食文化論文精選(九篇)

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第1篇：食文化論文范文

《漢書•酈食其傳》:“酈生自匿監(jiān)門，待主然后出，猶不免鼎鑊。”由此亦可知鼎的體積之大?！岸﹁Z”之刑又言“湯鑊”、“鑊烹”，如《史記•范雎蔡澤列傳》:“賈有湯鑊之罪，請(qǐng)自屏于胡貉之地，唯君生死之?！薄稘h書•刑法志》:“陵夷至于戰(zhàn)國，……增加肉刑、大辟，有鑿顛、抽肋、鑊烹之刑?！倍怯脕硎⒎胖蠛玫娜馐?，叫“升鼎”或“正鼎”。三是在肉食中放有佐料的鼎，叫“羞鼎”或“陪鼎”。升鼎太牢九鼎、七鼎，配羞鼎三;升鼎少牢五鼎，配羞鼎二;升鼎少牢三鼎或一鼎，配羞鼎一?！秲x禮•聘禮》:“宰夫朝服設(shè)飧:飪一牢，在西，鼎九，羞鼎三;腥一牢，在東，鼎七。”又“饔，飪一牢，鼎九，設(shè)于西階前;陪鼎當(dāng)內(nèi)廉，東面北上，上當(dāng)碑，南陳?！薄蹲髠?#8226;昭公五年》:“宴有好貨，飧有陪鼎，入有郊勞，出有贈(zèng)賄，禮之至也?！薄岸Α钡牡诙€(gè)用途是作為禮器，置于宗廟，用來銘功記德?！抖Y記•祭統(tǒng)》:“夫鼎有銘，銘者，自銘也。自銘，以稱揚(yáng)其先祖之美，而明著之后世者也?！懻撸撟湎茸嬷械律?、功烈、勛勞、慶賞、聲名，列于天下，而酌之祭器，自成其名焉，以祀其先祖者也?！庇帧对訂枴?“曾子問曰:‘大夫之祭，鼎俎既陳，籩豆既設(shè)，不得成禮，廢者幾?’”相傳夏禹鑄九鼎，“貢金九牧，鑄鼎象物?！币院蟆拌钣谢璧?，鼎遷于商?！庇忠颉吧碳q暴虐，鼎遷于周。”(《左傳•宣公三年》)文獻(xiàn)記載說明了夏、商、周幾個(gè)王朝政權(quán)的更替，是以奪得了前代的鼎為象征的。因?yàn)槎κ莻鲊仄鳎谑呛蟠阋浴岸Α眮碇复跷换驀艺?quán)。唐李庾《東都賦》:“權(quán)與勢(shì)移，運(yùn)隨鼎去，從古如斯，謂之何如?”用“鼎命”來指帝位，《宋書•長沙景王道憐傳》:“時(shí)齊王輔政，四海屬心，秉知鼎命有在，密懷異圖?！庇谩岸\(yùn)”來指國運(yùn)，《宋書•武帝紀(jì)》:“魏武直以兵威服眾，故能坐移天歷，鼎運(yùn)雖改，而民未忘漢?！薄杜f唐書•音樂志•享太廟樂章》:“基我鼎運(yùn)，于萬斯年。”“鼎祚”亦言國運(yùn)，《宋書•謝靈運(yùn)傳》:“至如昏祲蔽景，鼎祚傾基，黍離有嘆，鴻雁無期。”《晉書•汝南王亮等傳序》:“光武雄略緯天，慷慨下國，……休祉盛于兩京，鼎祚隆于四百?！薄岸I(yè)”則指帝王之業(yè)，《梁書•武帝紀(jì)》:“三光再沉，七廟如綴，鼎業(yè)既移，含識(shí)知泯。”

到了春秋時(shí)期，周天子權(quán)勢(shì)式微，秦、齊、楚三個(gè)大國都曾圖謀奪取九鼎，以繼承周天子之位?！蹲髠?#8226;宣公三年》:“楚子伐陸渾之戎，遂至于雒，觀兵于周疆。定王使王孫滿勞楚子。楚子問鼎之大小、輕重焉。對(duì)曰:‘在德不在鼎。昔夏之方有德也，遠(yuǎn)方圖物，貢金九牧，鑄鼎象物，百物而為之備，使民知神、奸。故民入川澤、山林，不逢不若。魑魅魍魎，莫能逢之。用能協(xié)于上下，以承天休。桀有昏德，鼎遷于商。德之休明，雖小，重也。其奸回昏亂，雖大，輕也。……周德雖衰，天命未改。鼎之輕重，未可問也?！比跃哦閭鲊畬殻訂柖χ笮≥p重，有取周室而代之之意。后遂以“問鼎”為圖謀篡奪王位?！稌x書•王敦傳》:“有問鼎之心，帝畏而惡之。”又《赫連勃勃載記》:“自皇晉失統(tǒng)，神器南移，群雄岳峙，人懷問鼎?！?/p>

在等級(jí)森嚴(yán)的中國封建社會(huì)，尤其是商周時(shí)期，鼎成了統(tǒng)治階級(jí)等級(jí)制度的標(biāo)志。最明顯的是西周的列鼎制度。嚴(yán)格的列鼎指的是一組鼎形制和紋飾相同或相近，大小依次遞減。陜西寶雞竹園溝西周墓出土的五件圓鼎即屬于嚴(yán)格的列鼎。據(jù)文獻(xiàn)記載，西周天子用九鼎，分別盛放牛、羊、豕、魚、臘、腸胃、膚、鮮魚、鮮臘。諸侯用七鼎，與天子比，無鮮魚、鮮臘。卿大夫用五鼎，分別盛放羊、豕、魚、臘、膚。士用三鼎，盛放豕、魚、臘，也有用一鼎的，只盛放豕。(《公羊傳•桓公二年》何休注:“禮祭天子九鼎，諸侯七、大夫五、元士三也?！?迄今為止，出土九鼎的西周墓尚未發(fā)現(xiàn)，出土七鼎成列的有河南上村嶺虢太子墓，出土五鼎成列的有陜西寶雞茹家莊一號(hào)墓，出土三鼎成列的有長安普渡村西周墓，出土一鼎的有陜西岐山賀家村五號(hào)墓等。到了東周以后，禮崩樂壞，列鼎制度便漸趨消亡。如春秋晚期壽縣蔡侯墓使用了九個(gè)鼎，這是諸侯僭越了天子之禮。這一時(shí)期甚至一些平民百姓墓葬內(nèi)也有用仿銅陶鼎來隨葬的。

由于“鼎”的形制特點(diǎn)及其在禮器中的地位，使之產(chǎn)生了諸多引申義，并組成許多新詞。因?yàn)槎閲抑仄鳎腥?，故以之比喻三公、宰輔、重臣之位，《后漢書•陳球傳》:“公出自宗室，位登臺(tái)鼎。”“鼎臣”指三公重臣，《晉書•汝南王亮等傳序》:“縱令天子暗劣，鼎臣奢放，雖或顛沛，未至土崩?！庇址Q“鼎輔”，《后漢書•朱浮傳》:“即位以來，不用舊典，信刺舉之官，黜鼎輔之任。”《三國志•魏書•崔琰傳》:“琰從弟林，少無名望，雖姻族猶多輕之，而琰常曰:‘此所謂大器晚成者也，終必遠(yuǎn)至。’琢郡孫禮、盧毓始入軍府，琰又名之曰:‘孫疏亮亢烈，剛簡能斷;盧清警明理，百煉不消;皆公才也。’后林、禮、毓咸至鼎輔?！庇址Q“鼎司”，《后漢書•謝夷吾傳》:“誠社稷之元龜，大漢之棟甍。宜當(dāng)拔擢，使登鼎司?！?/p>

第2篇：食文化論文范文

首先，中西方飲食文化之間最大差異是對(duì)于營養(yǎng)和美味觀念的不同。中國傳統(tǒng)美食在烹飪過程中一般會(huì)經(jīng)過長時(shí)間的油炸或燉煮，這樣使得食材當(dāng)中的營養(yǎng)成分遭到破壞，造成營養(yǎng)流失。這樣的烹飪方法會(huì)造就中國傳統(tǒng)美食豐富的口感、多樣的色澤、已經(jīng)變化多端的香味，但不可忽視的是營養(yǎng)的流失。西方飲食文化注重食材營養(yǎng)搭配，西方飲食最大原則就是營養(yǎng)。西方飲食將蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營養(yǎng)合理搭配，使得這些營養(yǎng)成分能夠充分吸收。但是西方飲食文化對(duì)于菜的色、香、味等考慮較少，口感變化單一?？偟膩碚f西方飲食文化注重飲食營養(yǎng)，但輕口感、色澤等。

其次，在中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，請(qǐng)客吃放時(shí)，菜的數(shù)量越多、質(zhì)量越好、食材越珍貴，才能體現(xiàn)主人的慷慨與熱情，至于客人能夠吃完這些飯菜確不會(huì)考慮。相反，如果飯菜恰好夠吃，主人將被視作為小氣。因此，在傳統(tǒng)中國飯桌上普遍存在鋪張浪費(fèi)情況。這也從側(cè)面反映中國的民俗民情，我們?cè)陲嬍撤矫媸切枰Ω倪M(jìn)的，特別是中國人的愛面子、講排場(chǎng)這種不好的習(xí)慣，但這種不好的習(xí)慣似乎是很難改變的。

然而，在西方飲食文化當(dāng)中則十分重視節(jié)儉，在盛大的宴會(huì)當(dāng)中也就五六道菜而已，其中上菜也就二三道而已，其他則是陪襯。在平時(shí)請(qǐng)客吃飯更是講究夠吃就好。因此，可以看出在西方飲食文化十分重視節(jié)儉，不講排場(chǎng)。這是值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。再有，中西方飲食文化上別一個(gè)大區(qū)別在于就餐方式的不同。在中國受傳統(tǒng)文化的影響，人們喜歡坐在一起吃飯，這樣才能體現(xiàn)團(tuán)結(jié)、友好的用餐氣氛。但是在西方，無論是宴請(qǐng)還是平時(shí)一般都采用分餐紙，一人一份，各吃各的。文化的差異造成了這一區(qū)別。在中國文化當(dāng)中認(rèn)為共餐制能夠營造一種和諧的就餐氛圍，人們通過敬酒等方式，溝通情感、增進(jìn)友誼，因此，在中國共餐制已經(jīng)成為中國飲食文化不可分割的一部分。西方飲食文化則講究分餐制，各自點(diǎn)菜，各自享受，能夠很好的體現(xiàn)節(jié)儉用餐的特點(diǎn)，保證了每餐都吃完，而且還有益于身體健康。

2結(jié)束語

隨著我國改革開放的深入和全球化進(jìn)程的加快，開放的中國已經(jīng)融入到了全球經(jīng)濟(jì)和文化當(dāng)中，不同的飲食文化已經(jīng)成為跨文化交流的重要因素，隨著中西方飲食文化的碰撞，中西方飲食文化一直被人們廣泛關(guān)注。我國是一個(gè)歷史悠久的文明古國，悠久和多元的民族文化以及地域風(fēng)情養(yǎng)成中我國豐富多樣的飲食文化及其特點(diǎn)，中國飲食具有較強(qiáng)的季節(jié)特點(diǎn)，不同的季節(jié)做不同特色的菜品，中國飲食上講究醫(yī)食結(jié)合。西方飲食文化經(jīng)過長期的積累和演化形成很多不同地域和文化特點(diǎn)的飲食文化，其中有意大利菜、俄羅斯菜、法國菜、美國菜等幾個(gè)主流菜系。

第3篇：食文化論文范文

唐朝初期，由于隋末戰(zhàn)亂帶來的破壞，洛陽原來的三個(gè)商業(yè)市場(chǎng)已蕩然無存，重建洛陽三個(gè)貿(mào)易市場(chǎng)，前后費(fèi)時(shí)七十余年，武則天改國號(hào)周即位洛陽后，又從關(guān)中遷來數(shù)十萬百姓以充實(shí)洛陽，其中工商戶甚多。從此，洛陽的商業(yè)進(jìn)入了空前繁榮時(shí)期。三個(gè)商業(yè)貿(mào)易市場(chǎng)的占地面積雖然比隋時(shí)減少了一坊之地，但其繁榮程度并不亞于隋代，到唐代后期，洛陽的商業(yè)已逐漸發(fā)展到市外里坊街巷，甚至形成了新的商業(yè)區(qū)，出現(xiàn)了眾多商店。表明當(dāng)時(shí)洛陽的商業(yè)已進(jìn)入鼎盛時(shí)期。商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)分散到各個(gè)里坊，更方便了居民百姓。據(jù)《洛陽市志》商業(yè)卷記載，當(dāng)時(shí)已有專門賣菜的豪華攤位，蔬菜供應(yīng)極為充足，有的甚至客人到了才到市場(chǎng)買菜。

唐代洛陽的商業(yè)，除有三個(gè)規(guī)模宏大、店肆羅列的市場(chǎng)和其他零星店以外，還有一個(gè)極為豪華的商業(yè)特別交易地區(qū)，就是北市以南、洛河以北、漕渠新潭附進(jìn)的承福里、玉雞里、銅駝里、上林里、溫雒里。該地區(qū)為“天下之舟船所集，常萬余艘，填滿河路，商旅貿(mào)易，車馬填塞”之地。漕渠和新潭一帶商旅貿(mào)易之所以如此繁盛，是因?yàn)檫@里是全國水運(yùn)交匯的中心。同時(shí)，全國各地的富商大賈以及沿絲綢之路從事商貿(mào)活動(dòng)的中外商人，都要到這里來推銷貨物和采購商品。當(dāng)時(shí)長安中央政府機(jī)構(gòu)所需之貨物及貢賦，大多也要在這里卸船而后轉(zhuǎn)旱路運(yùn)往長安。因而這里成了全國以至國際商品采購和銷售的集散中心，成為絲綢之路的東方起訖點(diǎn)。

許多外域蔬菜及香料等都通過各地貿(mào)易商的往來傳入洛陽。早在漢代以后，我國就不斷引進(jìn)外域蔬菜，比如胡芹、黃瓜、茄子，都屬于引進(jìn)品種。隋唐時(shí)期，外域蔬菜仍在增加，如《酉陽雜俎》卷一二九記載茄子“有新羅種者，色稍白，形如雞卵”，這是朝鮮人培育出的新式物種，唐時(shí)傳入我國?！缎绿茣肪矶弧段饔騻鳌酚涊d貞觀二十一年，泥婆羅遣使者獻(xiàn)波菜、渾提蔥。菠菜在漢朝由西域傳入我國，唐朝時(shí)又傳入了最新品種。另如萵苣，隋朝時(shí)開始引種，《清異錄》卷上說隋人用重金買得菜種，因此當(dāng)時(shí)稱它為千金菜。

《全唐詩》卷二二一杜甫有詩云：“既雨已秋，堂下理小畦。隔種一兩席許萵苣，向二旬矣?！痹娭杏痔岬健败馁馐咧！保@說明萵苣當(dāng)時(shí)已成為唐朝人的家常蔬菜。唐朝人還不斷搜求外域香料，并借用于本土烹飪之中。如南洋島國出產(chǎn)的胡椒就成為風(fēng)靡唐代的辛香調(diào)味品?？磥硖瞥嗽陲埵撑腼冎惺褂煤放c現(xiàn)代情況已大體相同?？偟膩碚f，商業(yè)貿(mào)易的極度繁榮，使洛陽成為當(dāng)時(shí)的貿(mào)易中心，大大提高了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平和人們的消費(fèi)水平，作為人們生活水平重要標(biāo)志之一的飲食也就相應(yīng)的發(fā)展起來了。

作者：楊麗單位：洛陽師范學(xué)院附屬中學(xué)

第4篇：食文化論文范文

中國股市不平凡的十年是在巨大的理論爭議和現(xiàn)實(shí)波動(dòng)中發(fā)展起來的。從早期“股份制是私有化”的政治觀點(diǎn)之爭，到今天中國的資本市場(chǎng)是否像“老鼠會(huì)和賭場(chǎng)”的文化歧見，這種風(fēng)風(fēng)雨雨始終與中國資本市場(chǎng)的高速擴(kuò)容相伴隨。如果說，前者是主張和反對(duì)建立資本市場(chǎng)的兩種力量之爭，這已在“摸著石頭過河”和不辯解、不爭論的指導(dǎo)思想下，回避了意識(shí)形態(tài)方面很多矛盾和干擾，我們已建成了初具規(guī)模的資本市場(chǎng)。那么后者則主要是在主張培育發(fā)展中國資本市場(chǎng)的實(shí)踐中，如何使中國的資本市場(chǎng)得以健康發(fā)展而產(chǎn)生的不同觀點(diǎn)，盡管其都主張規(guī)范發(fā)展資本市場(chǎng)，但路徑的不同往往會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果。

事實(shí)上，我國資本市場(chǎng)理論的研究始終落后于資本市場(chǎng)發(fā)展的實(shí)踐，不僅對(duì)資本市場(chǎng)在我國社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的作用和地位沒有論證清楚并廣為宣傳，而且對(duì)資本市場(chǎng)的許多概念和技術(shù)層面的資本運(yùn)作分析技術(shù)也沒有形成一個(gè)良好的培訓(xùn)和普及環(huán)境。令人遺憾的是，我們采用了回避爭議和矛盾的做法，這些資本市場(chǎng)的重大理論問題始終。沒有突破，人們普遍還在資本市場(chǎng)就是賭場(chǎng)，要么跟莊搞投機(jī)，要么隨機(jī)撞大運(yùn)的投資理念中徘徊。

概括起來，中國股市有三個(gè)沒底：

1.上市公司造假?zèng)]底

上市公司造假既有資本經(jīng)濟(jì)作為股權(quán)虛擬經(jīng)濟(jì)監(jiān)管難度大的原因，也是我國特殊國情下的一股獨(dú)大所致。上市公司是資本市場(chǎng)發(fā)展的基石，上市公司質(zhì)量的真、假、優(yōu)、劣是決定中國資本市場(chǎng)是投資場(chǎng)所還是賭場(chǎng)的關(guān)鍵。正確投資觀應(yīng)是建立在投資人對(duì)上市公司的理性判斷并作出相應(yīng)用腳投票選擇基礎(chǔ)上，來促使上市公司以自身價(jià)值提高給投資人帶來良好投資回報(bào)的投資機(jī)制。它是投資人對(duì)投資對(duì)象在“蛋糕做大”基礎(chǔ)上來實(shí)現(xiàn)投資人投資收益的體現(xiàn)，而絕不僅僅是在二級(jí)市場(chǎng)上機(jī)構(gòu)和中小投資人之間利益分配的“零和游戲”。但中國的上市公司到底還有多少個(gè)銀廣廈、吉林通海、藍(lán)田股份，人們心里沒底。

2.政策沒底

我國資本市場(chǎng)政策市特征明顯，這是新興轉(zhuǎn)軌市場(chǎng)的必然現(xiàn)象。因此，政策決定股市，是把政策作為一個(gè)長期的調(diào)控手段來炫耀，使中國的股市處于一漲就怕、一怕就打、一打就跌、一跌也怕、一怕又托、一托又漲的惡性循環(huán)。最終是政府調(diào)控股市，形成典型的政策市。而人們卻看不見那只“看得見的手”，人們不知道它什么時(shí)候想干什么。

3.股市理論的探討沒底

中國股市到底是賭場(chǎng)、老鼠會(huì)，人們置身其中是在撞大運(yùn)、爾虞我詐的場(chǎng)所，還是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中不可缺少的組成部分，在我國的經(jīng)濟(jì)中承擔(dān)著不可或缺的重要作用。這個(gè)市場(chǎng)的基本功能，這個(gè)市場(chǎng)培育的投資人在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中究竟發(fā)揮著何種作用，都亟待理論的證明。而資本市場(chǎng)監(jiān)管的各種政策的出臺(tái)，也是建立在正確的股市理論的基礎(chǔ)上。但目前我們的股市理論體系極不清晰和完善。

解決三個(gè)沒底的核心是探討并完善股市的基本理論?；A(chǔ)理論問題對(duì)上可以影響政策，影響決策者那只“手”；對(duì)下則可動(dòng)搖資本市場(chǎng)投資人的信念和信心。因此，在這三個(gè)沒底當(dāng)中，對(duì)我國股市基本理論的探討最為重要。

研究我國的股市基本理論，當(dāng)務(wù)之急是要解決兩大問題。第一是在社會(huì)主義資本經(jīng)濟(jì)條件下，股市的基本功能探討，使人們對(duì)資本市場(chǎng)首先有一個(gè)認(rèn)識(shí)上的突破。第二是股市新文化和股權(quán)新文化的建立。解決這兩個(gè)問題，不僅能教育股民建立正確投資觀，更重要的是讓決策者和監(jiān)管部門都能正確認(rèn)識(shí)資本市場(chǎng)的本質(zhì)和基本功能。在轉(zhuǎn)軌特征明顯的中國股市的監(jiān)管上，有效地發(fā)揮那只看“得見的手”的作用。

2、股市基本功能探討

我國股市的每一次波動(dòng)，都跟股市的基本理論不清、擾亂人們的思想密切相關(guān)。十年來，我國的資本市場(chǎng)發(fā)展迅速，但資本市場(chǎng)理論的研究卻嚴(yán)重落后于實(shí)踐。股市大討論雖然目前暫時(shí)處于平息狀態(tài)，但是只要不從根本上解決這一理論問題，一旦市場(chǎng)發(fā)生波動(dòng)，否定我國股市的聲音，像賭場(chǎng)論、老鼠會(huì)論就仍會(huì)冒出來。這些理論在特殊時(shí)期，都和資本市場(chǎng)發(fā)展和政策的制定密切相關(guān)，監(jiān)管政策直接受資本市場(chǎng)理論的影響。繼續(xù)采取回避態(tài)度，不論證清楚這些問題，勢(shì)必對(duì)我國資本市場(chǎng)今后的發(fā)展產(chǎn)生不良的結(jié)果。

股市的基礎(chǔ)理論研究應(yīng)從股市的基本功能探討入手，我認(rèn)為有以下四個(gè)功能：

1.資源優(yōu)化配置功能

股市的資源配置功能體現(xiàn)在兩個(gè)環(huán)節(jié)上：其一，一級(jí)市場(chǎng)的資源配置功能，就中國的實(shí)情說，股市資源的配置過程主要是在一級(jí)市場(chǎng)通過IPO方式完成的。股市籌集的資金進(jìn)入到企業(yè)，上市公司之所以能籌資，能被市場(chǎng)認(rèn)知，在于它能提供被投資者認(rèn)知的產(chǎn)品和勞務(wù)，在于它能生產(chǎn)社會(huì)需要的緊俏、盈利的產(chǎn)品。其二，二級(jí)市場(chǎng)再融資的配置功能，主要是通過上市公司的增發(fā)和配股來實(shí)現(xiàn)的。上市公司的持續(xù)融資功能就是社會(huì)資源再配置功能的體現(xiàn)，當(dāng)然，二級(jí)市場(chǎng)的再配置同樣是向高質(zhì)量的上市公司傾斜。上市公司的資本優(yōu)化是社會(huì)資源配置優(yōu)化的前提。

所以，股市的資源優(yōu)化配置功能與上市公司的質(zhì)量及信息披露的真實(shí)性密切相關(guān)。如果上市公司質(zhì)量低劣，信息披露虛假，就會(huì)喪失這一功能，導(dǎo)致股市墮落為賭場(chǎng)。

2.晴雨表功能

資本市場(chǎng)不僅是一個(gè)資本和物的生產(chǎn)要素的配置場(chǎng)所，而且是一個(gè)國家乃至世界政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化信息的集散地，股票二級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格與這些信息的質(zhì)量正相關(guān)。因此，不僅股民而且一般民眾，不僅企業(yè)家而且政治家，不僅國內(nèi)各界而且國際各方，只要和所在國的利益相關(guān)，都會(huì)關(guān)注這個(gè)市場(chǎng)。而一個(gè)國家、一個(gè)社會(huì)環(huán)境的變化也同樣會(huì)最先從這一市場(chǎng)反映出來。因此，資本市場(chǎng)更是一個(gè)信息場(chǎng)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)崇尚資本至上的旗幟下，資本的選擇是最敏感的。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推崇公平、公正、公開的交易準(zhǔn)則下，這一信息的反映在理論上說也是最公平、最準(zhǔn)確的。因此，資本市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)和晴雨表功能從表象上看是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下人們進(jìn)行交易、判斷重要的參照系，而從實(shí)質(zhì)上看則反映的是社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)穩(wěn)定和發(fā)展。它是中國了解世界和世界了解中國的最重要窗口。

盡管由于種種原因，如政策導(dǎo)市，機(jī)構(gòu)操作，在某些特定的時(shí)期，大盤和個(gè)股會(huì)走出和一個(gè)國家政治、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不相吻合的走勢(shì)，但從長期看，在正常的形勢(shì)下，股市是具有晴雨表功能的，股市價(jià)格與其價(jià)值在長期走勢(shì)上應(yīng)該是一致的。它與賭場(chǎng)的靠賭運(yùn)和賭技好壞決定輸贏是完全不同的。

3.價(jià)值發(fā)現(xiàn)功能

首先，價(jià)值發(fā)現(xiàn)功能是指在資本市場(chǎng)上一只股票的現(xiàn)實(shí)和潛在的價(jià)值，而從社會(huì)的角度說，它所表現(xiàn)的是一家上市公司為社會(huì)和股東現(xiàn)實(shí)和未來的貢獻(xiàn)度。這一功能和企業(yè)真實(shí)的信息反饋和評(píng)價(jià)密切相關(guān)。人們通過股市所反映出的綜合信息進(jìn)行判斷和投資，指導(dǎo)著價(jià)格方向，進(jìn)而引導(dǎo)資源的分配。

其次，這種價(jià)值發(fā)現(xiàn)使人們能夠看到某一行業(yè)、某一企業(yè)的內(nèi)在價(jià)值，使人們對(duì)未來做出理性判斷。這種發(fā)現(xiàn)一定要符合一定客觀規(guī)律，所以它能推出一個(gè)概念，并且引導(dǎo)市場(chǎng)，人們承認(rèn)這個(gè)概念，用超過人們現(xiàn)實(shí)中比用簡單的成本價(jià)值要高的潛力判斷去看待它，人們?cè)诠墒兄汹吚芎Φ谋灸芤约斑@種發(fā)現(xiàn)和投資人的利益相關(guān)性，決定了這個(gè)發(fā)現(xiàn)的過程是理性的，它標(biāo)志著一個(gè)社會(huì)的理性經(jīng)濟(jì)走向。

第三，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，個(gè)體趨利避害的無形之手引導(dǎo)整個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律向前發(fā)展，因此要普及整體利益與局部利益一致的思想，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)承認(rèn)以單一個(gè)體為本源的自然發(fā)展，倡導(dǎo)個(gè)體和總體利益的一致性，其奧妙在于私人在追求自身利益的同時(shí)，只要具備社會(huì)要求的理性和道德，遵守法律，恪守誠信，社會(huì)的總體利益就會(huì)得到同步放大。

4.股市的增值功能

股市的增值功能主要體現(xiàn)在股票的增值功能上。股票有三種價(jià)格，即票面價(jià)格，賬面價(jià)格和交易價(jià)格，在論證股票的增值功能時(shí)，票面價(jià)格無意義，交易價(jià)格不能自身證明，唯有論證賬面價(jià)格最能說明問題。股票的賬面價(jià)格又被人們稱為股票的含金量，一個(gè)公司的總體含金量是通過其所有者權(quán)益（凈資產(chǎn)）反映的，而凈資產(chǎn)是由股本、公積金、未分利潤組成的。股份公司的分配制度決定了其年度利潤分配，必須要先完成盈余公積金的提取，而這一基金的提取又決定了上市公司每股凈資產(chǎn)含量的提高，這決定了股票有內(nèi)在增值功能。如果我們把公積金的提取當(dāng)作股票增值功能的內(nèi)生變量，那么上市公司通過增發(fā)和配股所導(dǎo)致的每股凈資產(chǎn)的增值功能，則是外生變量。這兩個(gè)變量從財(cái)務(wù)分析上能直觀看到股票的本金是可以增長的事實(shí)，股票的賬面價(jià)格可以從一元漲到五元，正是源于這一機(jī)理。而股票賬面價(jià)格增長導(dǎo)致的本金的增長是其他金融資產(chǎn)如儲(chǔ)蓄、債券所不具備的。而賬面價(jià)格的增長則是直接導(dǎo)致股票交易價(jià)格上升的合理因素之一。論證股票的增值功能是我們解開資本市場(chǎng)作為虛擬經(jīng)濟(jì)的表現(xiàn)形式是否應(yīng)該成為我國下一步改革開放主戰(zhàn)場(chǎng)的關(guān)鍵所在。唯有論證這一功能，資本市場(chǎng)才能實(shí)現(xiàn)上市公司贏、投資人贏、市場(chǎng)贏的三贏局面。反之，人們就會(huì)把資本市場(chǎng)與賭場(chǎng)的“零和游戲”聯(lián)系在一起，只是像賭場(chǎng)一樣財(cái)富在參與各方之間的簡單重新分配，是股民之間左兜和右兜的財(cái)富搬家，而這一過程由于造假和不規(guī)范，又充滿了爾虞我詐。

資本市場(chǎng)具備增值功能是和賭場(chǎng)最重要的區(qū)別。只有論證這一功能的存在，投資人才會(huì)摒棄撞大運(yùn)，學(xué)會(huì)判斷和分析作理性的投資人。當(dāng)然，創(chuàng)造三贏局面的基礎(chǔ)是上市公司的業(yè)績，在真實(shí)的基礎(chǔ)上，企業(yè)的效益上升，直接帶來股價(jià)的上升，才能帶來資本市場(chǎng)的真實(shí)繁榮和投資人的獲利，而上市公司也才能實(shí)現(xiàn)再融資和持續(xù)發(fā)展。

3、股市新文化的建立

（一）股市舊文化批判

在中國的傳統(tǒng)上歷來對(duì)股市就存有偏見，這種偏見加上我國90年代股市發(fā)展初期大量借鑒海外資本市場(chǎng)，特別是由于翻譯文字的原因，主要是來自臺(tái)灣的股市用語，而臺(tái)灣的股市用語大都是從賭場(chǎng)術(shù)語衍生來的。由于我們沒有能夠進(jìn)行批判吸收和投資者教育的主渠道引導(dǎo)，及時(shí)糾正那些不健康的、有明顯誤導(dǎo)的股市賭場(chǎng)語言，使其在二級(jí)市場(chǎng)股評(píng)家的口中大行其道，如莊家、籌碼、發(fā)牌、跟莊、出局、莊家洗籌、與莊共舞等近20種賭場(chǎng)語言，這些語言極不準(zhǔn)確，如莊家一詞，莊家(Banker)在賭場(chǎng)里是指開局設(shè)賭者（通常只有賭場(chǎng)才具備這一資格），與閑家(Player)對(duì)賭，而把這一術(shù)語引入股市中，只有在深滬交易所作為實(shí)體也下場(chǎng)參與股票買賣與投資人對(duì)博時(shí)才成立。而把它用在即使是在主觀和客觀上會(huì)操縱股價(jià)的機(jī)構(gòu)投資人和大戶身上也是極不準(zhǔn)確的。在西方國家的資本市場(chǎng)中并無莊家一詞，那些違規(guī)的機(jī)構(gòu)和大戶往往被稱作違規(guī)操縱股價(jià)者，還有一類則是合規(guī)的維護(hù)一只股票流動(dòng)性和股價(jià)穩(wěn)定性的機(jī)構(gòu)——做市商(MarketMaker)。而我們由于沒弄明白莊家的含義，把機(jī)構(gòu)和大戶都當(dāng)作莊，似乎是股股有莊，跟莊成風(fēng)，無莊不成市。但事實(shí)上，只要中國的交易所不下場(chǎng)對(duì)博，我國資本市場(chǎng)和西方國家一樣，根本就就有莊家，有的只是那些違規(guī)操縱股份的機(jī)構(gòu)。

顯然，股市舊文化是導(dǎo)致中國資本市場(chǎng)不能健康發(fā)展和中小投資人不能建立正確投資觀的重要原因。我們必須徹底摒棄從臺(tái)灣引進(jìn)的股市舊文化理論，首先從凈化股市語言入手。廢止莊家之類的賭場(chǎng)用語，而用機(jī)構(gòu)違規(guī)者和價(jià)格操縱者取而代之，使資本市場(chǎng)和賭場(chǎng)區(qū)分開，一掃投資人“跟莊”的賭場(chǎng)風(fēng)氣。在中國證券市場(chǎng)開展股市，把投資者教育扎扎實(shí)實(shí)的搞起來。

（二）股市文化與股權(quán)文化的關(guān)系

當(dāng)前中國資本市場(chǎng)正在探討股權(quán)文化，股權(quán)文化的核心是通過誠信文化培育有良好道德素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍，來保護(hù)價(jià)小投資人的利益，形成良好的上市公司治理結(jié)構(gòu)和組織制度。從某種意義上說，股權(quán)文化是股市文化的重要內(nèi)容。開展股市不僅要和投資者教育聯(lián)系起來，也要和股權(quán)文化基本理論的探討聯(lián)系起來。當(dāng)前由于上市公司造假現(xiàn)象嚴(yán)重，我們迫切需要在中國的資本市場(chǎng)開展誠信運(yùn)動(dòng)，開展股權(quán)文化的目的是樹立上市公司經(jīng)營者從股東利益最大化的角度考慮企業(yè)的利益最大化。

如果說股權(quán)文化是從公司的角度考慮文化和誠信問題，那么股市文化則是從資本市場(chǎng)的角度考慮文化和誠信問題；如果說股權(quán)文化是強(qiáng)調(diào)經(jīng)理人的道德水平的提高，那么股市文化則涉及到監(jiān)管部門、中介機(jī)構(gòu)、上市公司、投資人等方方面面文化和道德素養(yǎng)的提高。

中國資本市場(chǎng)的當(dāng)務(wù)之急是解決股市的新文化，解決了股市的新文化問題，股權(quán)文化的探討就會(huì)迎刃而解。

（三）股市新文化的內(nèi)涵

在中國資本市場(chǎng)開展股市，形成中國的股市新文化。具體包括三個(gè)方面：

1.思想建設(shè)——正確的投資現(xiàn)

開展投資人教育，建立股民的神圣使命感和通過市場(chǎng)“看不見的手”承認(rèn)人們?cè)谧分鹱陨碛麆?dòng)機(jī)的驅(qū)使下，作出市場(chǎng)短線品種的選擇，而這一過程也正是增加社會(huì)共同財(cái)富，推進(jìn)我國改革開放事業(yè)的過程。這是一個(gè)投資人從傳統(tǒng)的勞動(dòng)參與到個(gè)人物化勞動(dòng)——所形成的資本參與的進(jìn)程，充分調(diào)動(dòng)投資人對(duì)國家建設(shè)事業(yè)的參與意識(shí)，使參與者的盈利動(dòng)機(jī)與國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有機(jī)統(tǒng)一，這是對(duì)傳統(tǒng)上以犧牲奉獻(xiàn)來促進(jìn)國家利益發(fā)展的重要補(bǔ)充。因此在這一過程中，投資人應(yīng)該引以為榮，并值得人們贊譽(yù)。應(yīng)該從正面去倡導(dǎo)這種投資者的道德與使命，而那種認(rèn)為投資股市發(fā)不義之財(cái)?shù)钠姳仨毐晦饤墶?/p>

2.文化建設(shè)——科學(xué)侑專業(yè)知識(shí)的投資理念

在正確投資觀的指引下，必須普及股市運(yùn)作的科學(xué)專業(yè)知識(shí)和法律意識(shí)，提高投資者的專業(yè)素質(zhì)，形成科學(xué)的投資理念，具體包括：(1)作理智的投資人，正確認(rèn)識(shí)資本市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)防范；(2)學(xué)會(huì)對(duì)上市公司質(zhì)量判斷的基本知識(shí)，科學(xué)選股，不盲目跟風(fēng)，實(shí)現(xiàn)資本市場(chǎng)價(jià)值與價(jià)格一致，作理性投資人；(3)熟悉資本市場(chǎng)的法規(guī)政策，對(duì)各種證券欺詐、操縱市場(chǎng)等違規(guī)行為能夠防范，增強(qiáng)自我保護(hù)；放棄“跟莊”心態(tài)，開展股市的。社會(huì)要提高不誠信的成本，只有提高投資人本身的素質(zhì)及理念。

通過投資人正確投資規(guī)和科學(xué)投資理念的建立，使之放棄撞大運(yùn)和賭及跟莊共舞的心態(tài)，要從根本上學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí)，客觀分析股票，這是我國資本市場(chǎng)真正走上成熟、健康之路的根本保證，也是當(dāng)前證券監(jiān)管部門開展投資者教育的重要工作內(nèi)容。

第5篇：食文化論文范文

所謂導(dǎo)向性迷誤，就是當(dāng)前很多教育主管部門和學(xué)校，均注重制度導(dǎo)向而缺乏人性導(dǎo)向來促進(jìn)教師整體師德水平的提高，結(jié)果卻無濟(jì)于事甚至隱性生惡。就當(dāng)前各類學(xué)校師德建設(shè)的實(shí)際情況來看，加強(qiáng)制度建設(shè)已成為一種“共識(shí)”。誠然，制度建設(shè)是一種現(xiàn)代社會(huì)文明的標(biāo)志，在任何單位和團(tuán)體里，制度建設(shè)都應(yīng)該成為一種現(xiàn)代化的普遍文明追求；但是，誠如本文前面所述，道德本身是一種存在于人們心中的內(nèi)在意識(shí)，屬于人們的動(dòng)機(jī)領(lǐng)域，而制度則是一種外在的約束規(guī)范。嚴(yán)格地說，道德和制度根本不在一個(gè)層面上，運(yùn)用制度來促進(jìn)道德建設(shè)，難免有“文不對(duì)題”之嫌。筆者不否定制度的重要作用，也不否定制度對(duì)于有效限制人們作惡所產(chǎn)生的積極效用。實(shí)際上，用制度來主導(dǎo)人們?yōu)樯?、踐行道德，這本身有悖于道德發(fā)展的規(guī)律。師德的建設(shè)同樣如此，如果我們過多地重視制度規(guī)范，試圖以制度規(guī)范去主導(dǎo)教師成為具備高尚師德的人，最終的效果可能微乎其微，甚至在某種意義上可能還滋生了教師表面為善而內(nèi)心卻生惡或難以脫惡的嚴(yán)重后果。這也許是當(dāng)今教師隊(duì)伍中出現(xiàn)某些“滿口仁義道德滿肚子男盜女”惡劣分子的重要原因之一。要解決這類迷誤，像前面第二點(diǎn)一樣，筆者認(rèn)為應(yīng)該重點(diǎn)不在于制度導(dǎo)向，而是應(yīng)該轉(zhuǎn)向于啟發(fā)和教育教師去認(rèn)識(shí)師德本身的普遍法則，去營造一種尊重師德普遍法則的良好氛圍，而不是硬梆梆地規(guī)定教師這樣那樣去“踐行師德”，否則就難免會(huì)產(chǎn)生適得其反的結(jié)果。以上所列的當(dāng)前三類常見的師德建設(shè)迷誤，很多時(shí)候交織在一起，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是遺忘了道德本身，不同程度地偏離了道德發(fā)展的軌道和規(guī)律，甚至走向了反面。

二、師德建設(shè)的出路

其一，注重師德發(fā)展的文化環(huán)境塑造。我們知道，師德作為人類社會(huì)道德體系的一種特殊類型，它的發(fā)展首先也必然符合人類道德發(fā)展的基本規(guī)律。那么，什么是人類道德發(fā)展的基本規(guī)律呢？誠然，這是一個(gè)極其復(fù)雜的問題，但其中仍然有一些共同的“本質(zhì)”可循。眾所周知，按照的唯物史觀立場(chǎng)，道德作為人類社會(huì)的一種上層建筑，是一種和時(shí)代、環(huán)境相適應(yīng)的產(chǎn)物，是對(duì)一定現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)關(guān)系的反映。這正如馬克思所言：“人們自覺地或不自覺地，歸根到底總是從他們階級(jí)地位所依據(jù)的實(shí)際關(guān)系中———從他們進(jìn)行生產(chǎn)和交換的經(jīng)濟(jì)關(guān)系中，獲得自己的倫理觀念?！保?］434馬克思強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、生產(chǎn)關(guān)系作為人類道德觀念產(chǎn)生的根基，放在當(dāng)下的時(shí)代，尤其是中國的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，同樣起作用。教師作為我國工人階級(jí)的一個(gè)特殊群體，他們的道德觀念理應(yīng)反映我國當(dāng)代社會(huì)主義的基本生產(chǎn)關(guān)系。相對(duì)于普通社會(huì)公民和職業(yè)角色的道德來說，教師道德（師德）又具有比普通公民和職業(yè)角色更高的要求，其主要體現(xiàn)在師德本身應(yīng)該具有強(qiáng)烈的“為人師表、行為世范”之“示范性”作用上。很顯然，真正的“示范性”必須體現(xiàn)在動(dòng)機(jī)和行為的一致性上面，只有這種“示范性”才是真誠的，也只有這種“示范性”才可能長效。那么，作為教師本身應(yīng)該具有的“示范性”之內(nèi)涵又具有哪些方面呢？筆者認(rèn)為，至少應(yīng)該具有“知識(shí)之淵博、精神之高尚和行為之得體”三個(gè)方面。以上所述的這些方面的素質(zhì)，理應(yīng)成為師德之“示范性”的根本元素。如果僅有知識(shí)之淵博，就只是一個(gè)“學(xué)人”；如果僅有精神之高尚，就只是一個(gè)“仁人”；而如果僅有行為之得體，就只是一個(gè)“行人”。而真正的“師者”、“人師”，則三個(gè)方面素質(zhì)缺一不可。誠然，這些師德素質(zhì)的養(yǎng)成和鑄就，關(guān)鍵在于教師主體的內(nèi)在努力；但是也不能忽視教師生活、工作和成長環(huán)境影響，尤其是文化環(huán)境的影響。這里所說的文化環(huán)境，主要是指教師作為師者的工作要求、行為導(dǎo)向、精神訴求等方面面臨的具體境遇。一是學(xué)校應(yīng)該創(chuàng)造充分的自由學(xué)習(xí)和研究的環(huán)境，不應(yīng)過多給教師制定各種細(xì)化的統(tǒng)一約束機(jī)制，從而讓教師們?cè)敢鉂撔难芯亢蛯W(xué)習(xí)、享受知識(shí)帶來的樂趣；二是學(xué)校的環(huán)境也應(yīng)該允許教師在法定的范圍內(nèi)充分享有教書育人的自由，這種自由主要體現(xiàn)在允許教師們個(gè)性的存在，而不應(yīng)以一種“一刀切”的方式來統(tǒng)一“規(guī)范”和要求教師，從而讓教師享受教學(xué)創(chuàng)造的樂趣；三是學(xué)校作為一個(gè)知識(shí)分子“聚居地”，應(yīng)該營造一種知識(shí)分子“精神家園”的整體氛圍，而不應(yīng)過多地引入各種商業(yè)項(xiàng)目，從而讓教師們?cè)谄渲姓业綕M足各種精神訴求的認(rèn)同感和歸屬感，能夠享受精神盛宴的樂趣。以上這些就是本文所言的文化環(huán)境，雖然表面上和師德并無關(guān)系，但是實(shí)質(zhì)上能夠促進(jìn)教師道德的萌芽和成長。因?yàn)閹煹伦鳛橐环N內(nèi)在的“自由性”道德規(guī)范，其萌芽和成長更多依靠的是寬松自由的文化土壤，過多的外在“壓制”，很可能起到適得其反的作用。反觀中外歷史事實(shí)，我們也同樣看到一個(gè)現(xiàn)象———即“重壓之下無道德”，至少?zèng)]有真正的道德，充其量也只是行為和動(dòng)機(jī)深度分裂的“偽道德”。

其二，注重師德發(fā)展的社會(huì)輿論引導(dǎo)。如果說師德發(fā)展的文化環(huán)境創(chuàng)設(shè)任務(wù)主要由學(xué)校來承擔(dān)，那么還有一個(gè)重要的環(huán)境———社會(huì)輿論環(huán)境，則是在更大的范圍內(nèi)，需要由全社會(huì)來完成。客觀而言，當(dāng)前形勢(shì)下，師德較之以往，似乎有“往下走”的趨勢(shì)，這當(dāng)然需要整個(gè)教師群體來進(jìn)行反思，教育主管部門也需要對(duì)此有所反思。筆者認(rèn)為，社會(huì)也應(yīng)該對(duì)此有所反思，尤其是整個(gè)社會(huì)輿論應(yīng)該對(duì)此負(fù)有一定的責(zé)任。改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，取得了一系列的輝煌成績，人民生活水平提高的同時(shí)，整個(gè)國家的教育事業(yè)也出現(xiàn)了前所未有的大發(fā)展。社會(huì)對(duì)于教師的種種苛責(zé)也由此增多，尤其是對(duì)于某些有師德“失范”行為的教師，社會(huì)的苛責(zé)尤為強(qiáng)烈。以至于當(dāng)下社會(huì)對(duì)教師群體似乎都具有了道德上的偏見，更為嚴(yán)重的是，一些社會(huì)媒體因?yàn)閭€(gè)別的師德失范行為而無限放大，似乎這些個(gè)別的失范行為對(duì)于整個(gè)教師群體來說都負(fù)有不可推卸的責(zé)任。對(duì)此，筆者并沒有為某些教師道德失范行為開脫之意，而是要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，任何的教師個(gè)體，其本身也是一個(gè)生活于具體社會(huì)環(huán)境的“血肉”個(gè)體，其自身也有常人所具備的普通情感、欲望等。因此，從嚴(yán)格意義上來講，任何教師個(gè)體都并非是僅僅具有高尚“神性”而沒有普通“人性”的“圣人”。也正是這個(gè)原因，社會(huì)在對(duì)待教師時(shí)，不應(yīng)該預(yù)設(shè)教師本身就是“圣人”這一前提，而應(yīng)該從教師作為一個(gè)社會(huì)個(gè)體、一個(gè)社會(huì)職業(yè)的現(xiàn)實(shí)出發(fā)，正確地看待某些教師道德失范的現(xiàn)象。在分析某些教師道德“失范”的案例時(shí)，應(yīng)該首先秉持客觀、公正的態(tài)度，對(duì)特例的情況不應(yīng)該將之“擴(kuò)大化”，更不應(yīng)該動(dòng)不動(dòng)就給整個(gè)教師群體帶上某些特殊的“標(biāo)簽”。反觀當(dāng)下的社會(huì)，媒體（尤其是網(wǎng)絡(luò)媒體）一方面對(duì)某些個(gè)體教師師德“失范”行為進(jìn)行不公正、不客觀的分析，并因此對(duì)整個(gè)教師群體帶上“抹黑”性標(biāo)簽的事則常有發(fā)生。在媒體的某種不恰當(dāng)“曝光”下，大量的社會(huì)普通民眾則一哄而上，似乎在“分享”某些個(gè)別行為帶來的惡俗“盛宴”，大有“里應(yīng)外合”之勢(shì)，不達(dá)淋漓暢快之目的決不罷休。試想，在這種惡性的社會(huì)輿論氛圍之中，原本確是“圣潔”的師德能夠順利地生根發(fā)芽和成長嗎？此境之下，所有教師，作為個(gè)人和群體都在戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰地面對(duì)社會(huì)、面對(duì)普通民眾，這已是“扭曲”了的心靈，何來生發(fā)“圣潔”的道德之美？在整個(gè)社會(huì)的“惡意”關(guān)注下，教師群體的精神幸福已經(jīng)喪失殆盡。試想，一個(gè)沒有精神幸福的群體怎么可能在內(nèi)心生發(fā)真正的“道德崇高感”之美呢？對(duì)于職業(yè)幸福，馬克思曾經(jīng)這樣強(qiáng)調(diào)過：“在選擇職業(yè)時(shí)，我們應(yīng)該遵循的主要指針是人類的幸福和我們自身的完美?！说谋拘允沁@樣的：人只有為同時(shí)代人的完美、為他們的幸福而工作，自己才能達(dá)到完美?！保?］459試想，當(dāng)同時(shí)代的人沉浸在“以惡為樂”、“以丑為美”的大氣氛中時(shí)，又怎么可能生發(fā)社會(huì)職業(yè)人的正常的道德感、正常的幸福美之總體呢？教師作為一個(gè)特殊的群體，其正常的師德發(fā)展也同樣遵循這樣的社會(huì)規(guī)律。簡言之，沒有美的社會(huì)、沒有美的社會(huì)輿論，美的師德難以生根發(fā)芽。

第6篇：食文化論文范文

一、企業(yè)本性概說

企業(yè)的發(fā)展，從原始作坊到跨國集團(tuán)經(jīng)歷了幾千年，幾千年的塵埃將企業(yè)的本性重重覆蓋。為獲得真實(shí)的認(rèn)識(shí)，我們從企業(yè)最原始，最簡單的形態(tài)來分析：

當(dāng)原始群落形成后，人們勞動(dòng)以"規(guī)模"進(jìn)引，三五成群的狩獵，三五成堆的加工，形成了"規(guī)模經(jīng)營"，因此，人類社會(huì)最早的"企業(yè)"不是一種獨(dú)立社會(huì)之外，或者與社會(huì)對(duì)立的利益團(tuán)體，而是完全融于社會(huì)，包含于社會(huì)之中，與社會(huì)完全一致的功能性組織，即為社會(huì)發(fā)展起到獨(dú)特作用（提供物質(zhì)力）的部門。他們之間表現(xiàn)的是高度的克已奉公的犧牲精神和和諧一致的合作品格，因而這種企業(yè)才是真正的企業(yè)，企業(yè)的真實(shí)本性便是如此，也應(yīng)該如此。

隨著私有制產(chǎn)生，人們的獨(dú)立性增強(qiáng)，利益獨(dú)占欲上升，企業(yè)的本性也開始異化，企業(yè)老板受到熏陶，除了迫不得已的交稅外，已基本獨(dú)立于社會(huì)之外，把社會(huì)各色人等作為剝削、占有的對(duì)象，社會(huì)共同利益被置之度外，唯一的目的就是攫取利潤，手段不強(qiáng)、社會(huì)后果不負(fù)。這種企業(yè)本性的異化程度隨歷史發(fā)展不斷加劇，到資本主義原始積累階段時(shí)發(fā)展到頂峰。

資本積累完成后，企業(yè)主像餓狼吃飽了肉一樣，露出幾許平靜和滿足，并有了示愛的欲望。到了20世紀(jì)初，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，產(chǎn)品相當(dāng)豐富，人類第一次有了選擇的余地。企業(yè)被選擇便處于被動(dòng)地位。企業(yè)要生存，企業(yè)老板們就不可能無限制的剝削，損害他人，否則損害的只是自己，客觀現(xiàn)實(shí)迫使企業(yè)開始自我反省，重新認(rèn)識(shí)企業(yè)的真實(shí)本性，并逐漸回到自己的正確位置。

到了現(xiàn)代社會(huì)，出現(xiàn)了一種一心想賺錢反而賺不到錢的奇怪現(xiàn)象。很多人為之不明。這就把企業(yè)的社會(huì)性和經(jīng)濟(jì)性提上日程。企業(yè)的立足點(diǎn)不同，產(chǎn)生的效果就迥然不同，其實(shí)企業(yè)的社會(huì)性和經(jīng)濟(jì)性并不矛盾，一個(gè)企業(yè)要盡心盡力的做出貢獻(xiàn)后，社會(huì)自然對(duì)企業(yè)有相應(yīng)的回報(bào)，這種回報(bào)不是簡單相加的效果，而是超值的效果，所以企業(yè)的社會(huì)性和經(jīng)濟(jì)性是相輔相成，缺一不可的，并以社會(huì)性為主，經(jīng)濟(jì)性為輔，經(jīng)濟(jì)性是社會(huì)性的延伸功能，并為社會(huì)性所制約。

二、企業(yè)文化的概說

許多人對(duì)企業(yè)文化感到模模糊糊，似是而非，感覺這也是那也是，到底怎么講，這里對(duì)企業(yè)文化作簡單介紹：

（一）企業(yè)文化的內(nèi)涵和表現(xiàn)形式

企業(yè)文化即企業(yè)一切經(jīng)營活動(dòng)的思想核心理論基點(diǎn)，與人類行為的理念是哲學(xué)一樣，企業(yè)的文化理念亦即企業(yè)的經(jīng)營哲學(xué)思想，企業(yè)活動(dòng)從事什么，禁止什么，什么時(shí)候做，什么時(shí)候不做，走這個(gè)方向而不走那個(gè)方向，都是有個(gè)想法的，有大想法，有小想法，一時(shí)之念長期之思，而企業(yè)一貫性活動(dòng)必定是在一個(gè)長期形成的較深層的想法支配下進(jìn)行的，不可能是盲目從事，即使是盲目行事也有一種文化理念支配，不要正確的文化理念就是盲目從事的文化，長期形成而深層的那個(gè)想法就是企業(yè)文化。

企業(yè)文化的表現(xiàn)形式多種多樣，主要有：①企業(yè)哲學(xué)②企業(yè)精神③企業(yè)目標(biāo)④企業(yè)道德⑤企業(yè)風(fēng)尚⑥企業(yè)民主⑦企業(yè)形象⑧企業(yè)價(jià)值觀⑨企業(yè)素質(zhì)⑩企業(yè)行為規(guī)范等。

（二）企業(yè)文化的功能：

1、導(dǎo)向功能。它指明企業(yè)的發(fā)展方向，把企業(yè)職工引導(dǎo)到企業(yè)所確定的企業(yè)目標(biāo)上來。企業(yè)提倡什么，崇尚什么，職工的注意力必然轉(zhuǎn)向什么，企業(yè)文化越強(qiáng)有力，越用不著巨細(xì)無遺的詳　盡的規(guī)章制度。

2、提升功能。先進(jìn)的文化理念可提高企業(yè)形象的美感度，增加品牌的附加值。萬寶路的文化比登喜路明顯高出一籌，萬寶路立意于一種人格力量和一種人類審美的局面，而登喜路僅僅著眼于煙的口味，固而萬寶路的形象價(jià)值是登喜路的幾十倍。

3、凝聚功能。被企業(yè)員工認(rèn)同的企業(yè)文化，如同一面大旗，使員工自覺簇?fù)砥渲車?，并吸引后者跟入，同時(shí)對(duì)企業(yè)合作伙伴和消費(fèi)者產(chǎn)生吸引力。

4、激勵(lì)功能。崇高的文化會(huì)產(chǎn)生一種巨大的推力，讓企業(yè)職工有盼頭，有奔頭，讓企業(yè)外部的合作者產(chǎn)生合作的動(dòng)力，對(duì)消費(fèi)者激發(fā)其信心。

5、穩(wěn)定功能。正確的文化存在著一種同化力量，對(duì)一些消極的"亞理念"起著消弱、改造的功能，從而使正確理念"一統(tǒng)天下"，企業(yè)處于有序狀態(tài)，以利平穩(wěn)而有力的運(yùn)行。

三、企業(yè)形象定位

企業(yè)形象是消費(fèi)者和社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)，企業(yè)行為，企業(yè)的各種活動(dòng)成果所給予的整體評(píng)價(jià)與一般認(rèn)定。在實(shí)際操作中，企業(yè)形象設(shè)計(jì)是CI總體性工作，它是CI三大系統(tǒng)一致性目標(biāo)和共同結(jié)晶，而企業(yè)形象定位是關(guān)于企業(yè)形象設(shè)計(jì)的前提性工作，在企業(yè)形象確定后馬上就進(jìn)入了企業(yè)形象定位價(jià)段。以正確的企業(yè)文化為標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)總體形象在社會(huì)中謀取一個(gè)最佳位置，然后將這種企業(yè)社會(huì)形象視覺化，并通過企業(yè)行為加以具體表現(xiàn)塑造。所謂企業(yè)形象定位，即根據(jù)社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，把握競(jìng)爭對(duì)手實(shí)情，依照消費(fèi)者需求，確定本企業(yè)獨(dú)特而富于競(jìng)爭力的形象，并契入社會(huì)一個(gè)最佳位置。

企業(yè)形象即社會(huì)對(duì)企業(yè)印象的總和，企業(yè)形象的分類很多，我們根據(jù)企業(yè)實(shí)情和實(shí)用出發(fā)，將欲推向社會(huì)形象從縱向角度來進(jìn)行劃分：

1、原形象。即企業(yè)最本質(zhì)現(xiàn)象，或者說企業(yè)欲給大眾最根本的印象是什么，就是從企業(yè)正確的本性出發(fā)，將企業(yè)真實(shí)性質(zhì)傳達(dá)給社會(huì)，即要告訴社會(huì)，本企業(yè)是服務(wù)社會(huì)，服務(wù)大眾的親善性企業(yè)。

2、基本形象。即社會(huì)企業(yè)最基本或一般性印象，當(dāng)大眾都知道企業(yè)是為自已服務(wù)的，就會(huì)產(chǎn)生好感和依賴感。這種好感和依賴感是一種綜合性，概括性的感受，即企業(yè)給社會(huì)基本形象，基本形象是派出的原形象，原形象是基本形象的高度濃縮，二者關(guān)系密切，有時(shí)可合為一體，有時(shí)可互換

3、輔助形象。即對(duì)企業(yè)各個(gè)方面的具體印象。一個(gè)企業(yè)由許多要素組成的，一個(gè)企業(yè)形象亦是由許多方面組成的。如技術(shù)形象、銷售形象和視覺形象等。技術(shù)形象又包含產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)實(shí)力，人才素質(zhì)等，銷售形象包括價(jià)格、售點(diǎn)、服務(wù)、市場(chǎng)調(diào)查等。視覺形象有標(biāo)志，名稱、代表色、廣告口號(hào)、廣告音樂等。消費(fèi)者從這些具體的細(xì)節(jié)中來感受，認(rèn)識(shí)企業(yè)，久而久之形成總體企業(yè)形象。

輔助形象對(duì)基本形象和原形象的分解細(xì)說，基本形象、原形象是對(duì)輔助形象的概括和總和，從這三個(gè)層次來把握，企業(yè)的社會(huì)形象是怎樣的，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析也就可制定相應(yīng)的形象定位。

四、企業(yè)哲學(xué)思想

涉及哲學(xué)范疇，必須提出這個(gè)領(lǐng)域最基本的問題，或說必須明確根本的原則。市場(chǎng)最基本的問題是什么？是企業(yè)和顧客的關(guān)系。企業(yè)與競(jìng)爭者是不是市場(chǎng)哲學(xué)的基本問題呢？不是，因?yàn)楫?dāng)有了市場(chǎng)需求時(shí)才有生產(chǎn)者，生產(chǎn)者開始只有一家，以后逐漸增多，當(dāng)供不應(yīng)求時(shí)，只有生產(chǎn)者沒有競(jìng)爭者，當(dāng)供大于求時(shí)，生產(chǎn)者之間變成了競(jìng)爭對(duì)手。不同的競(jìng)爭都屬于一個(gè)范疇-生產(chǎn)者，不同的競(jìng)爭者共有一個(gè)共同的依存對(duì)象-消費(fèi)者，沒有消費(fèi)者，所有的競(jìng)爭者都隨之消失。因而市場(chǎng)哲學(xué)的基本問題只有一個(gè)-企業(yè)和顧客的關(guān)系，對(duì)于這個(gè)哲學(xué)問題的觀點(diǎn)，對(duì)二者認(rèn)識(shí)關(guān)系的結(jié)果，就是企業(yè)的哲學(xué)思想。

哲學(xué)道理是枯燥而淺顯，難的不在于認(rèn)識(shí)理解，而在于承認(rèn)和運(yùn)用，因?yàn)轭櫩椭辽?，就意味著自己是子民，那么自己的言行舉止必須有規(guī)有矩，必須取悅顧客。現(xiàn)在都拿的是國家的錢，都是主人翁，誰比誰差，誰愿低三下四低眉頷首？"作踐"自己多難受啊，于是誰都明白顧客至上的道理，但誰都不能做?？梢哉f中國百分之百的企業(yè)都理解這個(gè)理，但理睬這個(gè)理的人不到一半，能夠真正做到的又不到一半的一半，做得實(shí)在好的企業(yè)實(shí)在數(shù)不出幾家?，F(xiàn)代企業(yè)中還有種典型的表現(xiàn)就是主體意識(shí)中心論和客體意識(shí)中心論，對(duì)各行業(yè)對(duì)這兩種意識(shí)論的運(yùn)用不盡相同，對(duì)于不需要售后服務(wù)的企業(yè)，也切不可偏離客體意識(shí)中心論，因?yàn)槠髽I(yè)抓哲學(xué)的精典就是企業(yè)和顧客的關(guān)系學(xué)，一切不承認(rèn)顧客決定企業(yè)，或承認(rèn)而不運(yùn)用這一原理都將犯原則性、戰(zhàn)略性錯(cuò)誤。企業(yè)哲學(xué)我們無法說得很精彩，只有靠人做才能做得很精彩。

五、企業(yè)精神和企業(yè)口號(hào)

企業(yè)精神是企業(yè)行為實(shí)質(zhì)或企業(yè)行為本質(zhì)特征與企業(yè)風(fēng)貌意思一致。與企業(yè)面貌、企業(yè)風(fēng)尚、企業(yè)時(shí)尚有一定聯(lián)系，此二者體現(xiàn)都是企業(yè)行為的本質(zhì)特征。企業(yè)口號(hào)即體現(xiàn)企業(yè)精神，鼓舞員工士氣的警句短語，企業(yè)精神極為相似，都是對(duì)內(nèi)部員工發(fā)生作用的，一般不直接針對(duì)消費(fèi)者。一個(gè)企業(yè)總有一種積極向上的精神，這種精神有的是大家心中有數(shù)，有的是口頭流傳，有的形成文字固定下來，因?yàn)槠髽I(yè)精神只有一種，而表達(dá)形式都是多種多樣，當(dāng)全體認(rèn)定這種企業(yè)精神后，便形成了共同的行為特征。如有許多企業(yè)的精神是團(tuán)結(jié)、求實(shí)、拼搏、創(chuàng)新等。這些都是企業(yè)整體行為的本質(zhì)特征，當(dāng)企業(yè)精神形成后，領(lǐng)導(dǎo)者認(rèn)為其十分重要，以鼓舞斗志，激發(fā)士氣，增強(qiáng)凝聚力，并將企業(yè)精神書寫在公司內(nèi)外醒目之處，有的要求朗誦，這種書寫出來的朗朗上口的企業(yè)精神便是企業(yè)口號(hào)。因而企業(yè)精神和企業(yè)口號(hào)有時(shí)完全一樣，可以合二為一。

但他們又有一定的區(qū)別。企業(yè)精神具有穩(wěn)定性、內(nèi)隱性，長效性等特點(diǎn)。即一種企業(yè)精神是在一種較長時(shí)間內(nèi)形成的，一旦形成便發(fā)揮作用，消除它亦需一定時(shí)間。企業(yè)口號(hào)具有階段性、外顯性、時(shí)效性等特點(diǎn)，即一個(gè)口號(hào)由于是為鼓舞士氣而設(shè)計(jì)的，因而根據(jù)企業(yè)所處不同時(shí)期，不同任務(wù)而提出不同口號(hào)?？傊?，企業(yè)口號(hào)一般是企業(yè)精神的直接體現(xiàn)，有時(shí)二者完全一致，有時(shí)語句不同，企業(yè)口號(hào)間接體現(xiàn)企業(yè)精神，企業(yè)精神是內(nèi)容，企業(yè)口號(hào)是表現(xiàn)形式。

六、企業(yè)道德

企業(yè)道德是企業(yè)行為規(guī)范，是企業(yè)文化的重要內(nèi)容。是企業(yè)價(jià)值觀功能發(fā)揮的必然效果，具有積極的示范效益和強(qiáng)烈的感染力。

第一，職業(yè)神圣無比，懈怠就是缺德。這份職業(yè)使你能夠安身立命，還能養(yǎng)家糊口，還改善了你生存的社會(huì)環(huán)境，乃命所依，神圣無比，不可能有任何懈怠，必須恭恭敬敬的對(duì)待職業(yè)，做得一絲不茍。如果褻瀆神圣的職業(yè)，就是戲弄自己的生命，就缺乏人性，更缺乏良心了。

第7篇：食文化論文范文

【關(guān)鍵詞】時(shí)裝畫;人體

一、人體在時(shí)裝畫中的地位

時(shí)裝畫是目前服裝設(shè)計(jì)專業(yè)所開設(shè)的專業(yè)必修課程之一,它也是整個(gè)服裝設(shè)計(jì)的入門課程,是銜接時(shí)裝設(shè)計(jì)師與工藝師、消費(fèi)者的橋梁。時(shí)裝畫是以時(shí)裝為表現(xiàn)主體,展示人體著裝后的效果、氣氛,并具有一定藝術(shù)性、工藝技術(shù)性的一種特殊形式的畫種。

時(shí)裝畫表現(xiàn)的是服裝的美感和服裝在人體上穿著的預(yù)期效果,深入掌握人體、人體與服裝的關(guān)系是時(shí)裝畫成功的基礎(chǔ)。人體是表現(xiàn)時(shí)裝效果的重要載體,服裝是以人體為基礎(chǔ)進(jìn)行造型的,通常被人們稱為“人的第二層皮膚”,服裝設(shè)計(jì)要依賴人體穿著和展示才能得到完成,同時(shí)設(shè)計(jì)還要受到人體結(jié)構(gòu)的限制,因此,人體是服裝設(shè)計(jì)緊緊圍繞的核心,這也決定了在時(shí)裝畫表現(xiàn)中人體教學(xué)具有至關(guān)重要的地位。

二、從時(shí)裝畫的特殊性強(qiáng)調(diào)以人體為主線

時(shí)裝畫特殊性表現(xiàn)為主體是時(shí)裝,區(qū)別與其他藝術(shù)形式。脫離這一點(diǎn),便難以稱之為時(shí)裝畫。而時(shí)裝畫的內(nèi)容是表現(xiàn)或預(yù)視時(shí)裝穿在人體之上的一種效果、一種精神、一種著裝后的氣氛。而它的中心點(diǎn)又圍繞在人體上。兩者缺一不可。

時(shí)裝畫還具有另一個(gè)特殊性,即工藝技術(shù)性。時(shí)裝畫的工藝技術(shù)性,是指作為時(shí)裝設(shè)計(jì)專業(yè)基礎(chǔ)的時(shí)裝畫不能擺脫以人為基礎(chǔ)并受時(shí)裝制作工藝制約的特性,即在表現(xiàn)過程中,需要考慮時(shí)裝完成后,穿著于人體之上的時(shí)裝效果和滿足工藝制作的基本條件。wWW.133229.Com也就是說從事服裝設(shè)計(jì)行業(yè)者必需要熟悉人體,以人體為中心進(jìn)行設(shè)計(jì)。

正是由于其特殊性,因此對(duì)該課程的教學(xué),需要以人體為主線來研究和探索。

三、人體在時(shí)裝畫表現(xiàn)中的重要性

時(shí)裝畫課程的教學(xué)目標(biāo)是要求學(xué)生掌握服裝繪畫的基本技巧,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)時(shí)裝畫的認(rèn)識(shí)和興趣,旨在提高學(xué)生的時(shí)裝繪畫能力。按照教學(xué)內(nèi)容和基本要求可分為時(shí)裝畫概述、時(shí)裝畫人體、時(shí)裝畫法、時(shí)裝畫的藝術(shù)表現(xiàn)、時(shí)裝畫與鑒賞五個(gè)章節(jié)。那么其中服裝畫人體這一章節(jié)在整個(gè)教學(xué)過程中占了相當(dāng)大的比重。只有將服裝人體的基礎(chǔ)牢固后才能更好地延伸其相關(guān)內(nèi)容。

服裝畫人體這一章節(jié)主要掌握以下四個(gè)方面:一、人體結(jié)構(gòu);二、人體比例;三、重心平衡;四、從人體到著衣的畫法、臉部結(jié)構(gòu)的畫法,四肢結(jié)構(gòu)與表現(xiàn)。其中人體結(jié)構(gòu)主要可分為軀干(包括頭、頸、胸腔、盆腔、腰)、四肢、手腳、五官及發(fā)型等部位。我們將人體大形歸納成我們熟悉的形狀便與掌握和記憶:1、頭——蛋形2、頸——圓柱體3、肩胛——楔形4、肋骨骨架——梯形盒狀體5、肘部——球形關(guān)節(jié)6、上臂——圓柱體7、骨盆——梯形盒狀體8、前臂——圓錐體9、大腿——圓錐體10、手——菱形11、小腿——圓錐體12、腳——錐形。其中軀干和四肢的表現(xiàn)是人體中最主要的部分,因?yàn)榉b主要依附其上進(jìn)行表現(xiàn),但不能因此忽略手腳和五官的描繪。時(shí)裝畫初學(xué)者往往受到一些時(shí)裝畫大師作品的影響,例如一些國外大師的作品中對(duì)五官和手腳的描繪少或者省略。于是就加以模仿,刻意省略。在這里需指出,時(shí)裝畫大師是具有相當(dāng)牢固的基礎(chǔ)后形成自身的繪畫風(fēng)格,擅長于省略或概括,并不是說手腳和五官的表現(xiàn)不需要或不重要。只有在牢固掌握人體各個(gè)部位基本表現(xiàn)手法的基礎(chǔ)上進(jìn)行簡略,才能表現(xiàn)出純熟高雅的風(fēng)格,反之則只會(huì)弄巧成拙。

人體中手腳、五官及發(fā)型等的表示不僅不能忽視,有時(shí)候還應(yīng)該作為主要設(shè)計(jì)因素表現(xiàn)。服裝設(shè)計(jì)這一專業(yè)不僅包括服裝的設(shè)計(jì),還有服裝配飾設(shè)計(jì)及整體造型設(shè)計(jì)等局部細(xì)節(jié)設(shè)計(jì),這些因素綜合起來才能完整表現(xiàn)整體的設(shè)計(jì)。在表現(xiàn)時(shí)裝設(shè)計(jì)效果圖時(shí),不僅要表現(xiàn)服裝這一主要元素,而且還有腳飾(鞋、襪等)、手飾(戒指、手鏈、彩繪等)、妝飾(同服飾相協(xié)調(diào)的妝型)、發(fā)飾(頭花、帽子、發(fā)型等)等輔助元素,將主要元素和輔助元素完美的結(jié)合起來才是一個(gè)完整的時(shí)裝設(shè)計(jì)表現(xiàn)。從這點(diǎn)來講,時(shí)裝畫中人體的表現(xiàn)具有重要意義,在教學(xué)過程中需要注意認(rèn)真講解。

參考文獻(xiàn)

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[2](美國)史蒂文·斯堤貝爾曼著,余玉霞譯.美國經(jīng)典時(shí)裝畫技法(提高篇).中國紡織出版社,2003;

[3]龐綺.時(shí)裝畫教程.江西美術(shù)出版社,2007;

第8篇：食文化論文范文

鮮花在園林中的配置不能產(chǎn)生色彩不協(xié)調(diào)，即要考慮選擇適合的鮮花色彩形態(tài)來襯托園林周圍環(huán)境、地理位置、場(chǎng)景氛圍等要素，如果選擇不當(dāng)就易給人以整體不協(xié)調(diào)的色彩視覺感受，無法體會(huì)園林所要表達(dá)的主題。鮮花與園林在色彩上，還要講求對(duì)比色彩搭配，以呈現(xiàn)新鮮跳躍的動(dòng)態(tài)效果[1]。

2基于季相相宜的關(guān)系

城市園林在整體上往往隨四季變化而作出相應(yīng)的調(diào)整，鮮花也就要與園林季相變化相適宜，力爭月月有鮮花應(yīng)景。比如在春季，鮮花就要與園林整體色態(tài)合理搭配，體現(xiàn)出春意盎然，萬物復(fù)蘇的環(huán)境效果；在夏季，城市園林主要是給人以陰涼濃郁的感受，這時(shí)鮮花的選取就應(yīng)該偏于喜陰類。處理好鮮花與園林的季相關(guān)系，可以激發(fā)人們對(duì)美好的向往與生命的思考。

3鮮花在城市園林綠化中的應(yīng)用

3.1花壇的應(yīng)用

在城市園林綠化中，花壇一般設(shè)置地點(diǎn)是廣場(chǎng)中央或出入口、道路兩側(cè)或中央、建筑物出入口等，因?yàn)檫@些地方是人群進(jìn)出、聚集的重要位置，能夠更好地起到花壇的園林效果。通常花壇都會(huì)選用植株低矮、花期集中、株叢緊密、花色艷麗的鮮花進(jìn)行布置，主要是為了突出花壇色彩鮮艷、輪廓整齊的作用。花壇類型較多，主要是根據(jù)使用鮮花種類不同而分類，常見的有草花花壇、混合花壇、灌木花壇等。布置花壇的鮮花材料主要以1～2年生鮮花為主，如萬壽菊、三色堇等。

3.2花叢、花群的應(yīng)用

這類鮮花應(yīng)用，主要是體現(xiàn)園林景觀的自然隨和性。將自然風(fēng)景中野生鮮花散生于草坪山坡的景觀借用于園林造景之中。通常布置于開闊的草坪周圍，在林緣、樹叢、樹群與草坪之間起聯(lián)系和過渡作用[2]?；▍病⒒ㄈ旱倪m用范圍較廣，還可以布置在自然曲線型道路的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，從而產(chǎn)生移步換景的作用，對(duì)小型院落、小園路等也能起到良好的點(diǎn)綴效果。布置花叢及花群的鮮花材料主要以1～2年生鮮花或者球根、宿根鮮花，如、仙客來、唐菖蒲等。

3.3水體景觀的應(yīng)用

城市園林綠化，不僅包括陸地鮮花造景，還需要一定的水體景觀，如水池、湖面就需要鮮花進(jìn)行點(diǎn)綴，體現(xiàn)自然美態(tài)。隨著園林技術(shù)工藝的進(jìn)步，水體景觀形式也逐漸多種多樣，出現(xiàn)了創(chuàng)造澗、跌水、瀑布等水景，進(jìn)一步豐富了鮮花在其中的應(yīng)用，通過對(duì)不同水生鮮花的布置，營造成一個(gè)個(gè)水景園、沼澤園。布置水景的水生鮮花主要有荷花、睡蓮、浮萍、千屈菜等。

4結(jié)語

第9篇：食文化論文范文

皮影是一種極為古老的民間表演藝術(shù)。皮影戲小小的幕布，可以取得以近追遠(yuǎn)、以小見大、生動(dòng)有趣的藝術(shù)效果。羅山皮影又叫“絲弦皮影”，相傳始于明代，有著悠久的歷史，皮影劇多取材于歷史人物、神話傳說等，沒有固定的劇本，只通過師傅口頭傳授技藝。羅山皮影的影人以水牛皮為材料，經(jīng)藝人鏤刻而成，再以布帛作為背景，一般表演時(shí)由三個(gè)人同時(shí)操作影人，由嗩吶配樂或是演奏成員用豫南方言演唱，通俗易懂。信陽固始柳編全國聞名。固始縣擁有“中國柳編之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，固始柳編有著色澤潔白、造型新穎、款式大方、紡織精巧、風(fēng)格獨(dú)特、自成一統(tǒng)的特點(diǎn)。隨著市場(chǎng)的需要，固始柳編由原來單一的柳編創(chuàng)新發(fā)展出草柳混編、蒲柳混編和藤柳混編等多種材料混合編制的新產(chǎn)品，主要有果籃、禮品籃、購物籃、門簾、屏風(fēng)等多種產(chǎn)品，既經(jīng)濟(jì)實(shí)用又綠色健康，是集工藝、裝潢、實(shí)用性為一體的生活用品。同時(shí)，由于編織工藝精細(xì)，有的柳編制品可以當(dāng)做工藝品和室內(nèi)軟裝飾品。信陽的根雕藝術(shù)是一種獨(dú)特的中國民間工藝美術(shù)形式。信陽地處大別山腹地，根材資源豐富，種類繁多，是從事根雕藝術(shù)創(chuàng)作的好地方。現(xiàn)在常用的根雕樹種有檀木、女貞、杜鵑等十多種。信陽根藝具有濃厚的泥土氣息，令人愛不釋手，在色、形、質(zhì)、味、韻等方面都保留了根料的自然天趣，給人以高層次的藝術(shù)享受。

二、信陽歷史文化遺產(chǎn)在美術(shù)教學(xué)中的開發(fā)利用

21世紀(jì)初，我國開始關(guān)注教學(xué)資源的開發(fā)與利用問題，并在新的美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)中專門設(shè)置“綜合·探索”學(xué)習(xí)領(lǐng)域,使美術(shù)教學(xué)不再局限于美術(shù)學(xué)科本身，而進(jìn)一步拓展至自然、文化、社會(huì)等范疇。因此，教師要敢于開發(fā)利用當(dāng)?shù)氐拿佬g(shù)教學(xué)資源，以拓展美術(shù)教學(xué)內(nèi)容。

1.改變教學(xué)觀念

部分教師仍以課本和課堂為中心，只注重學(xué)生美術(shù)技能的培訓(xùn)，只看重學(xué)生的考試分?jǐn)?shù)，不注重學(xué)生創(chuàng)造力的培養(yǎng)。這樣的結(jié)果只會(huì)導(dǎo)致課堂氣氛不活躍，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣低，教學(xué)效果差。還有的教師對(duì)當(dāng)?shù)氐臍v史文化和民間藝術(shù)理解不夠，誤以為“鄉(xiāng)土”就是過時(shí)的代表。殊不知隨著社會(huì)的進(jìn)步，大到世界各民族，小到各村寨部落，都因有自己獨(dú)特的文化和歷史而驕傲，越是本土的越受到追捧。因此，教師必須轉(zhuǎn)變觀念，不能把教學(xué)局限于書本和課堂，而要提高自身的文化素養(yǎng)，積極搞科研，要認(rèn)識(shí)到美術(shù)教科書不是唯一的課程資源，要掌握和了解本地的歷史文化和民間美術(shù)等資源，并善于研究，理解這些歷史文化資源的內(nèi)涵和意義，并將其與美術(shù)教學(xué)相結(jié)合進(jìn)行研究，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)有針對(duì)性地對(duì)這些資源進(jìn)行整理、篩選、分類和整合。

2.改變教學(xué)方法