指導下，將課程的各個構成要素加以排列組合，使各個課程要素在動態(tài)過程中統(tǒng)一指向課程體系目標或專業(yè)培養(yǎng)目標實現(xiàn)的系統(tǒng)。廣義的課程體系一般包括三個層次：一指宏觀的專業(yè)設置，涉及高等教育的學科及專業(yè)；二指中觀的課程體系，涉及某專業(yè)內部課程體系問題；三是指微觀的教材體系，是某專業(yè)內某具體課程的教學內容方面。筆者研究的主要是中觀的課程體系，主要針對桂林電子科技大學職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)的課程體系進行研究。筆者通過大量文獻資料的查找，發(fā)現(xiàn)無論是本科院?；蚴歉呗氃盒５母咝Ｂ糜喂芾韺I(yè)課程設置普遍存在以下四個問題[2]。
（一）課程設置不適應時代要求。
旅游管理專業(yè)的技術技能課程的特點之一是實踐性強，這就規(guī)定了其課程計劃與其他專業(yè)是有所區(qū)別的，對于旅游專業(yè)來說，除了利用先進的教學設備配合教師的講解，再配備以計算機為核心的多媒體技術、網(wǎng)絡技術等對教學過程外，還要順應時展，結合旅游業(yè)新的發(fā)展趨勢合理設置課程。在現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設置中，絕大多數(shù)是傳統(tǒng)的基礎課程，缺乏對智慧旅游要求下的互聯(lián)網(wǎng)技術與旅游相結合等的課程。
（二）課程內容重復。
旅游管理專業(yè)課程體系呈現(xiàn)的“大而全、小而全”的特點，導致許多課程在內容上出現(xiàn)重復。第一，在基礎理論課程方面呈現(xiàn)出“大而全”的特點。這些理論課程涉及管理學、經濟學、文化學、市場營銷等方面的課程，而在旅游學類中又涉及旅游經濟學、旅游市場營銷、旅游文化學等內容。第二，在專業(yè)課內部呈現(xiàn)出“小而全”的特點，由于分化出酒店管理、旅行社管理與旅游景區(qū)（點）管理三個方向，其專業(yè)方向之間的課程設置則呈現(xiàn)出“小而全”的特點。如酒店類課程涉及飯店經營管理、飯店市場營銷等內容；在旅行社管理方向同樣出現(xiàn)旅行社經營管理、旅游市場營銷等方面內容；在景區(qū)（點）管理方向同樣出現(xiàn)類似的課程內容，這是專業(yè)方向分化而缺乏有效綜合的結果。第三，課程內容重復還體現(xiàn)在專業(yè)內部知識之間的重復及不同層次、同一課程之間的重復，例如旅游策劃學是大學本科三年級時開設的科目，而專升本的學生在?？破陂g已經學過這門課程，使某些學生認為升入本科后并沒有學到許多新知識，本科期間學過的旅游基礎知識，研究生階段也開設旅游基礎知識，造成巨大的重復及時間和資源上的浪費。
（三）理論課程比例大于實踐課程比例，實踐環(huán)節(jié)質量不高。
由于旅游管理專業(yè)實踐性強的特點，現(xiàn)階段我國旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的大部分學生不能一畢業(yè)就立即投身于旅游行業(yè)，主要原因是學生缺少實踐能力，本科院校的旅游管理專業(yè)幾乎把課程的重點放在理論學習上，從而忽略實踐技能的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)內導游部分、酒店管理部分、旅行社部分的實踐課相對較少，而某些高職院校由于其整體學習時段較之本科少一年，這種情況直接會導致專業(yè)理論學習及實踐學習都不深入，甚至一部分高職院校由于自身實驗實訓條件有限、校內實訓室建設不足，校外實訓基地開拓較少，使得學生的實踐機會、實踐質量大大減少和降低，這些原因就成了學生實際操作能力不強，在從業(yè)過程中部分學生從零起點開始，導致本專業(yè)學生與其他非本專業(yè)的就業(yè)人員一樣，并沒有凸顯出旅游管理專業(yè)學生該有的專業(yè)優(yōu)勢。
（四）課程設置缺乏系統(tǒng)性。
現(xiàn)階段我國大部分綜合性大學的旅游院系或者旅游管理專業(yè)處在歷史學院（系）、管理學院（系）、地理學院（系）、外語學院（系）等，其課程的安排明顯帶有本學院（系）的特點，旅游管理專業(yè)所開設的課程并不能體現(xiàn)旅游學科的特點。某些學校盲目地開設旅游課程，隨意地拼湊旅游課程使學生學習旅游課程沒有系統(tǒng)性，導致旅游課程開設混亂，缺乏系統(tǒng)性和針對性，旅游管理專業(yè)開設的課程方面過于注重理論上的學習和實踐方面的培養(yǎng)，忽視學生的綜合素質的教育（演講能力、創(chuàng)新能力、協(xié)調能力等）和人文課程（人際關系、溝通技巧和職業(yè)道德等課程）。
二、智慧旅游對旅游管理專業(yè)課程設置的影響
隨著旅游者的增加和對旅游體驗的深入需求，旅游者對信息服務的需求在逐漸增加，尤其旅游是在開放性的，不同空間之間的流動，旅游過程具有很大的不確定性和不可預見性，實時實地隨時隨地地獲取信息是提高旅游體驗質量的重要方式，也昭示智慧旅游建設的強大市場需求智慧化是社會繼工業(yè)化、電氣化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已經成為旅游業(yè)的一次深刻變革[3]。
智慧旅游的建設與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務和旅游營銷的三個層面。2014年，18個城市入選首批“國家智慧旅游試點城市”，這18個城市分別是：北京、武漢、福州、大連、廈門、洛陽、蘇州、成都、南京、黃山、溫州、煙臺、無錫、常州、南通、揚州、鎮(zhèn)江、武夷山。
同時，各旅游電商網(wǎng)站也大力發(fā)展智慧旅游，以攜程智慧旅游為例。攜程智慧旅游是依托攜程旅行網(wǎng)2.5億用戶，擴展到合作機構旅游愛好者，基于大數(shù)據(jù)分析，以市場化導向、互聯(lián)網(wǎng)思維構建的，以目的地及景區(qū)營銷一體化為核心的智能解決體系和一站式服務體系。攜程智慧旅游充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術、移動互聯(lián)網(wǎng)技術、計算機技術、高性能信息處理、智能數(shù)據(jù)挖掘等，提供系列軟硬件、數(shù)據(jù)接口、APP、微信平臺產品。從目的地及景區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計管理、游客體驗、市場營銷推廣三個維度出發(fā)，以旅游產業(yè)鏈的角度將線上銷售、線下服務完美互補、交融。通過大數(shù)據(jù)挖掘實現(xiàn)對目的地及景區(qū)的實力呈現(xiàn)；通過目的地APP增強與游客互動、增強游客對目的地的認知；通過微信平臺加強整體化的目的地品牌建設，搭建移動營銷平臺；系統(tǒng)化地幫助旅游目的地實現(xiàn)智慧管理、智慧營銷、智慧服務，全面實現(xiàn)智慧景區(qū)建設[4]。
通過以上攜程智慧旅游的定位、功能與服務分析，從另一個側面可以了解到對如今高校旅游管理專業(yè)的人才素質要求和能力要求產生一些新變化和新要求。智慧旅游的發(fā)展對現(xiàn)當代的旅游人才的素質要求也在不斷變化，傳統(tǒng)的旅游高素質人才高素質包括旅游從業(yè)人員應具備良好的心理素質、健康的體魄、較強的公關素質和淵博的知識要求、較強的溝通能力、應變能力等基礎上，一些具備電商專業(yè)、市場營銷專業(yè)甚至寫作、視覺設計、攝影攝像專業(yè)學習背景的學生競爭力更強，更受企業(yè)歡迎。因此，要跟上旅游發(fā)展新趨勢，培養(yǎng)適應企業(yè)所需的旅游管理專業(yè)人才，必定要跟上時代步伐，對現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設置進行改革。
三、桂林電子科技大學職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)課程體系簡介
桂林電子科技大學職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)于2011年開始招生，下屬學院財經與外貿管理系。截至2015年共招收4屆旅游管理專業(yè)學生，學生在校人數(shù)共計200人左右，在我院財經與外貿管理系中，相較于市場營銷、會計、報關與國際貨運等其他專業(yè)而言，屬于專業(yè)實力較小、學生人數(shù)較少的專業(yè)。下面通過對旅游管理專業(yè)的課程比例結構和教學計劃安排的簡單介紹，分析我院旅游管理專業(yè)課程設置存在的問題。
（一）課程設計理念滯后。
從上述課程設計所反映出來的設計理念看，受傳統(tǒng)課程設計觀的影響。該校的課程體系屬于典型的“本科壓縮型”的課程結構，課程結構采用傳統(tǒng)的疊加法進行組合，形成公共課+基礎課+專業(yè)課+選修課這種設計課程體系，只不過采用的課程類別名稱有所區(qū)別。
（二）課程設計缺乏系統(tǒng)和深度。
從各個模塊的具體構成看，我院旅游管理專業(yè)課程缺乏更進一步的劃分，致使設計深度不足。例如，專業(yè)能力課程包和專業(yè)拓展課程包中沒有進行進一步細分，導致將飯店、旅行社、旅游景區(qū)、酒店管理、導游等課程混在一起。如：旅游學概論、旅游經濟學、旅游心理學、旅游市場營銷學、餐飲服務與管理、旅行社經營與管理、客源國概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游電子商務、旅游策劃等，由此看出諸如此類課程在每學期只學習一門，各方向的課程不僅缺乏深度，沒有針對性，而且導致學生課程學得多，什么都知道一點，但是什么又不會的特點，不利于學生職業(yè)技能的培養(yǎng)。
（三）實驗實訓課安排不合理。
從筆者的教學過程看，該專業(yè)主要將實習實訓集中在實習階段完成，而平時實訓課程較少，專業(yè)實訓主要有認知實訓、模擬導游實訓、模擬旅行社實訓，且實訓課程的學時較低，都為24個課時，在實訓教學過程中，由于實訓室條件的限制，實訓教學一般在理論課堂完成，甚至流于形式。再者，該專業(yè)把在學校應該完成的技能課或實訓課課程在最后一年頂崗實習當中，一并安排在實習單位進行，致使學生在上崗前沒有得到更多的實驗實訓練習，造成本專業(yè)實習生到了實習單位一切得從頭學的情況。造成這種狀況的原因主要是我校實訓條件極度缺乏及“雙師型”教師較少所致。目前我院旅游專業(yè)校內只有一個導游兼形體實訓室，校外建立兩個實訓基地分別是廣西北海園林園藝博覽園及北海曼哈頓酒店、北海銀灘1號國際會議酒店，實訓條件極其艱苦和匱乏。
（四）實習層次低，內容單調。
我院旅游管理專業(yè)實習生的實習崗位主要是在飯店實習，在崗位安排上主要集中于基層操作崗位，實習內容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理崗位的實習。這種實習基本上屬于低層次的經或簡單技能積累，忽視學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。
四、基于智慧旅游視角旅游管理專業(yè)特色課程體系構建
結合桂林電子科技大學職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)的實際情況，筆者將研究在智慧旅游逐步發(fā)展的時代，針對具體情況，即桂林電子科技大學職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)如何依托學院電子信息類、計算機類、藝術類等優(yōu)勢專業(yè)的師資及實驗室設施設備對課程體系設置進行改革和創(chuàng)新，對旅游管理專業(yè)的特色課程體系提出一些構想。
（一）特色構建之總體思路。
在智慧旅游大發(fā)展時代的背景下，結合我院優(yōu)秀傳統(tǒng)學科的師資及設施設備雄厚的實驗實訓設備，將我院旅游管理專業(yè)的專業(yè)方向進一步細化。課程設置方向兼具傳統(tǒng)的導游方向和新型的智慧旅游方向，放棄之前所包含的旅行社經營管理方向、景區(qū)管理方向，從而有針對性、系統(tǒng)性地向專業(yè)化、方向化方向轉變。而知識與能力結構方面的培養(yǎng)則由傳統(tǒng)的能力結構如實際操作能力、人際溝通能力和協(xié)調能力轉向“人際溝通與語言表達能力、創(chuàng)意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游電商互聯(lián)網(wǎng)所需的網(wǎng)頁制作、文字與圖片編輯和等核心能力。
（二）基于智慧旅游視角的旅游管理專業(yè)特色課程體系構建。
1.理論教學體系特色構建。
構建桂林電子科技大學職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)特色課程體系的構建理論教學部分主要分為四大模塊：公共基礎課、專業(yè)基礎課、專業(yè)技能課與專業(yè)選修課。
（1）公共基礎課屬于學校公共通識課教育，主要包括計算機文化基礎、大學英語、思想道德修養(yǎng)和毛概等基礎課程。
（2）專業(yè)基礎課的內容主要有三大方向：①經濟管理類課程，如管理學、經濟學、市場營銷學等；②旅游學科知識類，如旅游學概論、旅游政策法規(guī)、旅游心理學等；③酒店管理類課程，如現(xiàn)代酒店管理、餐飲服務與管理等。
以上專業(yè)基礎課摒棄了傳統(tǒng)上多所高校課程重復及大而全及針對性不強的特點，結合我院學科特點和資源優(yōu)勢，集中力量打造經管類―旅游類―酒店管理類的知識體系，讓學生有更多時間和力量針對這三大方向有針對性地進行理論學習。
（3）專業(yè)技能課中，同樣針對現(xiàn)在旅游管理專業(yè)課程設置廣泛全面的劣勢，在智慧旅游時代的引領下，著力打造兩大技能方向對應三大能力素質。①第一大技能為――導游專業(yè)方向技能，主要面向傳統(tǒng)的導游職業(yè)。導游專業(yè)方向所對應的課程數(shù)量較多，目的是著重訓練學生導游專業(yè)方向專業(yè)技能及導游人才所必須訓練的禮儀技能、語言表達及溝通技能和導游詞創(chuàng)作技能，主要對應課程有：導游基礎、導游業(yè)務、導游實務、演講與口才、禮儀與溝通、導游詞創(chuàng)作等。②第二大技能為――旅游電子商務技能，主要面向如今智慧旅游時代要求下旅游人才所具備的新型技能，如：旅游類電子商務網(wǎng)站的網(wǎng)頁設計余制作、計算機圖像處理技術、文字或圖片編輯、網(wǎng)絡營銷等。
（4）專業(yè)選修課中所選擇的課程統(tǒng)一面向的專業(yè)技能是攝影和計算機圖片編輯和處理的技能，主要服務于專業(yè)技能課程中的導游技能課程包和旅游電子商務類課程包，目的是進一步加深這兩種技能的拓展和學習。一方面，我們結合現(xiàn)有的學院計算機系和藝術設計系的教師和實驗室資源可以深入地對其進行研究、授課和學習。另一方面，此類課程實踐性強、對學生的動手能力要求高，學生學習起來會覺得非常具有挑戰(zhàn)性及濃厚的興趣，同時能真正使學生學到兩門專業(yè)技術強的技能，從而學以致用，進入相對應的工作崗位后快速適應和上手。
2.實踐教學體系特色構建。
旅游管理專業(yè)實踐教學體系特色構建主要分為三大模塊，分析如下：
（1）理論項目實訓模塊。該部分的理論項目實訓主要對應理論課程體系中的理論課程，主要目的是進一步鞏固理論課程的學習，訓練和提高的實踐能力導游技能、旅游電子商務技能、攝影技能、圖片處理技能、語言表達技能等，其相應課程有：旅行社經營實訓、旅游景區(qū)服務實訓、模擬導游、計算機圖像處理實訓、攝影實訓、禮儀與溝通實訓、導游詞創(chuàng)作實訓等。
（2）拓展項目實訓模塊。此部分主要包括酒店前廳、客房、餐飲、康樂管理與服務等，主要學習和訓練理論體系中酒店管理理論課程中的各實踐教學項目，以便進一步深化和提高酒店管理模塊的素質和能力，所開設的相應課程為：前廳與客房服務、酒水知識與服務、中西餐宴會擺臺、康樂服務與管理、化妝基礎、插花藝術等。
（3）綜合實訓項目模塊，包括學生的企業(yè)認知實訓、頂崗實習和核心技能強化，主要對整個三年的學習前、中、后進行系統(tǒng)總結和學習。
第7篇：旅游管理專業(yè)類別范文
摘要：高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，對培養(yǎng)出的學生能否適應社會人才需求有十分重要的作用。本文在旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案修訂調查的基礎上，結合酒店管理人才需求狀況和要求，提出關于酒店管理方向課程體系構建的建議。
關鍵詞 ：酒店管理；人才培養(yǎng)；課程體系
1、調查情況及分析
1.1 調查情況
適用人才的培養(yǎng)以及教育與社會的無縫對接，需要學校與企業(yè)的共同努力。為了更好地培養(yǎng)業(yè)界所需的人才，廈門大學嘉庚學院旅游管理教研室于2014年12月開展了為期兩周的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案修訂的調查，在問卷網(wǎng)上共收回79份答卷。受訪對象的工作單位來自酒店業(yè)、旅行社業(yè)（包括在線旅游運營商）、旅游業(yè)其他部門（旅游局、會展業(yè)、現(xiàn)代休閑業(yè)等）、其他等，比例分別是65.82%、25.32%、2.53%、6.33%。
1.2 數(shù)據(jù)分析
1) 本專業(yè)人才所需的能力、知識和素養(yǎng)的調查通過深入企業(yè)調查，發(fā)現(xiàn)旅游企業(yè)對員工的實務操作技能、獨立思考與判斷能力、學習能力、基于口頭與書面的溝通技巧要求較高。旅游企業(yè)認為學生應重點掌握的知識類別依次是現(xiàn)代服務創(chuàng)新類、旅游市場營銷類、旅游產品開發(fā)類、節(jié)事活動策劃類。對旅游專業(yè)人才素養(yǎng)要求為：團隊協(xié)作＞抗壓性＞吃苦耐勞精神＞職業(yè)道德。具體情況如圖1、圖2、圖3顯示。
2) 本專業(yè)主要實踐環(huán)節(jié)的調查
旅游企業(yè)十分認可畢業(yè)實習、行業(yè)技能實訓、生產/見習實習、案例分析這幾種實踐方式在提升實踐應用能力方面的作用，并傾向于建立畢業(yè)實習基地、為學生提供兼職機會、建立技能實訓基地、高管進課堂給學生授課等方面的校企合作。具體情況如圖4顯示。
2、酒店管理職業(yè)崗位群對人才的要求2.1 能力要求
酒店認為員工最應該有的能力是：應變能力，組織協(xié)調溝通能力，自我完善能力，客房、餐飲、前廳對客服務能力。
2.2 知識要求
酒店認為員工最應該有的知識是：酒店英語，會計知識，計算機基礎知識，服務理論知識，禮儀知識，菜肴、酒水知識，酒店營銷知識，酒店管理知識。
2.3 素養(yǎng)要求
酒店對員工素質的要求是：（1）思想素質，主要是：具有正確的世界觀、人生觀、價值觀以及良好的職業(yè)道德，吃苦耐勞精神，具有良好的組織紀律性，工作責任心和工作態(tài)度，特別是職業(yè)忠誠度。（2）基礎文化素質，包括文、史、地、政策法規(guī)等。（3）身體、心理素質，一般來說，酒店行業(yè)的工作勞動強度大，時間長，既要求有健康的身體，又要有較強健的體魄，能適應緊張高強度的工作；并且要求從業(yè)人員有一定的心理適應能力和應變、應急技巧。（4）交際禮儀素質，酒店行業(yè)綜合性、開放性強，是一個和各種各樣的人打交道的行業(yè)，行業(yè)的特點要求從業(yè)人員有良好的禮儀素質。（5）職業(yè)素質，包括職業(yè)意識，職業(yè)習慣，職業(yè)技能，職業(yè)理論。
3、酒店管理方向課程體系的構建
3.1 明確培養(yǎng)目標
現(xiàn)今酒店需要的人才不只是熟練的一線服務人員，而是熟悉酒店業(yè)的發(fā)展政策與前沿動態(tài)，掌握其各個部門的運營知識和業(yè)務技能，具備戰(zhàn)略規(guī)劃、組織管理和市場營銷的能力。以及擁有獨立思考與判斷能力、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)意識、跨文化交流能力和基于口頭與書面的溝通技巧等關鍵能力；具有較強的主動學習、獨立工作和綜合分析能力，能適應酒店行業(yè)發(fā)展和工作環(huán)境變化所提出的新要求；具備在國際化和多元文化環(huán)境工作的語言知識、溝通技能和基本素質的技術管理復合型人才。
因此酒店管理方向應培養(yǎng)能在國際高星級酒店和連鎖品牌從事酒店產品開發(fā)與項目策劃、酒店市場調研與營銷、酒店企業(yè)經營與管理、服務管理等實務性、管理性工作，具有良好的人文與科學素養(yǎng)，扎實的專業(yè)知識與技能，良好的實踐能力的應用型、復合型、創(chuàng)新型人才。
3.2 構建課程體系
酒店的部門主要包括前廳客房、餐飲休閑、營銷公關、人事文秘四個方面，因此，酒店管理方向人才培養(yǎng)要從酒店的四類部門出發(fā)，重點培養(yǎng)學生各部門實務工作、經營理念和管理技能。具體見表1。
結合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案調查結果、酒店管理職業(yè)崗位群對人才的要求以及酒店各部門的工作要求，參考廈門艾美酒店、廈門喜來登酒店、廈門威斯汀酒店、廈門日航酒店等5星級酒店的崗位設置，確定酒店管理方向課程組包括基礎知識、服務能力、管理能力三大類，如表2所示。
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第8篇：旅游管理專業(yè)類別范文
作者簡介：冼麗瑩（1986―），南華工商學院圖書館助理館員。
采訪是圖書館工作的重點，采訪計劃又是采訪工作的起點，制訂好采訪計劃是做好采訪工作的第一步。采訪人員必須運用調研、統(tǒng)計、分析、總結等手段，根據(jù)本年度經費情況、藏書比例、借閱比例、學校專業(yè)設置與學科發(fā)展動向等，充分圍繞讀者需求，制訂采購途徑及采購時間計劃表、各類圖書采購比例、核心出版社、各專業(yè)涉及主要分類號等。
1 高職院校讀者特點
高等職業(yè)教育是職業(yè)教育的一種，主要為社會培養(yǎng)面向生產和服務的高級技術及管理的應用型人才。高職院校的學生更多的是學習和掌握一種技能，高職院校學制為三年，相對本科學生來說少了一年專業(yè)學習的時間，加上高職學生理論基礎相對薄弱， 且需要在較短的時間內掌握一定的專業(yè)技能， 因此，他們更需要基礎性、實用性較強的圖書[1]。
2 采訪計劃的制定
2.1 采購途徑及采購時間計劃表
目前，圖書館的采購模式主要包括招標采購和非招標采購。招標采購主要有現(xiàn)采、訂單和外采。非招標采購主要有網(wǎng)上采購、直接與出版社聯(lián)系、接受捐贈等。
現(xiàn)采是指直接到書商展廳現(xiàn)場采購，這種方式比較直觀、配貨速度快，但受采訪人員的專業(yè)知識等限制，無法采購到符合讀者需求的圖書。訂單是指根據(jù)全國書目、出版社、書商書目來整理書目訂單，再由書商根據(jù)訂單來配貨。這種方式選擇范圍全面，采訪人員能根據(jù)本館需求選擇基礎性、實用性強的圖書，但配貨速度較慢，不夠直觀。外采是指書商有目的地組織采訪人員到書市、書展、書店、出版社等采購圖書，這種采購方式選擇范圍大、精品圖書多，但仍會受制于采訪人員的專業(yè)知識，且配貨速度較慢。筆者所在圖書館的非招標圖書主要是指網(wǎng)上采購，采訪人員定期收集讀者通過各種途徑推薦的圖書、時下熱點圖書等，在亞馬孫、當當?shù)却笮途W(wǎng)上書店購買，是對招標采購的一種補充[2]。
采訪人員應靈活運用以上各種采購途徑，根據(jù)上一年采訪進度，合理安排本年度采購工作。由于在年底前需要年度統(tǒng)計、總結、報賬等，為了保證工作的順利完成，一般安排采訪人員上半年完成總采訪任務的60%，下半年完成40%。具體安排見表1。
2.2 各類圖書采購比例
通過分類統(tǒng)計前一年館藏及館藏借閱情況、新書及新書借閱情況，在前一年新書采購比例的基礎上，調整當年各類別采購比例。[3]以筆者所在圖書館為例，2014年館藏、新書借閱比例見表2。本館館藏及新書主要集中在B、C、D、F、G、H、I、J、K、R、T這11個大類，除D、F、G、I這四個大類外，館藏比例和借閱比例基本保持一致。D、F、G類借閱比例明顯低于館藏比例，I類則相反，借閱比例遠超館藏比例。因此，在做計劃時可根據(jù)借閱比例及學校專業(yè)需求適當調整這四大類的采購比例。如F類，借閱比例明顯低于館藏比例，但本校的專業(yè)主要以經濟類為主，因此，采購時依然需要保證F類的數(shù)量。各類新書采購比例可調整見表3。
2.3 核心出版社
現(xiàn)采與外采是采訪的兩種主要模式?，F(xiàn)采與外采圖書都是按出版社排列的，而非按學科排列的，因此，采訪人員必須熟悉各類圖書涉及的主要出版社，進而了解每個出版社主要可以采購哪些類目的圖書。
以筆者所在圖書館為例，筆者首先通過書目系統(tǒng)統(tǒng)計主要類目涉及的核心出版社（見表4），再統(tǒng)計各核心出版社可采購哪些類目的圖書（見表5），爭取做到采訪時清楚了解每個出版社主要采購哪些類目的圖書。
2.4 學科專業(yè)范圍
作為高校圖書館，采訪時除了需要考慮借閱率以外，專業(yè)學科設置和學科發(fā)展動向亦是圖書采訪必須考慮的重要因素。采訪人員必須緊貼專業(yè)設置和培養(yǎng)方向，根據(jù)高職院校學生的特點，采購符合學生需求的專業(yè)基礎理論書籍和實際操作強的案例圖書。
在制定采訪計劃時，采訪人員可將本校專業(yè)涉及的主要分類號統(tǒng)計出來。如筆者所在學校共有六個院系――外語外貿學院、信息工程與商務管理學院、財務金融系、法律與公共事業(yè)系、建筑與藝術設計系、旅游管理系。以旅游管理系為例，可先把旅游管理系四個專業(yè)涉及的分類號統(tǒng)計出來（見表6）。采購時，特別是做訂單采購時，向出版社或書商索取書目后，可根據(jù)統(tǒng)計出來的分類號采購專業(yè)圖書。
第9篇：旅游管理專業(yè)類別范文
關鍵詞： 高職高專 旅游管理專業(yè) 實踐教學
旅游業(yè)屬于服務性行業(yè)，崗位類型繁多，可進入性比較強，就業(yè)人員競爭壓力較大，旅游企業(yè)相對于其他行業(yè)利潤率也相對較低。因此，各旅游企業(yè)雖然用人數(shù)量較大，但一般要求聘用人員上班即可頂崗，一般不愿為員工投入大量的時間和資金去培訓。鑒于此，開設旅游專業(yè)的院校想讓自己的學生受到用人企業(yè)的青睞，就必須加強學生職業(yè)能力培養(yǎng)，使他們走出校門就可以成為熟練的應用型人才。因此，不斷強化、革新旅游專業(yè)實踐教學，使其在新的形勢下更加科學、規(guī)范，對促進高職高專旅游教育的整體發(fā)展有具著決定性作用。
一﹑高職高專實踐教學的特點
實踐教學是學生形成職業(yè)能力的重要教學手段。無論是普通高等教育、中等職業(yè)教育還是高等職業(yè)教育，實踐教學的基本屬性都是一致的，但由于教育類別和層次的不同，實踐教學在教學的組織形式、教學內容、教學要求及教學目標等方面又存在著較大的差異，各有其特點。高職高專教育實踐教學存在著以下特點。
1.規(guī)范性、基準性特點。
由于高職高專教育培養(yǎng)的是技術型人才，基本的實踐知識、規(guī)范的動作技能是學生能力結構中的基礎，是學生從業(yè)的基本功，需要進行正規(guī)、嚴格的訓練，最終達到熟練、規(guī)范的程度，為學生職業(yè)能力的形成打下堅實的基礎。
2.應變性、開發(fā)性特點。
高職高專畢業(yè)生的工作崗位在工作一線，主要是解決工作過程中的各種實際問題。以旅游管理類高職高專教育為例，畢業(yè)生主要從事諸如導游﹑酒店管理等工作，這就要求學生的實踐能力不能僅僅停留于操作階段，要具有較強的分析應變能力，有解決實際問題的綜合能力與手段，還要有在技術應用性層面上一定的規(guī)劃、設計、開發(fā)及創(chuàng)新能力。為此，實踐教學要體現(xiàn)出開發(fā)性，實踐教學的內容要盡可能地體現(xiàn)綜合性。
3.實操性、領先性特點。
教學內容符合一線企業(yè)需求，用實用和先進的技術進行教學工作是高職高專教育的基本屬性，也是高職高專教育的命脈。在教學規(guī)劃時，將新理論、新技能等來源于生產實際的實用技術引入學校教學中，按照職業(yè)資格要求，按照生產實際的規(guī)范等對學生進行培養(yǎng)與訓練，并按照可持續(xù)發(fā)展的思路為學生儲備一定的理論知識和實踐技能，用先進、高新、超前的實用技術培養(yǎng)、訓練出來的學生，才能體現(xiàn)出高職高專教育的特點，才能受到市場的認可，才能使高職高專教育更具生命力。
二、高職高專旅游教育實踐教學的現(xiàn)狀分析
我國的高職院校大多數(shù)是由職業(yè)大學、成人高等學校，以及中等職業(yè)學校整合或升格而成的，由于前身辦學條件的相對薄弱，加上從業(yè)人員長期形成的既定思維模式和傳統(tǒng)教育觀念的影響，在辦學實踐上，承接了以往只注重理論灌輸而忽視實踐技能培養(yǎng)的做法。高職高專的旅游專業(yè)開設時間更晚，多數(shù)是在旅游業(yè)逐漸興旺的近幾年陸續(xù)上馬的，師資和辦學能力都有待提高，造成目前高職高專旅游實踐教學模式中存在著諸多問題，主要表現(xiàn)在以下幾點。
1.對高職高專辦學認識不到位。
高職高專教育特別是高職教育在我國起步較晚，如果從原國家教委1980年批準首批建立的13所職業(yè)大學算起，至今只有32年的歷史，但在國家政策地支持下發(fā)展神速，目前幾乎占據(jù)了高等教育的半壁江山，但高職的這種高速發(fā)展間接造成了人們心理準備不足，對高職的認識不到位等問題。在教學環(huán)節(jié)中，照搬原來的教學模式或盲目克隆普通高校的做法，只注重理論教學而忽視實踐教學，把課堂教學、理論知識傳授放在首位，把實踐教學、操作能力的培養(yǎng)和訓練作為課堂教學和理論知識灌輸?shù)难a充形式。部分高職院校雖然按照高職培養(yǎng)目標對專業(yè)教學計劃做了修訂，增加了實踐教學的比重，但由于受種種條件的限制，在實際教學中，實踐教學環(huán)節(jié)卻落實不到位。由于對高職辦學的認識不足，學校在資金和人員分配，管理人員在資源配備，教學人員在教學內容選擇和教學方法使用上，均傾向課堂教學和理論知識傳授，而把實踐教學放在次要地位。
2.旅游專業(yè)實踐教學場地和設備欠缺。
高職的前身決定了它辦學層次低、規(guī)模小、觀念陳舊等問題，社會對高職的認可度也較低。政府教育經費的大部分投在了本科院校，這就使得不少高職院校的辦學經費主要來自自己的創(chuàng)收，因此學校辦學經費緊張，影響辦學條件的改善和提高，學校缺乏必要的實踐教學場地和設備，即使為數(shù)不多的一些設施也是較為簡陋、落后的，難以滿足正常教學需要。而旅游專業(yè)實踐教學又屬于高投入專業(yè)，設備昂貴，僅一個導游實訓模擬實驗室設備按2007年報價即高達150余萬，這對許多剛升格進行了大量基礎建設的高職高專院校來說無疑是天文數(shù)字，使其望而卻步，這也是多數(shù)高職不得不注重理論教學的重要原因。
3.旅游專業(yè)實踐教學師資短缺。
