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餐飲業(yè)成本控制過程中存在方法滯后、沒有針對性的進(jìn)行控制。現(xiàn)代化的管理方法沒有充分的應(yīng)用到餐飲業(yè)的管理中,所以,在餐飲業(yè)經(jīng)營的過程中,極易將思維定式形成的不夠完善,盲目采取傳統(tǒng)的管理方式,對餐飲業(yè)管理模式的創(chuàng)新存在一定的限制,致使餐飲業(yè)的成本控制的創(chuàng)新方式?jīng)]有有效提高。現(xiàn)階段,餐飲業(yè)成本控制通常就是采用毛利率管理法,此種方法對管理成本控制有一定效果,但是,還會存在一定的問題,此種方法只對總體上的成本進(jìn)行控制,沒有針對各個環(huán)節(jié)對成本進(jìn)行控制,導(dǎo)致不能通過變動將成本控制目標(biāo)進(jìn)行有效調(diào)整。所以,在餐飲業(yè)進(jìn)行成本控制的過程中,通常會沒有進(jìn)行控制。我國餐飲業(yè)成本控制管理制度不夠完善,各個環(huán)節(jié)中的漏洞還相對較多。餐飲業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識,如若不能再生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的創(chuàng)新工作,那么就會導(dǎo)致在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中費(fèi)用不能降低。對餐飲業(yè)而言,不管是企業(yè)是何種規(guī)模,都需要建立、健全嚴(yán)格的原材料采購制度,根據(jù)采購制度進(jìn)行原材料的采購工作,只有這樣,才能防止在采購環(huán)節(jié)中不良行為的出現(xiàn)。另外,還需要具備突出事件的處理能力,如若出現(xiàn)洪澇等自然災(zāi)害時,必須要及時的進(jìn)行應(yīng)急處理,只有這樣才能在激烈的市場競爭中占有一定的地位,通過餐飲業(yè)的總體而言,依然存在采購人員與供應(yīng)商私下勾結(jié)的不良現(xiàn)象,致使成本存在一定的損失。在驗收與檢查原材料的過程中,一些驗收人員工作不夠認(rèn)真,將一些不合格的材料入庫,致使不能保證原材料的質(zhì)量。成本最難控制的是食物的烹調(diào)環(huán)節(jié),對材料與調(diào)料不能很好的把握,只能依靠廚師進(jìn)行控制,所以,必須要加強(qiáng)廚師技術(shù)的提高。在烹調(diào)環(huán)節(jié)中還會有員工私拿材料等現(xiàn)象,都為餐飲業(yè)成本控制工作帶來困境。
二、餐飲業(yè)成本控制的有效措施
對餐飲業(yè)成本進(jìn)行有效的控制,就必須要做好內(nèi)部控制工作,只有這樣,才能將每項支出的費(fèi)用進(jìn)行合理的控制,對每筆資金的去向進(jìn)行追蹤、監(jiān)督與檢查,確保餐飲業(yè)連接中的各個環(huán)節(jié)都能進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制。同時,還需要對采購制度不斷的完善,確保采購原材料時的經(jīng)濟(jì)合理,避免吃回扣現(xiàn)象的發(fā)生,從而對成本與費(fèi)用進(jìn)行有效的控制。要求采購人員填寫各項采購材料的信息表,并對其進(jìn)行實(shí)際檢查。要嚴(yán)格的按照相關(guān)制度規(guī)定對原材料進(jìn)行檢查與驗收工作,確保原材料的質(zhì)量;如若發(fā)現(xiàn)貨存在丟失等問題,將責(zé)任追究到個人,對湘桂責(zé)任人給予一定的處罰,避免此種事件的再次發(fā)生,造成企業(yè)不必要的損失。加強(qiáng)對全體人員成本控制管理意識的提高是非常必要的,所以,必須確保全體人員必須都積極參與到其中,有利于全體人員樹立責(zé)任意識,也有利于在餐飲業(yè)的所有工作環(huán)節(jié)都有效實(shí)現(xiàn)成本控制。加強(qiáng)員工成本控制意識的培養(yǎng),使員工能夠主動的按照成本控制的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行工作,確保成本控制觀念能夠在每個員工心中樹立,促使全體工作人員能夠積極、主動的參與到成本控制工作中。餐飲業(yè)的成本控制具有系統(tǒng)性與復(fù)雜性的特點(diǎn),所以,必須建立相關(guān)的管理機(jī)構(gòu),同時,將人員進(jìn)行合理的配置,對于具備豐富經(jīng)驗的員工給予重視,在具體的成本控制工作中能夠有效的避免問題的發(fā)生。同時,有效的預(yù)算也是成本控制的有效方法,合理的預(yù)算是對企業(yè)基本信息與全面的管理能力為根本進(jìn)行編制的具有指導(dǎo)性的文件,根據(jù)對預(yù)算與盈利額進(jìn)行合理的分析與研究,進(jìn)行消耗定額的有效制定,其對餐飲業(yè)成本消耗情況進(jìn)行合理的控制,從而實(shí)現(xiàn)利益的最大化,消耗定額過大會導(dǎo)致餐飲業(yè)的成本有所增加,致使預(yù)算在餐飲業(yè)的各環(huán)節(jié)中的成本不能進(jìn)行有效控制,只有加強(qiáng)對預(yù)算系統(tǒng)的不斷完善,才能對餐飲業(yè)中資金消耗起到有效地指導(dǎo)作用,促使成本的有效降低。通過實(shí)踐與研究表明,科學(xué)的預(yù)算對企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高有促進(jìn)作用,同時,促使餐飲業(yè)對成本的有效管理與控制,科學(xué)的預(yù)算管理能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)中的規(guī)劃進(jìn)行有效的指導(dǎo),例如,人工、原材料等規(guī)劃工作的指導(dǎo),從而促使成本控制效果的不斷提高,管理者必須要加強(qiáng)對預(yù)算管理在成本控制中重要性的認(rèn)識,一般情況下,都是將預(yù)算管理工作對目標(biāo)進(jìn)行有效的執(zhí)行,將成本控制進(jìn)行合理的劃分,由每個部門與崗位進(jìn)行分別的控制工作,以相關(guān)職權(quán)以及績效獎勵為基礎(chǔ),促使餐飲業(yè)成本管理工作的有效實(shí)施,所以,在對餐飲業(yè)進(jìn)行成本控制的過程中,必須要加強(qiáng)對預(yù)算環(huán)節(jié)的重視。
三、總結(jié)
在房建工程中,造價管理是非常重要的一項工作,能夠全面地貫穿到工程項目的全過程,可以說,其伴隨著項目的產(chǎn)生與結(jié)束。在房建工程的全過程成本控制工作中,其主要具有以下階段,即決策階段、設(shè)計階段、招標(biāo)階段、建設(shè)階段以及核算階段。在該項工作中,其會在造價工作的相關(guān)理論指引下對房建工程各個階段的成本進(jìn)行估算,不僅能夠保障工程以穩(wěn)定、合理的方式運(yùn)行,還能夠幫助企業(yè)能夠以正確的方式進(jìn)行投資,對于整個工程經(jīng)濟(jì)效益的提升具有著積極的意義。而在具體實(shí)施方面,則需要成本控制工作能夠從房建工程的各個階段開展成本管理工作,并將房建工程的各個階段都能夠?qū)Τ杀究刂?、造價管理的理論進(jìn)行應(yīng)用,并以此方式幫助企業(yè)在形成良好成本控制習(xí)慣的基礎(chǔ)上使總建設(shè)成本降低,并幫助企業(yè)獲得更多的效益。
2房建工程造價全過程成本控制方式
2.1決策階段
在整個建筑工程中,項目的估算可以說是我們開展成本控制的重要依據(jù)。在房建工程決策階段,需要我們能夠同前期籌建、財務(wù)等部門以及工作人員開展緊密的合作,并在全過程工程造價理論的基礎(chǔ)上對本工程的資金成本、資金規(guī)模以及工程造價等內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)、全面的估算,并以精確的估算結(jié)果幫助工程能夠以更為穩(wěn)定的方式進(jìn)行,進(jìn)而獲得收益的最大化。
2.2設(shè)計階段
在設(shè)計階段中,需要我們在聯(lián)系投資者需求的基礎(chǔ)上將投資決策具體化、設(shè)計方案設(shè)計化。通常情況下,我們會以三個階段開展房建設(shè)計工作:首先,是造價管理階段。在該環(huán)節(jié)中,我們應(yīng)當(dāng)在工程方案圖紙以及工程說明書的基礎(chǔ)上充分地聯(lián)系工程實(shí)際,以此幫助我們制定出符合工程需求的造價估算書;其次,是初步設(shè)計階段。在該環(huán)節(jié)中,我們則應(yīng)當(dāng)根據(jù)圖紙開展定額編制工作,并在編制方案上報經(jīng)過審批之后再在工程中正式進(jìn)行運(yùn)用,進(jìn)而在這個基礎(chǔ)上方便我們能夠?qū)こ谈玫亻_展造價管理工作;第三,是施工圖紙設(shè)計階段。在這個環(huán)節(jié)中,需要我們通過工程說明書以及施工圖紙的應(yīng)用對工程在施工圖階段的造價進(jìn)行計算,并比對其是否存在超出概算的情況、是否需要對細(xì)節(jié)進(jìn)行修改等等??梢哉f,設(shè)計階段的成本控制對于整個工程的造價控制具有十分密切的聯(lián)系,三者不僅聯(lián)系密切、而且相互制約,通過三者間的結(jié)合能夠有效地獲得非常全面完善的造價管理效果。而在我們開展該項工作的同時,也需要能夠熟練地運(yùn)用“流程改造”、“價值工程”等理論方法進(jìn)行實(shí)施,并合理地對建筑的壽命、成本以及質(zhì)量的關(guān)系進(jìn)行平衡與配置。
2.3招標(biāo)階段
在房建工程招標(biāo)階段,主要有公開招標(biāo)以及邀請招標(biāo)這兩種方式。其中,公開招標(biāo)就是通過公開宣傳以及公告的方式開展招標(biāo)工作,而邀請招標(biāo)就是在聯(lián)系本工程特定需求的基礎(chǔ)上邀請?zhí)囟ǖ慕M織或者法人參與到投標(biāo)之中。但是,無論我們選擇的是哪一種招標(biāo)方式,都應(yīng)當(dāng)對工程在不同階段所有可能產(chǎn)生成本的環(huán)節(jié)做好全面的控制工作,并在聯(lián)系實(shí)際的基礎(chǔ)上盡可能地以訂單的方式進(jìn)行招標(biāo)工作。而在投標(biāo)工作中,則需要項目的投標(biāo)方也能夠在充分聯(lián)系招標(biāo)文件的基礎(chǔ)上在參照現(xiàn)行消耗量定期以及企業(yè)定額的基礎(chǔ)上做好工程的報價工作。而在招標(biāo)方面,則需要以合理的投標(biāo)管理方式對工程的整體成本進(jìn)行控制,并在具體實(shí)施過程中將所存在的問題及時地進(jìn)行上報,做好工程量清單復(fù)核工作。而當(dāng)投標(biāo)報價完畢后,工程評標(biāo)的工作人員則需要對工程投標(biāo)方所遞交的報告進(jìn)行科學(xué)的判斷,并以此在實(shí)現(xiàn)不同投標(biāo)單位公平競爭的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了全過程成本控制管理,能夠更好地實(shí)現(xiàn)房建工程整體利益的最大化。
2.4施工階段
在房建工程的具體施工階段,需要建筑企業(yè)能夠在建立良好控制體系的基礎(chǔ)上對施工階段可能產(chǎn)生的成本進(jìn)行細(xì)化與規(guī)范,以此幫助企業(yè)能夠更好地實(shí)現(xiàn)成本控制。同時,還需要以全過程成本控制為基礎(chǔ),在房建工程的整個建設(shè)階段對材料、設(shè)備以及工作人員所產(chǎn)生的費(fèi)用做好管控工作,并以此方式在工程施工方案、設(shè)計方案制定和工程規(guī)劃方案的制定方面能夠獲得更好的效果:首先,企業(yè)在施工階段中需要做好成本的人工控制,并從施工的不同方面、不同階段做好成本的控制工作,并在此基礎(chǔ)上做好該工作的運(yùn)行效果、數(shù)據(jù)參數(shù)分析以及反饋改進(jìn),從而以此保障成本控制在此環(huán)節(jié)的運(yùn)行效果;其次,我們也應(yīng)當(dāng)做好材料的采購工作,以此增強(qiáng)施工材料的成本控制。一般來說,工程施工成本中大部分的成本都來自采購成本,對此,就需要我們在聯(lián)系全過程成本控制理論的基礎(chǔ)上根據(jù)施工需求做好材料的分析工作,并且在對材料購置完畢之后也夠定期的做好材料費(fèi)用的核算工作;再次,在設(shè)備成本的控制方面,我們需要對設(shè)備的租賃情況、購買情況進(jìn)行細(xì)致的對比,比較哪一種方式更加適合我們開展成本的控制工作,并在對優(yōu)化方案進(jìn)行制定的基礎(chǔ)上做好設(shè)備費(fèi)用的核算工作;最后,在房建工程的具體實(shí)施階段,我們也可以借助CALS系統(tǒng)的應(yīng)用幫助我們開展全過程成本管理工作,并以此為我們造價管理工作的開展提供重要的工具支持以及技術(shù)保障,從而以此在最大程度提升房建工程控制水平的基礎(chǔ)上使整個房建工程得以高效、順利地運(yùn)行。
2.5決算階段
在整個房建工程建設(shè)完畢之后,則需要管理人員在對項目各個階段做好監(jiān)察工作的基礎(chǔ)上完成工程結(jié)算任務(wù)。對于竣工決算這個環(huán)節(jié)來說,其不僅最為重要,而且也同企業(yè)的整體利益存在著較為密切的聯(lián)系,需要我們能夠?qū)Q算工作引起充分的重視。對此,就需要工作人員能夠以工程竣工圖為標(biāo)準(zhǔn),在根據(jù)房建工程項目實(shí)際建設(shè)情況的基礎(chǔ)上開展核算工作,并對可能存在的報價以及數(shù)據(jù)問題進(jìn)行積極的調(diào)查與核對、對材料使用的標(biāo)準(zhǔn)化情況進(jìn)行全面的對照,并以此種方式在減少漏洞、錯誤的基礎(chǔ)上提升核算工作的準(zhǔn)確性。
3結(jié)束語
1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建設(shè)成本控制。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建設(shè)成本控制模型建立的過程中,主要是對一次性硬件設(shè)施支出項目進(jìn)行投資,成本類型不會受到結(jié)構(gòu)管理者增減人數(shù),以及改變成本要求等操作的影響,成本支出數(shù)量較為固定,相關(guān)成本支出金額直接計為基本建設(shè)成本管理的范圍。其實(shí)際建立水品直接關(guān)系到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的市場競爭力和市場定位,因此,管理人員要結(jié)合自身發(fā)展趨勢和市場需求,建立健全動態(tài)化管理模型,保證階段性管理工作的實(shí)效性。另外,由于建設(shè)成本是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略性支出項目,管理人員需要建立健全階段性管理機(jī)制,確保項目管理控制手段符合實(shí)際發(fā)展要求,從而建立更加有效的作業(yè)成本管理形式,一定程度上提高整體管理效果[1]。2.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)運(yùn)營成本控制。對于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來說,運(yùn)營成本控制項目至關(guān)重要,且整體管理體系較為復(fù)雜,需要管理人員結(jié)合實(shí)際需求和階段性目標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)籌分析。第一,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要想提高自身的市場知名度,就要用招生活動以及外宣活動提高市場影響力,因此,活動成本是固定的運(yùn)營成本,是對活動消耗資源的支出費(fèi)用,其實(shí)際成本數(shù)量較為多樣化,根據(jù)活動項目的實(shí)際規(guī)模和影響力而定。第二,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的后勤成本以及常規(guī)化運(yùn)營成本,是保障培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正常運(yùn)行的基本資金投入項目,例如,在培訓(xùn)場所支出的水費(fèi)、電費(fèi)、燃油費(fèi)、車費(fèi)以及設(shè)備維修等費(fèi)用。第三,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部行政費(fèi)用,主要是人力資源的成本以及日常行政辦公支出,這部分成本費(fèi)用和教師成員、教師素質(zhì)等因素都有關(guān)。
二、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制過程中存在的問題
1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的意識缺失。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制體系中,若是管理人員缺乏管理意識,就會導(dǎo)致整體成本管理效果失去實(shí)際效果。目前,多數(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部成員將成本管理項目完全歸咎在財務(wù)管理人員和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)人身上,缺乏自主管理意識。然而,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部財務(wù)人員的常規(guī)化工作重心都集中在企業(yè)成本核算方面,以及對培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)學(xué)員學(xué)習(xí)費(fèi)用的管理方面,已經(jīng)很難再抽身對成本成本控制問題進(jìn)行面面俱到的管理。因此,認(rèn)為成本管理是財務(wù)人員專屬工作的思想意識本身就存在問題,是一種極不合理且不負(fù)責(zé)任的行為,整體管理機(jī)制匯總,成員的控制意識明顯不足,也就會嚴(yán)重制約整體項目的優(yōu)化發(fā)展。成本控制工作的開展應(yīng)貫徹到全員當(dāng)中,若是不能得到有效的落實(shí),就會導(dǎo)致整體管理效果失去實(shí)效性。2.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的方法滯后。在實(shí)際管理機(jī)制建立過程中,由于管理措施和方法滯后,也會導(dǎo)致整體管理模型受到影響,成本管控結(jié)構(gòu)合控制方法比較陳舊,會對成本預(yù)算項目產(chǎn)生影響。其中,內(nèi)部管理人員的薪資以及行政費(fèi)用若是沒有計入到成本管理結(jié)構(gòu)中,就會導(dǎo)致實(shí)際預(yù)算得出的利潤高于實(shí)際利潤,造成培訓(xùn)機(jī)構(gòu)虧損的假象。另外,相關(guān)管理部門和管理人員缺乏新興管理機(jī)制,沒有先進(jìn)且有效的成本核算方式,就會導(dǎo)致整體核算模型和實(shí)際分析數(shù)值出現(xiàn)嚴(yán)重的偏差[2]。3.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的過程混亂。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本管理體系中,管理過程混亂也是非常關(guān)鍵的問題,需要相關(guān)部門結(jié)合實(shí)際需求和控制措施對其給予高度重視。在教育機(jī)構(gòu)內(nèi)部,成本管理項目的實(shí)施過程較為混亂,沒有有效的約束力,整體管理系統(tǒng)得不到系統(tǒng)化落實(shí),缺乏相應(yīng)的管理制度,也會嚴(yán)重成本管控工作的實(shí)際效率。另外,一部分培訓(xùn)機(jī)構(gòu)盡管建立了相應(yīng)的管理制度,但是缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制,出現(xiàn)了嚴(yán)重的權(quán)責(zé)不明問題。其中,崗位責(zé)任不清晰,會導(dǎo)致工作結(jié)構(gòu)和工作責(zé)任分工嚴(yán)重缺失;行政費(fèi)用缺乏預(yù)算,行政管理系統(tǒng)得不到有效的重視,出現(xiàn)大量閑置物品或者是重復(fù)購買的問題;辦公物資隨意使用,沒有建立相應(yīng)的物資管理機(jī)制,物資嚴(yán)重浪費(fèi);教材資料采購價格折扣過高,甚至出現(xiàn)中間回扣的問題,嚴(yán)重影響培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的長效發(fā)展進(jìn)程。值得一提的是,物資采購以及管理驗收入庫機(jī)制得不到有效落實(shí),也會導(dǎo)致整體管理體系失去實(shí)效性[3]。
三、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成本控制的優(yōu)化對策
1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要優(yōu)化成本控制理念。在管理機(jī)制建立過程中,相關(guān)部門要結(jié)合實(shí)際管理需求,積極建構(gòu)更加系統(tǒng)化的處理機(jī)制,建立健全控制理念,提高管理模型的有效性,進(jìn)一步提高管理層級的穩(wěn)定性。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)日常管理體系建立過程中,要積極落實(shí)更加有效的處理機(jī)制和管控措施,提高全員的管理理念。結(jié)合實(shí)際情況和發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),積極轉(zhuǎn)化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部成員的成本管理理念,并借助有效的管理機(jī)制和控制措施對成本管理的質(zhì)量水平加以重視。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建立之處就要樹立良好的管理理念和成本管控機(jī)制,要求教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)充分重視資源消耗的管理工作,管理人員要以身作則提高整體管理效果,樹立節(jié)約意識[4]。另外,在控制資源消耗的同時,積極落實(shí)更加動態(tài)化的管理價值,對培訓(xùn)效果及質(zhì)量提高重視。要將成本管理效果、教育培訓(xùn)效果以及績效評價融合在一起,形成三位一體的管理機(jī)制,確保整體管控措施和管理模型得以有效落實(shí),從根本上提高管理人員的綜合素質(zhì)。應(yīng)當(dāng)充分重視培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自身的支出費(fèi)用,建立健全學(xué)員培訓(xùn)的規(guī)模線性規(guī)劃,從根本上提高預(yù)算管理水平。除此之外,管理人員需要借助培訓(xùn)以及常規(guī)化會議提高全員節(jié)約意識,建立更加和諧化的辦公氛圍。2.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要升級成本控制方法。在實(shí)際管理體系建立過程中,要積極創(chuàng)設(shè)更加有效的管理模型,升級管控措施的基礎(chǔ)上,保證管理辦法符合實(shí)際需求,也為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展提供動力。在管理辦法建立后,要保證控制機(jī)制符合培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展趨勢和市場需求。在成本控制模型和管理體系建立過程中,要對成本控制計劃進(jìn)行精細(xì)化分析,需要結(jié)合資源消耗成本的主體管理方式,落實(shí)科學(xué)化管理措施和管理體系。其中,采用成本管理技術(shù)方式,并在此基礎(chǔ)上建立更加有效的成本控制標(biāo)準(zhǔn),建立動態(tài)化的人員績效管理機(jī)制,提高控制措施的實(shí)效性[5]。一方面,要提高培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自身運(yùn)營成本管理水平,利用現(xiàn)代化管理理念升級管理措施,并對管控工作進(jìn)行系統(tǒng)化分析,升級成本管理措施的有效性。要開拓思維,借助更加經(jīng)濟(jì)性的招生手段以及常規(guī)化管理模型,減少成本支出。另一方面,要對培訓(xùn)功能的能源消耗進(jìn)行集中處理,結(jié)合不同層次的學(xué)員以及附加值不同的教育培訓(xùn)活動,建立健全更加匹配的管理模型,提高成本管理效果,升級管控層級的有效性,為成本費(fèi)用的分?jǐn)傄约皟?yōu)化提供更加有效的發(fā)展路徑[6]。在實(shí)際管理機(jī)制建立過程中,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也要建構(gòu)更加有效的管理模型,將高價值的資源分配給高層次學(xué)員,提高整體培訓(xùn)體系的完整性。若是從間接成本管理的角度對培訓(xùn)學(xué)校成本控制方法,需要對成本管理給予高度重視,并且盡可能地增加高層次學(xué)員,提高資金的流動性和收益的穩(wěn)定性,從而提高附加值的培訓(xùn)活動的綜合質(zhì)量。3.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要完善成本控制體系。只有積極建構(gòu)更加有效的成本控制體系,對成本管理路程給予高度重視,才能真正建構(gòu)更加系統(tǒng)化的管理模型,升級成本控制體系的完整度,為項目升級奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。將教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的常規(guī)化管理工作和成本體系結(jié)合在一起,積極落實(shí)相關(guān)管理原則和成本控制體系,保證監(jiān)督考核項目得以有效落實(shí)。在管理部門業(yè)務(wù)水平全面升級的基礎(chǔ)上,對管理職能進(jìn)行細(xì)化分析和綜合控制,建構(gòu)一套貼合培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)際需求的管理措施和控制模型。只有提高管理體系的完整度,才能在優(yōu)化成本控制責(zé)任的同時,建立健全更加有效的處理機(jī)制,將成本控制模塊落實(shí)到整個控制體系中,實(shí)現(xiàn)全方位成本管理模型,建構(gòu)更加有效的責(zé)任管理模型,為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實(shí)基礎(chǔ),也為成本管理模型的綜合性升級提供有價值的發(fā)展路徑[7]。
四、結(jié)語
總而言之,教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),就要積極建構(gòu)更加系統(tǒng)化的處理機(jī)制和控制措施,對內(nèi)部成本管理給予高度關(guān)注,對成本控制問題以及意識管理模型進(jìn)行系統(tǒng)化處理,完善成本管理體系的同時,發(fā)揮全員成本控制“合力”,一定程度上升級成本管理效果,優(yōu)化成本控制體系的有效性,為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn):
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關(guān)鍵詞:物流行業(yè);成本;控制
信息技術(shù)高速發(fā)展的今天,物流行業(yè)以其特有的服務(wù)、產(chǎn)品及規(guī)模影響著人們的生活,且其地位不斷上升,因而逐漸引起了人們的重視。在中國,物流行業(yè)雖然在飛速發(fā)展,但相對于國外仍處于初級階段,為了趕超國外使物流行業(yè)得到更大的提升,控制成本就變得尤為重要。本文通過對新邦物流的成本控制方面出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析,進(jìn)而找到控制物流成本的有效方法。
一、物流行業(yè)成本控制的理論概述
(一)物流行業(yè)中成本的構(gòu)成。我國物流企業(yè)的成本主要是由包裝成本、運(yùn)輸成本、物流信息成本、倉儲成本、加工成本、裝卸成本、配送成本、加工成本和增值服務(wù)成本等組成。(二)物流行業(yè)成本的特點(diǎn)。(1)成本構(gòu)成多樣化及其管理的繁雜性。物流行業(yè)的成本組成多樣化,從涵蓋面來說包含:材料費(fèi)、人工費(fèi)、設(shè)備的購置費(fèi)及維修費(fèi)、管理費(fèi)、稅金等;從其涉及的工作項目來說:物流成本來源于設(shè)備或廠房的構(gòu)建或購置、倉儲、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。復(fù)雜性的成本管理是由多樣化的成本構(gòu)成決定的,成本管理和控制活動貫穿于整個物流管理的過程,涉及很多費(fèi)用項目。(2)物流成本有可控性和可量化性。即使物流成本多種多樣,也是可以量化并計算的,雖然某些成本無法直接看出來或計算出來,但是可以運(yùn)用某些方法將它們量化出來,再根據(jù)這些量化的數(shù)據(jù)來計算相應(yīng)的成本。這便為物流的成本核算和控制提供了依據(jù)。
二、新邦物流有限公司成本控制分析
(一)新邦物流有限公司簡介。新邦物流有限公司(以下簡稱新邦物流)成立于2003年6月18日,現(xiàn)已成為國家5A級的大型物流企業(yè)。新邦物流擁有10家全資子公司,員工約7900人,405家營業(yè)網(wǎng)點(diǎn),運(yùn)輸車輛650多臺,倉庫加可用場地約12萬平方米,每天貨運(yùn)重量4500余噸,具有各類物流設(shè)備400多套。在國內(nèi)該公司網(wǎng)絡(luò)覆蓋二線及以上城市25個、三級以上城市725個,并與國內(nèi)外30多萬家企業(yè)建立良好的聯(lián)盟合作關(guān)系。(二)新邦物流企業(yè)成本控制出現(xiàn)的問題。(1)控制成本的意識比較薄弱。一般情況下,第三方物流企業(yè)以簽約的方式,許諾在一定時期內(nèi)為客戶提供專門的、綜合的物流服務(wù),把成本控制看得尤為的重要。然而新邦物流對成本控制的意識比較薄弱,未將成本控制納入公司的發(fā)展戰(zhàn)略之中。(2)整體水平比較弱且缺乏規(guī)模效應(yīng)。由于進(jìn)入物流行業(yè)的門檻低,科技含量低,監(jiān)管控制懶散,新邦也出現(xiàn)了這種情況,整體散、差、較弱的主體格局制約著自生的發(fā)展與競爭力,缺乏規(guī)模效應(yīng),僅依靠自身的積累存在于市場,造成了先進(jìn)的物流體系還沒有真正引入和使用,因而,不能有效地降低成本。(3)成本的核算與控制制度不合理。新邦物流的成本是根據(jù)企業(yè)高層管理者對物流成本的理解和認(rèn)識來控制的,而最接近成本的是基層員工,各項成本的支出基本都要經(jīng)過基層員工之手,所以他們更了解各項成本的耗費(fèi)情況。但新邦物流的成本控制根據(jù)高層的理解判斷,忽視了基層員工的意見,從而使物流成本的計算不準(zhǔn)確,控制方向有偏差。最終導(dǎo)致在成本控制方面投入大量的人力物力卻達(dá)不到降低成本的作用,長此以往,則不利于企業(yè)的長期生存與發(fā)展。(4)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備落后且信息化水平較低。近年來,我國信息化水平不斷提高,使得世界范圍內(nèi)的市場競爭更為激烈,促進(jìn)了全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展,嚴(yán)重沖擊了傳統(tǒng)物流企業(yè)的運(yùn)作模式。信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的建設(shè)增加了第三方物流企業(yè)的信息處理速度。但是,在新邦物流中普遍存在著信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)水平和應(yīng)用程度都不高等問題,這就使得高的科技信息水平在企業(yè)中得不到充分的利用,信息流不通暢,及成本居高不下。(5)沒有與其他物流公司建立合作關(guān)系。新邦物流在全國擁有405家營業(yè)網(wǎng)點(diǎn),是我國物流行業(yè)覆蓋面積較廣的一家物流公司。但仍然有很多地方?jīng)]有到達(dá)。由于新邦不愿意與其他物流行業(yè)分享銷售額,沒有與它們擁有良好的長期聯(lián)盟合作關(guān)系,使得自身物流成本的居高不下。(三)針對新邦物流成本控制問題的相應(yīng)措施。(1)加強(qiáng)控制成本的意識。新邦物流應(yīng)新設(shè)一個成本控制部門,并將各個網(wǎng)點(diǎn)的成本歸集到這個部門核算,每個月末核算出各項成本的平均耗費(fèi)情況,讓明顯高于平均水平的網(wǎng)點(diǎn)在下階段控制這項費(fèi)用的支出。知道公司近段時間什么費(fèi)用花費(fèi)較高,就想辦法控制這種費(fèi)用的花費(fèi),能對癥下藥并對公司的成本費(fèi)用耗費(fèi)情況有個全局的了解。(2)加強(qiáng)成本的整體控制和規(guī)模效應(yīng)。新邦應(yīng)加強(qiáng)各個網(wǎng)點(diǎn)成本的控制,將粗放型的經(jīng)營管理模式向集約型轉(zhuǎn)變,將成本控制作為企業(yè)的一個大的發(fā)展方向,再向下傳遞,細(xì)分到網(wǎng)點(diǎn),讓網(wǎng)點(diǎn)都有一個總的目標(biāo)和大的發(fā)展方向。并將成本控制列入到員工的績效考核中去,使得員工重視并積極參與到成本控制中去,最總引起整個企業(yè)成本的大幅度降低。(3)完善成本的核算與控制制度。新邦的高層領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該根據(jù)網(wǎng)點(diǎn)的部門人員對成本控制的想法來制定總的控制成本的方法,因為底層人員最接近公司的各項交易事項,清楚各項具體成本的發(fā)生,對控制成本有更深入的了解。所以高層管理人員應(yīng)該根據(jù)底層人員的意見制定總的成本核算目標(biāo),并向下傳達(dá),這樣底層員工容易接受并能更好的實(shí)施。(4)開發(fā)適合自身發(fā)展的軟件。雖然隨著科技的不斷發(fā)展,市場上擁有各種有關(guān)物流行業(yè)的軟件,但針對性很差。每個公司的具體情況不一樣,所以企業(yè)應(yīng)該開發(fā)適合自身發(fā)展需要的軟件,這種軟件既有利于公司信息的保密性,又能更好地記錄核算公司的各個模塊的數(shù)據(jù),能提高信息的處理速度及處理水平。(5)加大與第三方小型物流企業(yè)的合作。在中國新邦物流算得上規(guī)模比較大的物流公司,但是依然有些偏遠(yuǎn)的地方到不了。新邦以前依靠的都是自有線路,有時為了某條線路能到達(dá),自行建一條路線,但有些地方的運(yùn)輸量很低,這樣會使得這條線路的成本大大增大,甚至高于收入。領(lǐng)導(dǎo)階層應(yīng)增加政策與一些小型的物流公司或快遞公司合作,這些小型公司擁有新邦到達(dá)不了的線路,并且這些線路它們已經(jīng)成熟,可以與這些小型公司簽訂長期合作合同,將這些路線都包給它們并協(xié)商出最優(yōu)的價格,這樣不僅掙得銷售業(yè)績還大大的降低了成本。
三、結(jié)論
我國物流企業(yè)發(fā)展起步相對于發(fā)達(dá)國家來說較晚,雖然在國內(nèi)得到迅速的發(fā)展,但與他們相比還存在相當(dāng)大的差距,物流成本高,管理水平較低等問題突出,以新邦物流為例講述物流行業(yè)出現(xiàn)的基本問題:缺乏成本控制意識;整體水平比較弱,缺乏規(guī)模效應(yīng);成本的核算與控制制度不合理;網(wǎng)絡(luò)設(shè)備落后、信息化水平較低;沒有與其他物流公司建立良好的聯(lián)盟合作關(guān)系。通過分析,找出第三方物流企業(yè)控制成本的解決方法:新設(shè)成本控制部門;加強(qiáng)各網(wǎng)點(diǎn)成本控制;完善控制制度;開發(fā)適合自身的軟件;建立物流企業(yè)的信息化及建立物流的戰(zhàn)略性聯(lián)盟。只有不斷加強(qiáng)物流行業(yè)成本的管控,提高行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,才能增加整個第三方物流行業(yè)的核心競爭力,使得我國物流行業(yè)得到更好、更快、更長遠(yuǎn)的的發(fā)展。最終邁向世界與國外發(fā)達(dá)國家的物流水平相抗衡。
作者:劉遠(yuǎn)萌 單位:湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院
參考文獻(xiàn):
路橋工程施工成本管理可以分成施工前管理、施工中管理與施工結(jié)束后管理,這些管理分別由成本預(yù)測、規(guī)劃、決策、控制、分析及核算構(gòu)成。路橋施工企業(yè)要有效管理項目成本,一定要全面開展成本控制工作,把成本限制在可預(yù)定范圍之內(nèi),經(jīng)過各部門的配合與協(xié)調(diào),實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果。項目計量是在路橋工程施工前收集有關(guān)工程項目的圖紙資料信息,深入了解工程實(shí)際情況。路橋工程施工前計量人員必須做好項目預(yù)算,并保證預(yù)算具有較高準(zhǔn)確性。對路橋工程項目進(jìn)行計量可以時刻把握工程成本使用情況,及時發(fā)現(xiàn)建設(shè)中出現(xiàn)的各種問題,給管理人員決策的制定與施工工藝的調(diào)整提供參考。對路橋項目進(jìn)行成本管理與計量管理具有一定挑戰(zhàn)性,路橋施工單位一定要高度重視此工作,如果計量管理不正確,就會給工程施工進(jìn)度帶來一定影響,同時,會致使工程建設(shè)成本升高,工程項目就會遇到諸多問題。
2路橋企業(yè)的計量管理系統(tǒng)
路橋工程計量方法主要有圖紙法、均攤法、鉆孔取樣法、憑證法、斷面法等,每種計量方法各有其特征。圖紙法是根據(jù)技術(shù)規(guī)范里的計量條款規(guī)定工程數(shù)量按照圖紙計量,如:鋼筋長度、混凝土體積都結(jié)合圖紙法計量;均攤法是對合同價結(jié)合工程工期進(jìn)行計算,例如:建造施工人員宿舍,保持施工場地清潔等,這些工作基本每個月都要發(fā)生,因此,能夠運(yùn)用均攤法計量并支付。鉆孔取樣法多數(shù)用在計量道路面層結(jié)構(gòu)方面。憑證法是按照合同要求施工方有相關(guān)票據(jù)再計量支付。斷面法常用來計量路堤土方及計算取土坑。一些復(fù)雜路橋工程里,需要把幾種計量方法有效結(jié)合到一起,才能構(gòu)建良好的計量管理系統(tǒng)。
2.1建立工程項目的計量臺賬
由于路橋工程項目都很大,要計量的工程項目比普通企業(yè)多,要清楚的了解項目計量完成情況,必須構(gòu)建計量賬目。工程計量臺賬的中心是復(fù)核的工程量圖紙與清單,路橋工程項目計量要根據(jù)工程細(xì)化項目與清單順序,把各個項目的計量分項、分類,做到量化細(xì)化,這樣既能夠全面開展計量工程,還能防止突發(fā)性事件發(fā)生,大大提升工作效率,確保計量管理工作有效,降低由于計量管理失誤而帶來的損失。與此同時,建立計量臺賬還可以給進(jìn)度和計劃控制提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)支持。
2.2嚴(yán)格控制項目計量及時間
常見的工程計量程序有三種,運(yùn)用任何一種程序進(jìn)行項目計量工作,有關(guān)負(fù)責(zé)人都要嚴(yán)格把關(guān),所有項目都要根據(jù)路橋合同規(guī)定進(jìn)行,所有工作及施工都要與合同規(guī)定的程序相符。計量時間的選擇也要合理,計量工作應(yīng)該根據(jù)工程約定的時間及計量程序進(jìn)行,避免無效計量和超期計量導(dǎo)致計價不真實(shí)現(xiàn)象發(fā)生。除此之外,有關(guān)部門要充分了解路橋施工項目的計量工程,明確項目計量條款,做好有關(guān)計量記錄工作。
2.3利用計算機(jī)技術(shù)構(gòu)建信息化的計量管理系統(tǒng)
由于人工處理問題有時會十分繁瑣,可以運(yùn)用計算機(jī)技術(shù),充分發(fā)揮計算機(jī)技術(shù)高效簡便的優(yōu)勢。在路橋工程費(fèi)用管理中運(yùn)用計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù),可以提高管理效率與管理準(zhǔn)確性,尤其是計量管理工作中運(yùn)用計算機(jī)技術(shù),能夠大大提升業(yè)務(wù)完成效率,有效提高項目計量管理效益。
3影響路橋項目發(fā)展成本管理工作的主要因素
3.1缺乏穩(wěn)固與完整的成本管理體系
路橋工程的施工成本管理是一個長期的系統(tǒng)的過程,路橋工程項目要順利進(jìn)行,必須保證所有環(huán)節(jié)都朝一個方向發(fā)展。當(dāng)某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,并且沒有及時得到處理時,就會致使管理工作嚴(yán)重脫節(jié)。據(jù)有關(guān)調(diào)查研究顯示,現(xiàn)階段,我國許多路橋企業(yè)施工時出現(xiàn)問題都是由于施工過程中的細(xì)節(jié)問題沒處理好,進(jìn)而發(fā)生了蝴蝶效應(yīng),給其他環(huán)節(jié)帶來影響,致使其他環(huán)節(jié)的工作不能正常展開。
3.2缺乏成本管理理念
伴隨市場經(jīng)濟(jì)體制的不斷深入,我國很多路橋單位在管理方面都做了很大改變,但也有部分企業(yè)將改革工作做到表面,并未在根本上變革。部分企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)或管理人員沒有充分認(rèn)識成本管理的重要意義,使成本管理工作得不到應(yīng)有的重視,必須嚴(yán)格管理成本,才能使企業(yè)具有良好文化,進(jìn)而員工才能在做好本職工作過程中關(guān)注企業(yè)效益,保證企業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展。
3.3成本管理方式缺乏先進(jìn)性
盡管我國各行各業(yè)都在強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新,但交通運(yùn)輸業(yè)的路橋企業(yè)在工程成本管理方面還缺少創(chuàng)新,創(chuàng)新工作做的較少,成本管理方式?jīng)]有根據(jù)時代特點(diǎn)和發(fā)展需要作出創(chuàng)新或變革。我國路橋企業(yè)的成本管理和國外先進(jìn)企業(yè)比較,管理方式依然落后,需要不斷改進(jìn)。
4對路橋項目施工進(jìn)行成本管理的方法
任何企業(yè)要生存與發(fā)展,都需要有足夠的資金做支持。路橋工程企業(yè)也一樣,要正常進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)濟(jì),必須做好資金管理工作,保證具有足額資金,路橋工程施工才得以順利進(jìn)行。
4.1構(gòu)建規(guī)范且全面的成本管理體系,引入先進(jìn)管理方式
部分路橋企業(yè)運(yùn)用以往陳舊管理方式管理各種工程項目,使工程難以適應(yīng)社會發(fā)展需要。企業(yè)要長期穩(wěn)定發(fā)展,必須有一套較為先進(jìn)的管理模式,進(jìn)而才能滿足市場需要。即便一些企業(yè)構(gòu)建了成本管控系統(tǒng),但很多體制都形同虛設(shè),未充分發(fā)揮其應(yīng)有作用。成本管理模式要按照不同工程項目需要不斷進(jìn)行整合,管理方式需要滿足項目實(shí)際需求,才可以促進(jìn)項目效益最大化。
4.2減少物力人力消耗,降低企業(yè)成本
企業(yè)要實(shí)現(xiàn)成本管理最優(yōu)化,必須在保證工程減少質(zhì)量的前提下,把成本降至最低。企業(yè)正常運(yùn)營過程中,要不斷挖掘降低成本潛力,敢于創(chuàng)新。例如:要降低工程施工技術(shù)成本,可以適當(dāng)聘用當(dāng)?shù)厝藛T,以減少建設(shè)職工宿舍等方面費(fèi)用支出。任何成本管理方法都要與路橋工程施工項目實(shí)際情況相緊密聯(lián)系,所選用的成本管理方法一定要經(jīng)得住實(shí)際檢驗。良好的管理成本方法應(yīng)該充分利用企業(yè)各方面資源,并實(shí)現(xiàn)效果最佳、支出最少的目的,管理人員重視減少無效成本的消耗。
4.3制定成本管理方面責(zé)任制度,提升管理效率
路橋施工企業(yè)要給財務(wù)人員、材料人員、預(yù)算人員及技術(shù)人員制定成本管理責(zé)任制度。財務(wù)人員要明確成本開支標(biāo)準(zhǔn)、制度及范圍,有效控制項目的成本開支。材料人員要嚴(yán)格控制材料的材料、供應(yīng)、質(zhì)檢及管理環(huán)節(jié),降低材料損耗概率,節(jié)約項目成本。預(yù)算人員根據(jù)路橋工程合同報價,嚴(yán)格控制分包工程、變更工程,確保工程項目收入。技術(shù)人員要不斷提升施工技術(shù),給施工人員制定詳細(xì)的操作規(guī)范,防止工程項目質(zhì)量出現(xiàn)問題,進(jìn)而降低工程施工成本。
5結(jié)束語
關(guān)鍵詞:成本管理;成本控制;價值鏈
一、成本控制的相關(guān)理論
(一)成本控制的含義
成本控制是企業(yè)為保證自身的經(jīng)營目標(biāo),運(yùn)用各種成本管理方法,將各項成本掌握在一定范圍內(nèi)的活動。狹義的成本控制是指在生產(chǎn)過程中或執(zhí)行成本時實(shí)施的控制,其目的是使實(shí)際發(fā)生的成本與既定標(biāo)準(zhǔn)成本盡可能地接近;廣義的成本控制是指企業(yè)從長遠(yuǎn)利益出發(fā)對成本實(shí)施全面、綜合的控制,不僅包含事中控制、事后二次控制,還包括成本產(chǎn)生之前研究開發(fā)、決策和計劃等階段的控制。
(二)成本控制的目標(biāo)
除了達(dá)到降低成本的基本作用之外,成本控制還能夠配合企業(yè)各種戰(zhàn)略的實(shí)施,通過力爭實(shí)現(xiàn)企業(yè)成本最優(yōu)化為企業(yè)謀取更大的競爭優(yōu)勢;充分利用有限的現(xiàn)有資源,提高資源的利用效率;利用量、本、利之間的聯(lián)動關(guān)系,盡可能多地為企業(yè)獲取價值,以實(shí)現(xiàn)價值最大化的目標(biāo)。
(三)成本控制的方法
1.作業(yè)成本法是以作業(yè)成本為關(guān)鍵控制點(diǎn)的一種成本控制方法,通過對作業(yè)流程的控制來實(shí)現(xiàn)對成本的控制。2.目標(biāo)成本法是一種按照既定目標(biāo)對成本發(fā)生的整個過程進(jìn)行控制的方法,涵蓋采購、生產(chǎn)、銷售的等經(jīng)營環(huán)節(jié)。3.標(biāo)準(zhǔn)成本法是指企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的需要為各個環(huán)節(jié)設(shè)定好指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),并遵循指標(biāo)對成本進(jìn)行控制的一種方法。
二、工業(yè)企業(yè)成本控制現(xiàn)存的問題
(一)成本控制范圍狹窄
大多數(shù)工業(yè)企業(yè)采用的是傳統(tǒng)成本控制方法,成本控制范圍主要集中在生產(chǎn)過程中,只關(guān)注生產(chǎn)消耗的原材料、人工及制造費(fèi)用等,注重產(chǎn)品生產(chǎn)階段的成本控制,沒有實(shí)施對流通環(huán)節(jié)、研發(fā)設(shè)計環(huán)節(jié)的成本控制,不考慮生產(chǎn)環(huán)節(jié)之外的其他經(jīng)營環(huán)節(jié)和外部經(jīng)營環(huán)境的影響,忽視企業(yè)價值鏈的作用。隨著管理科學(xué)的不斷發(fā)展,能夠適應(yīng)企業(yè)外部環(huán)境影響的成本控制已成為成本管理發(fā)展的必然方向。企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的目標(biāo)由追求自身利益最大化轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)現(xiàn)客戶價值最大化,通過分析企業(yè)內(nèi)部價值鏈、行業(yè)價值鏈和競爭對手價值鏈對企業(yè)的戰(zhàn)略路線做出合理規(guī)劃,結(jié)合“上下游”企業(yè)關(guān)聯(lián)開展成本控制活動。
(二)成本控制未深入到作業(yè)層次
傳統(tǒng)成本管理采取的主要手段是通過節(jié)約各類消耗來降低成本。但盲目的單純以降低成本為目的,不惜降低產(chǎn)品質(zhì)量和對客戶的服務(wù),雖在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)了節(jié)約成本費(fèi)用,但對企業(yè)的長期持續(xù)發(fā)展會產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響,甚至是毀滅性的打擊。企業(yè)應(yīng)當(dāng)以前瞻性的眼光,從現(xiàn)代成本管理視角出發(fā),更多關(guān)注市場效益的創(chuàng)造,在經(jīng)營的各個作業(yè)環(huán)節(jié)做好成本控制,投入先進(jìn)技術(shù)、優(yōu)化資源配置。不再把產(chǎn)品成本作為成本控制的唯一對象,而是以作業(yè)為層級,將資源作業(yè)、作業(yè)中心、制造中心等均作為對象,對成本進(jìn)行全過程控制,不論費(fèi)用支出是否與產(chǎn)出有直接關(guān)系,只強(qiáng)調(diào)發(fā)生的合理性。
(三)成本控制主體單一
多數(shù)企業(yè)的成本控制主體是公司高層管理者和財務(wù)部門,其他部門及員工尤其是一線生產(chǎn)員工不參與到其中。上述兩者雖在成本管理中占據(jù)主導(dǎo)位置,掌控著成本控制的方向,但并不是成本發(fā)生的直接參與者,存在專業(yè)的局限性。成本管理責(zé)任沒有落實(shí)到成本發(fā)生的部門和個人,使其沒有形成成本意識,不能主動尋找降低成本的途徑。得不到成本發(fā)生主體的支持,成本管理不能落到實(shí)處,生產(chǎn)經(jīng)營過程中依然存在浪費(fèi)現(xiàn)象,嚴(yán)重影響成本控制效果。
(四)成本控制信息化程度不高
隨著信息化技術(shù)的推廣和計算機(jī)應(yīng)用的普及,許多企業(yè)已經(jīng)開啟了信息化管理模式,但采購、庫存、銷售、物流、人力資源、財務(wù)等子系統(tǒng)缺乏緊密的聯(lián)系,各部門在傳遞信息過程中容易出現(xiàn)這樣那樣的問題,給財務(wù)成本管理信息系統(tǒng)準(zhǔn)確有效地采集數(shù)據(jù)帶來一定困難,導(dǎo)致工作效率降低,引發(fā)成本上升。此外,會計信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)存在滯后性,不能對成本進(jìn)行提前預(yù)測,無法為成本管理者事前決策和事中控制提供支持。
三、完善企業(yè)成本控制的對策
(一)實(shí)施基于價值鏈成本控制
目前全球經(jīng)濟(jì)一體化的趨勢日漸明顯,企業(yè)面臨承受來自各方的壓力。單獨(dú)依靠降低產(chǎn)品成本已不足以幫助企業(yè)應(yīng)對挑戰(zhàn),必須從多方面優(yōu)化成本,以保持競爭優(yōu)勢。通過分析、管理企業(yè)價值鏈可以優(yōu)化企業(yè)價值活動,從而提高經(jīng)營績效、保持競爭優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)企業(yè)的價值最大化。價值鏈成本控制以滿足顧客需求為目標(biāo),通過優(yōu)化作業(yè)流程來增加產(chǎn)品的成本競爭優(yōu)勢,是集多元化、復(fù)合型的成本控制過程,將各個作業(yè)中心作為負(fù)責(zé)人,所有處于產(chǎn)品價值鏈條上的企業(yè)都參與其中。生產(chǎn)經(jīng)營過程的每個環(huán)節(jié)都會產(chǎn)生成本費(fèi)用,伴隨著資源耗費(fèi)創(chuàng)造新的價值,企業(yè)想要有效地實(shí)施成本控制,必須分析企業(yè)價值鏈并制定基于價值鏈的成本控制措施。
(二)為各作業(yè)環(huán)節(jié)建立成本控制制度
企業(yè)必須將成本控制落實(shí)到各個作業(yè)環(huán)節(jié),明晰相關(guān)部門職責(zé),避免重復(fù)、無效作業(yè),再造低效流程。重組生產(chǎn)流程剔除不必要生產(chǎn)環(huán)節(jié),合理安排生產(chǎn)要素;整合工作流程,減少不必要分工,取消不相關(guān)環(huán)節(jié)、減少不必要層次,確保必要環(huán)節(jié)運(yùn)作的暢通有效。各流程、環(huán)節(jié)之間要進(jìn)行良好的銜接,提高工作效率,優(yōu)化生產(chǎn)流程,壓縮企業(yè)成本以提高收益。打破傳統(tǒng)職能型組織結(jié)構(gòu),在成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等方面進(jìn)行改善。
(三)完善成本控制機(jī)制
把經(jīng)濟(jì)效益作為管理的重點(diǎn),將成本控制放在第一重要位置,樹立全員成本控制思想觀念,推行成本責(zé)任制。建立完善的考核制度,細(xì)化成本項目,實(shí)現(xiàn)節(jié)獎超罰,使責(zé)任與利益相結(jié)合,讓每個部門、車間都行動起來,每個員工都參與其中,最大限度地調(diào)動全體員工的積極性和主人翁責(zé)任感,每個員工都負(fù)有成本責(zé)任和自覺參與的意識,將成本控制作為企業(yè)文化深入人心。
(四)建立現(xiàn)代化成本管理信息系統(tǒng)
使用先進(jìn)的成本管理信息系統(tǒng)是促進(jìn)成本管理發(fā)展的必要手段,企業(yè)應(yīng)加大人力、財力的投入,以滿足成本管理工作的需要。專業(yè)的成本管理信息系統(tǒng)幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的信息化、流程的規(guī)范化,會計成本信息可以得到準(zhǔn)確、及時的傳遞,保證成本核算的準(zhǔn)確性、實(shí)時性,為實(shí)現(xiàn)財務(wù)集中管控提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)保障。同時,可以加強(qiáng)費(fèi)用預(yù)算管理,幫助企業(yè)確定內(nèi)部成本控制標(biāo)準(zhǔn),制定考核依據(jù),提供權(quán)責(zé)明確的過程控制,實(shí)現(xiàn)管理會計職能,提高財務(wù)管控能力和整體運(yùn)營效率,是責(zé)任會計體系實(shí)現(xiàn)的有力支撐。
四、結(jié)論
總之,企業(yè)要想謀求更大的發(fā)展,除了依靠技術(shù)和資金的優(yōu)勢之外,成本管理成本控制也非常重要。成本控制是企業(yè)經(jīng)營的重要組成部分,是管理活動的永恒主題。對成本進(jìn)行合理控制,不僅能有效提高企業(yè)的盈利能力、增強(qiáng)核心競爭力,在進(jìn)行成本控制的同時能夠發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié),通過對其的改進(jìn)來提高企業(yè)的整體管理水平,使企業(yè)在競爭中立于不敗之地。
作者:于洋 單位:哈藥集團(tuán)三精制藥有限公司
參考文獻(xiàn):
[1]劉海剛.基于價值鏈的DLL公司成本控制研究[D].大連:大連理工大學(xué)碩士學(xué)位論文,2014.
前處理格柵已更換機(jī)架型,間隙變成0.5mm,提高污水?dāng)r截液位,大大減少了沖擊負(fù)荷,提高了攔截能力,控制效果顯著。
2調(diào)節(jié)池現(xiàn)狀
污水站整體結(jié)構(gòu)為地埋式上下兩層,調(diào)節(jié)池在污水站下層,池底距離地面垂直深度超過9m,且只有1個設(shè)備吊裝孔。由于調(diào)節(jié)池池底沒有坡度和集水坑,并且無機(jī)械攪拌或水力攪拌設(shè)施,容易造成大量泥沙的沉積。長期運(yùn)行后不僅降低了調(diào)節(jié)池的調(diào)節(jié)容量,而且容易造成調(diào)節(jié)池污水提升泵堵塞。另外由于調(diào)節(jié)池池底深且通風(fēng)調(diào)節(jié)差,對調(diào)節(jié)池的清淤工作會帶來很大難度,增加費(fèi)用和一定的安全風(fēng)險。調(diào)節(jié)池污水提升泵安裝深度太深,每次檢修維護(hù)很不方便,而且自藕裝置過長,中間繞度大,水泵自藕安裝過程中很容易滑出,水泵吊裝自藕難度很大。另外調(diào)節(jié)池污水提升泵老化現(xiàn)象嚴(yán)重,同等條件下污水提升量較以前下降較多,電機(jī)工作運(yùn)轉(zhuǎn)電流也較新泵增大許多,存在一定安全風(fēng)險。調(diào)節(jié)池中無曝氣系統(tǒng),因為醫(yī)院污水中含有大量的氨氮,污水最終出水中的氨氮會大量消耗消毒劑中的有效氯,反應(yīng)產(chǎn)生一氯胺、二氯胺,大大降低消毒劑的消毒效率,增加了消毒劑的投加成本。同時造成pH值嚴(yán)重偏低,出水pH值頻繁超標(biāo)。
3pH值不達(dá)標(biāo)與藥劑投加量大原因分析
之前調(diào)節(jié)池內(nèi)無任何水質(zhì)、水量調(diào)節(jié)設(shè)施(無曝氣管網(wǎng)系統(tǒng)),門診、病房等綜合排水首先經(jīng)過化糞池、再次進(jìn)入調(diào)節(jié)池(水力停留時間約為5.2h)。由于化糞池、調(diào)節(jié)池內(nèi)部環(huán)境均為厭氧或缺氧狀態(tài),在水解細(xì)菌、酸化發(fā)酵菌、產(chǎn)乙酸菌作用下,有機(jī)物經(jīng)過水解酸化、產(chǎn)乙酸兩個階段,將產(chǎn)生下列現(xiàn)象:(1)含氯有機(jī)物中的氨氮經(jīng)水解酸化反應(yīng)后被轉(zhuǎn)化為離子態(tài)氨氮,氨氮與消毒液中氯氣產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),增加了消毒藥劑的投加量,同時造成總余氯超標(biāo)。二氧化氯發(fā)生器產(chǎn)生的混合消毒藥劑為強(qiáng)酸性,過量的投加不僅增加了藥劑量,浪費(fèi)反應(yīng)原料,增加成本開支,還將增加廢水的酸堿度[2],造成出水pH值低于排放要求(pH≥6.5),目前出水pH值約為6.2左右。為達(dá)到排放要求,將投加額外的堿來提升廢水的pH值;每處理1噸污水增加費(fèi)用0.25元,目前藥劑大致消耗量如下(處理水量:1400-1500m3/d):即350元~375元。鹽酸消耗量:300kg/d,氯酸消耗量:100kg/d,純堿消耗量:200kg/d。(2)污水中蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)物質(zhì)經(jīng)水解酸化后,引起pH值下降(原水的pH值為7.80,調(diào)節(jié)池末端出水pH值為7.38)。(3)復(fù)雜的大分子不溶性有機(jī)物水解為簡單的小分子水溶性有機(jī)物,污水中總懸浮物的沉降性能改變,影響后續(xù)處理的混凝劑投加量及固液分離效率。
4調(diào)節(jié)池技術(shù)改造措施
在地下車庫新建污水處理機(jī)房,用以控制調(diào)節(jié)池提升泵及風(fēng)機(jī),調(diào)節(jié)池提升泵采用干式離心泵,不僅杜絕了腐蝕問題,而且方便檢修,容易維護(hù)。設(shè)置單獨(dú)吸水井,及時排出池底沉積的泥砂,保證調(diào)節(jié)池的調(diào)節(jié)容量。調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)置膜式微孔曝氣管網(wǎng)、填料,設(shè)備間新增3臺鼓風(fēng)曝氣機(jī),對調(diào)節(jié)池內(nèi)進(jìn)行連續(xù)曝氣,此方法不僅可以對調(diào)節(jié)池內(nèi)沉淀的泥砂進(jìn)行攪拌,確保泥砂由調(diào)節(jié)池提升泵排出,而且充分的曝氣、反硝化可以降低污水中的氨氮50%、COD50%左右,使得后續(xù)消毒劑投加量降低,pH值變化微小,將大大降低堿的投加量。使pH值達(dá)到排放要求(pH≥6.5)。
5二氧化氯發(fā)生器設(shè)備更新
原有的二氧化氯發(fā)生器已跟不上節(jié)能需求,運(yùn)行的反應(yīng)釜有效氯氣轉(zhuǎn)換率只能達(dá)到50%左右,如更換采用整體鈦合金整體電加熱反應(yīng)釜,使得主反應(yīng)二氧化氯產(chǎn)量提升,副反應(yīng)氯氣量減少,從而提升二氧化氯轉(zhuǎn)化率90%以上,減少鹽酸、氯酸鈉1/3投加量,即每天減少鹽酸100kg、氯酸鈉33kg,費(fèi)用在300元左右,使得酸性降低pH值升高,同時又能減少堿的投加。
6二氧化氯的稀釋水水源改進(jìn)
二氧化氯發(fā)生器運(yùn)行需用自來水稀釋輸送至接觸池。每天需25~35噸左右,為了節(jié)約水資源減少費(fèi)用開支,采用處理后的污水稀釋輸送,通過在出水池末端加裝耐腐蝕潛水泵,替代自來水稀釋輸送,不僅可以增加污水與消毒劑的混合強(qiáng)度,還能提升水質(zhì),節(jié)約水費(fèi)開支為110元左右。
7結(jié)論
一、流程成本控制的實(shí)質(zhì)
管理學(xué)上效益的定義是,在保持同等資源投入的條件下得到更多的產(chǎn)出,或在減少資源投入的條件下得到同樣多的產(chǎn)出。美國著名管理專家哈默博士將優(yōu)秀的流程定義為四個特點(diǎn):RIGHT,CHEAP,EASY,F(xiàn)AST.流程成本控制就是后者,即在保證正確(RIGHT)的流程輸出(客戶需要的產(chǎn)品或服務(wù))的前提下,盡量使流程快速(FAST)、容易(EASY)和便宜(CHEAP)(減少資源投入,也降低成本)。
從另一個角度看,流程定義的是一系列活動,而這些活動可分為三類:增值性活動、輔助增值性活動、非增值性活動。增值性活動指所有直接創(chuàng)造出顧客所需要的產(chǎn)品和服務(wù)的活動,是顧客愿意付錢的那部分活動,如履行訂單過程中的接受訂單、驗證資信、計劃生產(chǎn)、調(diào)撥庫存等;輔助增值性活動,即為協(xié)調(diào)增值性工作的必要工作,比如檢查、監(jiān)督、控制等活動,它們使得流程正確運(yùn)轉(zhuǎn);非增值性活動,指對創(chuàng)造客戶所需價值毫無貢獻(xiàn)的活動,比如提供無人閱讀的報告、復(fù)轍重蹈的錯誤、過多的檢查等。流程設(shè)計過程中控制成本,就是剔除流程中的非增值性活動、盡量減少輔增值活動、不斷改善增值性活動,提高流程效率。
二、流程設(shè)計中的成本控制技巧
在設(shè)計流程過程中,使用以下技巧有助于控制成本:
1、減少流程步驟減少流程步驟,就是剔除流程中的非增值性活動,減少輔助增值性活動的過程。在設(shè)計流程時,可以先將獲得輸出所必需經(jīng)歷的增值活動列出來,設(shè)計出增值流程,然后考慮流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要哪些活動(輔助增值性活動)支持,把它們添加到流程中,這樣可以避免流程中堆砌過多的非增值性活動,減少流程步驟。
2、消除流程瓶頸把流程看成一條高速公路,則流程瓶頸就是象公路上的關(guān)口(檢查站、收費(fèi)站等)、車道過少的路段等。清除瓶頸的方法有,將形式主義的檢查撤消,更多采用動態(tài)的抽查方式,達(dá)成收費(fèi)分成協(xié)議將收費(fèi)站合并,拓寬車道等等,這樣車子在高速公路才能真正高速奔馳起來。
3、提高活動效率流程是一系列活動,提高單個活動的效率(主要指時間方面),將有利于提高流程的整體效率。假設(shè)一個流程有10個活動,原來每個活動需要3小時,全部完成需32小時,現(xiàn)在將每個活動縮短至2小時,則全部活動完成將縮短10小時,只需22小時。但在提高單個活動的效率時,要注意其對流程中其它活動造成的沖擊,避免提高了單個活動效率,卻降低了整體效率。
4、并行取代串行在流程設(shè)計時多采用并行處理也有利于降低運(yùn)作成本。借用上面的假設(shè),流程中原來10個活動是串行的,經(jīng)過調(diào)整后2、3、4和5、6、7號活動可以并行處理了,即使單個活動的效率不變,則整個流程的時間也可縮短至23小時,如果每個活動效率再提高1小時,則達(dá)到原來輸出只要16個小時,不計其它,時間成本就大大降低了。
5、合理設(shè)置里程碑流程中的里程碑主要是指流程中的關(guān)鍵決策評審點(diǎn)(CMP,CriticalMeasurePoint),里程碑設(shè)置合理可極大減少資源投入的浪費(fèi)。比如許多國外高科技公司采用的集成產(chǎn)品開發(fā)流程(IPD,IntergratedProductDevelopment),有概念、計劃、開發(fā)、驗證等六個階段,該流程在業(yè)務(wù)層面共設(shè)置了4個決策評審點(diǎn),其中有2個就設(shè)置在了前端:概念階段完成一個,此時進(jìn)行GO/NOGO決策,可最大地減少資源浪費(fèi);計劃完成階段又一個,再次進(jìn)行GO/NOGO決策,再一次避免后續(xù)資源的無謂投入。流程設(shè)計時,應(yīng)當(dāng)將與資源投入有關(guān)的里程碑盡量設(shè)置在流程前端,減少資源浪費(fèi),降低成本。
6、清除流程閉環(huán)流程出現(xiàn)閉環(huán)一般是由某些環(huán)節(jié)未能履行責(zé)任而導(dǎo)致的,比如一件產(chǎn)品已損壞不能使用需報廢,但決策環(huán)節(jié)不敢做決策,而要求維修;維修后仍不能使用,但決策者仍要求維修,這就是一個閉環(huán)。流程出現(xiàn)閉環(huán)時沒有產(chǎn)出,成本卻會成倍增長,因此必須清除。
一般來說,直接材料成本主要取決于材料的價格和消耗量。因此,在對直接材料成本進(jìn)行控制的時候,重點(diǎn)應(yīng)該放在價格和消耗量上。
1.1材料價格的控制
一般來說,材料價格主要體現(xiàn)在采購階段,由于該階段的材料價格會受到諸多因素的影響,因此,當(dāng)一些影響因素?zé)o法進(jìn)行人為控制的時候,企業(yè)就應(yīng)該發(fā)揮自身的主觀能動性,通過改變采購方法的方式來降低材料價格。企業(yè)聯(lián)合采購是目前在中小企業(yè)中應(yīng)用十分廣泛的一種采購方法,這種采購方式的優(yōu)點(diǎn)在于,不僅可以在一定程度上降低材料價格,節(jié)約采購環(huán)節(jié)成本,而且還能夠提高市場透明度,降低采購風(fēng)險。但是,由于聯(lián)合采購是新興的一種采購模式,因此,仍然存在一些不足之處,比如說采購前期的信息整體工作量大,有可能會導(dǎo)致部分信息技術(shù)外泄等。
1.2材料消耗量的控制
在機(jī)電產(chǎn)品制造過程中,對于材料的消耗量主要包括兩個方面,即材料凈用量和額外損耗。材料消耗量的控制也應(yīng)該從以上兩個方面著手,首先,要根據(jù)產(chǎn)品制作的實(shí)際需求,本著客觀、不浪費(fèi)的原則,對材料的消耗定額進(jìn)行合理制定。其次,要建立科學(xué)完善的材料管理制度,制度中應(yīng)該包括每月、每季度、年度的材料使用量、各類材料的領(lǐng)用制度以及材料的節(jié)約使用制度等,以此來進(jìn)一步提升材料的利用率,降低材料使用成本。最后,要積極推進(jìn)材料的回收利用。在機(jī)電產(chǎn)品制造過程中,很多材料都可以實(shí)現(xiàn)回收利用,比如說油等。如果能將這些材料重復(fù)利用,那么必然會大大降低產(chǎn)品制造成本。
2.人工成本的控制
2.1定崗定員管理
科學(xué)的定崗定員管理是降低人工成本的主要手段,機(jī)電產(chǎn)品制造企業(yè)應(yīng)該結(jié)合自身生產(chǎn)任務(wù)的實(shí)際情況,對崗位數(shù)量和職能進(jìn)行充分明確,并在此基礎(chǔ)上對各個崗位所需的人員和數(shù)量進(jìn)行合理設(shè)置,最大限度的將員工的工作潛力挖掘出來,將人力資源做到有效利用,從而實(shí)現(xiàn)勞動生產(chǎn)率的逐步提升和勞動成本的有效控制。
2.2工時定額管理
工時的定額管理也是人工成本控制的一個重要組成部分,其不僅是成本核算的重要依據(jù),而且也是企業(yè)組織生產(chǎn)和管理的重要手段。因此,成本控制人員在對工時額定管理進(jìn)行制定的時候,應(yīng)該充分結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)的任務(wù)情況和人員設(shè)置情況來實(shí)施管理工作。同時,還要發(fā)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)中的弊端,從而采取針對性的措施將其解決,以此來改善企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況,提高勞動生產(chǎn)率,降低人工成本。
2.3預(yù)測預(yù)警制度
人工成本預(yù)測預(yù)警制度是企業(yè)對制造成本控制的一種方式。通過對企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營情況研究,分析企業(yè)人工成本費(fèi)用,與行業(yè)中平均人工成本進(jìn)行比對,使得企業(yè)人工成本占總成本比例、勞動分配率、人均工資等各項指標(biāo)控制在合理的人工成本范圍內(nèi)。根據(jù)同行業(yè)人工成本水平,制定公司自己的控制界限,對于超出界限的及時發(fā)出預(yù)警,形成良性人工成本管控制度。
3.節(jié)約能源成本
隨著我國機(jī)電產(chǎn)品制造行業(yè)發(fā)展的飛速發(fā)展,對各類能源的需求量也越來越大。因此,科學(xué)合理的對能源進(jìn)行利用,最大限度提高能源利用率,降低能源成本也成為了企業(yè)發(fā)展中的一項重要工作。在對能源成本進(jìn)行管理和控制的時候,為了對能源的使用情況是否規(guī)范進(jìn)一步了解,管理人員應(yīng)該對產(chǎn)品制造過程中實(shí)際發(fā)生的能源成本進(jìn)行核算,并將核算結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)能源成本進(jìn)行對比,以此來判斷能源的使用是否規(guī)范,一旦核算結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)能源成本相差較大,那么就應(yīng)該采取措施對作業(yè)進(jìn)行核查,找出浪費(fèi)的環(huán)節(jié)和可以節(jié)約的環(huán)節(jié),對其進(jìn)行制度約束,實(shí)現(xiàn)能源成本的節(jié)約。只有這樣,才能夠?qū)崿F(xiàn)節(jié)能能源成本的目的,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
4.結(jié)語