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我采了五大包花蜜,興奮地飛回家,推開門,房子空空的,家里沒有人。
“咕咕……”肚子唱起了空城計(jì),我從儲(chǔ)蓄罐里取出100元沖進(jìn)菜市場(chǎng)。先買了5條禪肉(知了肚子里的新鮮肉),乖乖,65元??!我又買了點(diǎn)白菜,大餅子,OK,正好100元。我做了一盤蜜餞禪肉,一盤糖炒白菜,主食是大餅子。我正津津有味地吃著,門鈴響了,“誰呀?”我接起門鈴問。一個(gè)熟悉的聲音說:“賈琦。”賈琦是賈怡的妹妹,我最好的朋友。原來她、珈雪、果凍、小蠅、賈怡來找我采蜜。我收拾收拾,就跟他們出發(fā)了。
到了花園,他們已經(jīng)在那等了,珈雪眼睛尖,叫了起來:“多多來了,多多來了,嘿!”賈怡不屑一顧地說:“不就是昨天那個(gè)大笨蛋嗎?!蔽铱戳怂谎?,什么也沒說。就隨他們沖進(jìn)花園,看誰在一分鐘內(nèi)采的多,最少的那個(gè)所采的蜜糖要分給大家,最多的還可以在每個(gè)人的蜜糖里再喝一口。時(shí)間一分一秒的過去了,我飛到東,又飛到西,一個(gè)、兩個(gè)……七個(gè) 、八個(gè)。時(shí)間到。珈雪五袋、果凍七袋、小蠅四袋、賈琦三袋、賈怡…… 半袋,“哈哈哈哈”,大家都笑了,賈怡不服氣的說:“還有那個(gè)大笨蛋呢?!薄岸喽喟舜?!”賈琦喊到。大家歡呼著,把我扔到空中,我拎起那八袋蜜糖向賈怡走去,分給她四袋說:“現(xiàn)在賈怡比我多半袋?!薄岸喽?,你”,賈怡的眼里盛滿了淚水,"我對(duì)你那么壞,你還…… ”“沒事,都是朋友嗎!”我說。
記得我從飛行學(xué)校畢業(yè)后,有一個(gè)人,拿一根很粗的木頭,(上面有火)不停地向我們的蜂窩靠近,我一下就飛到了他的眼前,“ 嗡嗡”地叫,嚇跑了那個(gè)人。我得意洋洋地說:“喂,下次再來小心我叮死你!”呵呵,我很高興,但我也好餓,走,回家!
吃完飯,我回去睡覺,卻聽見姐姐和哥哥的對(duì)話。
“多多還不會(huì)采蜜,她總有一天會(huì)餓死的,利麗,我們教她采吧?!?/p>
“ 嗯,她還沒有長(zhǎng)大,再等一等吧。 ”
“等,啥前兒是個(gè)頭兒?你就知道慣這她!都寵壞了。 ”
“有本事,你教??!”
一路上,我們十分興奮,嘰嘰喳喳像只快樂的小鳥,路邊是一些郁郁蔥蔥的田野,田野上有許多頭正在勤勤懇懇干活的牛,讓人感到心曠神怡。不知不覺我們已經(jīng)到了蜜蜂科普?qǐng)@。那科普?qǐng)@分為寶蜜區(qū)、科普室、養(yǎng)蜂區(qū)等幾個(gè)景點(diǎn)。我們先到科普室聽解說人員講解一些關(guān)于蜜蜂的知識(shí)。從中我知道了一個(gè)正常的蜜蜂群體中,有一只蜂王、數(shù)百只雄蜂、數(shù)萬只工蜂。在同一巢內(nèi)它們?cè)谛螒B(tài)、生理和職能上均有明顯的區(qū)別和嚴(yán)格的分工。
蜂王個(gè)體大,發(fā)育完善,只管繁殖后代和施發(fā)命令。雄蜂是一名“花花公子”,唯一能做的是與蜂王,但完之后那只雄蜂馬上死亡,所以說雄蜂的婚禮和葬禮是同時(shí)舉行的。工蜂頭呈三角形,有一對(duì)發(fā)達(dá)的復(fù)眼和三個(gè)單眼,能察覺蜜源和準(zhǔn)確歸巢,還有足3對(duì),股節(jié)、脛節(jié)和跗節(jié)等處均有特殊的構(gòu)造,用來采集花粉。剛發(fā)育的工蜂就要供蜂王槳給蜂王吃,成熟之后,找蜜源、采花粉、采蜜、采水等粗重活都由工蜂來干,所以工蜂最忙了。
隨后,我們又到了游覽室,那里有許多蜜蜂的圖片和資料;很快我們到了養(yǎng)蜂場(chǎng),在那里我們和蜜蜂零距離接觸,解說人員告訴我們只有雄蜂不蟄人,蜜蜂針刺只能用一次,也就是說它刺了人后就會(huì)死亡。
時(shí)間過得飛快,我們要回去了,我才依依不舍地離開了蜜蜂科普?qǐng)@。今天的收獲真不少啊!
指導(dǎo)老師:潘唯女
玫瑰、松樹、銀杏等不能分泌花蜜
浙江大學(xué)蠶蜂研究所所長(zhǎng)、中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)胡福良教授介紹,對(duì)于市場(chǎng)上魚龍混雜的各種蜂蜜,首先要搞清楚蜂蜜的原料和釀造過程。蜂蜜是蜜蜂采集的植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物混合后,經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。
蜂蜜主要來源于植物的花蜜,花蜜是植物花內(nèi)蜜腺的分泌物。其次是蜜露和甘露。蜜露是植物花外蜜腺的分泌物,而甘露則是蚜蟲、介殼蟲、葉蟬等昆蟲排泄于植物表面的含糖代謝產(chǎn)物。蜜蜂經(jīng)口器采集這些原料,暫時(shí)儲(chǔ)存于體內(nèi)的蜜囊中,運(yùn)回蜂巢后,吐在巢房?jī)?nèi),由工蜂混入自身的分泌物,經(jīng)過反復(fù)釀造而成。
蜂蜜的原料來自上述3種,但并不是有蜜的植物就能出蜂蜜,比如茶花,由于茶花花蜜中鉀離子含量過高并含有生物堿,會(huì)引起蜜蜂中毒。還有一些植物沒有蜜腺,不能分泌花蜜,比如玫瑰、桃樹、銀杏等,這些植物有花粉,但沒有蜜。再比如松樹,可以形成松花粉,產(chǎn)量很高,但也沒有蜜。市場(chǎng)上有進(jìn)口的松樹蜜,那是蜜蜂采集了松樹上介殼蟲的排泄物形成的一種甘露蜜。
雪蓮蜜、金銀花蜜難以采摘
對(duì)于市場(chǎng)上出現(xiàn)的“雪蓮花蜂蜜”,胡教授指出,雪蓮花是否有蜜腺我們不得而知,但雪山上的雪蓮蜜肯定是沒有的,因?yàn)闇囟忍停鄯涓揪惋w不去。金銀花雖然有蜜腺,但位于花的底部,由于花管細(xì)而長(zhǎng),蜜蜂的吻又較短,很難采到蜜,加上人工種植的金銀花通常在花冠完全打開前就采收了,因此很難形成商品蜜。據(jù)說在山西中南部生長(zhǎng)著一些野生金銀花,但即便蜜蜂去采集,其產(chǎn)量也十分有限。市場(chǎng)上的金銀花蜜,大多是用其他蜂蜜浸泡金銀花花蕾而來的。
奇異蜂蜜涉嫌商業(yè)炒作
祝全明上半年整體行情會(huì)有所低迷
張家港一直以來都是南美材和非洲材的最大輸入港口,近期到港的材料相對(duì)充足。而受此影響,非洲亞花梨、雞翅木等材料最近每噸大概降了幾百元,除貨源充足之外估計(jì)還與國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境有直接的關(guān)系。在很多料都降價(jià)的時(shí)候,紅檀的表現(xiàn)卻比較穩(wěn)定,整體上說它是比較穩(wěn)定的材料。
基于國(guó)內(nèi)目前的經(jīng)濟(jì)形式預(yù)計(jì),2012年第一二季度的木材行情可能不會(huì)太好,這主要是出口受到影響,給消費(fèi)帶來了一定的沖擊,最終這個(gè)沖擊波將影響到家具市場(chǎng),這是其一。其二,年底多數(shù)企業(yè)面臨給工人發(fā)工資、儲(chǔ)備新料的情況,資金壓力比較大,所以2012年前兩個(gè)季度會(huì)比較低迷,這也給一些價(jià)格相對(duì)低廉的南美新材料開發(fā)提供了空間。
詹增發(fā)2012年南美材市場(chǎng)迎來春天
2011年末的兩個(gè)月,微凹黃檀等一類的木材價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定,好一點(diǎn)的微凹黃檀精木仿料價(jià)達(dá)到了每噸3.8萬元,從整體上來說還沒有達(dá)到比較好的市場(chǎng)氛圍,如果今年的紅木市場(chǎng)能夠比較穩(wěn)定,那么這個(gè)價(jià)格今年有可能會(huì)漲到每噸4-4.5萬元。不過今年的好料數(shù)量相比2011年可能會(huì)略有下降,而差料會(huì)較大幅度地涌入木材市場(chǎng)。
“CITES公約”之前已經(jīng)把微凹黃檀等共5類古典家具常用材列入一級(jí)保護(hù)目錄,受此影響,有些國(guó)家可能會(huì)減少紅木原材料的出口,但是一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國(guó)家,如尼加拉瓜可能還會(huì)照常出口。非洲材目前在市場(chǎng)上占領(lǐng)的比例相對(duì)成熟,雖南美國(guó)家具備較完善的森林管理體系,需要砍伐者在伐樹時(shí)種上相應(yīng)數(shù)量的小樹苗,但由于南美材在以前開發(fā)較少,可以預(yù)測(cè)今后南美材在市場(chǎng)的占有率將會(huì)有所上升。
宋衛(wèi)東新材料大規(guī)模被開發(fā)可能性較小
年底的一段時(shí)間,經(jīng)濟(jì)環(huán)境相對(duì)低迷,紅木家具市場(chǎng)受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響,產(chǎn)生了一些波動(dòng),受影響最嚴(yán)重的應(yīng)該是北京、上海等之類一線城市。尤其是近來檀香紫檀木材的價(jià)格出現(xiàn)了小幅回落,這似乎預(yù)示著高端家具會(huì)被市場(chǎng)的消極情緒影響。由此不難看出,2012年的紅木家具市場(chǎng)可能不會(huì)太景氣,同樣因?yàn)橄M(fèi)終端的滯銷最直接的影響是廠家的生產(chǎn)、制造投入會(huì)相應(yīng)做出調(diào)整,有企業(yè)會(huì)減產(chǎn)甚至停產(chǎn),勢(shì)必造成木材需求量的減少,這一連鎖反應(yīng)是不可避免的,而所謂的新材料大規(guī)模被開發(fā)使用的可能性比較小。
于志剛“退而求其次”讓新材料發(fā)揮大作用
受經(jīng)濟(jì)不景氣影響,現(xiàn)在很多做高端材料的廠家都面臨倒閉的危險(xiǎn),一些廠家為了維系生產(chǎn)狀態(tài),只能退而求其次做一些低端材料,以求資金鏈壓力能夠有所緩解,進(jìn)而保證工廠的運(yùn)轉(zhuǎn)。需要注意的是,定位高端的紅木家具向來受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響較小,這也就不難理解,為什么逆市中一些高端家具銷售情況仍然良好。材料漲價(jià)也給市場(chǎng)帶來了一定的好處,產(chǎn)品定位被價(jià)格這只無形的“手”給區(qū)別開了,這有利于錯(cuò)分開家具檔次。低端材料制成的仿古家具,由于其價(jià)格占據(jù)優(yōu)勢(shì),因此市場(chǎng)有更大空間,這也更加大企業(yè)對(duì)新材料的需求量,促進(jìn)新材料的不斷開發(fā)利用,有利于推動(dòng)紅木家具及文化的普及,讓更多老百姓了解和使用這類帶有古典身影的仿古家具,這是對(duì)傳承傳統(tǒng)文化起到一定促進(jìn)作用的好事。
北 京
廣 州
可以
芹菜是粗纖維的食物,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),減少脂類物質(zhì)吸收,對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都有益,并有輔助治療效果。
蜂蜜有潤(rùn)肺、潤(rùn)腸等功效,營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)機(jī)體是有利的,這兩種食物同食不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。
(來源:文章屋網(wǎng) )
古人云:“食無完味,適口者珍”。中國(guó)既然有“南甜、北咸、東辣、西酸”之說,外國(guó)則由于地域環(huán)境的差異,生活習(xí)俗之不同,各國(guó)的飲食口味當(dāng)然就更不一樣。而中國(guó)餐飲要走向世界,就勢(shì)必:一要深入了解當(dāng)?shù)孛癖姷娘嬍沉?xí)慣、忌口嗜好;二要對(duì)中外飲食特點(diǎn)加以融會(huì)貫通;三則是以所掌握的中國(guó)烹調(diào)技巧對(duì)中外菜肴進(jìn)行必要的改進(jìn)和創(chuàng)新,使之更適應(yīng)當(dāng)?shù)孛癖姷钠肺短攸c(diǎn),把傳統(tǒng)的中國(guó)美食與當(dāng)?shù)氐目谖读?xí)慣有機(jī)地融合在一起。這樣,才能使悠悠中國(guó)的飲食文化在當(dāng)?shù)貒?guó)的民眾中迅速地生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果。
可喜的是身在美國(guó)曼哈頓從事廚藝工作的朱萬成先生在這方面做了一些有益的嘗試,并把稿件寄給了我們。我們相信還有成百上千在世界各國(guó)從事中餐烹飪的廚師們?cè)谶@方面也會(huì)有諸多的心得和體會(huì),當(dāng)然也包括那些在國(guó)內(nèi)專門接待外國(guó)友人的餐飲工作者,在你們百忙的工作之余,請(qǐng)把你們點(diǎn)滴的心得和經(jīng)驗(yàn)寄給我們,讓我們?yōu)檫M(jìn)一步弘揚(yáng)祖國(guó)優(yōu)秀的烹飪文化,為中華飲食文化的振興和世界烹飪文化的交流而共同奮斗。
芝麻雞sesame chicken
特點(diǎn):質(zhì)地外酥內(nèi)嫩,色澤褐黃,味甜酸爽口,配與斷生的芥蘭同吃嫩脆芳香。
原輔料:凈雞腿肉750 g,雞蛋100 g,生粉400 g,嫩芥蘭100 g,熟白芝麻15 g,白糖120 g,白醋40 g,蒜茸5 g,食粉3 g,蔥丁5 g,香油5 g,鹽2 g,醬油3 g,胡椒粉2 g,蒜頭粉3 g,蠔油20 g,味精2 g,雞精1 g,料酒15 g,醪槽汁20 g,雙菇老抽5 g,姜末10 g,鮮湯120 g,生粉20 g,色拉油1 200 g(耗100 g)。
烹制方法:①先分別將雞腿去凈雞骨和雞皮洗凈后改刀切成3 cm見方的塊狀,放入大盆中,加入食粉、鹽、料酒、胡椒粉、蒜頭粉、少許清水拌勻,腌10分鐘待入味后打入雞蛋、倒入生粉約400 g拌勻呈滋糯狀,加入50 g色拉油反復(fù)搓柔均勻,上好芡待用。嫩芥蘭改刀成小朵狀,入沸水中汆斷生撈起,瀝干水后,在大圓盤中圍成中間呈“空心”的芥蘭圓卷備用。
②鍋置旺火上放油燒至六成熱時(shí)將上好芡漿的雞塊逐個(gè)放入油中炸至定型撈起,待炸完后,用炒勺輕輕拍打一下使表皮微破,待油升至七成熱時(shí)投入呈圓形的雞球炸至色澤褐黃皮酥,剛熟時(shí)撈起瀝干余油。將醬油、蠔油、鹽、白糖、味精、蒜頭粉、胡椒粉、香油、料酒、醪槽汁、雙菇老抽放入大碗中調(diào)和,加入鮮湯打散后即成“美國(guó)中餐館”通用的“宮爆碩司”,即“黑滋汁”。炒鍋置中火上,放少許熱油,投入姜末、蒜茸、蔥丁炒香后,加入調(diào)好的“黑碩司汁”燒沸,勾入少許生粉待收汁后倒炸好的雞塊攪勻,加入白糖、白醋、快速炒至白糖溶化、汁呈濃稠時(shí)起鍋裝入盤中的芥蘭圓卷內(nèi),撒上熟白芝麻即成。
注:在美國(guó)烹制中餐菜肴均用“宮保碩司”也叫“黑碩司”,就是將調(diào)味品加大用量,調(diào)成一種“復(fù)合味”,烹制菜肴時(shí),勾芡或加醬,均可成菜。此碩司每個(gè)餐館一次調(diào)制1桶或3桶(約50磅1桶)。
芝麻雞:味型:甜酸味。
陳皮牛:味型:甜酸味微辣,具有陳皮的芳香氣味。
左宗雞:味型:甜酸味微辣。
陳皮牛、左宗雞兩款菜應(yīng)根據(jù)客人的要求將“辣味”,分成“大辣、中辣、小辣”三種來調(diào)制。制法均與前面一樣上芡,炸至成型,炒香輔料后,加干辣椒炒出辣味(陳皮味),加碩司、加糖、醋即成。
成菜時(shí)各個(gè)餐館點(diǎn)綴造型均不一樣,應(yīng)酌情處理,用味精,不用雞精。陳皮中,有切成3 cm大的塊狀,也有切成3 cm長(zhǎng)、4 cm寬片狀均可。
總之,在美國(guó)烹制中餐少用味精,美國(guó)人不喜歡味精。而在菜單中,大多數(shù)卻標(biāo)有“oh,msG”,所以應(yīng)注意。
甜酸雞sweet & sour chicken
特點(diǎn):造型美觀,色澤金黃,外酥內(nèi)嫩,油而不膩,甜酸爽口,汁稠紅亮芳香。
原輔料:雞脯肉120 g,雞蛋50 g,生粉100 g,面粉200 g,清水200 g,泡打粉30 g,鹽2 g,味精1 g,胡椒粉2 g,料酒5 g,鮮牛奶100 g,白糖120 g,白醋30 g,檸檬2個(gè),橙子4個(gè),西芹2根,生姜15 g,生粉50 g,開水150 g,食用紅色素0.3 g,番茄醬20 g,色拉油1 500 g(耗100 g),點(diǎn)綴原料適量。
烹制方法:①將雞脯肉洗凈切成2 cm長(zhǎng)的條狀,放入大盆中加入鹽、味精、料酒、鮮牛奶、胡椒粉拌勻并反復(fù)用力攪勻使牛奶滲入雞肉內(nèi);另外用盆內(nèi)放入面粉、生粉、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、清水,用打蛋器將盆內(nèi)的粉打散成“半流體”的“脆皮漿”,最后加入少許白醋、色拉油攪勻;將消毒后的大圓盤用點(diǎn)綴原料牽擺成內(nèi)空形花盤備用。
②炒鍋置旺火上,倒入色拉油燒至五成熱時(shí),將碼入味的雞條倒入脆皮漿中拌勻,逐個(gè)放入油中炸至定型飄出油面時(shí)撈起,全部炸完后,待油升至七成熱時(shí),放炸好的雞重炸至色澤金黃、皮脆時(shí)撈起瀝干余油;鍋洗凈無油后倒入開水,放入檸檬片、橙子塊、姜片、西芹段用旺火燒30分鐘,待發(fā)出芳香味時(shí)撈凈原料,放入番茄醬、白糖、紅色素、白醋,待糖溶化、色紅時(shí)勾入生粉,收汁成流體時(shí)起鍋裝入味碟中(余下的汁另用),最后將瀝干油的脆皮雞堆磊在點(diǎn)綴好的花盤中間,連同“調(diào)制好的“甜酸汁”上桌,蘸汁食用即成。
注:甜酸汁(美國(guó)叫甜酸碩司)一般都是調(diào)制1~2大桶,用時(shí)加熱現(xiàn)勾芡即成。(番茄有此餐館未用,所以加與否均可)。
牛油蝦――Butter shrimp
特點(diǎn):質(zhì)地外酥香脆,味咸鮮香油,微辣,色澤金黃,形體飽滿,點(diǎn)綴美現(xiàn),油而不膩,芳香可口。
原輔料:鮮中蝦仁250 g,雞蛋50 g,生粉120 g,面粉50 g,泡打粉10 g,食用黃色素0.2 g,鮮牛奶30 g,牛油50 g,胡椒粉3 g,蒜頭粉10 g,味精1 g,料酒20 g,清水30 g,洋蔥絲10 g,青蔥段5 g,色拉油100 g(耗50 g),點(diǎn)綴牡丹花1朵。
烹制方法:①先將蝦仁挑凈沙線洗凈,放入大碗中加入鹽、味精、胡椒粉、蒜頭粉、料酒、食用黃色素、鮮牛奶拌勻,再加入面粉、生粉、泡打粉、雞蛋少許清水拌勻,待入味后加入少許色拉攪勻備用。
②炒鍋置中火上,倒入色拉油燒至四成熱時(shí),將上好漿的蝦仁逐個(gè)放入油中炸散,待浮出油面時(shí)撈起,全部炸完后,油溫升至六成熱時(shí)放炸好的蝦重炸至皮脆硬、色澤金黃時(shí),撈起瀝干余油;鍋治凈后,放入牛油炒化,投入洋蔥絲、青蔥炒香,倒入炸好的蝦仁,烹入鹽、胡椒粉攪勻后起鍋裝入盤內(nèi),點(diǎn)綴上牡丹花即成。
美式川菜――蘭花大蝦
特點(diǎn):造型美觀,色澤鮮艷,鮮嫩爽口,麻辣醇香,回味悠長(zhǎng)。
原輔料:鮮大明蝦16個(gè),青光菜150 g,胡蘿卜蘭花50 g,胡蘿卜花片鳥30 g,嫩西芹2根,精鹽4 g,味精3 g,胡椒粉2 g,料酒20 g,花椒粉5 g,豆瓣醬50 g,蒜茸20 g,姜、蔥各20 g,蛋清70 g,生粉30 g,香油10 g,熟芝麻5 g,鮮湯70 g,色拉油80 g。
烹制方法:①大蝦洗凈去掉蝦豆,剝?nèi)ぃ涣糇詈笠还?jié)蝦尾殼。剝完后將明蝦由蝦背處切入一刀至尾部約8 cm長(zhǎng),但不切斷,挑去沙線后洗凈。再分別將每只蝦身靠近頭處切穿,并使尾部穿過,使蝦身部分呈直立狀。加入少許拍破的姜蔥、鹽、胡椒粉料酒拌勻,腌5分鐘備用。
②將腌入味的明蝦瀝干汁水,逐個(gè)滾上少許蛋清芡后,放入抹油的大盤中立穩(wěn),再移至旺火上用大火蒸約4分鐘。剛熟時(shí),即成鳳尾蝦保溫。青光菜心洗凈,入沸水中焯至斷生后撈起,放入涼水中漂冷并瀝干水分。再分別將胡蘿卜蘭花、花片鳥制好、西芹桿用沸水燙軟后,切成不規(guī)則的長(zhǎng)短條備用。
(1山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,太原030031;2山西省晉中種蜂場(chǎng),山西晉中030600)
摘要:為完善梨樹蜜蜂授粉配套技術(shù),提高梨樹蜜蜂授粉效能,節(jié)約成本。以‘碭山酥梨’和意大利蜜蜂為試驗(yàn)材料,考察蜂群入場(chǎng)時(shí)間對(duì)蜜蜂采集梨花粉的影響。結(jié)果表明,梨樹末花期散粉量大,蜜蜂采集的花粉最多;在蜂群入場(chǎng)第1 天,采集梨花粉的重量與開花量呈正相關(guān),且初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉的比例高于其他時(shí)間入場(chǎng)蜂群;在同一天內(nèi),初花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉的重量和比例高于其他時(shí)間入場(chǎng)蜂群;蜂群采集梨花粉的高峰在12:00—13:00;初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群對(duì)梨花粉采集好于其他時(shí)間入場(chǎng)蜂群,授粉效能也優(yōu)于其他時(shí)間入場(chǎng)蜂群。本研究認(rèn)為蜂群在梨樹初花期即開花20%左右入場(chǎng),可以達(dá)到梨樹最佳授粉效果。
關(guān)鍵詞 :梨;授粉效能;蜜蜂授粉;采粉習(xí)性;蜂群入場(chǎng)
中圖分類號(hào):S897+.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 論文編號(hào):2014-0898
基金項(xiàng)目:公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)“蜜蜂授粉增產(chǎn)技術(shù)集成與示范”(201203080);現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(蜜蜂)建設(shè)項(xiàng)目“授粉蜂群管理崗位科學(xué)家項(xiàng)目”(CARS-45-KXJ5);山西省農(nóng)科院重點(diǎn)項(xiàng)目“梨樹蜜蜂授粉配套技術(shù)研究”(YZD1409)。
第一作者簡(jiǎn)介:郭媛,女,1975 年出生,山西五寨人,副研,碩士,從事蜜蜂授粉研究。通信地址:030031 山西省太原市許坦東街21 號(hào)山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,Tel:0351-7978653,E-mail:yysgy3@163.com。
通訊作者:邵有全,男,1956 年出生,山西運(yùn)城人,研究員,學(xué)士,從事蜜蜂授粉及傳粉昆蟲生態(tài)學(xué)研究。通信地址:030031 山西省太原市許坦東街21號(hào)山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,Tel:0351-7978653,E-mail:shaoyouquan@163.com。
收稿日期:2014-09-09,修回日期:2015-01-16。
0 引言
梨是國(guó)內(nèi)主要栽培果樹之一,在南北方均有種植。梨樹屬于異花蟲媒植物,生產(chǎn)中需要昆蟲傳粉來受精,但近年來梨樹種植面積的不斷擴(kuò)大,加之全球存在的環(huán)境惡化、植被破壞及農(nóng)藥致死等原因[1-2],導(dǎo)致梨樹野生傳粉昆蟲相對(duì)不足,授粉問題日益困擾廣大梨農(nóng)。為了解決這一問題,農(nóng)民及科技人員采用人工授粉[3]、液體噴花[4]等方式進(jìn)行授粉,但這些方式操作繁雜、需要人力多,授粉成本逐年上升[5-6]。
蜜蜂是主要的傳粉昆蟲,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)乃至整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著重要作用[7]。已有研究表明,蜜蜂為梨樹授粉可以提高坐果率,增加產(chǎn)量,改善品質(zhì)[8-9]。目前梨樹蜜蜂授粉研究多集中在蜜蜂授粉行為[10]、影響授粉的因素[11]、蜜蜂授粉特性[12]、蜜蜂授粉價(jià)值評(píng)估[13]等方面,關(guān)于梨樹蜜蜂授粉配套技術(shù)研究較少,未見關(guān)于蜜蜂為梨樹授粉時(shí)蜂群入場(chǎng)時(shí)間的報(bào)道。蜜蜂在采集梨花粉的過程中會(huì)觸碰柱頭進(jìn)而完成傳粉,因此工作蜂采集到的花粉量可以體現(xiàn)對(duì)作物的傳粉效果[14]。筆者考察了梨樹不同花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉的效果,目的就是為了研究梨樹花期蜂群最佳入場(chǎng)時(shí)間,最大限度的節(jié)約成本、節(jié)省時(shí)間、提高授粉效率,為梨樹蜜蜂授粉技術(shù)的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)材料
試驗(yàn)于2013 年在運(yùn)城市鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)北古村開展,北古村種植梨樹55 hm2,主栽品種為‘碭山酥梨’(Pyrus bretschneideri‘Dangshansuli’),授粉品種為鴨梨(Pyrus bretschneideri ‘Yali’) 和黃梨(Pyrusbretschneideri‘Huangli’),試驗(yàn)樹株行距3 m×4 m,樹齡15 年生,采用常規(guī)的病蟲害防治及水肥管理措施,在距離試驗(yàn)地500 m處種植有0.2 hm2油菜。試驗(yàn)所用蜂種為意大利蜜蜂(Apis mellifera),共計(jì)32箱,隨機(jī)分成4 組,每箱4 足脾蜂。
1.2 試驗(yàn)方法
1.2.1 梨樹花期確定方法梨樹開花前選定1 棵參照樹,在試驗(yàn)開始前花朵完全沒有開放時(shí)統(tǒng)計(jì)總花量,以后每天17:00—18:00 之間統(tǒng)計(jì)已開花的數(shù)量,以花瓣基本打開,露出雌雄蕊為標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)不同開花率將梨樹花期定為未開花、初花期、盛花期、末花期4 個(gè)階段。
開花率=(已開花朵數(shù)/總花量)×100%
1.2.2 蜂群入場(chǎng)在梨樹不同花期,即未開花、初花期、盛花期及末花期前一晚放8 箱蜂入場(chǎng),第2 天授粉。
1.2.3 花粉重量及比例每天10:00—11:00、12:00—13:00、14:00—15:00 分3 個(gè)時(shí)間段在各蜂箱巢門口安裝脫粉器并收集花粉,共收集6 天。將花粉編號(hào)入袋后帶回試驗(yàn)室分揀出梨花粉,稱量重量并計(jì)算不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群采集梨花粉的比例。
1.2.4 花粉分揀從梨樹及油菜植株上采集梨花粉及油菜花粉,與蜜蜂采集的2 種花粉在顯微鏡下進(jìn)行比對(duì),最后結(jié)合2 種花粉的色澤進(jìn)行直觀區(qū)分。
1.2.5 采集蜂比例每天10:30、11:00、12:30、13:00、14:30、15:00 分6 次在安裝脫粉器的巢門口拍照,并統(tǒng)計(jì)各蜂群1 min 內(nèi)采集梨花粉及油菜花粉蜜蜂的數(shù)量,計(jì)算不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群采集梨花粉蜂所占的比例。
1.3 數(shù)據(jù)分析
采用spss 18.0 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析(ANOVA)和Duncan 氏多重比較,結(jié)果均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤(mean±SE)表示;利用Excel 2010 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行作圖和計(jì)算,花粉及蜂量比例數(shù)據(jù)采取反正弦處理后進(jìn)行方差比較。
2 結(jié)果與分析
2.1 梨樹花期
參照樹共統(tǒng)計(jì)3521 朵花,具體開花情況見表1。
試驗(yàn)第1 天開花率為0.76%,說明梨樹剛開始開花;試驗(yàn)第2 天開花率18.69%,梨樹進(jìn)入初花期,試驗(yàn)3~4 天開花69.07%~80.12%,梨樹進(jìn)入盛花期;試驗(yàn)5~6 天,開花率93.18%~100%,梨樹為末花期。
2.2 花粉分揀
將從植株上采集的油菜花粉及梨花粉在顯微鏡下觀察拍照,發(fā)現(xiàn)油菜花粉為橢圓形,花粉表面有凹凸不平的小突起,梨花粉是長(zhǎng)橢圓形,比油菜花粉大,花粉表面光滑。將蜜蜂采集的花粉與植株上的花粉對(duì)比,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)橢圓形的梨花粉其花粉團(tuán)顏色為淡綠色,橢圓形的油菜花粉其花粉團(tuán)色澤亮黃,據(jù)此區(qū)分梨花粉及油菜花粉?;ǚ壅掌妶D1。
2.3 梨樹花期蜜蜂采集梨花動(dòng)態(tài)
由圖2 可知,末花期各時(shí)間段的花粉采集量均顯著高于其他花期,盛花期蜂群在15:00 采集的花粉量顯著高于未開花及初花期;各花期蜂群采集表現(xiàn)為相同的趨勢(shì),即從11:00—15:00 花粉采集量由低到高再到低,12:00—13:00是蜂群采集梨花粉的高峰期。
2.4 蜂群不同入場(chǎng)時(shí)間對(duì)蜜蜂采集梨花粉的影響
2.4.1 不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群第1 天采集動(dòng)態(tài)
(1)蜂群采集梨花粉重量比較。由圖3 可知,隨著梨樹花朵的開放,蜜蜂采集梨花粉重量顯著增加;未開花、初花期、盛花期蜜蜂采集梨花粉重量均呈現(xiàn)10:00—11:00 采集最少,12:00—13:00 采集明顯增高,成為一天中采集量最高的時(shí)間段,14:00—15:00 采集量有所下降,但高于10:00—11:00 采集量;而在末花期,10:00—11:00 采集量最大,12:00—13:00、14:00—15:00 呈逐步降低;末花期各時(shí)間段內(nèi)蜜蜂采集梨花粉的量顯著高于未開花及初花期,在12:00—13:00 采集量高于盛花期但差異不顯著,14:00—15:00 采集量低于盛花期但二者無顯著差異。
(2)蜂群采集梨花粉比例情況對(duì)比。由圖4 可知,梨樹未開花時(shí)放入的蜂群采集梨花粉的比例在10:00—11:00 較高,12:00—13:00 達(dá)到1 天中的最高,為(97.47±0.51)%,14:00—15:00 降為最低,為(86.58±4.39)%;其他花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉比例表現(xiàn)為一致的趨勢(shì),即隨著采集時(shí)間的推移,梨花粉比例逐漸降低;10:00—11:00,初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群采梨粉比例分別達(dá)(98.76±0.42)%和(98.03±1.20)%,顯著高于末花期的(95.00±0.60)%,但與未開花沒有顯著差異;12:00—13:00,未開花、初花期、盛花期比例分別為(97.47±0.51)%、(97.95±0.27)%及(97.66±0.31)%均顯著高于末花期(84.38±2.66)%;14:00—15:00,盛花期比例為(94.44±0.66)%,顯著高于末花期的(83.22±3.53)%,但與其他花期無顯著差異。
2.4.2 各蜂群同一天采集梨花粉情況比較
(1)不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群同一天采集梨花粉重量比較。由圖5 可知,蜂群入場(chǎng)后授粉最后一天采集花粉情況與入場(chǎng)第1 天采集情況表現(xiàn)為完全一致的趨勢(shì),所不同的是,未開花、初花期、盛花期10:00—11:00 蜜蜂采集梨花粉的重量比14:00—15:00 高,而且除末花期入場(chǎng)蜂群外,未開花、初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群在授粉最后一天隨著梨樹開花量的增加,采集梨花粉重量明顯增加;而末花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉重量較入場(chǎng)第1 天反而下降較多。
(2)不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群同一天采集梨花粉量比例分析。由圖6 可知,在授粉最后一天,不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群采集梨花粉的比例趨勢(shì)完全一致,且與第1 天正好相反,即隨著采集時(shí)間的延長(zhǎng)采集梨花粉比例逐漸增加,但不同時(shí)間各蜂群采集比例均無顯著差異。
2.4.3 不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群在整個(gè)授粉期間采集梨花粉動(dòng)態(tài)
(1)采集梨花粉重量比較。由圖7 可知,整個(gè)授粉期間,未開花、初花期、盛花期入場(chǎng)的蜂群采集梨花粉的重量表現(xiàn)趨勢(shì)一致,均在12:00—13:00 是采集高峰期,而末花期入場(chǎng)蜂群則隨著采集時(shí)間的延長(zhǎng),采集梨花粉量逐漸下降;10:00—11:00,末花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉的量為(24.49±4.04) g 顯著高于未開花及初花期入場(chǎng)蜂群,但與盛花期(17.13±2.43) g 無顯著差異;12:00—13:00 以盛花期采集梨花粉量最高,為(21.48±1.47) g,但各蜂群采集量無顯著差異;14:00—15:00,盛花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉量為(15.78±1.05) g,顯著高于未開花及末花期,與初花期差異不顯著。
(2)采集梨花粉比例。由圖8 可知,未開花、初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群花期采集趨勢(shì)相同,隨著采集時(shí)間的推移,采集梨花粉的比例有所下降;末花期采集梨花粉比例最高也是10:00—11:00,但12:00—13:00 采集梨花粉比例最低,14:00—15:00 又有所增加;在整個(gè)花期,初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉的比例顯著高于未開花及末花期,但這二者之間沒有顯著差異;10:00—11:00,初花期入場(chǎng)蜂群采集比例最高,為(93.92±0.90)%,12:00—13:00、14:00—15:00 均為盛花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉比例最高,分別為(91.99±0.60)%及(91.05±0.79)%。
2.5 梨樹蜜蜂授粉效能
授粉概率指標(biāo)是指蜂采集植物的花粉載量中某一特定植物花粉的百分比和采集該種花粉蜂的百分比的乘積,不僅可以反映蜂采集的專一性,也可以估算植物的授粉概率[15]。將不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群采集梨花粉蜂的比例進(jìn)行統(tǒng)計(jì),與同時(shí)期梨花粉的比例相乘,分析計(jì)算梨樹授粉概率,結(jié)果見表2。
由表可知,初花期、盛花期授粉概率指標(biāo)要大于未開花及末花期,說明初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群對(duì)于梨樹的授粉概率更高。
3 討論
3.1 蜂群采集梨花粉重量及比例
蜂群采集梨花粉的重量直接反映了蜜蜂訪問梨花的數(shù)量,即采集花粉量越多,說明訪問的梨花越多,傳播異花花粉的機(jī)會(huì)也就越多,采用這一指標(biāo)可以最直觀地體現(xiàn)蜂群的花粉采集力及對(duì)梨樹的授粉效果。但蜂群采集花粉的能力不僅與蜂群群勢(shì)有關(guān),還與采集蜂的數(shù)量、4~6 日齡幼蟲的數(shù)量、蜂群花粉儲(chǔ)備量等內(nèi)部因素有關(guān)[16-17],因此會(huì)有群勢(shì)一致的蜂群采集花粉量相差較大的情況。為了更合理地體現(xiàn)蜂群的授粉效果,筆者考察了梨花粉所占比例這一指標(biāo),可以反映蜂群對(duì)梨花粉采集的喜好程度,將蜂群采集梨花粉的絕對(duì)量與相對(duì)量二者結(jié)合可以更合理地考察不同入場(chǎng)時(shí)間蜂群對(duì)梨樹的授粉效果。
不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群在整個(gè)梨樹花期的采粉量隨著花朵的開放明顯增加,這一情況符合生產(chǎn)實(shí)際。在試驗(yàn)過程中觀察到蜜蜂在花量較小的情況下,會(huì)將身體鉆入還沒有開放的花朵中進(jìn)行采集,因此在梨樹未開花時(shí)蜂群即可采集到少量花粉。到盛花期、末花期花朵大量開放,蜜蜂訪問梨花數(shù)量會(huì)明顯增加,花粉采集量也隨之顯著增加。
在蜜蜂與植物長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化的過程中,蜜蜂采集時(shí)會(huì)充分考慮獲得的報(bào)酬,其采集活動(dòng)與植物花蜜分泌、花粉散粉時(shí)間一致[18-19],油菜花與梨花可能在泌蜜、散粉時(shí)間上有一定的差異,因而使蜜蜂采集梨花粉表現(xiàn)為12:00—13:00 采集量最大,而10:00—11:00 采集比例最高。
3.2 不同考察時(shí)間的選擇
通過不同花期入場(chǎng)蜂群入場(chǎng)第1 天采集梨花粉的重量及比例,可以考察蜂群對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力及花期對(duì)初入場(chǎng)蜂群采集力的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),蜂群采集梨花粉的量主要與梨花的開放量有關(guān),隨著花朵越開越多,蜂群采集梨花粉的量逐漸增加。但是不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群入場(chǎng)第1 天采集梨花粉的比例在未開花、初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群均較高,末花期反而有所下降,尤其是在12:00—13:00、14:00—15:00 下降更多,應(yīng)該是末花期許多梨花已經(jīng)散粉,蜂群在采集過程中會(huì)尋找那些投入更少精力與時(shí)間即可獲得更多回報(bào)的油菜花花粉所致。
考察蜂群授粉最后一天采集梨花粉的能力,可以了解不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群在同一時(shí)間、同一環(huán)境狀況下對(duì)梨樹的授粉效果差異。未開花、初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群采集梨花粉量差異不大,但末花期入場(chǎng)蜂群不僅與入場(chǎng)第1 天相比下降較多,而且也顯著低于其他花期入場(chǎng)蜂群,說明蜂群入場(chǎng)后采集花粉需要一個(gè)適應(yīng)過程,從各處理蜂群采集梨花粉比例均無顯著差異也可以印證這點(diǎn):末花期入場(chǎng)蜂群整體采集花粉的水平有所降低,而不僅僅是采集梨花粉的水平。
從不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群日均采集梨花粉重量考察,盛花期入場(chǎng)蜂群所采集梨花粉重量可達(dá)54.39 g,比其他花期入場(chǎng)蜂群采集量都高,說明訪問的梨花數(shù)量要大于其他花期入場(chǎng)蜂群;而且盛花期入場(chǎng)蜂群在各時(shí)間段內(nèi)采集梨花粉的比例顯著高于未開花及末花期,與初花期持平,說明這一時(shí)期入場(chǎng)蜂群對(duì)梨花的采集喜歡程度較未開花及末花期高。
3.3 蜜蜂為梨樹授粉效能
授粉概率是蜜蜂采集的花粉載量中梨花粉的百分比和采集梨花粉的蜂的百分比的乘積,反映了蜜蜂采集梨樹的訪花專一性,其值越大,說明蜜蜂采集梨樹的訪花專一性越強(qiáng),即蜜蜂對(duì)梨樹的授粉概率越高。本試驗(yàn)結(jié)果表明,初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群對(duì)梨花具有更強(qiáng)的訪花專一性,因而授粉概率更大。
從以上3 個(gè)指標(biāo)考量,將蜂群在梨樹盛花期放入可以滿足生產(chǎn)中的授粉需求。但是梨樹花期較短,一般為5~7 天,而且由于花期早,氣溫不穩(wěn)定,極容易遇到低溫天氣而使花期縮短[20]。加之蜂農(nóng)在授粉過程中運(yùn)輸成本較高,蜂群在進(jìn)入授粉場(chǎng)地后也需要一個(gè)適應(yīng)的過程,過于頻繁搬動(dòng)蜂群也不利于早春蜂群的繁殖,綜合考慮上述因素,在梨樹進(jìn)入初花期,即開花20%左右時(shí)將蜂群搬入授粉場(chǎng)地進(jìn)行授粉是最適宜的。
4 結(jié)論
在整個(gè)花期,隨著開花量的增加,蜜蜂采集梨花粉的重量顯著增加。不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群日均采集梨花粉的重量以盛花期入場(chǎng)蜂群最高,其次為末花期及初花期,未開花入場(chǎng)蜂群日均采集梨花粉重量最低。不同時(shí)間入場(chǎng)蜂群采集梨花粉的比例以盛花期及初花期高,未開花及末花期入場(chǎng)蜂群采集比例較低。初花期、盛花期入場(chǎng)蜂群對(duì)梨樹授粉概率要大于未開花及末花期。
綜合考慮梨樹開花時(shí)間、蜂群運(yùn)輸、蜂農(nóng)成本、蜂群對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力、氣候因素等情況,應(yīng)在梨樹初花期即開花20%左右時(shí),將蜂群搬入場(chǎng)地進(jìn)行授粉。
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放大圖片自2001年11月加盟百度,與百度推廣打了九年交道的百度副總裁史有才帶領(lǐng)百度營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),連續(xù)多年實(shí)現(xiàn)銷售額100%以上的增長(zhǎng)。尤其在過去的2008年,雪災(zāi)、地震和席卷全球的金融風(fēng)暴,讓很多營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)面臨前所未有的危機(jī),而史有才和他的百度營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),仍然實(shí)現(xiàn)了100%的銷售額增長(zhǎng)。
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而事實(shí)上,為了協(xié)助各地商建立完善的營(yíng)銷體系,史有才一直將幾乎全部的精力都放在了渠道的建設(shè)和管理上,從選擇合作伙伴到企業(yè)文化建設(shè)再到精細(xì)化的對(duì)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)進(jìn)行管理,百度的渠道也因此得以迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)最好的營(yíng)銷渠道,大大提升了營(yíng)銷效果。他舉例,在精細(xì)化管理上,百度會(huì)為每個(gè)合作伙伴配備ERP管理系統(tǒng)。實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷人員對(duì)客戶一對(duì)一的跟蹤,這幾乎完全杜絕了對(duì)客戶進(jìn)行的騷擾。
“大家可以想像,在五年前,百度合作伙伴規(guī)模都很小。五年后的今天,大家都發(fā)展成了當(dāng)?shù)刈畲蟮幕ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷公司。如果我們?cè)偻罂次迥?,我們很多合作伙伴的年銷售額肯定會(huì)過十億。所以百度現(xiàn)在就要幫他們引進(jìn)高管,提升文化,包括ERP系統(tǒng)的提升,為他們的高速發(fā)展鋪好路?!彼f。
精細(xì)化的管理,也實(shí)現(xiàn)了百度、合作伙伴、客戶這三贏的局面。史有才表示:“今年,提升企業(yè)的投資回報(bào)率和滿意度將是百度的重點(diǎn)營(yíng)銷策略?!?/p>
蜜蜂型團(tuán)隊(duì)授之以漁
“蜜蜂型營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)不是只做銷售,而是為企業(yè)提供一整套營(yíng)銷服務(wù),不是僅僅追求業(yè)績(jī),而是追求提升經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)全行業(yè)共贏?!辈稍L中,史有才向記者透露了百度營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的新目標(biāo),即打造一只授之以漁的蜜蜂型營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。
為給蜜蜂型營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)配備營(yíng)銷利器,百度開發(fā)了一套稱為“福爾摩斯”的系統(tǒng),比如潛在用戶在客戶網(wǎng)站的停留時(shí)間低于3分鐘,營(yíng)銷人員就會(huì)檢查并嘗試優(yōu)化客戶網(wǎng)站內(nèi)容與對(duì)應(yīng)網(wǎng)頁間的匹配度。這套系統(tǒng)能跟蹤用戶的行為,讓百度的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)最及時(shí)準(zhǔn)確地找到客戶問題,幫助他們提升營(yíng)銷效果。